Chu Thanh Huyền diện bikini sexy đi biển, nhưng một chi tiết trên gương mặt khiến dân mạng không nhịn nổi cười
Bí quyết trường thọ của người Nhật đến từ món cá cứng như gỗ, về Việt Nam giá hơn 1 triệu đồng/kg vẫn đắt khách
Món ăn đặc trưng này là một trong những thành phần chính góp phần làm nên tuổi thọ đáng kinh ngạc của người Nhật. Thậm chí, nhiều người coi nó là bí quyết trường thọ.
Nhật Bản là một trong những quốc gia nơi người dân sống thọ nhất trên thế giới. Một trong những yếu tố góp phần giúp người Nhật sống lâu chính là thói quen ăn uống. Những món ăn phổ biến được người Nhật ưa chuộng phải kể đến như: sushi, sashimi, katsuobushi...
Thực phẩm katsuobushi nếu nhìn qua khá giống miếng gỗ.
Trong đó katsuobushi được làm từ cá ngừ vằn. Từ cá tươi được người dân đánh bắt trải qua nửa năm từ phơi không, xông khói để tạo thành món katsuobushi.
Cụ thể, cá được làm sạch, cắt thành 4 miếng phi lê, đem luộc nhỏ lửa trong vài giờ, sau đó tách hết xương. Mỗi miếng phi lê được tẩm bột cá sao cho khít hết các lỗ hổng do rút xương, để bề mặt mịn hơn, trước khi đem hun khói trong 1 tháng.
Tiếp đó, cá được cạo bỏ lớp ngoài cùng, phun mốc kōji. Trong quá trình lên mốc, mốc sẽ liên tục được cạo bỏ đi cho đến khi mốc ngừng phát triển. Cách làm này khá tương tự như cách làm các món lên men khác như tương bần, rượu sake.
Người thợ sẽ phun xịt vi nấm Aspergillus glaucus lên từng miếng cá và để chúng tự nuôi dưỡng men vi sinh trong phòng kín có điều kiện thích hợp. Mốc sẽ liên tục được cạo bỏ đi cho đến khi chúng ngừng phát triển, cá đến bước này sẽ trở nên cứng và khô như thanh gỗ. Quá trình này thường kéo dài từ vài tháng cho đến cả năm, cho đến khi miếng cá trông như một thanh gỗ và khối lượng chỉ còn khoảng 1/5 so với ban đầu.
Cuối cùng, thành phẩm cá ngừ tươi sẽ cứng như khúc gỗ. Cầm gõ vào nhau bạn có thể nghe được tiếng lạch cạch. Có những loại cá bào đặc biệt tổng thời gian cho đến lúc thành phẩm có thể hơn hai năm.
Để sử dụng nguyên liệu cứng như gỗ này, bạn cần bào mỏng. Thông thường, người Nhật sẽ sử dụng hộp bào gỗ kezuriki, có lưỡi dao sắc trên nắp, ngăn kéo hứng dăm cá bào phía dưới.
Katsuobushi có vị mặn thoảng chút hương cá, tương tự như món snack nên bạn có thể ăn không. Tuy nhiên người Nhật thường kết hợp loại nguyên liệu này trong các món như đậu phụ hiyayakko, bánh xèo okonomiyaki, hay bạch tuộc viên takoyaki. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để nấu nước dùng dashi của súp miso, mì udon, trứng hấp chawanmushi…
Lý do katsuobushi được yêu thích và phổ biến ở Nhật chính là mốc kōji (hay men vi sinh) tạo nên hương vị của nó. Mốc hút ẩm làm cá nhanh khô hơn, ngoài ra mốc phân hủy chất béo trong cá thành acid béo hòa tan, quá trình này làm tăng vị ngon, mùi thơm cho cá.
Vì chế biến tốn nhiều công sức nên món cá này không hề rẻ, ở Việt Nam bán katsuobushi đã bào với mức giá 1-1,4 triệu đồng/kg.
Thực phẩm này có tác dụng ngăn ngừa cao huyết áp, tăng cường chức năng của gan và giúp giảm các bệnh liên quan đến tim, giúp người Nhật sống thọ.
-
Mùa hè là 'thiên đường của các loại trái cây', ăn thế nào để 'trường sinh bất lão'? Lời khuyên từ chuyên gia
-
'Bốn chân không bằng hai chân, hai chân không bằng không chân'! Ăn thịt theo cách này có tốt cho sức khỏe hơn không?
-
Ngừng ngay việc ăn 3 loại trái cây hại hơn cả rượu bia, thuốc lá mà nhiều người xem như 'bảo bối'
-
Củ sen nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, cách bảo quản để củ sen dùng quanh năm vẫn tươi ngon như mới
Tại sao chó lại ăn phân? Hé lộ sự thật đằng sau
Con người vốn dĩ cảm thấy ghê tởm khi ăn phân, nhưng hành vi này dường như không ảnh hưởng đến chó hoặc các loài động vật khác.
Vì sao khi thề người ta thường đưa 3 ngón tay lên? Liệu đưa 2 ngón, 5 ngón lên ý nghĩa có thay đổi?
Trong nhiều nền văn hóa từ phương Đông đến phương Tây, hành động giơ tay khi tuyên thệ hay thề hứa từ lâu đã mang ý nghĩa biểu trưng cho sự thành thật, danh dự và cam kết. Trong đó, cử chỉ giơ 3 ngón tay là hình ảnh phổ biến nhất với nhiều câu chuyện ý nghĩa phía sau.
Nắng nóng bao nhiêu độ thì cơ thể con người bắt đầu gặp nguy hiểm?
Nắng nóng cực đoan không chỉ gây khó chịu mà còn có thể đe dọa tính mạng nếu nhiệt độ vượt quá ngưỡng chịu đựng của cơ thể con người.
Có nên trả tiền cho con khi trẻ làm việc nhà?
"Trẻ làm việc nhà có nên trả công hay không?" đang là câu hỏi mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm hiện nay.
Tại sao tháng 4 Âm lịch được gọi là tháng Phật Đản? 3 thời điểm tuyệt đối không phóng sinh trong mùa Phật Đản
Lễ Phật Đản là ngày lễ trọng đại được tổ chức hàng năm để kỷ niệm sự đản sinh của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni. Ngày Phật Đản là một trong ba ngày lễ lớn trong năm của đạo Phật (Phật Đản, Vu lan, Thành đạo).
Khi anh chị em ruột xảy ra mâu thuẫn: Điều khôn ngoan nhất không phải là cắt đứt quan hệ cũng không phải là làm lành, mà là làm hai điều này!
Người ta thường nói máu mủ ruột thịt còn hơn cả tình bạn bè. Anh chị em ruột là những người thân thiết nhất mà cha mẹ để lại cho chúng ta. Họ là những người bạn đồng hành cùng lớn lên, chia sẻ niềm vui và nỗi buồn.
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
Có nên trả tiền cho con khi trẻ làm việc nhà?
"Trẻ làm việc nhà có nên trả công hay không?" đang là câu hỏi mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm hiện nay.
Tại sao tháng 4 Âm lịch được gọi là tháng Phật Đản? 3 thời điểm tuyệt đối không phóng sinh trong mùa Phật Đản
Lễ Phật Đản là ngày lễ trọng đại được tổ chức hàng năm để kỷ niệm sự đản sinh của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni. Ngày Phật Đản là một trong ba ngày lễ lớn trong năm của đạo Phật (Phật Đản, Vu lan, Thành đạo).
Khi anh chị em ruột xảy ra mâu thuẫn: Điều khôn ngoan nhất không phải là cắt đứt quan hệ cũng không phải là làm lành, mà là làm hai điều này!
Người ta thường nói máu mủ ruột thịt còn hơn cả tình bạn bè. Anh chị em ruột là những người thân thiết nhất mà cha mẹ để lại cho chúng ta. Họ là những người bạn đồng hành cùng lớn lên, chia sẻ niềm vui và nỗi buồn.
Thoa một ít dầu gió dưới nách trước khi ngủ, không ngờ có tác dụng lớn cho nhiều người như vậy
Thoa một chút dầu thuốc dưới nách trước khi ngủ rất tiện lợi! Nó giúp giải quyết chứng đau đầu thường gặp vào mùa hè!
Khi ai đó mời đi ăn tối nhưng lại không muốn đi? Người EQ thấp sẽ nói tôi bận; còn người EQ cao sẽ nói theo cách này, vừa lịch sự và tránh làm mất lòng
Bạn đã bao giờ nghĩ rằng việc nói "Tôi có hẹn nội soi dạ dày tái khám" hiệu quả hơn 87% so với việc nói "Tôi có việc cần làm" khi từ chối một lời mời xã giao chưa? Đây không phải là phóng đại; đó là dữ liệu thực tế từ các tình huống xã giao.
Những ngày nắng nóng đỉnh điểm, tuyệt đối không để 7 món đồ này vào trong cốp xe, rất nguy hiểm, thậm chí có thứ dễ phát nổ
Những ngày nắng nóng gay gắt, nhiều người có thói quen bỏ đủ thứ vào cốp xe máy mà không biết đây lại là nơi tích nhiệt cực cao, có thể gây hỏng hóc hoặc tiềm ẩn nguy hiểm. Do đó, những món đồ này tuyệt đối không nên cất trong cốp xe vào mùa hè.
Nữ Thủ tướng Nhật Bản 2 lần kết hôn cùng với một người chồng, được ông xã chiều chuộng hết mực, nguyện nấu ăn ngon cho vợ cả đời
Với việc bà Sanae Takaichi trở thành thủ tướng thứ 104 của Nhật Bản và là nữ thủ tướng đầu tiên, ông Taku Yamamoto cũng đi vào lịch sử với tư cách là "Đệ nhất phu quân" đầu tiên của nước này.
Tại sao Lê Giang bị mời ra khỏi rạp khi đang chụp hình với Hoa hậu Tiểu Vy?
Cả Lê Giang và Hoa hậu Tiểu Vy đều gặp tình huống khó xử khi đến ủng hộ đàn em công chiếu phim.
Sao Việt 27/5: Tuấn Hưng nói thẳng tình trạng sức khỏe khi liên tiếp nhập viện; Thân Thúy Hà phản ứng vì bị yêu cầu đi kiểm tra ma túy
Tin sao Việt 27/5: Tuấn Hưng đã có những chia sẻ gây chú ý về tình trạng sức khỏe cũng như biến động tâm lý mà anh trải qua sau nhiều biến cố. Động thái của Thân Thúy Hà thu hút sự chú ý của nhiều cư dân mạng.
Sự trỗi dậy của gia tộc 'Lý Quí' tại Việt Nam: Sở hữu chuỗi thương hiệu ẩm thực đình đám, một người thừa kế đời thứ ba trở thành nhà thiết kế điển trai
Trong giới kinh doanh, "Gia tộc Lý Quí" từ lâu nổi tiếng với khối tài sản đồ sộ, chuỗi nhà hàng sang trọng cùng nhiều bất động sản. Thế nhưng ít ai ngờ rằng, cháu trai của gia tộc quyền lực này lại không nối nghiệp kinh doanh mà chọn bước vào con đường nghệ thuật và cũng gặt hái được thành công riêng.
Tử vi 12 con giáp ngày 28/5/2026: Tuổi Mùi đón tin vui tài lộc, Thân công việc gặp khó khăn
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/5/2026.
'Chồng của Lê Bống' bất ngờ được tìm kiếm đột biến trên mạng xã hội, chuyện gì đang xảy ra?
Thời gian gần đây, các thông tin xoay quanh cuộc sống đời thường và chuyện tình cảm của nữ TikToker Lê Bống đang nhận về nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Lưu Thi Thi và Ngô Kỳ Long đang làm thủ tục ly hôn?
Cư dân mạng xứ Trung đang xôn xao khi xuất hiện tin cặp sao nổi tiếng Lưu Thi Thi và Ngô Kỳ Long đang làm thủ tục ly hôn bằng văn bản, điều đó có nghĩa là cả hai đã đạt được thỏa thuận về tài sản và nuôi con, sắp công bố ra bên ngoài.
Nam nghệ sĩ Việt là Phó giám đốc đứng tráng trứng trên nắp ô tô giữa trời nắng, nhiệt độ đo được trên xe là 71 độ
Mới đây, nam diễn viên kiêm Phó giám đốc Minh Tiệp đã thu hút sự chú ý đặc biệt của cộng đồng mạng khi chia sẻ đoạn clip ghi lại màn thử nghiệm "tráng trứng" giữa thời tiết nắng nóng gay gắt.
"Hoa hậu đẹp nhất Kồng Kông" Lý Gia Hân dự đám cưới của một "ông trùm" kinh doanh, loạt chi tiết hé lộ tình trạng hôn nhân hiện tại của cô với Hứa Tấn Hanh. Tất cả chúng ta đều đã bị lừa
Lý Gia Hân được mệnh danh là “Hoa hậu đẹp nhất Hồng Kông” nhờ nhan sắc lai cuốn hút. Sau khi kết hôn với doanh nhân Hứa Tấn Hanh, cô rút khỏi làng giải trí, làm con dâu của gia tộc giàu có tại Hồng Kông (Trung Quốc).
Những màn vô tư hóa 'vô duyên' của Hoa hậu Tiểu Vy, tưởng vui nhưng ai cũng chê?
Bên cạnh những lời khen về vẻ đẹp và sự gần gũi, Hoa hậu Tiểu Vy cũng không ít lần vướng tranh cãi bởi các hành động bị cho là thiếu khéo léo, chưa phù hợp với hình ảnh của một Hoa hậu.
Nếu cây hoa giấy của bạn không nở hoa, hãy thử những mẹo này để kích cây ra nhiều nụ hoa và nở thành một chùm hoa lớn, tròn trịa
Hoa giấy có những bông hoa nhỏ nhưng mọc thành chùm với những lá bắc hình tam giác bao quanh. Đây là loại cây ưa nắng, thích nhiều ánh sáng mặt trời.
Xá lợi là gì?
Xá lợi là những tinh thể cứng nhiều màu sắc còn lại sau lễ trà tỳ của các nhà sư được cho là có công hạnh tu hành, thiền định và đắc đạo.
Tại sao chó lại ăn phân? Hé lộ sự thật đằng sau
Con người vốn dĩ cảm thấy ghê tởm khi ăn phân, nhưng hành vi này dường như không ảnh hưởng đến chó hoặc các loài động vật khác.
Vì sao khi thề người ta thường đưa 3 ngón tay lên? Liệu đưa 2 ngón, 5 ngón lên ý nghĩa có thay đổi?
Trong nhiều nền văn hóa từ phương Đông đến phương Tây, hành động giơ tay khi tuyên thệ hay thề hứa từ lâu đã mang ý nghĩa biểu trưng cho sự thành thật, danh dự và cam kết. Trong đó, cử chỉ giơ 3 ngón tay là hình ảnh phổ biến nhất với nhiều câu chuyện ý nghĩa phía sau.
Nắng nóng bao nhiêu độ thì cơ thể con người bắt đầu gặp nguy hiểm?
Nắng nóng cực đoan không chỉ gây khó chịu mà còn có thể đe dọa tính mạng nếu nhiệt độ vượt quá ngưỡng chịu đựng của cơ thể con người.
Có nên trả tiền cho con khi trẻ làm việc nhà?
"Trẻ làm việc nhà có nên trả công hay không?" đang là câu hỏi mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm hiện nay.
Tại sao tháng 4 Âm lịch được gọi là tháng Phật Đản? 3 thời điểm tuyệt đối không phóng sinh trong mùa Phật Đản
Lễ Phật Đản là ngày lễ trọng đại được tổ chức hàng năm để kỷ niệm sự đản sinh của Đức Phật Thích Ca Mâu Ni. Ngày Phật Đản là một trong ba ngày lễ lớn trong năm của đạo Phật (Phật Đản, Vu lan, Thành đạo).
Khi anh chị em ruột xảy ra mâu thuẫn: Điều khôn ngoan nhất không phải là cắt đứt quan hệ cũng không phải là làm lành, mà là làm hai điều này!
Người ta thường nói máu mủ ruột thịt còn hơn cả tình bạn bè. Anh chị em ruột là những người thân thiết nhất mà cha mẹ để lại cho chúng ta. Họ là những người bạn đồng hành cùng lớn lên, chia sẻ niềm vui và nỗi buồn.
Thoa một ít dầu gió dưới nách trước khi ngủ, không ngờ có tác dụng lớn cho nhiều người như vậy
Thoa một chút dầu thuốc dưới nách trước khi ngủ rất tiện lợi! Nó giúp giải quyết chứng đau đầu thường gặp vào mùa hè!
Khi ai đó mời đi ăn tối nhưng lại không muốn đi? Người EQ thấp sẽ nói tôi bận; còn người EQ cao sẽ nói theo cách này, vừa lịch sự và tránh làm mất lòng
Bạn đã bao giờ nghĩ rằng việc nói "Tôi có hẹn nội soi dạ dày tái khám" hiệu quả hơn 87% so với việc nói "Tôi có việc cần làm" khi từ chối một lời mời xã giao chưa? Đây không phải là phóng đại; đó là dữ liệu thực tế từ các tình huống xã giao.
"Lụi tim" trước nhan sắc ngọt ngào ở tuổi 17 của con gái út nhà Angelina Jolie
Vivienne, công chúa nhà Angelina Jolie gây sốt mạng với loạt khoảnh khắc đời thường khoe trọn diện mạo xinh đẹp thuần khiết.
Tử vi 12 con giáp ngày 29/5/2026: Tuổi Dần có vận may tài lộc, Thân dễ vướng họa tiểu nhân
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/5/2026.
Hà Nội dự kiến thu 'phí giảm ùn tắc giao thông' trong Vành đai 1 từ năm 2028
UBND TP Hà Nội đề xuất hạn chế phương tiện cá nhân vào trung tâm thành phố, đồng thời áp dụng “phí giảm ùn tắc giao thông” đối với các phương tiện đi vào khu vực có nguy cơ ùn tắc cao nhằm làm giảm áp lực lên hạ tầng giao thông khu vực lõi đô thị.
ShopeeFood phủ cam mùa hè Đà Nẵng với tinh hoa ẩm thực xứ Quảng cùng lễ hội sôi động
Từ sân chơi review ẩm thực trên mạng xã hội đến chuỗi hoạt động trải nghiệm thu hút hơn 100 nghìn lượt khách tham gia từ ngày 20.5 đến 24.5.2026 tại Đà Nẵng, ShopeeFood không chỉ tôn vinh hương vị đặc trưng của xứ Quảng mà còn góp phần lan tỏa câu chuyện ẩm thực địa phương đến đông đảo du khách.
Triệt phá, bắt giữ hơn 170 đối tượng tội phạm ma túy nguy hiểm trên địa bàn TP.HCM
Công an TP.HCM triệt phá đường dây ma túy nguy hiểm, bắt giữ hơn 170 đối tượng, góp phần bảo đảm an ninh trật tự địa bàn.
Cảnh tượng hỗn loạn tại lễ trưởng thành ở 1 ngôi trường Hà Nội: Học sinh lao vào đấm đá, cha mẹ hoảng hốt
Khung cảnh hỗn loạn tại một lễ trưởng thành của trường học ở TP. Hà Nội gây chú ý trên mạng xã hội. Sự việc khiến nhiều người suy ngẫm về cách tổ chức, ứng xử và ý nghĩa thật sự của buổi lễ.
Xem trước tử vi Thứ Sáu, ngày 29 tháng 5: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày
Thứ Sáu, ngày 29 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch năm Bính Ngọ, tháng Quý Tỵ, ngày Quý Mão.
Mâm cơm của người lương 5 triệu có gì mà được khen vừa khéo vừa đảm, khiến cộng đồng mạng muốn học theo?
Mới đây trên mạng xã hội chia sẻ loạt ảnh về bữa cơm gia đình của người lương 5 triệu, ai nấy cũng phải trầm trồ, tán thưởng.
Ngô Thanh Vân bị chê 'như bà ngoại' khi ngồi ghế đầu show Chanel với toàn sao đình đám
Là sao Việt hiếm hoi xuất hiện tại show diễn Chanel Métiers d’art 2026 diễn ra ở Seoul nhưng Ngô Thanh Vân lại bị chê mờ nhạt và phong cách thời trang quá dừ.
Gen của bố hay mẹ quyết định trí thông minh của em bé? Làm thế nào tôi có thể giúp con mình thông minh hơn?
Nhiều cha mẹ cho rằng trí thông minh của trẻ chủ yếu được quyết định bởi gen di truyền từ bố hoặc mẹ. Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định IQ của trẻ không chỉ phụ thuộc vào yếu tố bẩm sinh mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ môi trường sống, dinh dưỡng và cách nuôi dạy trong những năm đầu đời.