NSƯT Chí Trung: 'Tiền nhiều rồi cũng ra đồng, hai tay duỗi thẳng rồi không mang gì!'
Dùng mỡ lợn hay dầu ăn mới tốt cho sức khỏe? Đây là câu trả lời của chuyên gia
Nhiều bà nội trợ dùng song song mỡ lợn và dầu ăn trong việc nấu ăn hàng ngày, nhưng có bao giờ bạn hỏi loại nào tốt hơn chưa?
Thói quen nấu ăn của nhiều bà nội trợ thường dùng dầu ăn để chiên rán, còn mỡ lợn để xào nấu. Vì theo khẩu vị của người Việt, mỡ lợn khi xào nấu tạo nên hương vị thơm ngon hơn cho món ăn.
Việc làm này liệu có đúng theo góc nhìn từ chuyên gia? Nghiên cứu của Giáo sư Martin Grootveld thuộc đại học De Montfort (Anh) cho thấy sử dụng dầu ăn để chiên rán không an toàn như mọi người vẫn nghĩ. Thí nghiệm của ông chỉ ra rằng, khi đun nóng dầu ăn, chất béo bị đổi cấu trúc phân tử, tạo ra các hóa chất được gọi là aldehyde có thể gây bệnh tim và ung thư, đái tháo đường tuýp 2.
Sử dụng dầu ăn để chiên rán không an toàn như mọi người vẫn nghĩ.
Các aldehyde có thể phá vỡ cơ chế tự bảo vệ của tế bào, làm giảm khả năng sửa chữa tổn thương của DNA, khiến cho các tế bào này dễ dàng bị đột biến, tạo thành các tế bào ác tính và có nguy cơ dẫn đến ung thư.
Khi sử dụng mỡ động vật, các chuyên gia cho rằng chất này không xấu như mọi người vẫn nghĩ. Nó có vai trò rất quan trọng với não bộ, thần kinh, sức bền của thành mạch máu chỉ khi thừa hoặc thiếu cholesterol mới ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi một gram dầu và một gram mỡ đều cung cấp 9 calo như nhau. Dù ăn dầu hay mỡ đều có thể gây ra tăng cân như nhau.
Chuyên gia đưa ra lời khuyên, nên sử dụng dầu oliu, dầu hạt cải khi nấu ăn, chiên rán để giảm mức độ các chất độc hại được tạo ra.
Mỡ lợn chứa nhiều axit béo no (bão hòa) và có khả năng tạo ra cholesterol trong máu. Trong khi đó, dầu thực vật chứa nhiều axit béo không no (chưa bão hòa), không có cholesterol (trừ một số loại như dầu dừa, dầu cọ, dầu cacao). Dầu thực vật chứa nhiều vitamin E, K thì mỡ động vật chứa nhiều vitamin A, D.
Đây là hai loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của con người. Nếu chỉ sử dụng dầu thực vật mà hoàn toàn bỏ qua các loại mỡ động vật sẽ gây ra sự mất cân bằng dinh dưỡng. Vì thế, nên dùng cân bằng hoặc phân bổ phù hợp để cơ thể nhận được nhiều giá trị dinh dưỡng nhất.
-
Dùng nước rửa bát, tuyệt đối nên tránh 3 loại này kẻo rước họa vào thân
-
Loại dứa ruột hồng độc lạ có giá tiền triệu, nguồn gốc từ đâu và hương vị khác gì dứa thường?
-
3 mẹo tiết kiệm dành cho các bà nội trợ giữa thời kỳ 'bão giá', sớm muộn sẽ 'rủng rỉnh' tiền trong tài khoản
-
Nhìn cửa ra vào có thể nhận biết nhà hàng ngon hay dở, mẹo hữu ích với những người hay đi ăn ngoài
Màng trinh thực chất trông như thế nào? Dưới đây là một số sự thật ít người biết về màng trinh
Hầu hết mọi người chưa từng nghiên cứu nghiêm túc về bản chất thực sự của màng trinh. Trên thực tế, y học phụ khoa có hiểu biết khá rõ ràng về cấu trúc này; vấn đề là kiến thức này chưa được phổ biến rộng rãi.
Chuyên gia y tế gợi ý 7 cách thải độc gan, thanh lọc cơ thể mỗi ngày
Gan là cơ quan thiết yếu, có chức năng thanh lọc tự nhiên. Theo thời gian và mắc bệnh lý thì cơ quan này có khả năng bị quá tải. Thực hiện một số thói quen lành mạnh có thể hỗ trợ quá trình thanh lọc, thải độc và tăng cường sức khỏe tổng thể.
10 loại trái cây dễ béo hơn cả ăn thịt mỡ, sầu riêng chỉ đứng thứ 3, bất ngờ với loại quả đứng số 1
Sầu riêng chỉ đứng thứ 3 trong số 10 loại trái cây có hàm lượng calo cao nhất!
5 món ăn ngon 'dễ tăng cân' nhất, nhưng lại khó "cai" nhất, đặc biệt là món cuối cùng
Sở hữu vóc dáng đẹp không phải là điều dễ dàng. Nó đòi hỏi nhiều năm ăn uống điều độ và duy trì thói quen lành mạnh để đạt được thân hình lý tưởng.
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
5 món ăn ngon 'dễ tăng cân' nhất, nhưng lại khó "cai" nhất, đặc biệt là món cuối cùng
Sở hữu vóc dáng đẹp không phải là điều dễ dàng. Nó đòi hỏi nhiều năm ăn uống điều độ và duy trì thói quen lành mạnh để đạt được thân hình lý tưởng.
Tại sao tiếp viên hàng không luôn mang theo quả chuối khi lên máy bay? Quả chuối đó để làm gì?
Lý do vì sao tiếp viên hàng không luôn mang chuối khi lên máy bay, thay vì các loại trái cây khác? Chuối có những công dụng gì trong các chuyến bay?
Người trong cuộc lên tiếng về vụ xịt nước vào thợ xây nhà hàng xóm, đã rõ nguồn cơn sự việc
Sau khi nhận thông tin lan truyền trên mạng và đơn trình báo của ông N.H.D., trú thôn Đình, xã Tây Phương, Hà Nội, cơ quan chức năng bước đầu xác định nguyên nhân vụ việc, làm rõ sự việc đang gây xôn xao dư luận.
Tử vi 12 con giáp ngày 6/6/2026: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Tuất đối mặt với nhiều chuyện đau đầu
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/6/2026.
Nữ phó giám đốc ngủ với 40 sếp để lên chức, vào tù vẫn quyến rũ phó giám đốc trại giam
Tưởng Diễm Bình nhờ vào dung mạo xinh đẹp, thông qua giao dịch quyền sắc để trở thành phó tổng giám đốc một công ty nhà nước (tương đương hàm phó giám đốc Sở).
Sao Việt 5/6: Mẹ và chị gái bác sĩ Chiêm Quốc Thái có động thái liên quan đến 2 cô gái tên Loan? Hương Giang chấm Pháo 5 điểm
Tin sao Việt 5/6: Giữa ồn ào, động thái của 2 người thân Chiêm Quốc Thái gây xôn xao. Hương Giang chia sẻ nếu làm giám khảo sẽ chấm Pháo 5 điểm.
Tin vui từ 1/7/2026, hàng triệu người sẽ được hưởng mức trợ cấp hơn 3 triệu đồng/tháng: Điều kiện được hưởng thế nào?
Bộ Nội vụ đề xuất tăng mức chuẩn trợ cấp ưu đãi người có công với cách mạng lên 3,012 triệu đồng/tháng, áp dụng từ ngày 1/7/2026.
Tử vi 12 con giáp ngày 5/6/2026: Tuổi Ngọ sự nghiệp lên như diều gặp gió, Mùi tài chính bấp bênh
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/6/2026.
Chuyện chưa kể phía sau mối quan hệ giữa Lona Kiều Loan và bác sĩ Chiêm Quốc Thái
Những hình ảnh xuất hiện tại tiệc Thanks Party của Hương Giang mới đây đã khiến cái tên Lona Kiều Loan một lần nữa trở thành tâm điểm chú ý. Không phải bởi một dự án nghệ thuật mới hay thành tích học tập đáng nể, mà bởi sự xuất hiện đặc biệt của bác sĩ Chiêm Quốc Thái bên cạnh cô.
Ra tù chưa lâu, ca sĩ Châu Việt Cường bất ngờ khoe đón con đầu lòng
Trên trang cá nhân, ca sĩ Châu Việt Cường gây bất ngờ khi khoe tiệc tròn tháng của con gái đầu lòng.
Ngạn ngữ có câu: "Nếu cổng chính hướng về phía tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi". Tại sao?
Ở những vùng nông thôn rộng lớn, nhiều câu tục ngữ cổ chứa đựng trí tuệ của tổ tiên được lưu truyền, và "Cổng chính hướng về phía Tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi" là một trong số đó.
Người phụ nữ 48 tuổi giảm 8,5kg trong 3 tháng không nhờ vận động mạnh, chỉ làm đúng '2 việc' này
Giảm cân khó nhất không phải là bắt đầu mà là duy trì. Nhưng chỉ cần tìm thấy phương pháp phù hợp với bản thân, việc lấy lại vóc dáng ở tuổi trung niên thực sự không khó như bạn tưởng!
Dưa chuột 95% là nước, bán đầy chợ Việt: Nhiều người ăn sai cách là phí mất phần 'quý nhất'
Dưa chuột không phải 'thần dược' nhưng là thực phẩm đơn giản, dễ tìm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, lớp vỏ xanh đậm chứa nhiều dưỡng chất quý nên không nên bỏ đi khi sử dụng.
Màng trinh thực chất trông như thế nào? Dưới đây là một số sự thật ít người biết về màng trinh
Hầu hết mọi người chưa từng nghiên cứu nghiêm túc về bản chất thực sự của màng trinh. Trên thực tế, y học phụ khoa có hiểu biết khá rõ ràng về cấu trúc này; vấn đề là kiến thức này chưa được phổ biến rộng rãi.
Chuyên gia y tế gợi ý 7 cách thải độc gan, thanh lọc cơ thể mỗi ngày
Gan là cơ quan thiết yếu, có chức năng thanh lọc tự nhiên. Theo thời gian và mắc bệnh lý thì cơ quan này có khả năng bị quá tải. Thực hiện một số thói quen lành mạnh có thể hỗ trợ quá trình thanh lọc, thải độc và tăng cường sức khỏe tổng thể.
10 loại trái cây dễ béo hơn cả ăn thịt mỡ, sầu riêng chỉ đứng thứ 3, bất ngờ với loại quả đứng số 1
Sầu riêng chỉ đứng thứ 3 trong số 10 loại trái cây có hàm lượng calo cao nhất!
5 món ăn ngon 'dễ tăng cân' nhất, nhưng lại khó "cai" nhất, đặc biệt là món cuối cùng
Sở hữu vóc dáng đẹp không phải là điều dễ dàng. Nó đòi hỏi nhiều năm ăn uống điều độ và duy trì thói quen lành mạnh để đạt được thân hình lý tưởng.
Vì sao dân du lịch chuyên nghiệp luôn kéo kín rèm ngay khi bước vào phòng khách sạn?
Hành động tưởng chừng đơn giản này thực tế lại liên quan đến cả sự riêng tư, an toàn lẫn trải nghiệm nghỉ ngơi của bạn.
Tỷ phú Warren Buffett 95 tuổi vẫn khỏe mạnh, minh mẫn nhờ chế độ ăn "như trẻ 6 tuổi", bác sĩ tiết lộ: Bí quyết không nằm ở những gì bạn ăn!
Warren Buffett, nhà đầu tư huyền thoại 95 tuổi người Mỹ, luôn khiến dư luận bàn tán bởi thói quen ăn uống vô cùng độc đáo. Dù sở hữu chế độ ăn đi ngược lại với các nguyên tắc dinh dưỡng thông thường, ông vẫn duy trì được sự khỏe mạnh và minh mẫn đáng kinh ngạc.
Hệ lụy không ngờ khi nguy cơ lộ lọt dữ liệu cá nhân của trẻ từ việc đăng tải giấy khen trên mạng xã hội
Sự cẩn trọng của cha mẹ và người thân chính là “lá chắn” hiệu quả nhất giúp bảo vệ trẻ em trước những rủi ro, cạm bẫy trên không gian mạng.
Nguy cơ từ sự cố xô lệch loạt gối cầu trên tuyến đường Vành đai 3 trên cao tại Hà Nội
Nhiều gối cầu tại đoạn Mai Dịch - Thăng Long bị xê dịch nghiêm trọng, khiến cơ quan chức năng phải dùng gỗ chèn tạm thời. Biện pháp này được áp dụng trong lúc chờ phương án xử lý an toàn, đảm bảo kết cấu cầu.
Chính thức cưỡng chế tháo dỡ toàn bộ điểm du lịch "vườn địa đàng" The Peak nổi tiếng Phú Quốc
UBND đặc khu Phú Quốc đã triển khai lực lượng cưỡng chế, tháo dỡ toàn bộ các hạng mục xây dựng trái phép tại điểm du lịch The Peak, nằm trên núi Điện Tiên. Hành động này nhằm xử lý vi phạm, bảo vệ cảnh quan và an toàn khu vực.
Cây kim tiền kỵ nhất người thuộc 2 mệnh này, trồng là 'nghèo bền vững', của cải 'đội nón ra đi' - là 2 mệnh nào?
Cây kim tiền được nhiều người ưa chuộng bởi ý nghĩa phong thủy mang lại tài lộc, phú quý. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, không phải ai cũng phù hợp để trồng loại cây này trong nhà, đặc biệt là những người mang mệnh này.
Công an Sơn La xác minh thông tin về hiện tượng tự bốc cháy ở sân nhà của hộ dân
Như Đài TNVN đưa tin, tại sân nhà một hộ dân ở bản Ngùa, xã Yên Châu, Sơn La, xảy ra hiện tượng tự bốc cháy. Lực lượng chức năng đã kiểm tra, xác minh và thu thập vật mẫu để giám định, làm rõ nguyên nhân.
Tháng 6 sẽ có ngày dài nhất năm, bầu trời sắp xuất hiện hàng loạt hiện tượng thiên văn hiếm gặp
Tháng 6 đánh dấu thời điểm chuyển mùa tại Bắc bán cầu khi mùa hè chính thức bắt đầu. Cùng với sự thay đổi về thời tiết, bầu trời trong tháng này cũng mang đến nhiều hiện tượng thiên văn hấp dẫn.
Tận cùng nỗi đau của người mẹ có con gái bị chồng bạo hành dẫn đến tử vong
Sau hai tháng chống chọi với thương tích do bị chồng đánh tại Quảng Ninh, người vợ đã qua đời. Sự ra đi của chị khép lại chuỗi ngày dài kiên cường giành giật sự sống, để lại nỗi đau khôn nguôi cho gia đình.
17 đối tượng cầm phóng lợn, kiếm truy sát hai vợ chồng trẻ
Ngày 5/6, Công an tỉnh Gia Lai đã làm rõ 17 đối tượng liên quan vụ gây rối trật tự công cộng tại xã Phú Thiện vào rạng sáng cùng ngày. Nhóm thanh thiếu niên đi xe máy, mang dao tự chế, gậy gỗ, kiếm, liên tục nẹt pô truy sát vợ chồng một người dân địa phương, gây hoang mang cho cộng đồng.