Thứ sáu, 26/04/2024
Vào dịp này, nhà tôi thường đón các em ở trên thành phố về chơi, tụi nó cũng trạc tuổi nên rất thích mấy trò nghịch ngợm của tôi và lũ trẻ trong xóm. Có lẽ vì vậy mà hè với chúng tôi ý nghĩa hơn.
Ngày hè, cái thú vui nhất của chúng tôi là được đi theo bố và mấy anh lớn ra đồng sủi cá vào buổi đêm. Ở những bờ mương, cáy cũng bò ra khỏi hang để hóng mát nên nhà thường xuyên có món canh rau đay cà pháo giải nhiệt. Cá rô đồng lúc này cũng béo núc ních, làm món kho hay nấu canh khế thì khỏi chê. Nguyên tắc đi sủi đêm là không được làm ồn, đi nhẹ nhàng thì mới không làm cá, cáy, cua sợ mà đi hết. Đứa nào ở nhà cũng răm rắp tuân lệnh nhưng chỉ cần bén ra đồng là đủ trò nghịch ngợm. Đi theo bố được một lát là tách hàng, chạy xuống mảnh ruộng trơ gốc rạ chơi trò rượt đuổi, có hôm thì lén mẹ mang theo bật lửa, khoai, ngô ra đồng hun rạ, nướng ăn. Cũng vì vậy mà chúng tôi chỉ long nhong theo bố được mấy bữa là bị “khai trừ”.
Những món ăn quê nhà
Lúc này mấy đứa lại lon ton theo mẹ đi hái bông mướp. Hè về, bông nào bông nấy xanh mướt, hái vào lúc sớm, nhìn mấy tia nắng len lỏi chiếu xuống vườn thật là thích mắt. Mẹ thường dành những bông ngon nhất, non nhất để xào với tôm. Mấy đứa tôi chẳng đợi tới lúc ngồi vào mâm cơm mà tranh thủ làm nũng để mẹ nấu nhiều hơn, ăn ngay trong lúc “mới ra lò”. Thỉnh thoảng bố nhìn thấy lại cười tủm tỉm và bảo “mẹ nó làm thế hư mấy đứa, ai lại ăn không bàn, không ghế thế kia, đau bao tử lắm”. Ăn trước, ăn nhiều nhưng tới bữa, đứa nào cũng ăn đủ tiêu chuẩn của bố: 2 bát cơm đầy và 1 bát canh. Chắc tại chúng tôi ham chơi, nghịch ngợm nên mất nhiều năng lượng. Tranh thủ ăn cơm, mấy đứa kể “chiến tích” cho bố mẹ nghe nên bữa ăn lúc nào cũng ồn ào và tràn ngập tiếng cười.
Hết hè, tụi nhóc về thành phố, tôi lại chuẩn bị sách vở cho một năm học mới. Những ngày hè sôi động, nghịch ngợm cùng những bữa cơm vui vẻ luôn là kỷ niệm đẹp đi cùng tháng ngày tuổi thơ tôi.
Bông mướp xào tôm
Nguyên liệu:
- Bông mướp: 300g
- Tôm sú: 200g
- Tỏi lớn: 2 tép
- ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Bông mướp rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, để ráo nước.
- Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Ướp tôm với chút muối, tiêu, để thấm 10 phút. Tỏi đập hơi giập.
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín sau đó cho bông bí vào xào nhanh tay, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Khi tôm chín, tắt bếp, rắc tiêu lên.
- Dọn bông bí xào tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Ếch kho tương
Nguyên liệu:
- Ếch: 300g
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- 5g đầu hành lá, 2 trái ớt hiểm, 300ml nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu sọ xay, 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Ếch làm sạch, cắt làm 4, rửa lại với rượu trắng. Ướp thịt ếch với nước tương, đường, tiêu xay, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt hiểm cắt lát.
- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng vào phi thơm, tiếp đến cho thịt ếch vào xào săn. Cho nước ướp ếch vào kho nhỏ lửa đến khi ếch chín. Cho đầu hành lá và ớt hiểm vào đảo đều, tắt bếp.
- Dọn món ra thố, dùng kèm với cơm trắng.
Canh cá rô đông nấu khế
Nguyên liệu:
- Cá rô: 500g
- Bạc hà: 100g
- Khế chua: 2 trái
- 2 trái cà chua, 5g ngò om, 5g ngò gai, 1 trái ớt hiểm, 5 tép tỏi, 2 thìa súp nước cốt me.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá rô làm sạch, hấp chín, gỡ bỏ xương, giữ lại nước hấp cá.
- Bạc hà rửa sạch, tước vỏ, cắt lát xéo. Khế xanh rửa sạch, cắt xéo. Cà chua cắt tư. Ngò gai, ngò om rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt căt lát.
- Đun sôi nước hấp cá, cho nước cốt me, cà chua, khế vào nồi, đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, nêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa vị chau ngọt. Cho tiếp bạc hà, cá rô vào nấu thêm 5 phút, tắt bếp.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ, phi vàng với dầu ăn. Dọn canh ra tô, rắc tỏi phi, ngò, ớt lên trên. Dùng nóng.
Chè bí đỏ củ năng
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 200g
- Củ năng: 100g
- Lá dứa: 20g
- 100g bột năng, 400ml nước đường, ½ chén nước cốt dừa, 1/3 thìa cà phê muối.
Thực hiện:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, bắc lên bếp sên với nước đường cho thấm.
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn lấy nước cốt.
- Lăn củ năng qua bột năng. Đun sôi nước, thêm ½ nước cốt lá dứa vào, cho củ năng vào nồi luộc chín.
- Bí đỏ nấu với nước đường pha loãng cho sôi nhẹ khoảng 5 phút, cho nước lá dứa và nước cốt dừa vào đảo đều. Tắt bếp.
- Múc chè ra chén, cho củ năng lên trên, dùng lạnh với đá bào.
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 47 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 7 giờ, 49 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 7 giờ, 51 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 7 giờ, 51 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 52 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 52 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 8 giờ, 33 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 8 giờ, 28 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 28 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 8 giờ, 28 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 29 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 29 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 9 giờ, 38 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 17 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 9 giờ, 18 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 18 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 11 giờ, 54 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...