Mua sườn nên chọn loại nhiều hay ít thịt? Với tuyệt chiêu chọn sườn ngon, người bán hàng sẽ không lừa được bạn

06:45 06/10/2021

Sườn heo là một nguyên liệu phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Phần thịt ở sườn heo ăn mềm hơn và bổ dưỡng hơn nên nó luôn được mọi người yêu thích. Sườn heo có nhiều cách chế biến, có thể chiên, hầm và nổi tiếng nhất là món sườn xào chua ngọt.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, sườn còn được đánh giá là một trong những phần ngon nhất trên con lợn. Theo kinh nghiệm người bán, sườn lợn sẽ được chia làm 3 phần chính gồm hàng trước (phần gần 2 chân trước), hàng giữa và hàng sau (phần gần 2 chân sau). Mỗi vị trí, sườn sẽ có sự khác biệt về độ mềm, ngon ngọt. Tùy vào món ăn mà có cách chọn sườn ngon cho phù hợp.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Tuyệt chiêu chọn sườn heo ngon, người bán hàng sẽ không lừa được bạn

Ở hàng trước, lớp sụn trải dài các rẻ xương thường to và cứng. Những người có sở thích ăn xương sụn nên chọn chúng để chế biến món ăn. Một đặc điểm khác của xương sườn hàng trước là phần thịt bao quanh khá mềm và đàn hồi. Có phần thịt ngon song lớp thịt lại rất ít và mỏng. Sườn hàng trước có lượng tủy tương đối thấp. Vì vậy, sườn lợn trước không nên nấu canh. Thay vào đó, nó sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho món kho, rang, muối tiêu, sườn xào chua ngọt.

Hàng giữa được xem là vị trí sườn ngon nhất. Tỷ lệ sụn, thịt, tủy trong xương ở phần này vô cùng hài hòa. Nó thích hợp làm tất cả các món ngon từ sườn. Đặc biệt, món sườn heo nướng tỏi cầu kỳ đa số chỉ có thể chọn nguyên liệu từ phần này.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

So với hàng giữa, sườn hàng sau không phải loại hảo hạng song cũng có ưu điểm riêng biệt. Cụ thể, nó chứa rất nhiều tủy, thịt mỏng nhưng săn chắc, đậm ngọt, dai nhẹ... rất thích hợp để chế biến các món canh hoặc hầm.

Nếu như sườn hàng giữa dễ dàng nhận biết thì hàng trước và hàng sau lại khó phân loại. Để phân biệt, người bán thịt tiết lộ nên chú ý đến các điểm sau:

- Về màu sắc, màu của sườn hàng trước là sậm nhất. Trong khi đó, hàng sau thường có màu sáng hơn.

- Về hình dáng, ngoài việc chứa lượng lớn sụn, ít thịt, sườn hàng trước còn khá dày và ngắn. Ngược lại, phần hàng sau nhiều thịt, mật độ xương ít hơn.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Có thể bạn mua rất nhiều lần nhưng chưa hẳn đã chọn được đúng miếng sườn ngon. Nhiều người thắc mắc, vậy nên mua miếng sườn nhiều thịt hay ít thịt để về chế biến? Tuy nhiên người bán lại bật mí, miếng sườn ngon không hề phụ thuộc vào việc nó nhiều thịt hay không.

Việc mua sườn cần dựa vào 3 yếu tố dưới đây:

Màu sắc của miếng sườn

Khi chúng ta mua một thứ gì đó, điều đầu tiên đập vào mắt là màu sắc của sản phẩm, mua sườn cũng không ngoại lệ. Sườn lợn tươi thường có màu hồng nhạt, bóng, nhìn có cảm giác rất tươi. Nếu miếng sườn có màu trắng đục hoặc xỉn màu thì tốt nhất không nên mua. Trước hết những miếng sườn này có thể là sườn đông lạnh. Sườn đông lạnh không tươi và kém dinh dưỡng nên nấu ăn sẽ không ngon. Hoặc có thể miếng sườn này đã để lâu, biến chất, vừa không ngon lại có thể hại sức khỏe. Tốt nhất nên tránh xa những miếng sườn này.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Dùng tay chạm vào bề mặt của miếng sườn

Khi mua sườn, bạn nên dùng tay cầm thử lên cảm nhận được độ ẩm của bề mặt sườn để biết sườn có tươi hay không. Nếu thấy miếng sườn không chỉ ướt mà khi sờ vào còn dính nhớt có nghĩa là đã để lâu. Ấn vào phần thịt thấy không có sự đàn hồi. Sườn tươi khi sờ vào phải khô hoặc hơi ướt, phần thịt dẻo, nhưng không dính.

Ngửi mùi miếng sườn

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Sườn bình thường tuy vẫn có một chút mùi tanh đặc trưng nhưng nếu mùi tanh quá nồng hoặc thịt chẳng có mùi gì thì không nên mua. Sườn có mùi tanh nồng rất có thể để lâu hoặc con lợn bị bệnh. Nếu sườn không còn mùi gì có thể người bán đã sử dụng hóa chất để tẩy mùi. Ăn loại sườn này vào gây hại cho sức khỏe. Do đó chỉ nên chọn những miếng sườn có mùi tanh nhẹ nhàng đặc trưng của thịt tươi.

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-suon-nen-chon-loai-nhieu-hay-it-thit-voi-tuyet-chieu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-suon-nen-chon-loai-nhieu-hay-it-thit-voi-tuyet-chieu-chon-suon-ngon-nguoi-ban-hang-se-khong-lua-duoc-ban-97687.html

Cách làm thịt kho tiêu ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cách làm thịt kho tiêu ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Hóa ra, làm món thịt kho tiêu đậm đà, hấp dẫn và ngon không quá đơn giản như nhiều người vẫn tưởng mà cần có bí quyết riêng.

Món gà nướng giòn phổ biến vị rất ngon, thịt ngọt và có thể làm bằng nồi chiên không dầu

Món gà nướng giòn phổ biến vị rất ngon, thịt ngọt và có thể làm bằng nồi chiên không dầu

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước

Chỉ cần nồi chiên không dầu là bạn có thể làm được món gà nướng thơm ngon theo công thức độc đáo sau đây.

Công thức nấu canh sườn hầm khoai mỡ thơm ngon bổ dưỡng, ăn ba bát cơm cũng không đủ

Công thức nấu canh sườn hầm khoai mỡ thơm ngon bổ dưỡng, ăn ba bát cơm cũng không đủ

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Trong ngày hè, làm món canh sườn hầm khoai mỡ thơm ngon bổ dưỡng này thì đảm bảo cả gia đình đều hài lòng.

Đầu bếp 40 năm kinh nghiệm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp 40 năm kinh nghiệm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước

Nói đến món ăn nào được chế biến từ thịt lợn ngon thì ước tính đầu tiên nhiều người nghĩ đến đó là “thịt lợn kho tộ”. Bất kể miền bắc hay miền nam,...

Mách nhỏ bí quyết làm món cá bống kho tiêu: Không tanh, cực hao cơm

Mách nhỏ bí quyết làm món cá bống kho tiêu: Không tanh, cực hao cơm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước

Cá bống kho tiêu là món ăn được nhiều người ưa thích vì thịt cá săn dai, lại rất thấm vị và đưa cơm.

Tại sao bệnh ung thư gan ngày càng gia tăng? Uống rượu bia sai cách, 3 thực phẩm phổ biến hại gan nên cảnh giác

Tại sao bệnh ung thư gan ngày càng gia tăng? Uống rượu bia sai cách, 3 thực phẩm phổ biến hại gan...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 36 phút trước

Nói đến ung thư gan, đây là căn bệnh ung thư ác tính khiến không biết bao nhiêu người phải ngán ngẩm, khó tránh khỏi, được mệnh danh là “vua của các bệnh ung...

Ngao nhiều người thường luộc lên chắt nước? Nhưng thi thoảng vẫn có con dính sạn, bùn. Thử làm theo cách này nhé!

Ngao nhiều người thường luộc lên chắt nước? Nhưng thi thoảng vẫn có con dính sạn, bùn. Thử làm theo cách này...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 37 phút trước

Sơ chế ngao theo cách này vừa sạch, nấu canh còn ngọt nước hơn bình thường.

Làm sao để nhận biết đó là tình yêu đích thực hay chỉ là say nắng?

Làm sao để nhận biết đó là tình yêu đích thực hay chỉ là say nắng?

Yêu - 2 giờ, 37 phút trước

Cảm giác khi nhìn ai đó băng qua đường khiến tim đập nhanh hơn, đỏ mặt hoặc đổ mồ hôi... xảy ra với nhiều người. Vậy để biết đó là chân ái cần theo...

Những điều kiêng kỵ khi chụp ảnh mà bạn nên biết để tránh rước họa vào thân

Những điều kiêng kỵ khi chụp ảnh mà bạn nên biết để tránh rước họa vào thân

Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước

Chụp ảnh để lưu lại những khoảnh khắc vui vẻ, những kỷ niệm đáng nhớ là sở thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, hãy tránh xa những nơi và vật dưới đây nếu...

Dược sĩ Tiến mạnh tay chi tiền mua hẳn sóng trực tiếp chung kết MIQ 2022, không quên cảm ơn Hương Giang vì góp công lớn

Dược sĩ Tiến mạnh tay chi tiền mua hẳn sóng trực tiếp chung kết MIQ 2022, không quên cảm ơn Hương Giang...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 27 phút trước

Chia sẻ mới nhất của dược sĩ Tiến đang làm khuynh đảo fans sắc đẹp.

Đu dây bị đứt, người đàn ông rơi thẳng xuống hồ đầy cá sấu

Cường Đô La tổ chức sinh nhật lần 2 cho Subeo, kéo cả hội bạn của con trai cưng về dinh thự tiền tỷ để chung vui

Cường Đô La tổ chức sinh nhật lần 2 cho Subeo, kéo cả hội bạn của con trai cưng về dinh thự...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 28 phút trước

Dù bận rộn nhưng Cường Đô La vẫn luôn cố gắng dành thời gian trong dịp quan trọng của các con.

'Hô biến' miếng đất có mặt tiền chỉ rộng 4m2 thành không gian sống đẹp như khu nghỉ dưỡng

'Hô biến' miếng đất có mặt tiền chỉ rộng 4m2 thành không gian sống đẹp như khu nghỉ dưỡng

Mẫu nhà đẹp - 9 giờ, 28 phút trước

Cách bài trí không gian sống của gia chủ ngôi nhà dưới đây khiến nhiều người thích thú.

Diện mạo và cuộc sống của mỹ nhân 'Ngôi nhà hạnh phúc' biến đổi như thế nào sau 18 năm?

Diện mạo và cuộc sống của mỹ nhân 'Ngôi nhà hạnh phúc' biến đổi như thế nào sau 18 năm?

Chuyện làng sao - 9 giờ, 29 phút trước

Han Eun Jung, bạn diễn một thời của Song Hye Kyo và Bi Rain hiện tại đã bước sang tuổi 41.

Mẹ chồng 'Thương ngày nắng về' - NSND Lan Hương mừng sinh nhật con dâu ngoài đời thực, tiết lộ cách ứng xử khác hoàn toàn trên phim

Mẹ chồng 'Thương ngày nắng về' - NSND Lan Hương mừng sinh nhật con dâu ngoài đời thực, tiết lộ cách ứng...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 29 phút trước

Khác với vai bà Hiền quá quắt trong 'Thương ngày nắng về', NSND Lan Hương cho biết ngoài đời mình rất ngoan, luôn có 'hiếu' với con dâu.

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 25/6/2022: Tuổi Thìn may mắn, Tuất phải đối diện với đủ chuyện phức tạp

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 25/6/2022: Tuổi Thìn may mắn, Tuất phải đối diện với đủ chuyện phức tạp...

Đời sống số - 10 giờ, 6 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 7 ngày 25/6/2022.

'Hương phố' trong 'Người phán xử' - diễn viên Thúy An hé lộ không gian sống

'Hương phố' trong 'Người phán xử' - diễn viên Thúy An hé lộ không gian sống

Nhà Sao - 11 giờ, 5 phút trước

Điểm cộng trong không gian sống của Thúy An là có view rất đẹp, có thể phóng tầm mắt ra sông Hồng, cầu Vĩnh Tuy.

HH Harnaaz Sandhu tròn lẳn vẫn rạng rỡ, HH Catriona Gray tiết lộ tiêu chí chọn người chiến thắng tại Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022

HH Harnaaz Sandhu tròn lẳn vẫn rạng rỡ, HH Catriona Gray tiết lộ tiêu chí chọn người chiến thắng tại Hoa hậu...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 24 phút trước

Ngoại hình của hai Hoa hậu đình đám Harnaaz Sandhu và Catriona Gray qua ống kính thường đã thu hút sự chú ý của người hâm mộ.

Lê Phương nói về nỗi khổ mỗi khi chụp cùng gia đình, nhìn đến loạt ảnh mới thấy đồng cảm hơn hẳn

Lê Phương nói về nỗi khổ mỗi khi chụp cùng gia đình, nhìn đến loạt ảnh mới thấy đồng cảm hơn hẳn...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 26 phút trước

Loạt ảnh không có chút sự liên kết của gia đình Lê Phương đang gây chú ý.

Quang Hải chỉ gia nhập CLB bóng nhỏ ở Pháp, vì cảm thấy được tôn trọng khi ở đó

Quang Hải chỉ gia nhập CLB bóng nhỏ ở Pháp, vì cảm thấy được tôn trọng khi ở đó

Tin trong ngày - 11 giờ, 27 phút trước

Theo chia sẻ mới nhất của người đại diện thì bến đỗ mới của Quang Hải là một CLB khiêm tốn, tại một thành phố nhỏ của nước Pháp.

Cao Thái Hà đi chùa tưởng nhớ 1 năm diễn viên Đức Long qua đời, lời nhắn nhủ khiến ai cũng xúc động

Cao Thái Hà đi chùa tưởng nhớ 1 năm diễn viên Đức Long qua đời, lời nhắn nhủ khiến ai cũng xúc...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 36 phút trước

Nữ diễn viên Cao Thái Hà xót xa viết: '1 năm trôi qua nhanh quá, cậu ở đâu đó thì phải cười nhiều như lúc mình ở bên cạnh nhau nha'.

Trước thông tin 'Gặp nhau cuối tuần' trở lại, Xuân Bắc liền có ngay động thái mới

Trước thông tin 'Gặp nhau cuối tuần' trở lại, Xuân Bắc liền có ngay động thái mới

Toàn cảnh - 12 giờ, 37 phút trước

Ngay sau thông tin này, rất nhiều khán giả đã mong ngóng sự trở lại của chương trình 'Gặp nhau cuối tuần' mùa hai.

Khánh Vân khoe visual mãn nhãn trong sắc đỏ kiêu kì, dành 2 từ 'trân trọng' để nói về hành trình của bản thân

Khánh Vân khoe visual mãn nhãn trong sắc đỏ kiêu kì, dành 2 từ 'trân trọng' để nói về hành trình của...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 38 phút trước

Loạt ảnh mới của Khánh Vân đang được rất nhiều người quan tâm.

Võ Hạ Trâm cất công kẹp tóc làm điệu cho con gái nhưng cái kết lại quá hài hước

Võ Hạ Trâm cất công kẹp tóc làm điệu cho con gái nhưng cái kết lại quá hài hước

Chuyện làng sao - 12 giờ, 39 phút trước

Khát khao để con gái nữ tính hơn trong mắt mọi người nên Võ Hạ Trâm đã có màn làm đẹp cho ái nữ cực có tâm. Nào ngờ biểu cảm siêu hài của...

Á hậu Phương Anh lên thẳng trang chủ Missosology trước thềm chinh chiến Miss International, fans sắc đẹp quốc tế phán luôn: 'Thắng chắc'

Á hậu Phương Anh lên thẳng trang chủ Missosology trước thềm chinh chiến Miss International, fans sắc đẹp quốc tế phán luôn:...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 39 phút trước

Loạt hình ảnh xinh đẹp nức nở của Á hậu Phương Anh trên trang chủ Missosology đang gây bão.

 MC Quyền Linh lần đầu tiết lộ từng bị bình ô-xy 60kg rơi trúng chân vẫn cố 'lết' đi để kịp cứu người bệnh

MC Quyền Linh lần đầu tiết lộ từng bị bình ô-xy 60kg rơi trúng chân vẫn cố 'lết' đi để kịp cứu...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 42 phút trước

Những chia sẻ của MC Quyền Linh vì sự cố mà anh gặp phải trong lúc nỗ lực cứu người bệnh khiến mọi người phải khâm phục.