Ai cũng nghĩ rửa cá thì dùng nước lã, nhưng bạn đã làm chưa đúng! Ngâm cá trong thứ nước này lập tức hết tanh và ngọt thịt
Nếu chỉ dùng nước lã để rửa thì cá sẽ không hết được mùi tanh, dưới đây sẽ chỉ cho bạn mẹo rửa cá hay trước khi chế biến.
Mẹo chọn cá ngon
Nên chọn cá tươi ngon, còn bơi khỏe. Cá có mắt đen, trong suốt, mang hồng đỏ, dính chặt với hoa khế. Khi mua, bạn cần quan sát cả phần vảy cá. Vảy cá phải bám chắc vào thân, tươi sáng. Không mua cá đã bị tróc vảy, mắt đục, lờ đờ.
Dùng tay ấn vào thân cá thấy thịt chắc, có độ đàn hồi tốt.

Chỉ rửa cá bằng nước lã là chưa chuẩn
Sơ chế cá
Cá tươi mua về cần mổ bỏ ruột, bỏ mang, cắt vây, đánh vảy. Đặc biệt, nên cạo bỏ lớp màng đen trong bụng cá vì phần này là phần khiến cá bị tanh. Rửa sạch cá để loại bỏ hết phần máu trong bụng và mang.
Với cá chép, cá thu, cá lóc... khi sơ chế, hãy cắt sát mang và kéo bỏ đường gân bên trong sườn con cá.
Với da trơn như cá trê, cá basa... có thể dùng tro bếp để chà rửa giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh của cá.
Cách khử mùi tanh của cá:
- Rửa bằng nước vo gạo
Khi nấu cơm, bạn đừng bỏ phần nước vo gạo đi. Hãy dùng nước này để rửa cá. Rửa cá bằng nước vo gạo là cách khử mùi tanh của cá được áp dụng từ lâu đời.
Sau khi rửa cá bằng nước vo gạo, hãy đem cá rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.
- Rửa cá bằng chanh và muối hạt
Đây là một cách phổ biến để khử mùi tanh của các loại thực phẩm. Bạn có thể cắt nửa quả chanh và chuẩn bị một ít muối hạt. Thoa đều muối lên cá, cả mặt trong và mặt ngoài. Sau đó, tiếp tục dùng chanh chà xát lên toàn bộ con cá để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo. Nếu không có chanh, bạn có thể sử dụng giấm để thay thế.
- Rửa cá bằng nước rượu, gừng
Gừng đập dập, băm nhỏ để tiết ra nhiều tinh dầu nhất có thể. Ngâm gừng vào trong rượu trắng (hoặc rượu nấu ăn). Đem hỗn hợp này xoa đều lên con cá (cả mặt ngoài và trong bụng cá. Gừng và rượu đều có mùi thơm có thể khử mùi tanh của cá, giúp làm sạch nhớt trên thân cá. Sau khi đã chà xát rượu gừng lên cá, bạn có thể đem cá rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi tanh.

Sữa tươi giúp khử mùi tanh của cá
- Ngâm cá với sữa
Các đầu bếp nước ngoài thường ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh của cá. Sữa chứa chất casein có khả năng kết hợp với chất trimethylamine trong cá, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
-
Ăn cá vào mùa đông, người am hiểu sẽ mua 2 loại cá này, giàu đạm và ngon nhất
-
6 thực phẩm càng ăn nhiều càng gầy đi, “hút dầu và giúp đốt cháy mỡ” để phát triển cơ thể săn chắc
-
Món cá 'chiến thần' Hà Linh review là gì? Tại sao lại tạo ra làn sóng tranh cãi?
-
Nghỉ lễ làm ngay món cá hấp bia ngon mà không ngấy, chỉ mẹo để không bị tanh
Nếu đổ xăng E10 khiến xe bị hỏng, ai sẽ phải chịu trách nhiệm?
Bộ Công Thương đã giải đáp những băn khoăn của người dân khi sử dụng xăng sinh học E10.
Tại sao ngựa lại chết ngay khi bị gãy chân? Tại sao chân ngựa lại là điểm yếu chí mạng của loài vật này?
Trong cuộc sống, chúng ta thường thấy một hiện tượng nghiệt ngã: khi một con ngựa bị gãy chân, đặc biệt là gãy chân nghiêm trọng, trong hầu hết các trường hợp rất khó để chữa lành và cuối cùng sẽ chết.
Bà Lê Hoàng Diệp Thảo tiết lộ về mối tình với ông Đặng Lê Nguyên Vũ: “Chúng tôi bị hút vào nhau ngay lần đầu tiên nói chuyện qua điện thoại"
Trong một cuộc trò chuyện với truyền thông vào tháng 3/2018, bà Lê Hoàng Diệp Thảo đã thẳng thắn kể lại những ngày đầu gặp gỡ và hẹn hò với 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ.
Đũa sử dụng trong bao lâu thì nên thay? Sai lầm phổ biến của nhiều gia đình Việt
Đũa là vật dụng quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt nhưng thường ít được thay mới. Việc sử dụng đũa quá lâu có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất vệ sinh và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giặt quần áo bằng nước nóng và nước lạnh có gì khác nhau? Bạn sẽ giật mình khi biết đáp án, chuyện đơn giản nhưng nhiều gia đình không hề biết
Khi giặt quần áo lúc nào dùng nước nóng, lúc nào thì dùng nước lạnh và sự khác nhau của chúng ra sao là điều thắc mắc của nhiều người.
Mẹo đơn giản làm sạch vết bút sáp màu và vết bẩn khác, giúp bức tường trắng như mới từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp
Thật khó để giữ cho không gian ngôi nhà của bạn trông như mới khi các bức tường bắt đầu bị sờn, xước vì nhiều lý do khác nhau. Và đây là một số cách đơn giản làm sạch vết bẩn, giúp tường trắng như mới.
Liên kết hữu ích
Đũa sử dụng trong bao lâu thì nên thay? Sai lầm phổ biến của nhiều gia đình Việt
Đũa là vật dụng quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt nhưng thường ít được thay mới. Việc sử dụng đũa quá lâu có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất vệ sinh và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Giặt quần áo bằng nước nóng và nước lạnh có gì khác nhau? Bạn sẽ giật mình khi biết đáp án, chuyện đơn giản nhưng nhiều gia đình không hề biết
Khi giặt quần áo lúc nào dùng nước nóng, lúc nào thì dùng nước lạnh và sự khác nhau của chúng ra sao là điều thắc mắc của nhiều người.
Mẹo đơn giản làm sạch vết bút sáp màu và vết bẩn khác, giúp bức tường trắng như mới từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp
Thật khó để giữ cho không gian ngôi nhà của bạn trông như mới khi các bức tường bắt đầu bị sờn, xước vì nhiều lý do khác nhau. Và đây là một số cách đơn giản làm sạch vết bẩn, giúp tường trắng như mới.
Mùa hè oi nóng, hãy áp dụng ngay 7 mẹo làm mát hữu ích của người Nhật, vừa bảo vệ sức khỏe lại tiết kiệm điện năng
Khi thời tiết quá nóng, nhiều người đều sử dụng biện pháp bật điều hòa để giảm nhiệt. Tuy nhiên việc lạm dụng điều hòa cũng có thể gây lãng phí năng lượng và cũng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách giải nhiệt thông minh mà không tốn nhiều tiền của người Nhật.
Vì sao mật ong có thể tồn tại hàng nghìn năm không hỏng?
Thông tin về những hũ mật ong trong các lăng mộ cổ hàng nghìn năm tuổi khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Rằm tháng 4 âm lịch năm 2026: Khung giờ vàng thắp hương đón vượng khí, cầu bình an
Đây là hai khung giờ sở hữu nguồn vượng khí dồi dào bậc nhất trong ngày, giúp tâm nguyện của gia chủ dễ dàng cảm ứng và được chứng giám.
Bà Lê Hoàng Diệp Thảo tiết lộ về mối tình với ông Đặng Lê Nguyên Vũ: “Chúng tôi bị hút vào nhau ngay lần đầu tiên nói chuyện qua điện thoại"
Trong một cuộc trò chuyện với truyền thông vào tháng 3/2018, bà Lê Hoàng Diệp Thảo đã thẳng thắn kể lại những ngày đầu gặp gỡ và hẹn hò với 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ.
Gia tộc nghệ thuật lừng lẫy bậc nhất Việt Nam: Có tới 4 nghệ sĩ được lấy tên để đặt cho tên đường
Không chỉ tại Đà Nẵng, tên tuổi của các nghệ sĩ trong gia đình này còn được chọn đặt cho nhiều tuyến đường ở các đô thị lớn như Hà Nội, TP.HCM… cho thấy sức ảnh hưởng đặc biệt của họ trong đời sống văn hóa nghệ thuật Việt Nam.
Biệt thự của Tóc Tiên - Hoàng Touliver được rao bán 70 tỷ đồng, chuẩn 'địa thế' khu đất thượng lưu ở TP.HCM
Thông tin căn biệt thự của vợ chồng ca sĩ Tóc Tiên và nhà sản xuất Hoàng Touliver được chào bán với mức giá khoảng 70 tỷ đồng đang thu hút sự quan tâm của dư luận.
Sao Việt 1/6: Hòa Minzy đón sinh nhật cùng tháng, cùng năm bên chồng; Hương Giang khi chưa chuyển giới giống sao nam nào?
Tin sao Việt 1/6: Khoảnh khắc Hòa Minzy đón sinh nhật bên chồng và quản lý khiến dân mạng chú ý. Hương Giang được nhận xét giống sao nam Vbiz này.
Hát một bài bỏ túi 40 tỷ nhưng vì sao Taylor Swift lại chọn kết hôn với bạn trai 'nghèo' hơn cả con mèo của cô? Hoá ra chỉ cần cha mẹ gật đầu, mọi tiêu chuẩn giàu có đều trở nên vô nghĩa
Ngày 11/3/2026, Forbes ước tính Taylor Swift hiện có 2 tỷ USD (khoảng 52 nghìn tỷ đồng). Trong đó, tiền bản quyền và các chuyến lưu diễn của cô chiếm gần một tỷ USD, danh mục nhạc trị giá 900 triệu USD và khoảng 100 triệu USD bất động sản tại Mỹ.
Dự báo vận may cho 12 con giáp từ ngày 1 đến ngày 7 tháng 6: Một số người sẽ gặp may mắn đáng kinh ngạc, trong khi có một con giáp cần phải thận trọng!
Chào mọi người! Có ai giống tôi không, mỗi sáng sớm đều kiểm tra tử vi trên điện thoại ngay khi có thời tiết xấu? Không phải mê tín đâu, chỉ là để an tâm thôi.
Quá khứ ít ai ngờ của 'huyền thoại bóng đá Việt Nam' Lê Công Vinh: Cha đi tù vì buôn ma túy, mẹ bỏ thuốc chuột vào thức ăn muốn cả nhà cùng chết
Trước khi trở thành huyền thoại của bóng đá Việt Nam, tuổi thơ của Lê Công Vinh là những chuỗi ngày đầy bão tố.
Mỹ nhân Việt có 'bàn tay đẹp nhất' thập niên 90: Từng thi Hoa hậu, từ bỏ sự nghiệp sau biến cố bị bắt tại vũ trường, cuộc sống hiện tại ra sao?
Sở hữu xuất thân danh giá cùng nhan sắc nổi bật, Mộng Vân từng là một trong những gương mặt tiêu biểu của màn ảnh Việt cuối thập niên 1980, đầu thập niên 1990. Trải qua những thăng trầm của sự nghiệp và đời tư, cuộc sống hiện tại của cô vẫn thu hút sự quan tâm của nhiều khán giả.
Tử vi 12 con giáp ngày 1/6/2026: Tuổi Dậu có điểm sáng đường tài lộc, Tỵ cần đề phòng tiểu nhân
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/6/2026.
Tử vi 12 con giáp ngày 2/6/2026: Tuổi Dần thu hái được nhiều thành công, Ngọ làm ăn vất vả
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/6/2026.
Ca sĩ 'Gangnam Style' bị điều tra hình sự
Thông tin ca sĩ PSY - một trong số ít nghệ sĩ Hàn Quốc nổi tiếng vươn tầm quốc tế, sở hữu ca khúc “Gangnam Style” gây sốt toàn cầu bị điều tra khiến làng giải trí xứ Hàn xôn xao.
'Dương Quá' Cổ Thiên Lạc từng đi tù 22 tháng vì nhận tội hộ bạn, nào ngờ khi đi tù, hảo huynh đệ lại 'yêu hộ' luôn bạn gái của anh
Trong quá khứ, vì tin nhầm bạn thân, Cổ Thiên Lạc mất cả người yêu trong thời gian ngồi "bóc lịch".
Điều hòa nên để bao nhiêu độ sẽ ngủ ngon hơn khi trời nóng? Người Nhật chỉ ra 7 mẹo nhỏ khiến cả thế giới phải kinh ngạc
Việc điều chỉnh nhiệt độ điều hòa như thế nào để vừa đảm bảo sức khỏe vừa giúp ngủ sâu luôn là vấn đề được nhiều gia đình quan tâm.
Xem trước tử vi thứ Tư, ngày 3 tháng 6: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày
Thứ Tư, ngày 3 tháng 6, ngày 18 tháng 4 âm lịch năm Bính Ngọ, tháng Quý Tỵ, ngày Mậu Thân.
Vì sao khi mua dưa hấu người ta hay vỗ vào quả dưa? Nghe tiếng 'bộp bộp' hay 'bịch bịch' mới là quả dưa già, ngon, ngọt?
Dưa hấu là loại quả mọng nước, có khả năng giải nhiệt tốt vào mùa hè. Tuy nhiên, để chọn được quả dưa chín đều, ngọt đậm lại là một "nghệ thuật". Bài viết dưới đây sẽ lý giải thói quen vỗ vào vỏ dưa phổ biến, đồng thời mách bạn những cách đơn giản để chọn được quả dưa đỏ ruột, mỏng vỏ.
Clip Hoa hậu Thùy Tiên ăn uống riêng tư vui vẻ cùng hội bạn đang được lan truyền, chuyện gì đây?
Trong video được đăng tải trên một tài khoản mang tên Thùy Tiên, người đẹp xuất hiện với gương mặt gần như để mộc, ăn mặc giản dị và thoải mái trò chuyện cùng bạn bè.
Mùa hè nóng bức, cần tránh 3 vị trí đặt quạt điện 'phản tác dụng' này, càng thổi càng nóng người, ngột ngạt khó chịu, nhất là số 1 nhiều nhà đang mắc phải
Nhiều gia đình bật quạt điện cả ngày trong mùa hè nhưng vẫn cảm thấy không gian oi bức, ngột ngạt. Nguyên nhân thực chất không nằm ở chiếc quạt, mà đến từ thói quen đặt quạt sai vị trí khiến luồng gió lưu thông kém và làm giảm đáng kể hiệu quả làm mát.
Tỉnh, thành nào ở Việt Nam không giáp biển nhưng có đảo?
Nhắc đến đảo, nhiều người thường nghĩ ngay đến những tỉnh ven biển. Tuy nhiên, ở Việt Nam vẫn có tỉnh không hề giáp biển nhưng lại sở hữu một xã đảo.
Bé gái 2 tháng tuổi bị bỏ lại trước cổng công ty cùng lá thư đẫm nước mắt đọc mà nghẹn lòng
Một bé gái mới hai tháng tuổi được phát hiện bị bỏ rơi trước cổng công ty trong đêm, kèm lá thư của người mẹ. Nội dung thư nói về hoàn cảnh khó khăn, trầm cảm sau sinh, khiến nhiều người xót xa.
Chọn đúng giày là chìa khóa để trông sành điệu, thanh lịch và tinh tế trong mùa hè! Dưới đây là 4 đôi giày chúng tôi gợi ý – chúng đều thời trang, sành điệu và cao cấp
Mỗi mùa hè, nhu cầu về quần áo và phong cách của phụ nữ lại càng tăng cao. Theo bạn, món đồ không thể thiếu trong tủ đồ mùa hè là gì?






















































