Có cần chần mực trước khi nấu không? Hướng dẫn bạn cách làm đúng và khử mùi tanh
Từ lâu, mực là một loại hải sản được người tiêu dùng vô cùng yêu thích, có thể tìm thấy trong các nhà hàng, quán ăn nhỏ được xếp hạng sao, là món ăn được gọi của nhiều người khi đến các nhà hàng.
Nhiều người đặt câu hỏi, trước khi nấu mực có cần phải chần không? Bạn hãy cùng tìm hiểu câu trả lời cụ thể nhé!
Nấu mực cần phải chần, nhưng thời gian chần không được quá lâu, thời gian chần quá lâu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của mực sau đó, thời gian chần quá ngắn sẽ không thể khử được mùi tanh của mực.
Đầu tiên chúng ta đun một nồi nước, sau đó khi nước sôi chúng ta đổ mực đã cắt vào, nhưng chỉ trong 10 giây, không đun nữa, sau 10 giây thì vớt ngay mực ra, cách này rất hữu ích để loại bỏ mùi tanh của mực. Đồng thời, phần mực chần nên để riêng và ráo nước trước khi thực hiện bước tiếp theo, tránh để phần nước đọng lại quá nhiều trong quá trình nấu sau sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Một trong những kỹ năng của món mực ngon chính là thái mực, thái cũng là khâu quan trọng nhất để kiểm chứng xem người đầu bếp có chuyên nghiệp hay không, đồng thời, con dao cán mực cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình chế biến mực sau đó. Cắt không khéo có thể dễ như thịt bò, ăn có cảm giác dai, nên ta phải thái đều miếng mực. Các thành phần khác cũng được chuẩn bị bằng cách này. Các bước tiếp theo dễ dàng hơn rất nhiều, cách nấu món mực các bạn cứ nấu bình thường nhé, so với cách nấu thông thường, nhiều người không chần mà cho thẳng vào nấu hoặc chần quá lâu cũng ảnh hưởng đến mùi vị. Vì vậy, khi làm món mực tại nhà thường phải chần qua nước, nếu chần không kỹ hoặc quá kỹ món ăn sẽ không ngon và đúng vị.

Cuối cùng, nhắc lại lần nữa: quá trình chần mực không được quá lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
Mực xào tỏi thơm ngon:
Thành phần:
Mực 400g
Tỏi 10g
Lượng hành lá (hoặc tỏi tây) vừa phải
1 thìa rượu nấu ăn
Nước tương 5ml
Các bước thực hành:
1. Xé sạch da mực rồi lấy phần bẩn của mực ra.

2. Luộc nguyên con mực trong nước sôi rồi vớt ra.

3. Cắt gọn gàng toàn bộ thành các hình tròn.

4. Sắp xếp chúng ngay ngắn trên đĩa.

5. Băm tỏi và cắt hành thành sợi.

6. Cho hành khô băm nhỏ lên trên mực.

7. Rưới đều xì dầu và rượu nấu ăn.

8. Xào tỏi băm một chút cho thơm, cho thêm dầu vào.

9. Đổ nhanh dầu tỏi lên mực.

10. Không hề làm mất đi độ tươi ngọt của hải sản chút nào, ăn rất ngon.

11. Trẻ con rất thích ăn...

Mùa hè oi nóng, hãy áp dụng ngay 7 mẹo làm mát hữu ích của người Nhật, vừa bảo vệ sức khỏe lại tiết kiệm điện năng
Khi thời tiết quá nóng, nhiều người đều sử dụng biện pháp bật điều hòa để giảm nhiệt. Tuy nhiên việc lạm dụng điều hòa cũng có thể gây lãng phí năng lượng và cũng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách giải nhiệt thông minh mà không tốn nhiều tiền của người Nhật.
Vì sao mật ong có thể tồn tại hàng nghìn năm không hỏng?
Thông tin về những hũ mật ong trong các lăng mộ cổ hàng nghìn năm tuổi khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Rằm tháng 4 âm lịch năm 2026: Khung giờ vàng thắp hương đón vượng khí, cầu bình an
Đây là hai khung giờ sở hữu nguồn vượng khí dồi dào bậc nhất trong ngày, giúp tâm nguyện của gia chủ dễ dàng cảm ứng và được chứng giám.
Vén màn bi kịch của con gái tỷ phú có 20.000 căn nhà mặt phố Sài Gòn?
Theo lời đồn dân gian, Hứa Tiểu Lan mắc bệnh phong nên bị gia đình cách ly trong một căn phòng trên tầng cao nhất của dinh thự.
Những tờ tiền cũ mà các ngân hàng thu gom cuối cùng sẽ đi về đâu?
Mỗi đợt phát hành tiền giấy đều trải qua quá trình xử lý tập trung sau khi ngừng lưu thông. Ngoài ra, các tờ tiền bị hư hỏng do nhiều sự cố bất ngờ cũng được xử lý, dẫn đến một lượng lớn tiền cần phải loại bỏ mỗi năm.
Đây là 3 loại hoa mà muỗi ghét nhất! Hãy trồng vài chậu hoa này trong nhà, và muỗi sẽ tránh xa!
Khi mùa hè đến, điều phiền phức nhất không phải là nhiệt độ cao, mà là lũ muỗi ở khắp mọi nơi.
Liên kết hữu ích
Vén màn bi kịch của con gái tỷ phú có 20.000 căn nhà mặt phố Sài Gòn?
Theo lời đồn dân gian, Hứa Tiểu Lan mắc bệnh phong nên bị gia đình cách ly trong một căn phòng trên tầng cao nhất của dinh thự.
Những tờ tiền cũ mà các ngân hàng thu gom cuối cùng sẽ đi về đâu?
Mỗi đợt phát hành tiền giấy đều trải qua quá trình xử lý tập trung sau khi ngừng lưu thông. Ngoài ra, các tờ tiền bị hư hỏng do nhiều sự cố bất ngờ cũng được xử lý, dẫn đến một lượng lớn tiền cần phải loại bỏ mỗi năm.
Đây là 3 loại hoa mà muỗi ghét nhất! Hãy trồng vài chậu hoa này trong nhà, và muỗi sẽ tránh xa!
Khi mùa hè đến, điều phiền phức nhất không phải là nhiệt độ cao, mà là lũ muỗi ở khắp mọi nơi.
9 sai lầm tai hại khi dùng tủ lạnh khiến hóa đơn tiền điện tăng phi mã, hơn cả điều hòa
Chỉ cần một vài thói quen sử dụng sai cách, chiếc tủ lạnh quen thuộc sẽ biến thành "hung thủ" chính khiến hóa đơn tiền điện tăng phi mã.
Trên điện thoại có 1 chế độ ẩn, bật lên là có wifi miễn phí, thoải mái dùng mạng
Trong nhiều trường hợp đi cà phê, đến nhà bạn bè hay ở nơi công cộng, bạn có thể cần dùng internet gấp nhưng lại ngại hỏi mật khẩu Wi-Fi. Thay vì bật liên tục kết nối 5G gây hao pin và tốn dung lượng, bạn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản dưới đây để kết nối Wi-Fi nhanh chóng.
Có nên đổ xăng vào buổi trưa? Bật mí 2 khung giờ đổ xăng hời nhất trong ngày, chi tiền ít nhưng hưởng lợi nhiều
Dân tình đang xôn xao việc đổ xăng vào sáng sớm hoặc chiều tối sẽ "lợi" hơn so với lúc trời nắng gắt giữa trưa. Thực tế, quan điểm này có cơ sở khoa học nhất định, mặc dù mức chênh lệch trong sử dụng thực tế không quá lớn như nhiều người vẫn nghĩ.
Chung kết Miss Grand International All Stars 2026: Hương Giang giành ngôi vị Á hậu 2, đại diện Colombia đăng quang Hoa hậu
Nhận nhiều sự kì vọng của khán giả, cuối cùng Hương Giang đã mang đến cho fan sự vỡ oà khi chính thức được xướng tên với ngôi vị Á hậu 2.
Sao Việt 31/5: Quang Lê lên tiếng khi bị nói ăn chặn tiền; Đàm Vĩnh Hưng bất ngờ tiết lộ nơi ở của mẹ con trai
Tin sao Việt 31/5: “Tôi rất buồn khi bị nói ăn chặn tiền của khách. Tôi đâu thiếu gì tiền mà ăn chặn vài đồng bạc lẻ, chỉ là vài trăm đô” - Quang Lê nói. Chia sẻ bất ngờ từ Đàm Vĩnh Hưng về nơi ở của mẹ con trai ngay lập tức gây xôn xao.
Rằm tháng 4 âm lịch năm 2026: Khung giờ vàng thắp hương đón vượng khí, cầu bình an
Đây là hai khung giờ sở hữu nguồn vượng khí dồi dào bậc nhất trong ngày, giúp tâm nguyện của gia chủ dễ dàng cảm ứng và được chứng giám.
Lộ bằng chứng Lưu Diệc Phi và Bành Quán Anh "phim giả tình thật" sau phim Câu Chuyện Hoa Hồng
Tin tức tình cảm giữa Lưu Diệc Phi và Bành Quán Anh đang trở thành chủ đề bàn luận trên các trang mạng xã hội Trung Quốc. Theo Sina, nhiều khán giả sau khi theo dõi lịch trình của hai diễn viên đã phát hiện ra những điểm trùng khớp khó lý giải, dấy lên nghi vấn hẹn hò trong suốt 2 năm qua.
Tử vi 12 con giáp ngày 31/5/2026: Tuổi Thân tiền đẻ ra tiền, Hợi công việc gặp trở ngại
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2026.
Gia tộc nghệ thuật hiếm có của điện ảnh Việt: 3 Nghệ sĩ Nhân dân cùng chung một nhà
Đây là một trong những gia đình nghệ sĩ hiếm hoi của Việt Nam có cả hai vợ chồng là đạo diễn điện ảnh nổi tiếng, đồng thời con gái và con rể đều mang danh hiệu NSND.
Tử vi 12 con giáp ngày 1/6/2026: Tuổi Dậu có điểm sáng đường tài lộc, Tỵ cần đề phòng tiểu nhân
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/6/2026.
Bão Jangmi tăng cấp thần tốc thành bão cuồng phong trong hôm nay: Việt Nam có chịu ảnh hưởng?
Jangmi nhanh chóng mạnh lên từ áp thấp nhiệt đới thành bão nhiệt đới dữ dội và được dự báo có thể thành cuồng phong trong ngày 30/5. Hoàn lưu rộng của bão đang gây mưa lớn tại nhiều khu vực.
Sao Việt 30/5: Lộ rõ mối quan hệ giữa Tóc Tiên và Trần Ngọc Vàng; Hòa Minzy đón sinh nhật 'lẻ bóng'
Tin sao Việt 29/5: Mối quan hệ giữa Tóc Tiên và Trần Ngọc Vàng được bạn thân hé lộ; Hòa Minzy đón sinh nhật bên gia đình, dân tình thắc mắc vì không thấy bóng dáng 'chồng' Văn Cương.
Chuyên gia văn hóa: Hành động Sơn Tùng đứng trên chim Lạc là 'phản cảm và chưa hiểu hết giá trị của chim Lạc'
Bên cạnh những lời khen dành cho mức độ đầu tư và quy mô sản xuất, sản phẩm mới của nam ca sĩ cũng vấp phải nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh cách sử dụng hình tượng chim Lạc - một biểu tượng gắn liền với văn hóa Đông Sơn.
Giá vàng trong nước giảm liên tiếp, 'bốc hơi' 7 triệu đồng/lượng trong tháng 5
Giá vàng thế giới tuần này tăng giảm đan xen, chốt ở mức 4.538,3 USD/ounce. Nhà đầu tư lạc quan hơn về triển vọng ngắn hạn, trong khi người dân vẫn bi quan dù vàng phục hồi vào cuối tuần. Trong nước, giá vàng các thương hiệu mua vào - bán ra quanh mức 156-169 triệu đồng/lượng.
Nam sinh lớp 9 ở Nghệ An tử vong thương tâm do bị hút vào ống bơm thủy lợi
Khi tắm tại trạm bơm thủy lợi ở Nghệ An, một nam sinh lớp 9 không may bị ống bơm nước hút vào và tử vong thương tâm. Sau khi sự việc xảy ra, chính quyền địa phương và cơ quan chức năng đến hiện trường để điều tra, làm rõ nguyên nhân vụ việc.
Con gái cả của đại gia Minh Nhựa mang bầu con thứ 5
Mới sinh con thứ tư chưa đầy một năm, Joyce Phạm tiếp tục đón tin vui khi mang thai bé thứ năm với chồng là Tâm Nguyễn.
Sao nữ được đề cử gương mặt đẹp nhất thế giới 2026 là ai?
Thông tin NSƯT Kim Tuyến góp mặt trong danh sách đề cử Top 100 Gương mặt đẹp nhất thế giới 2026 do TC Candler công bố đang trở thành chủ đề nhận được sự quan tâm đặc biệt từ người hâm mộ.
Đừng bao giờ quá tôn trọng con cái mình (tất cả các bậc phụ huynh nên đọc điều này)
Trong thế giới ngày nay, nơi mà các triết lý giáo dục không ngừng phát triển, "tôn trọng trẻ em" đã trở thành một cụm từ mà nhiều bậc phụ huynh thường xuyên sử dụng.
Đây là ba con giáp sẽ có nhiều 'tiền bạc và nhàn hạ' nhất khi về già
Họ chịu đựng gian khổ thời trẻ và tận hưởng hạnh phúc tuổi già, khiến nhiều người phải ghen tị.
Trứng luộc xong sao lại bóc ra 'như chó gặm'? Hướng dẫn bạn cách dễ nhất và thiết thực nhất
Cái gọi là "khó bóc" của trứng thực chất là sau khi trứng chín, protein bên trong kết nối với màng vỏ bên trong, không thể tách ra một cách dễ dàng. Vỏ trứng gà bóc luôn bị dính vào lòng trắng vì lớp màng vỏ bên trong, do đó bạn phải dùng móng tay để tách lòng trắng ra khỏi vỏ trứng.
Một phát hiện của Sam khiến nhiều phụ huynh giật mình: Không ngờ đồ chơi trẻ em 'nguy hại' như vậy?
Chỉ từ một bộ sticker tưởng chừng vô hại dành cho trẻ nhỏ, diễn viên Sam đã phát hiện điều khiến cô không khỏi lo lắng.
Nam sinh lớp 8 tông chết người do "độ" thêm ắc quy xe đạp điện để tăng tốc
Sau vụ tai nạn nghiêm trọng giữa xe máy và xe đạp điện khiến 1 người tử vong, cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk đã đưa ra cảnh báo cho người dân khi lưu thông.
Nếu thiếu những thực phẩm này, cơ bắp của bạn sẽ teo lại! Bác sĩ: Một số loại thực phẩm giúp bạn phục hồi sức mạnh cơ bắp sau tuổi 60
Sau tuổi 60, tốc độ mất cơ sẽ tăng nhanh. Nếu không bổ sung dinh dưỡng kịp thời, cơ bắp sẽ teo dần. Nhưng chỉ cần ăn đúng loại thực phẩm, bạn có thể phục hồi sức mạnh cơ bắp một cách hiệu quả.






















































