NSƯT Chí Trung: 'Tiền nhiều rồi cũng ra đồng, hai tay duỗi thẳng rồi không mang gì!'
Chân giò hầm ngũ vị: Món ngon từ thịt, ngọt từ nước dùng
Món chân giò hầm ngũ vị vừa ngon lại bổ dưỡng, rất thích hợp cho những người vừa ốm dậy.
Nguyên liệu
Chân giò heo
Hành tây
Gừng
Nấm hương khô
1 gói thuốc bắc hầm canh
Xì dầu/nước tương
Muối/bột canh
Táo
Cà rốt
Rau mùi ta
2. Sơ chế
- Nấm hương rửa nhanh cho sạch bụi bẩn, ngâm nước ấm. Sau khi nấm nở thì chắt lấy nước ngâm giữ lại. Đặt tai nấm vào lòng bàn tay, dùng lòng bàn tay còn lại ấn mạnh để ra hết nước.
- Gói gia vị thuốc bắc rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn, ngâm mềm.
- Hành tây rửa sạch, thái lát.
- Gừng rửa sạch, đập nhẹ (không đập quá mạnh lát nữa xác gừng sẽ bị rã khó vớt).
- Táo rửa sạch cắt lát to.
- Cà rốt tỉa hoa cắt khúc tròn.
- Chân giò rửa sạch với xíu muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
- Cho chân giò vào nồi ngập nước rồi đun sôi. Nước sôi bùng khoảng 3 phút thì trút ra rửa sạch, để ráo.
- Chân giò sau khi đã ráo nước, trút xì dầu/nước tương + thêm chút muối/bột canh xoa đều lên phần da. Dùng bao tay để xoa cho đều. Để 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng múc lại xì dầu rưới lên cho thấm màu. Không nên dùng nhiều xì dầu/nước tương quá sẽ bị nồng mùi.
3. Thực hiện:
- Bật nóng chảo (nên dùng chảo chống dính) ở lửa vừa, áp phần da chân giò cho ráo và săn da đều các mặt. Áp chảo như vậy thì sau khi hầm phần da sẽ không bị bở bung, mềm và có độ đàn hồi.
- Sau khi áp chảo chân giò thì cho vào nồi áp suất, cho nước ngâm nấm, táo, gừng, các vị thuốc bắc, chút xíu muối vào hầm cùng.
- Nước chỉ nên để săm sắp mặt thịt, không nên cho nhiều. Canh sau khi nấu sẽ rất ngọt nên đừng cho nhiều muối quá ạ.
- Để lửa sôi thì hạ nhỏ và hầm trong 40 phút. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào hầm thêm 20 phút nữa ở lửa vừa.
- Sau khi hầm 60 phút thì vớt hành tây và gừng ra, hớt bớt phần mỡ trên mặt. Cho phần nấm hương vào, đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp. Canh có mỡ nên nóng lâu, đừng đun nấm lâu quá sẽ bị nhũn.
- Tắt bếp cho thêm rau mùi và thưởng thức.
Theo facebook: Thùy Linh
-
Ngày nắng nóng, thử làm chân giò giả cầy chan bún siêu hợp, ai ăn cũng nức nở khen ngon
-
Đây là cách hầm chân giò heo với đậu nành ngon mềm, không ngấy, đơn giản và bổ dưỡng
-
Học cách làm món chân giò heo hầm nấm rơm đơn giản mà ngon
-
Cách làm món chân giò hầm thơm ngon, tan trong miệng, càng ăn càng thấy ngon
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
Tin vui lớn: Mỗi hộ gia đình, cá nhân sẽ được tặng 1.000.000 đồng tiền mặt từ ngân sách nhà nước, điều kiện được hưởng là gì?
Tổng giá trị quà tặng bằng tiền mặt sẽ là 1.000.000 đồng cùng hiện vật trị giá 250.000 đồng sẽ dành cho mỗi hộ gia đình, cá nhân. Ai sẽ đủ điều kiện được hưởng?
Tại sao tiếp viên hàng không luôn mang theo quả chuối khi lên máy bay? Quả chuối đó để làm gì?
Lý do vì sao tiếp viên hàng không luôn mang chuối khi lên máy bay, thay vì các loại trái cây khác? Chuối có những công dụng gì trong các chuyến bay?
Tuổi 58 của 'Ông hoàng nhạc sến' Ngọc Sơn: Ở 'tổ rồng' 400 tỷ, chi 1.000 cây vàng tự đúc tượng chính mình, mua 'bảo hiểm trinh tiết' 1 triệu USD
Được mệnh danh là "Ông hoàng nhạc sến" của Vbiz, Ngọc Sơn không chỉ nổi tiếng với sự nghiệp âm nhạc mà còn gây chú ý bởi khối tài sản đáng nể cùng cuộc sống xa hoa ở tuổi U60.
Bảng xếp hạng 6 'ngọc nữ' đẹp nhất màn ảnh Việt: Kaity Nguyễn vượt mặt Tăng Thanh Hà để xếp thứ 3, vị trí quán quân sở hữu nhan sắc 'vô thực'
Mới đây, một chủ đề gây tranh luận sôi nổi trên Threads đưa ra danh sách 6 mỹ nhân được xem là những "ngọc nữ" đẹp nhất Việt Nam. Đây là những nữ diễn viên không chỉ sở hữu nhan sắc nổi bật mà còn có sự nghiệp diễn xuất đồ sộ với nhiều tác phẩm ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả.
Người đàn ông đồng hành bên mẹ Cường Đô La suốt hàng chục năm trời là ai?
Ông Lại Thế Hà được xem như người đàn ông bí ẩn đứng sau bà Nguyễn Thị Như Loan, cùng gây dựng nên đế chế Quốc Cường Gia Lai hùng mạnh.
Giao dịch chuyển khoản của người dân sẽ bị kiểm tra và xác minh trong 7 trường hợp cụ thể dưới đây
Không phải giao dịch chuyển tiền nào cũng bị kiểm tra kỹ. Tuy nhiên, nếu tài khoản xuất hiện dấu hiệu bất thường hoặc thuộc diện bị “đánh dấu”, ngân hàng có thể liên hệ để xác minh.
Tin vui từ 1/7/2026, hàng triệu người sẽ được hưởng mức trợ cấp hơn 3 triệu đồng/tháng: Điều kiện được hưởng thế nào?
Bộ Nội vụ đề xuất tăng mức chuẩn trợ cấp ưu đãi người có công với cách mạng lên 3,012 triệu đồng/tháng, áp dụng từ ngày 1/7/2026.
Tử vi 12 con giáp ngày 4/6/2026: Tuổi Thìn tiền bạc rủng rỉnh, Mão gặp phiền phức trong công việc
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/6/2026.
Tử vi 12 con giáp ngày 5/6/2026: Tuổi Ngọ sự nghiệp lên như diều gặp gió, Mùi tài chính bấp bênh
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/6/2026.
Ra tù chưa lâu, ca sĩ Châu Việt Cường bất ngờ khoe đón con đầu lòng
Trên trang cá nhân, ca sĩ Châu Việt Cường gây bất ngờ khi khoe tiệc tròn tháng của con gái đầu lòng.
Bí quyết giữ chồng của đệ nhất phu nhân Mỹ là 'thực dụng lên', Melania Trump từng nói: 'Tôi không giữ chồng vì ông ấy mới là người cần giữ tôi'
Tổng thống Donald Trump và vợ - Melania Trump đã có hơn 20 năm chung sống. Bí quyết giữ chồng của đệ nhất phu nhân Mỹ khiến nhiều chị em phải học hỏi.
Cả năm gửi tiền ngân hàng nhưng lãi chẳng được bao nhiêu: 5 sai lầm rất nhiều người đang mắc phải
Tưởng chừng chỉ cần gửi tiền vào ngân hàng là có lãi, nhưng trên thực tế, không ít người đang vô tình mắc những sai lầm khiến hiệu quả sinh lời của khoản tiết kiệm bị giảm sút đáng kể.
Giai thoại về đám cưới xa hoa bậc nhất miền Bắc đầu thế kỷ XX: Rước dâu bằng máy bay, sính lễ vàng bạc phải huy động cả đoàn người khiêng
Đám cưới của con trai doanh nhân Bạch Thái Bưởi vào năm 1922 đã gây tiếng vang lớn bởi mức độ xa hoa hiếm thấy. Người dân thời bấy giờ không khỏi trầm trồ về sự giàu có của gia đình được mệnh danh là 'vua tàu thủy' đất Bắc.
Đàn ông thuộc cung hoàng đạo nào sẽ gặp may mắn đáng kinh ngạc trong nửa cuối năm 2026?
Bức tranh chiêm tinh trong nửa cuối năm 2026 sẽ chứng kiến một sự thay đổi lớn, với sao Mộc chuyển cung và sao Thổ trở lại vị trí ban đầu.
Những người có tư duy hạn hẹp có năm đặc điểm dễ nhận biết và không đáng để kết giao
Sách viết: "Đừng đổ lỗi cho người khác về những lỗi lầm nhỏ nhặt, đừng tiết lộ bí mật của người khác, và đừng mãi day dứt về những lỗi lầm trong quá khứ. Ba điều này có thể tu dưỡng đức hạnh và giúp bạn tránh xa tai họa".
Đừng đặt cây cảnh trong nhà một cách tùy tiện; hãy tránh 4 vị trí này để thực sự "thu hút tài lộc và may mắn"!
Cây xanh, tràn đầy sức sống và sinh lực, là những vật trang trí quan trọng trong các ngôi nhà hiện đại.
Ngạn ngữ có câu: "Nếu cổng chính hướng về phía tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi". Tại sao?
Ở những vùng nông thôn rộng lớn, nhiều câu tục ngữ cổ chứa đựng trí tuệ của tổ tiên được lưu truyền, và "Cổng chính hướng về phía Tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi" là một trong số đó.
Nên chọn trứng vịt vỏ trắng hay vỏ xanh? Loại nào ngon hơn?
Trong giỏ đi chợ của người nội trợ Việt, trứng vịt là thực phẩm vô cùng quen thuộc. Tuy nhiên, việc nên chọn trứng vỏ trắng hay vỏ xanh để đảm bảo dinh dưỡng và độ ngon vẫn là nỗi băn khoăn của không ít người.
Tại sao mắt lại bị giật liên tục? Là điềm báo gì?
Theo quan niệm dân gian, hiện tượng giật mắt trái hay mắt phải ở từng khung giờ khác nhau thường được xem là điềm báo về những sự việc sắp xảy ra, có thể là tin vui hoặc điều không như ý.
Thủ tướng chỉ đạo trước ngày 30/6/2026 đưa người KCT cấp xã về làm Trưởng thôn, Tổ Trưởng tổ dân phố cùng 02 chức danh khác, cụ thể sẽ ra sao?
Đối với người hoạt động không chuyên trách cấp xã, Thủ tướng có đề xuất ra phương án sẽ cho họ về làm Trưởng thôn, Tổ Trưởng tổ dân phố cùng 02 chức danh khác.