Ngon ấn tượng chả bắp Hội An

14:55 10/04/2014

Có những hôm phố cổ Hội An trở mình đón khách thập phương bằng những đợt gió heo may lành lạnh. Đây là dịp để khách du lịch gần xa thưởng thức món chả bắp nổi tiếng thơm ngon.

Món ngon,Chả bắp,Hội An,khách du lịch,nổi tiếng,phố cổ.

Nằm trong danh sách thực đơn “ẩm thực đường phố”, món chả bắp tuy rất bình dân song lại khá ấn tượng với du khách. Cô bán hàng thoăn thoắt bước chân với nụ cười đon đả, nhanh tay chuyền đĩa chả bắp còn nghi ngút hơi nóng, từng bánh chả tròn tròn, vàng ruộm tỏa mùi thơm phức, bên trên thêm vài cọng ngò làm điểm cùng với lời giới thiệu “nhất bắp phố Hội đây!”...

Cô không ngại ngần bày “bí quyết” làm chả ngon cho khách. Khi chọn bắp làm chả, nhất thiết bắp phải còn non, hạt bắp đương ở thời kỳ ngậm sữa. Người đi bẻ bắp canh lúc trời gần sáng, màn sương còn dày đặc chính là thời điểm trái bắp được hấp thụ mọi dinh dưỡng và nước nhiều nhất.

Trái bắp còn ướt đẫm sương đem về phải được làm nhanh. Lột vỏ, gỡ sạch râu rồi dùng dao vạt nhỏ hạt bắp, sau đó mang đi giã nhuyễn. Công đoạn giã bắp phải làm bằng tay không nên thay thế bằng máy xay. Trong quá trình giã thì nêm nếm gia vị gồm ít đường, ít muối, tiêu. Lấy bột bắp ra, đựng trong thau có lót lá chuối, trộn đều, bóp thuần thục hỗn hợp vừa được giã nhuyễn.

Công đoạn tiếp theo nặn bánh chả thành hình tròn lớn nhỏ tùy theo sở thích. Những bánh chả bắp sau khi làm xong không cần mang đi hấp, để nguyên như vậy mà rán vàng. Đun nóng chảo dầu phụng, cho từng lát chả vào lật nhẹ tay đến khi có màu vàng đều, mùi thơm tỏa ra ứa nước miếng...

ihay.thanhnien.com.vn
Trời mưa ăn sườn xào chua ngọt ngon xuất sắc, bí quyết làm nước sốt sóng sánh có ở đây

Trời mưa ăn sườn xào chua ngọt ngon xuất sắc, bí quyết làm nước sốt sóng sánh có ở đây

Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 43 phút trước

Cách làm sườn xào chua ngọt dưới đây vừa nhanh, vừa tiện và hương vị thơm ngon miễn bàn. Món này trẻ nhỏ cũng rất thích khi có nước sốt đậm đà.

Chef Ryan Phạm và hành trình “thổi bùng ngọn lửa” đam mê ẩm thực

Chef Ryan Phạm và hành trình “thổi bùng ngọn lửa” đam mê ẩm thực

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 29 phút trước

Khởi đầu bằng đam mê và dùng sự cố gắng, kiên trì của bản thân để gắn bó với nghề bếp, Ryan Phạm đã trở thành người truyền cảm hứng cho rất nhiều bạn...

Gà luộc kiểu thông thường ăn mãi cũng chán, làm gà hấp gừng theo cách này 'ngon quên lối về'

Gà luộc kiểu thông thường ăn mãi cũng chán, làm gà hấp gừng theo cách này 'ngon quên lối về'

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 18 phút trước

Món gà hấp gừng cực kỳ thơm và ngon, bạn nhất định nên thử. Món này ăn khi thời tiết mưa mát lại càng hợp.

Cách làm món thịt bò hầm cà chua ngon, thêm bước này thịt bò sẽ thấm vị, không bị dai

Cách làm món thịt bò hầm cà chua ngon, thêm bước này thịt bò sẽ thấm vị, không bị dai

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Thịt bò hầm cà chua phù hợp với trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi bởi giàu chất dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, nếu nấu không khéo, món bò rất...

Mách chị em bí quyết kho cá gia truyền: Cá không tanh, thơm và hấp dẫn

Mách chị em bí quyết kho cá gia truyền: Cá không tanh, thơm và hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước

Cách làm cá kho của một cô nhân viên ngân hàng được rất nhiều bà nội trợ học hỏi. Thành phẩm là nồi cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu...

Vân Hugo khoe căn phòng chuẩn bị cho nhóc tì vừa chào đời, xúc động khi ngồi vắt sữa cho con gái

Vân Hugo khoe căn phòng chuẩn bị cho nhóc tì vừa chào đời, xúc động khi ngồi vắt sữa cho con gái...

Chuyện làng sao - 26 phút trước

Con gái của Vân Hugo và ông xã doanh vừa chào đời. Người đẹp đã chuẩn bị cho Vừng chiếc nôi màu hồng đáng yêu hẳn đây là món quà riêng cả hai dành...

Cư dân mạng đem chuyện hôn nhân của bố mẹ Hà Anh ra mổ xẻ, siêu mẫu có ngay phản ứng đáng chú ý

Cư dân mạng đem chuyện hôn nhân của bố mẹ Hà Anh ra mổ xẻ, siêu mẫu có ngay phản ứng đáng...

Chuyện làng sao - 27 phút trước

Hà Anh đã không ngại ngần chia sẻ thẳng thắn quan điểm của mình khi một cư dân mạng kém duyên nói về chuyện ly hôn của bố mẹ cô.

Giữa tin đồn yêu Kỳ Duyên, Minh Triệu gây xôn xao khi khoe ảnh đeo nhẫn đôi cùng người đàn ông giấu mặt, có 'tình mới' chăng?

Giữa tin đồn yêu Kỳ Duyên, Minh Triệu gây xôn xao khi khoe ảnh đeo nhẫn đôi cùng người đàn ông giấu...

Chuyện làng sao - 28 phút trước

Động thái mới nhất của Minh Triệu đang khiến dư luận xôn xao.

Lệ Quyên nói về quan điểm sau chia tay khiến dân tình ngợi khen: 'Hãy để người khác tiếc nuối thay vì rùng mình ớn lạnh'

Lệ Quyên nói về quan điểm sau chia tay khiến dân tình ngợi khen: 'Hãy để người khác tiếc nuối thay vì...

Chuyện làng sao - 29 phút trước

Lệ Quyên đã chia sẻ về quan điểm của mình sau khi chia tay một người cũ phải giữ sao cho đối phương tôn trọng thay vì khinh khi sợ hãi.

Hoa hậu Lê Âu Ngân Anh được khen hết lời vì phong thái đĩnh đạc, nhan sắc thăng hạng trong lúc tập trung làm việc

Hoa hậu Lê Âu Ngân Anh được khen hết lời vì phong thái đĩnh đạc, nhan sắc thăng hạng trong lúc tập...

Chuyện làng sao - 29 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Lê Âu Ngân Anh đang khiến cư dân mạng thả tim rần rần.

Bay qua dải phân cách, ô tô đâm người phụ nữ bất tỉnh tại chỗ

Được mệnh danh là 'Nữ hoàng dao kéo' nhưng sao giờ mặt của Park Min Young lại biến dạng thế này!

Được mệnh danh là 'Nữ hoàng dao kéo' nhưng sao giờ mặt của Park Min Young lại biến dạng thế này!

Chuyện làng sao - 30 phút trước

Nữ diễn viên Park Min Young gây thất vọng cho cư dân mạng vì gương mặt lạ lẫm, thiếu tự nhiên.

Đây là nữ diễn viên Hàn được bình chọn đẹp nhất mọi thời đại mà không phải Son Ye Jin, Song Hye Kyo hay Kim Tae Hee

Đây là nữ diễn viên Hàn được bình chọn đẹp nhất mọi thời đại mà không phải Son Ye Jin, Song Hye...

Chuyện làng sao - 30 phút trước

Dù được xem là tường thành nhan sắc của màn ảnh Hàn suốt nhiều năm qua nhưng Son Ye Jin, Song Hye Kyo vẫn chỉ đứng xếp hạng trong Top 10.

Tên cướp manh động, vật lộn giật dây chuyền của người phụ nữ giữa ban ngày

Tên cướp manh động, vật lộn giật dây chuyền của người phụ nữ giữa ban ngày

VIDEO - 32 phút trước

Bị cướp bất ngờ, người phụ nữ cố gắng giằng co, đánh trả lại tên cướp nhưng không thành công. Sau khi lấy được tài sản, tên cướp vội vàng nhảy lên xe đồng...

Nửa đầu tháng 6/2022: 3 con giáp may mắn bậc nhất, tài lộc rực sáng, làm gì cũng thành công viên mãn

Nửa đầu tháng 6/2022: 3 con giáp may mắn bậc nhất, tài lộc rực sáng, làm gì cũng thành công viên mãn...

Đời sống số - 32 phút trước

Trong nửa đầu tháng 6/2022, đây là 3 con giáp may mắn nhất, cuộc sống phất lên như điều no gió, làm gì cũng dễ thành công, tiền tình đều viên mãn.

Bị xe tải lùi trúng, nam thanh niên phản xạ cực nhanh thoát chết trong gang tấc

Bị xe tải lùi trúng, nam thanh niên phản xạ cực nhanh thoát chết trong gang tấc

VIDEO - 32 phút trước

Vụ việc xảy ra tại Thành phố Kim Hoa, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Nam thanh niên cầm điện thoại đang đứng giữa đường thì bất ngờ bị một chiếc xe tải lùi trúng....

9 lợi ích tuyệt vời của quả cà chua không phải ai cũng biết: Đang rẻ bà nội trợ nào cũng nên mua dùng dần

9 lợi ích tuyệt vời của quả cà chua không phải ai cũng biết: Đang rẻ bà nội trợ nào cũng nên...

Kiến thức - 4 giờ, 4 phút trước

Trong cà chua có chứa lycopene rất tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, bất kỳ loại rau hoặc trái cây màu đỏ nào cũng chứa một chút lycopene nhưng cà chua có nhiều...

Chân Tử Đan không dám khiêu chiến, Ngô Kinh bị anh ta đánh cho ngã lăn ra đất trong 2 giây, nhưng người này lại mãi không thành sao hạng A dù đã ra mắt hơn 10 năm

Chân Tử Đan không dám khiêu chiến, Ngô Kinh bị anh ta đánh cho ngã lăn ra đất trong 2 giây, nhưng...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Nam diễn viên An Chí Kiệt từng một thời được kì vọng thay thế Lý Liên Kiệt, nhưng hiện tại anh lại xuống phong độ khiến không ít người tiếc nuối.

Lộ thêm bằng chứng nghi vấn Jennie (Black Pink) và V (BTS) có tình cảm từ lâu

Lộ thêm bằng chứng nghi vấn Jennie (Black Pink) và V (BTS) có tình cảm từ lâu

Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước

Thông tin liên quan đến Jennie (Black Pink) và V (BTS) hẹn hò vẫn đang là tâm điểm bàn luận của cư dân mạng xứ Hàn.

Bị bắt quả tang trộm điện thoại, kẻ gian có hành động khiến cô gái bất ngờ

Bị bắt quả tang trộm điện thoại, kẻ gian có hành động khiến cô gái bất ngờ

VIDEO - 4 giờ, 6 phút trước

Tưởng có khách đến đặt phòng, vừa tỉnh dậy nữ lễ tân liền đi ngay ra quầy để làm việc. Trong lúc sơ hở đó, tên trộm đã nhanh tay "sơ cua" chiếc điện...

Angelababy bất ngờ đóng cửa loạt công ty dấy lên nghi vấn liên quan đến trốn thuế

Angelababy bất ngờ đóng cửa loạt công ty dấy lên nghi vấn liên quan đến trốn thuế

Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước

Nữ diễn viên Angelababy bất ngờ giải thể 4 công ty dấy lên nghi vấn bị thanh tra thuế.

Trứng bác cà chua, cà chua bác trước hay trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Trứng bác cà chua, cà chua bác trước hay trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 8 phút trước

Món được nhiều người yêu thích nhất chắc chắn là trứng bác với cà chua, cà chua ngon gặp trứng tươi, có thể nói là ăn tươi roi rói, chỉ cần nhúng một chút...

5 kiểu khuôn mặt đàn ông không nên lấy làm chồng, vừa cư xử kém cỏi, vừa khó khăn về tiền bạc

5 kiểu khuôn mặt đàn ông không nên lấy làm chồng, vừa cư xử kém cỏi, vừa khó khăn về tiền bạc...

Đời sống số - 4 giờ, 9 phút trước

Trang mạng tướng số chia sẻ rằng, đàn ông sở hữu 5 kiểu gương mặt này không nên kết hôn, chẳng những độ nổi tiếng kém mà còn khó khăn về tài chính, và...

Các cách tô son môi 'chuẩn không cần chỉnh', giúp nàng thỏa sức tiệc tùng, chẳng lo phai màu kém xinh

Các cách tô son môi 'chuẩn không cần chỉnh', giúp nàng thỏa sức tiệc tùng, chẳng lo phai màu kém xinh

Làm đẹp+ - 4 giờ, 9 phút trước

Son môi là một trong những cách tốt nhất để làm nổi bật lớp trang điểm của bạn. Đôi khi, son môi của bạn có vẻ bị phai hoặc lem màu ra ngoài, hoặc...

Tại sao 30 tuổi mà bạn vẫn sống như một đứa trẻ?

Tại sao 30 tuổi mà bạn vẫn sống như một đứa trẻ?

Đời sống trẻ - 5 giờ, 33 phút trước

Ở tuổi 30, khi tất cả bạn bè xung quanh đều đã trở thành người chồng, người cha thì bạn vẫn sống như một đứa trẻ. Bạn đã đến tuổi lập gia đình rồi...

Ngô Thanh Vân khoe hình xăm cá đôi, dân tình tò mò liệu có liên quan đến chồng trẻ?

Ngô Thanh Vân khoe hình xăm cá đôi, dân tình tò mò liệu có liên quan đến chồng trẻ?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước

Hình xăm cá đôi trên vai Ngô Thanh Vân khiến dân tình tò mò về ý nghĩa của nó.