Trứng vịt lộn - ăn đúng cách không hề đơn giản!

08:36 13/04/2015

Trứng vịt lộn, trứng cút lộn ngon và bổ dưỡng, dễ ăn nên nhiều người chọn làm bữa sáng và có thể ăn 2 – 3 quả cùng lúc. Nhưng như vậy có đúng an toàn cho sức khỏe?

Không nên ăn hàng ngày

Theo GS Bùi Minh Đức, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trứng vịt lộn tốt hơn trứng thường, nhưng phải ăn đúng liều và đúng cách mới hiệu quả.

Với trẻ em:

-Trẻ 5 - 12 tuổi chỉ nên ăn 1 - 2 quả trứng cút lộn/ngày. Với trứng vịt lộn chỉ ăn 1/2 quả/ngày (1/2 quả trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn). Mỗi tuần ăn 1 – 2 quả, và cũng chỉ ăn 15 ngày liền/đợt.

-Trẻ từ 12 tuổi và người lớn có thể ăn hay 5 - 10 quả trứng cút lộn/ngày. Hoặc 1 - 2 quả trứng vịt lộn (ăn 2 – 3 tháng liền).

-Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, dễ sình bụng, tiêu chảy…

Trẻ em trên 12 tuổi - người lớn dùng 1-2 quả trứng vịt lộn /ngày. Trẻ từ tuổi 12 trở lên là độ tuổi tăng mạnh chiều cao, nếu bổ dưỡng trứng vịt lộn sẽ rất công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành… bởi hàm lượng canxi cao.

Trứng vịt lộn, Ăn Trứng vịt lộn đúng cách, Thực phẩm có lợi

Theo Đông y, trứng vịt lộn, trứng cút lộn ăn cùng rau răm, gừng tươi là món ăn bài thuốc chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý… rất tốt cho người ốm yếu, cơ thể suy nhược, xanh xao thiếu máu, hoa mắt chóng mặt, yếu sinh lý…

Cũng không nên ăn trứng vịt lộn hàng ngày vì quá nhiều chất dinh dưỡng, dễ bị tăng cholesterol trong máu - nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tạo protein xấu cho người bệnh gout. Cơ thể dư thừa vitamin A tích lũy dưới da và gan sẽ gây vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến hình thành xương.

Nên ăn kèm món ăn bổ sung

Trong Đông y có món ăn - bài thuốc “trứng vịt lộn”, bao gồm trứng vịt lộn 1-2 quả mới luộc còn nóng và gia vị: 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi cắt nhỏ và chút muối rang tán nhỏ. Có công năng dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp cơ thể mau tăng trưởng:

-Rau răm là hỗ trợ có tác dụng sáng mắt, mạnh chân gối, ấm bụng.

-Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục (cả nam và nữ).

Trứng vịt lộn có lượng sinh tố A (retinol) và tiền sinh tố A (beta caroten) khá cao - các chất này phải có đủ lượng dầu cần thiết để hòa tan, cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn.

Vì vậy các bác sĩ đông y khuyên mọi người khi bồi dưỡng trứng vịt lộn, nên có món ăn bổ sung đi kèm, tốt nhất là 1 đĩa lạc luộc (hoặc lạc rang) hoặc đơn giản hơn là uống 1 thìa canh dầu đậu nành (hoặc dầu lạc, dầu vừng, dầu oliu).

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thời điểm ăn trứng vịt lộn hợp lý trong ngày là buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì rất khó tiêu, dẫn tới bị đầy hơi.

-Lượng rau gia vị ăn kèm 2 quả trứng là: 5g rau răm tươi và 5g gừng thái chỉ, giúp món ăn không bị lạnh bụng, đầy hơi, tránh được các trục trặc về tiêu hóa.

-Phụ nữ ăn nhiều rau răm sống với trứng vịt lộn giúp dưỡng huyết, tăng cường sức khỏe.

Thận trọng

-Khi bồi bổ bằng trứng lộn không nên hút thuốc lá, tránh rượu bia và các chất có cồn.

-Trong thời gian bồi dưỡng bằng trứng vịt lộn, cần hạn chế ăn các loại gan (gà, vịt, lợn, bò...) hoặc uống thuốc có sinh tố A hàm lượng trên 1.000UI (vì trong 100g trứng vịt lộn đã có 3.914UI sinh tố A, chưa kể tiền sinh tố A).

-Ăn uống đủ chất (nhất là rau, quả tươi sạch).

-Bỏ hẳn thuốc lá, thuốc lào, hạn chế bia rượu.

-Thường xuyên tập luyện thể dục vừa sức.

-Mẹ bầu hạn chế ăn rau răm, gừng kèm trứng vịt lộn (vì rau răm tốt cho người bình thường, nhưng ảnh hưởng không tốt tới thai nhi; Gừng tươi nóng có thể gây sảy thai (nếu cơ địa yếu, dây chằng lỏng lẻo). Không nên ăn 2 quả cùng lúc, không ăn buổi tối vì khó tiêu, ngủ không yên giấc.

Theo Khampha.vn
Ung thư gan thích 'quấn lấy' 3 kiểu người, áp dụng '2 phải khi ngủ dậy, 2 không trước khi ngủ', gan khỏe lên từng ngày

Ung thư gan thích 'quấn lấy' 3 kiểu người, áp dụng '2 phải khi ngủ dậy, 2 không trước khi ngủ', gan...

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 23 phút trước

Ung thư từ lâu đã là một căn bệnh gây ám ảnh cho toàn nhân loại và cách phòng ngừa đúng nhất chính là tự trang bị cho mình những kiến thức cần thiết...

Những trẻ chơi điện thoại và những trẻ không bao giờ chơi điện thoại có sự khác biệt lớn về tính cách sau một năm, điều này thật bất ngờ

Những trẻ chơi điện thoại và những trẻ không bao giờ chơi điện thoại có sự khác biệt lớn về tính cách...

Chăm con - 1 ngày trước

Trong thời đại phổ biến điện thoại di động, dường như không trẻ con nào không chơi điện thoại di động. Theo một số liệu điều tra, trong một trường học có hàng nghìn...

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc cha mẹ đừng bỏ qua

Ba loại trẻ này dù có ngoại hình đẹp đến đâu thì càng để lâu, lớn lên càng “xấu xí”, các bậc...

Chăm con - 2 ngày, 14 giờ trước

Nhiều người không có lựa chọn nào khác ngoài việc chấp nhận số phận phải dựa vào gen của cha mẹ họ. Nhưng trong thời đại khoa học này, sự thật từ lâu đã...

Viêm nhiễm mãi không khỏi, hãy kiểm tra ngay đồ lót với các mục sau. Nếu chậm trễ có thể mắc bệnh phụ khoa, thậm chí vô sinh

Viêm nhiễm mãi không khỏi, hãy kiểm tra ngay đồ lót với các mục sau. Nếu chậm trễ có thể mắc bệnh...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước

Trên thực tế, một số người đã thừa nhận rằng họ có thói quen mặc cùng một chiếc quần lót trong 2 ngày hoặc lâu hơn. Thói quen này có thể gây ảnh hưởng...

Dù lương cao đến đâu cũng đừng làm 3 loại “công việc” này, số tiền kiếm được không đủ chi trả cho chi phí chữa bệnh

Dù lương cao đến đâu cũng đừng làm 3 loại “công việc” này, số tiền kiếm được không đủ chi trả cho...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Công việc dường như quan trọng hơn ba bữa ăn mỗi ngày của chúng ta. Bởi nếu chúng ta không có việc làm, thậm chí không đủ tiền ăn, cuộc sống sẽ tồi tệ...

Sau khi ly hôn, cuộc sống của vợ cũ Lam Trường giờ ra sao?

Sau khi ly hôn, cuộc sống của vợ cũ Lam Trường giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước

Vợ cũ Lam Trường là Ngô Ý An hiện có cuộc sống hạnh phúc bên gia đình mới.

Vị Hoàng đế gây tranh cãi nhiều nhất trong lịch sử Trung Quốc: Lăng mộ là một bí ẩn, ngàn năm sau bị phát hiện ở một bãi rác

Vị Hoàng đế gây tranh cãi nhiều nhất trong lịch sử Trung Quốc: Lăng mộ là một bí ẩn, ngàn năm sau...

Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 38 phút trước

Một đời Hoàng đế cao ngạo nhưng sau khi chết ngôi mộ của mình lại bị chôn vùi dưới bãi phế thải. Vị Hoàng đế này đã gây rất nhiều tranh cãi trong lịch...

Đàn ông có một trong những nốt ruồi này trên mặt, số thành đạt, giàu sang hơn người, cưng vợ thương con, phụ nữ nên chọn làm chồng!

Đàn ông có một trong những nốt ruồi này trên mặt, số thành đạt, giàu sang hơn người, cưng vợ thương con,...

Đời sống số - 2 giờ, 38 phút trước

Đây là những vị trí nốt ruồi đại phú đại quý trên khuôn mặt của nam giới, tài lộc hanh thông, vinh hoa phú quý.

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 25/7/2021: Tuổi Tỵ có điềm may tài lộc, Thân bị tiểu nhân ám hại

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 25/7/2021: Tuổi Tỵ có điềm may tài lộc, Thân bị tiểu nhân ám hại...

Đời sống số - 9 giờ, 15 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, chủ nhật ngày 25/7/2021.

'Càn Long' của Diên Hi Công Lược gây tranh cãi vì cư xử như vua ở ngoài đời, chê trách vợ vì trang điểm đậm, để bố mẹ vợ phục vụ tận răng

'Càn Long' của Diên Hi Công Lược gây tranh cãi vì cư xử như vua ở ngoài đời, chê trách vợ vì...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 23 phút trước

Nhiếp Viễn nổi lên với các vai diễn trong Diên Hi Công Lược, Tây du ký... Ngoài đời 'Đường Tăng' còn nên duyên với mỹ nhân thủ vai 'Hồ ly tinh', nhưng thái độ...

Xe tải lạng lách trên đường cao tốc, đâm bẹp dúm xe con rồi lao lên dải phân cách

Xe tải lạng lách trên đường cao tốc, đâm bẹp dúm xe con rồi lao lên dải phân cách

VIDEO - 9 giờ, 27 phút trước

Chiếc xe tải chạy với tốc độ trên 100 km/h liên tục lạng lách dù trước mặt là xe container và xe khách. Đỉnh điểm cuối cùng là xe tải đâm bẹp dúm một...

Cách làm bánh cuốn kiểu mới: Chỉ với 1 nắm lá hẹ, 5 quả trứng, bạn đã có ngay món ăn bổ dưỡng thơm ngon

Cách làm bánh cuốn kiểu mới: Chỉ với 1 nắm lá hẹ, 5 quả trứng, bạn đã có ngay món ăn bổ...

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 35 phút trước

Thời tiết ngày càng nắng nóng, việc nấu nướng ngày càng trở nên khó khăn hơn, vận động một chút cũng giống như đang tắm. Vì vậy, nhiều người thích một cách đơn giản...

Con trai vắng nhà nhưng con dâu lại tắm 6 lần/ngày, mẹ chồng bật khóc khi nhìn thấy điều này sau cánh cửa

Con trai vắng nhà nhưng con dâu lại tắm 6 lần/ngày, mẹ chồng bật khóc khi nhìn thấy điều này sau cánh...

Đời sống số - 10 giờ, 37 phút trước

Kể từ khi con trai đi công tác vắng nhà, mẹ chồng thấy mỗi ngày con dâu tắm 6 lần, và thời gian cho mỗi lần tắm không hề ngắn.

Khi xây nhà thì cổng nhà nên mở ra hay mở vào mới tốt? Bật mí về phong thủy cổng nhà mang đến may mắn cho gia chủ

Khi xây nhà thì cổng nhà nên mở ra hay mở vào mới tốt? Bật mí về phong thủy cổng nhà mang...

Phong thủy - 10 giờ, 46 phút trước

Đối với một ngôi nhà, cổng nhà được xem là một trong những yếu tố quan trọng, là linh hồn hấp dẫn những luồng khí tốt. Cổng vừa giúp ngôi nhà bảo vệ khỏi...

Bi Rain bất ngờ tiết lộ kinh nghiệm yêu đương của bản thân nhưng vẫn không quên nịnh khéo vợ

Bi Rain bất ngờ tiết lộ kinh nghiệm yêu đương của bản thân nhưng vẫn không quên nịnh khéo vợ

Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước

Là ngôi sao nổi tiếng vừa đẹp trai lại hát hay, thế nhưng nhiều người hâm mộ không khỏi bất ngờ khi Bi Rain tiết lộ kinh nghiệm yêu đương của mình.

Tình hình sức khỏe mới nhất của NSND Công Lý sau khi bị ngã phải nhập viện cấp cứu

Tình hình sức khỏe mới nhất của NSND Công Lý sau khi bị ngã phải nhập viện cấp cứu

Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước

Phía người nhà nam nghệ sĩ cho biết, hiện Công Lý đã qua cơn nguy hiểm nhưng vẫn phải theo dõi thêm.

Hoa hậu Châu Á 1997 ở tuổi U50: Nhan sắc tàn phai, phải bưng bê, bán hàng mưu sinh

Hoa hậu Châu Á 1997 ở tuổi U50: Nhan sắc tàn phai, phải bưng bê, bán hàng mưu sinh

Chuyện làng sao - 11 giờ, 49 phút trước

Hàn Quân Đình đăng quang ngôi vị Hoa hậu Châu Á năm 1997 và được truyền thông khen ngợi bởi vẻ đẹp lai hài hòa, quyến rũ. Tuy nhiên, cuộc sống hiện tại của...

'Gái một con' Triệu Lệ Dĩnh khoe nhan sắc vượt trội so với 'đệ nhất mỹ nhân Bắc Kinh' Cảnh Điềm

'Gái một con' Triệu Lệ Dĩnh khoe nhan sắc vượt trội so với 'đệ nhất mỹ nhân Bắc Kinh' Cảnh Điềm

Thảm đỏ sao - 11 giờ, 55 phút trước

Cùng xuất hiện trên thảm đỏ, Triệu Lệ Dĩnh cho thấy nhan sắc vượt trội hơn hẳn so với Cảnh Điềm.

Em trai Ngọc Sơn - ca sĩ đình đám của series 'Mưa bụi': Bỏ nghề thành tỷ phú với cơ ngơi vạn người mơ

Em trai Ngọc Sơn - ca sĩ đình đám của series 'Mưa bụi': Bỏ nghề thành tỷ phú với cơ ngơi vạn...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 57 phút trước

Em trai ca sĩ Ngọc Sơn là Ngọc Hải từng tạo được tiếng vang với series ca nhạc 'Mưa bụi'. Tuy nhiên, anh đã từ bỏ ca hát để kinh doanh và hiện tại...

Bà Tư Ù 'Đất Phương Nam' vất vả mưu sinh, mắc chứng bệnh Parkinson ở tuổi 68

Bà Tư Ù 'Đất Phương Nam' vất vả mưu sinh, mắc chứng bệnh Parkinson ở tuổi 68

Chuyện làng sao - 11 giờ, 2 phút trước

Diễn viên Mai Thanh Dung giờ lâm bệnh nặng, phải kiếm tiền mua thuốc uống qua ngày.

Lộ tình tiết Long có vợ, vô tình gặp lại Nam ở phần 2 của 'Hương vị tình thân' khiến khán giả bức xúc

Lộ tình tiết Long có vợ, vô tình gặp lại Nam ở phần 2 của 'Hương vị tình thân' khiến khán giả...

Truyền hình - 11 giờ, 4 phút trước

Trong những tập cuối phần 1 phim 'Hương vị tình thân', Nam (Phương Oanh) và Long (Mạnh Trường) đã "đường ai nấy đi".

Bất ngờ bị gã đàn ông sàm sỡ trong thang máy, nhưng không ngờ cô gái còn chủ động hơn, khiến kẻ biến thái bỏ cuộc

Bất ngờ bị gã đàn ông sàm sỡ trong thang máy, nhưng không ngờ cô gái còn chủ động hơn, khiến kẻ...

Tin trong ngày - 14 giờ, 32 phút trước

Ngay sau khi thang máy đóng lại, kẻ biến thái bất ngờ nhào tới sàm sỡ cô gái. Dù vô cùng sợ hãi nhưng cô đã bình tĩnh lại và có hành động khiến...

Được Hương Giang tặng túi xách, Hòa Minzy tiết lộ tình hình hiện tại của đàn chị

Được Hương Giang tặng túi xách, Hòa Minzy tiết lộ tình hình hiện tại của đàn chị

VIDEO - 14 giờ, 41 phút trước

Trong clip đập hộp quà sinh nhật, Hoà Minzy đã khoe chiếc túi hàng hiệu được người chị Hương Giang gửi tặng. Bên cạnh lời cảm ơn, giọng ca Không thể cùng nhau suốt...

Người có tướng mặt này sẽ vinh hoa phú quý, tài lộc đại phát sau khi kết hôn

Người có tướng mặt này sẽ vinh hoa phú quý, tài lộc đại phát sau khi kết hôn

Đời sống số - 14 giờ, 43 phút trước

Theo nhân tướng học, phúc khí của người có tướng mặt này thực sự đại phát sau khi kết hôn.

Xuất hiện tại Lễ khai mạc Olympic Tokyo 2020, 'nữ thần' đeo khẩu trang vẫn hớp hồn khán giả

Xuất hiện tại Lễ khai mạc Olympic Tokyo 2020, 'nữ thần' đeo khẩu trang vẫn hớp hồn khán giả

Tin trong ngày - 14 giờ, 43 phút trước

Khoác lên mình bộ váy trắng thướt tha thêu những họa tiết truyền thống của Kazakhstan, nữ VĐV của quốc gia này tỏa sáng tựa nữ thần với vẻ đẹp kiêu sa, hút hồn...