Kì thú món gà nước mặn

15:05 22/05/2014

Trong các loài hải sản biển, có một thứ cá có hình dáng rất ngộ, vuông vức y như cái hòm, thịt lại chắc nịch, nhiều và thơm ngon nên được ngư dân đặt cho biệt danh là "gà nước mặn", ấy là giống cá bò hòm.

Cá bò hòm thường sống trong các đầm vịnh và vùng biển lặng, có thể đánh bắt dễ dàng hơn cả là các vùng biển Phú Yên hoặc Phan Thiết. Nhưng ngay cả tại những vùng ấy, số lượng cá bò hòm cũng rất ít, lại chưa thấy ai gom về nuôi bán, hơn nữa loại cá này sinh trưởng chậm nên luôn được coi là thứ thượng phẩm quý hiếm không dễ gì được thưởng thức.

Bàn tới cái tên thú vị của loài cá này, hẳn không ít người phải phì cười vì kiểu đặt tên "trông mặt bắt hình dong" của ngư dân miền biển. Gọi là cá nhưng cá bò hòm chẳng dẹt, mà lại căng ních, vuông vức. Người nói nó giống con bò, người thì quả quyết giống y chang cái hòm bỏ đồ, nên giống cá lạ này mang tên bò hòm. Cũng có người cho rằng, cá bò hòm cùng họ với các loài cá có da dày và nhám khác, như cá bò gù, cá bò da nên cũng được gọi là cá bò, còn hình dáng cái hòm thì ai ai cũng gật gù đồng ý. Trông cá bò hòm bơi trong nước cũng khá kì khôi, cái thân hình núc ních gần như không di chuyển được nhiều, nên sức nặng đặt cả vào cái đuôi ngúc ngắc cùng bộ vây bé xíu ve vẩy hai bên.

Bởi thân cá kì lạ vậy nên thịt cá cũng vô cùng đặc biệt. Thịt cá bò hòm trắng hơn cả thịt gà, không hổ danh gà nước mặn. Hơn thế nữa, cả thân hình nhung nhúc trừ xương sống không có thêm chiếc xương dăm nào, nên khi ăn cá ai ai cũng thích thú liên tưởng như đang gỡ từng thớ lườn gà mềm trắng phau phau.

Chế biến cá bò hòm đơn giản hết sức, chẳng cần chế gia vị, nêm nếm chi mất công; chỉ cần nhấc cá ra khỏi bè nước, trong lúc chờ cá quẫy đạp một chút rồi mất sức nằm im, người ta bắc bếp nhóm than hồng rồi đặt cả con cá lên vỉ nướng. Rồi cứ thế lật trở cho đều tới khi lớp da cháy đen lại là thịt cá đã chín đều. Kinh nghiệm người sành nướng còn cho biết, thịt cá dồn cả về sống lưng nên phải nướng kỹ phần lưng, thịt càng thêm đều thơm.

Thịt cá bò hòm không tanh mà béo ngậy, tuy không qua chế biến cầu kì mà vẫn đậm đà thơm ngon. Dùng tay không gỡ miếng thịt cá, chấm chút muối chanh ớt cay nồng, đưa lên miệng cảm nhận cái ngọt ngào, hít hà vị cá, vị biển mà thấy mọi giác quan như giãn nở, thư thái đến kì lạ.

depplus.vn
Đầu năm ăn gì để 'phát tài phát lộc', may mắn cả năm? Những món ăn mang lại sự sung túc, thịnh vượng

Đầu năm ăn gì để 'phát tài phát lộc', may mắn cả năm? Những món ăn mang lại sự sung túc, thịnh...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước

Đầu năm ăn gì để cả năm sung túc và may mắn? Chọn những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Những thực phẩm này giúp...

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Trứng luộc lúc nào cũng nứt? Đây là mẹo để trứng không bị nứt và tự bong vỏ, ngon và dễ bóc

Trứng luộc lúc nào cũng nứt? Đây là mẹo để trứng không bị nứt và tự bong vỏ, ngon và dễ bóc...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 11 giờ trước

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ để luộc trứng. Nó sẽ giúp trứng không bị nứt và dễ bóc vỏ hơn. Chúng ta hãy cùng xem nhé.

3 món canh chua ‘thần thánh’ giải ngán sau Tết, vừa ngon miệng, nấu siêu dễ

3 món canh chua ‘thần thánh’ giải ngán sau Tết, vừa ngon miệng, nấu siêu dễ

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước

Sau những ngày Tết "no nê" với các món ăn nhiều dầu mỡ, chắc hẳn ai cũng cảm thấy ngán ngẩm và thèm một chút gì đó thanh mát, chua dịu. Đừng lo, 3...

Chỉ 3 cách chiên bánh chưng ít dầu mỡ mà ngon không tưởng, áp dụng ngay sau Tết

Chỉ 3 cách chiên bánh chưng ít dầu mỡ mà ngon không tưởng, áp dụng ngay sau Tết

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước

Bánh chưng sau Tết còn nhiều, đừng chiên theo cách thông thường nữa vì dễ ngấy, áp dụng những cách sau để bánh giòn tan mà ít tốn dầu mỡ.

Tin vui 2025: 'Bất động sản nhà ở có thể vào chu kỳ tăng trưởng mới'

Tin vui 2025: 'Bất động sản nhà ở có thể vào chu kỳ tăng trưởng mới'

Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước

Theo dự báo từ chuyên gia trong năm 2025 thị trường bất động sản sẽ tiếp tục theo đà để bước vào chu kỳ mới.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn ăn món cơm chiên nào? Kiểm tra xem bạn có phải là người có mệnh tài phú quý không?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn ăn món cơm chiên nào? Kiểm tra xem bạn có phải là người có mệnh tài...

Đời sống số - 2 giờ, 2 phút trước

Bài trắc nghiệm tâm lý này sẽ khám phá mối liên hệ giữa sở thích của bạn với món cơm chiên và mối quan hệ với tài vận, phú quý trong cuộc sống. Hãy...

Rất ít người để ý: Có ba lỗi vi phạm giao thông tại Nghị định 168 đến năm 2026 mới bị xử phạt

Rất ít người để ý: Có ba lỗi vi phạm giao thông tại Nghị định 168 đến năm 2026 mới bị xử...

Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã có hiệu lực từ ngày 1/1/2025, tuy nhiên có 3 lỗi vi phạm giao thông tại nghị định này đến ngày 1/1/2026 mới bị xử phạt.

Thành phố giàu bậc nhất Việt Nam sẽ có thêm 5 thành phố trực thuộc: Là những thành phố nào?

Thành phố giàu bậc nhất Việt Nam sẽ có thêm 5 thành phố trực thuộc: Là những thành phố nào?

Kiến thức - 3 giờ, 35 phút trước

Trong giai đoạn đến năm 2030, thành phố này sẽ phát triển thành một đô thị toàn cầu, văn minh, hiện đại, nghĩa tình, năng động và sáng tạo.

Hà Nội không còn là thành phố trực thuộc trung ương rộng nhất Việt Nam, là thành phố nào?

Hà Nội không còn là thành phố trực thuộc trung ương rộng nhất Việt Nam, là thành phố nào?

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Từ ngày 1/1/2025, Hà Nội không còn là thành phố có diện tích lớn nhất nước ta. Vậy thành phố nào rộng nhất?

Khoe góc nghiêng, Ngọc Trinh khiến dân mạng xuýt xoa: 'chưa bao giờ bớt đẹp'

Tại sao lại gọi là lịch âm? Lịch âm bắt nguồn từ đâu?

Tại sao lại gọi là lịch âm? Lịch âm bắt nguồn từ đâu?

Kiến thức - 3 giờ, 2 phút trước

Lịch âm, một hệ thống đo thời gian dựa trên chu kỳ mặt trăng, gắn liền sâu sắc với văn hóa phương Đông và các lễ hội truyền thống, đặc biệt là Tết Nguyên...

Nhã Phương diện váy xẻ ngực sâu, khoe nhan sắc ngày càng thăng hạng

Nhã Phương diện váy xẻ ngực sâu, khoe nhan sắc ngày càng thăng hạng

VIDEO - 3 giờ, 9 phút trước

Nhã Phương tiếp tục là tâm điểm thu hút sự chú ý với nét đẹp sang trọng và quyến rũ nhờ duy trì được hình thể khoẻ khoắn, hợp mắt công chúng.

Đen Vâu lỡ miệng tiết lộ chuyện đang sống chung với Hoàng Thuỳ Linh

Đen Vâu lỡ miệng tiết lộ chuyện đang sống chung với Hoàng Thuỳ Linh

VIDEO - 3 giờ, 21 phút trước

Khi K-ICM quyết định kết thúc buổi livestream, tài khoản cosplay thành Đen Vâu đã bất ngờ nói: "Chắc là Đen xin xuống đi ngủ nữa, Linh kêu rồi". Ngay khoảnh khắc đó, K-ICM...

'Anh em ruột quý nhau đến đâu cũng đừng tiết lộ 3 điều này', 3 điều tổ tiên nhắc đến là gì?

'Anh em ruột quý nhau đến đâu cũng đừng tiết lộ 3 điều này', 3 điều tổ tiên nhắc đến là gì?...

Đời sống số - 3 giờ, 24 phút trước

Dù 'Anh em như thể tay chân' nhưng có những điều vẫn nên giữ kín để trên dưới thuận hòa, tránh nảy sinh cảm giác ganh tỵ không nên có.

Cách đổi thẻ xe buýt cho người cao tuổi chi tiết nhất

Cách đổi thẻ xe buýt cho người cao tuổi chi tiết nhất

Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước

Người cao tuổi được đi xe buýt miễn phí. Việc đổi thẻ xe buýt cho người cao tuổi sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.

Bí mật đằng sau những củ cà rốt sạch bóng, mịn màng trong siêu thị: Người bán rau lâu năm tiết lộ lý do, bạn sẽ bất ngờ

Bí mật đằng sau những củ cà rốt sạch bóng, mịn màng trong siêu thị: Người bán rau lâu năm tiết lộ...

Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước

Cà rốt trong siêu thị luôn sạch và mịn, nhưng ít ai biết lý do thực sự đằng sau. Người bán rau chia sẻ rằng quá trình chăm sóc và rửa cà rốt trong...

Thời xa xưa, khi chưa có đồ lót, phụ nữ mặc gì để bảo vệ trinh tiết?

Thời xa xưa, khi chưa có đồ lót, phụ nữ mặc gì để bảo vệ trinh tiết?

Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước

Nói đến chế độ phong kiến ​​xưa, có thể nói rất khắc nghiệt đối với phụ nữ. Mặc dù đàn ông thời xưa có ba vợ và bốn thê thiếp, nhưng sự trong trắng...

Mặc áo len là điều không thể thiếu vào mùa xuân. Hãy ghi nhớ những mẹo này để kết hợp chúng trông ngọt ngào và thời trang

Mặc áo len là điều không thể thiếu vào mùa xuân. Hãy ghi nhớ những mẹo này để kết hợp chúng trông...

Thời trang + - 3 giờ, 26 phút trước

Sau Tết Nguyên đán, mùa xuân lại đến. Đã đến lúc chuẩn bị một số trang phục nhẹ nhàng và đẹp mắt. Cuối cùng chúng ta có thể cởi bỏ quần áo mùa đông...

Nghiên cứu phát hiện: Ăn cá thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tử vong, đặc biệt là 2 loại cá này

Nghiên cứu phát hiện: Ăn cá thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ tử vong, đặc biệt là 2 loại cá...

Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước

Người ta nói rằng ăn động vật bốn chân không bằng ăn động vật hai chân, ăn động vật hai chân không bằng ăn động vật không chân. Ở đây là nói đến cá....

Từ nay tới 31/12/2025: 8 trường hợp không được đăng ký xe, bị thu hồi vĩnh viễn, cố giữ lại phạt 6-8 triệu đồng

Từ nay tới 31/12/2025: 8 trường hợp không được đăng ký xe, bị thu hồi vĩnh viễn, cố giữ lại phạt 6-8...

Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước

Theo quy định, những trường hợp này bị thu hồi Đăng ký và biển số xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.

Đây là vũ khí mạnh nhất Tây Du Ký: Tôn Ngộ Không gặp phải 'khóc thét', ngay cả Phật Tổ Như Lai cũng bị đả thương

Đây là vũ khí mạnh nhất Tây Du Ký: Tôn Ngộ Không gặp phải 'khóc thét', ngay cả Phật Tổ Như Lai...

Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước

Trong Tây Du Ký, Tôn Ngộ Không nổi tiếng với sức mạnh vô song và khả năng biến hóa khôn lường. Trải qua vô vàn trận chiến, ít ai ngờ rằng, có một thứ...

Nằm mơ thấy người khác chảy máu có ý nghĩa gì? Đọc xong tôi mới biết bấy lâu nay hiểu sai

Nằm mơ thấy người khác chảy máu có ý nghĩa gì? Đọc xong tôi mới biết bấy lâu nay hiểu sai

Đời sống số - 4 giờ, 2 phút trước

Nếu bạn mơ thấy chảy máu thì đừng lo sợ, hãy cùng tham khảo các chuyên gia giải mã giấc mơ chia sẻ nhé!

Theo Luật Đất đai mới, 8 trường hợp này sẽ không được phép sang tên sổ đỏ

Theo Luật Đất đai mới, 8 trường hợp này sẽ không được phép sang tên sổ đỏ

Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước

Dựa vào những điều kiện theo luật mới, nếu thuộc một trong những trường hợp này sẽ không được sang tên sổ đỏ.

Ở Việt Nam, chênh lệch giới tính ở nhóm tuổi nào hiện đang là cao nhất?

Ở Việt Nam, chênh lệch giới tính ở nhóm tuổi nào hiện đang là cao nhất?

Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước

Theo công bố cách đây một ngày (6/1) chỉ ra ở độ tuổi này tình trạng chênh lệch giới tính đang mất cân bằng nghiêm trọng.

Để tro cốt của Từ Hy Viên ở nhà, gia đình nữ diễn viên đối diện phản ứng dữ dội từ công chúng

Để tro cốt của Từ Hy Viên ở nhà, gia đình nữ diễn viên đối diện phản ứng dữ dội từ công...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 40 phút trước

Tro cốt của Từ Hy Viên chưa được chôn cất, hiện gia đình cô phải đối mặt với sự phản đối mạnh mẽ từ dư luận khi vẫn đang tạm thời giữ ở nhà....