Lòng đỏ trứng gà phải có màu như thế nào mới là trứng tốt cho sức khỏe?

21:06 01/05/2021

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lòng đỏ trứng gà có thể có rất nhiều sắc độ khác nhau, từ vàng nhạt cho đến cam đậm không?

Trứng gà là món ăn phổ biến trong các bữa cơm của chúng ta, trứng có thể chế biến theo các cách khác nhau. Khi chế biến và ăn trứng gà, bạn sẽ thấy mọi quả trứng đều như vậy, nhưng không phải tất cả quả trứng đều giống nhau, một số trứng có lòng đỏ cam sẫm trong khi những quả trứng khác có lòng đỏ màu nhạt hơn nhiều.

lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng

Màu sắc lòng đỏ trứng gà như thế nào mới tốt cho sức khỏe?

Vậy màu của lòng đỏ có nói gì về giá trị dinh dưỡng của trứng hay không? Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lòng đỏ trứng gà có thể có rất nhiều sắc độ khác nhau, từ vàng nhạt cho đến cam đậm không?

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng màu sắc của lòng đỏ trứng không được quyết định bởi giống gà. Với những giống gà khác nhau, chỉ có màu vỏ trứng là khác biệt mà thôi.

Vậy màu sắc khác nhau của lòng đỏ trứng bắt nguồn từ đâu?

Nguyên nhân dẫn tới sự khác biệt về màu sắc của lòng đỏ trứng là do chế độ ăn của gà. Cụ thể, những con được ăn thực phẩm chứa nhiều sắc tố vàng cam thì lòng đỏ sẽ có màu đậm hơn.

Dưới đây là những màu lòng đỏ trứng gà chúng ta thường gặp:

Màu vàng nhạt : Điều này cho thấy gà mái có chế độ ăn có hàm lượng xanthophyll thấp hơn. Chế độ cho ăn như vậy rất có thể chỉ giới hạn ở một lượng lớn lúa mì, bột ngô trắng hoặc lúa mạch.

lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng

Màu vàng pha cam: Điều này cho thấy rằng gà mái chủ ăn ngô vàng, cỏ linh lăng, các nguyên liệu thực vật khác có sắc tố xanthophylls (màu vàng cam) và một số lượng nhỏ protein.

lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng

Màu cam đậm: Điều này cho thấy trứng là sản phẩm của gà mái được nuôi trên đồng cỏ có chế độ ăn bao gồm cỏ tươi, sâu và châu chấu. Chế độ ăn này rất giàu carotenoid, nên cho lòng đỏ màu cam đậm đà. Trứng màu này có thể có nhiều omega-3 và vitamin hơn do gà ăn nhiều thức ăn tự nhiên hơn.

lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng gà, màu sắc lòng đỏ trứng

Một số người cho rằng lòng đỏ trứng càng sẫm thì có nghĩa trứng càng nhiều dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên sự thật không hẳn là như vậy. Lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và cam đậm đều có cùng một lượng protein và chất béo, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy lòng đỏ đậm có thể có nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút.

Dù vậy, nhiều người đánh giá rằng lòng đỏ trứng sẫm màu đem lại hương vị ngon hơn cho món ăn hàng ngày. Điều này có thể là do tác động từ màu sắc khiến cảm nhận về hương vị đổi khác, nhưng dường như không đáng kể.

Tóm lại, dù trứng có màu đậm hay nhạt thì cũng không ảnh hưởng đáng kể đến giá trị dinh dưỡng của trứng.

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/long-do-trung-ga-phai-co-mau-nhu-the-nao-moi-la-trung-to.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/long-do-trung-ga-phai-co-mau-nhu-the-nao-moi-la-trung-tot-cho-suc-khoe-80447.html

Theo Hà Anh, bố mẹ tốt cho con ăn no ngủ kỹ, đi học nơi nhiều tiền, mua đồ... là chưa đủ, vậy còn thiếu điều gì?

Theo Hà Anh, bố mẹ tốt cho con ăn no ngủ kỹ, đi học nơi nhiều tiền, mua đồ... là chưa đủ,...

Chăm con - 1 ngày, 3 giờ trước

Ngoài những nhu cầu thiết yếu, vợ chồng Hà Anh còn cho con gái tham gia những trải nghiệm khác nhau để bé có thể phát triển toàn diện.

Tốc độ tăng chiều cao trong từng giai đoạn phát triển của trẻ

Tốc độ tăng chiều cao trong từng giai đoạn phát triển của trẻ

Chăm con - 1 ngày, 6 giờ trước

Tốc độ phát triển chiều cao ở mỗi giai đoạn là khác nhau. Nhận biết được điều này giúp phụ huynh có sự can thiệp phù hợp trong độ tuổi phát triển chiều cao...

Tháng 5, tôi thà không ăn thịt chứ nhất định phải ăn loại quả này để cải thiện tình trạng mất ngủ, bổ khí dưỡng huyết, bổ sung nước, chống lão hóa

Tháng 5, tôi thà không ăn thịt chứ nhất định phải ăn loại quả này để cải thiện tình trạng mất ngủ,...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước

Mùa hè nắng nóng da rất dễ bị thiếu nước, lúc này phải chú ý dưỡng ẩm, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, muốn giữ ẩm tốt và dễ dàng hơn thì...

Ngoài nghĩa trang, 3 nơi này cũng không nên đưa trẻ đến, không phải là mê tín dị đoan mà có cơ sở hẳn hoi

Ngoài nghĩa trang, 3 nơi này cũng không nên đưa trẻ đến, không phải là mê tín dị đoan mà có cơ...

Chăm con - 1 ngày, 7 giờ trước

Dưới đây là 3 nơi mà không nên đưa trẻ nhỏ đến, cha mẹ nào cũng nên biết, không phải mê tín dị đoan mà hoàn toàn có cơ sở khoa học.

Vợ chồng “cùng phòng”, nếu đàn ông đưa ra 3 yêu cầu, người phụ nữ nhất định phải từ chối, đừng đợi virus HPV đến cửa nhà bạn nhé!

Vợ chồng “cùng phòng”, nếu đàn ông đưa ra 3 yêu cầu, người phụ nữ nhất định phải từ chối, đừng đợi...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước

Trong những năm gần đây, với sự quảng bá và phổ biến của vắc xin HPV, ngày càng nhiều người bắt đầu chú ý đến loại vi rút này. Vậy chính xác thì HPV...

Làm tào phớ tại nhà thất bại vì có vị chua, không đông là bởi bạn chưa biết đến 5 mẹo nhỏ này

Làm tào phớ tại nhà thất bại vì có vị chua, không đông là bởi bạn chưa biết đến 5 mẹo nhỏ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 55 phút trước

Nếu làm đúng theo công thức và mẹo dưới đây, đảm bảo món tào phớ tại nhà của bạn sẽ thành công.

Khoe kiểu bổ sầu riêng bằng kìm rất khác người, chàng trai gây nhức nhối vì 'rảnh rỗi sinh nông nổi'

Khoe kiểu bổ sầu riêng bằng kìm rất khác người, chàng trai gây nhức nhối vì 'rảnh rỗi sinh nông nổi'

VIDEO - 2 giờ, 55 phút trước

Mới đây, một chàng trai người Thái Lan đã gây chú ý với cách bổ sầu riêng rất khác người. Thay vì dùng dao, anh này lại dùng kìm. Và càng gây "nhức nhối"...

Hằng Túi thấy khó hiểu khi con trai thứ hai bị dân mạng thương hại một cách vô lý

Hằng Túi thấy khó hiểu khi con trai thứ hai bị dân mạng thương hại một cách vô lý

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 56 phút trước

Bức ảnh chụp cùng 6 con của Hằng Túi khiến dân mạng chú ý.

Phạm Thanh Thảo bị anti-fan chỉ trích vì can thiệp sâu vào chuyện nhà Vân Quang Long

Phạm Thanh Thảo bị anti-fan chỉ trích vì can thiệp sâu vào chuyện nhà Vân Quang Long

Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước

Từ khi Vân Quang Long qua đời, Phạm Thanh Thảo thường xuyên động viên đến gia đình. Tuy nhiên, trước những lần quan tâm quá sâu vào chuyện phụ huynh của đồng nghiệp quá...

Harry lại lên sóng kể về những lời khuyên của Meghan cho mình, cư dân mạng: 'Không khác gì bị tẩy não'

Harry lại lên sóng kể về những lời khuyên của Meghan cho mình, cư dân mạng: 'Không khác gì bị tẩy não'...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước

Trong buổi phỏng vấn mới nhất, Harry kể về những điều anh đã phải chịu đựng trong suốt thời thơ ấu và lời khuyên của Meghan dành cho mình, gây ra tranh cãi trên...

Đạo diễn Bùi Quốc Bảo: 'Xã hội cần chấm dứt quan điểm lạc hậu là nuôi nghệ sĩ đi nhé', vợ chồng Tiến Luật có bình luận chú ý

Đạo diễn Bùi Quốc Bảo: 'Xã hội cần chấm dứt quan điểm lạc hậu là nuôi nghệ sĩ đi nhé', vợ chồng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước

Bùi Quốc Bảo không đồng tình với quan điểm nghệ sĩ do khán giả nuôi. Anh khẳng định nghệ sĩ hoàn toàn tự nuôi bản thân bằng sức lao động của mình.

Clip Mai Phương Thuý từ chối chụp hình với Tăng Thanh Hà bất ngờ bị dân mạng 'đào mộ'

Clip Mai Phương Thuý từ chối chụp hình với Tăng Thanh Hà bất ngờ bị dân mạng 'đào mộ'

VIDEO - 3 giờ, 33 phút trước

Hội ngộ Tăng Thanh Hà tại một sự kiện, Mai Phương Thúy nhanh chóng rời khỏi khung hình và từ chối chụp hình chung với đàn chị. Lý do mà người đẹp đưa ra...

Quyền lực trong tay nhưng có 8 điều đơn giản này Nữ hoàng Anh vẫn chưa từng làm bao giờ

Quyền lực trong tay nhưng có 8 điều đơn giản này Nữ hoàng Anh vẫn chưa từng làm bao giờ

Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 33 phút trước

Dù nổi tiếng là đã phá luật nhiều lần, nhưng vẫn có những điều rất đơn giản ai cũng có thể thử qua thì Nữ hoàng Anh lại chưa từng trải nghiệm.

Xe máy kẹp 3 tự đâm vào cột điện, 2 cô gái tử vong tại chỗ, 1 người nguy kịch

Xe máy kẹp 3 tự đâm vào cột điện, 2 cô gái tử vong tại chỗ, 1 người nguy kịch

Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước

Ba cô gái đi trên một chiếc xe máy tự đâm vào cột điện cao áp rồi đâm tiếp vào một ô tô đỗ bên đường khiến 2 người tử vong tại chỗ, 1...

Từ giữa tháng 4 âm lịch tài lộc rủng rỉnh, công việc làm ăn suôn sẻ, 3 con giáp phát tài phát lộc

Từ giữa tháng 4 âm lịch tài lộc rủng rỉnh, công việc làm ăn suôn sẻ, 3 con giáp phát tài phát...

Đời sống số - 3 giờ, 47 phút trước

Tử vi dự báo, đây là 3 con giáp chuẩn bị phát tài phát lộc trong thời gian tới.

Anh trai đưa cô gái trẻ với cái bụng bầu về giới thiệu, bố mẹ tôi vui mừng ra mặt còn chị dâu ngất ngay tại chỗ

Anh trai đưa cô gái trẻ với cái bụng bầu về giới thiệu, bố mẹ tôi vui mừng ra mặt còn chị...

Tâm sự - 3 giờ, 8 phút trước

Tuần trước anh đưa về nhà một cô gái trẻ với cái bụng khá to, chắc 5 tháng rồi. Bố mẹ tôi mừng ra mặt nhưng chị dâu tôi ngất ngay tại chỗ khi...

Những người không có lá gan tốt sẽ có 3 “hiện tượng” khi đi vệ sinh

Những người không có lá gan tốt sẽ có 3 “hiện tượng” khi đi vệ sinh

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 28 phút trước

Gan của chúng ta có nhiệm vụ chính là thải độc và giải độc cho cơ thể con người, nếu gan có vấn đề thì chức năng giải độc của cơ thể sẽ bị...

Thứ mà mùi tanh sợ nhất không phải là hành lá và gừng, mà là thứ này, thêm một ít khi nấu cá, cá thơm và ngon hơn

Thứ mà mùi tanh sợ nhất không phải là hành lá và gừng, mà là thứ này, thêm một ít khi nấu...

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 35 phút trước

Canh cá là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, để có món canh cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu...

Nhan sắc thăng hạng của gái xinh 'xe ôm công nghệ' từng khiến dân tình chao đảo 2 năm trước

Nhan sắc thăng hạng của gái xinh 'xe ôm công nghệ' từng khiến dân tình chao đảo 2 năm trước

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 35 phút trước

Nổi lên với danh xưng hot girl 'xe ôm công nghệ' hồi năm 2019, gái xinh Phạm Thị Hằng (SN 2001) giờ đã có cuộc sống mới, đặc biệt nhan sắc cô nàng ngày...

Hết thả trôi sông, Ấn Độ lại hoang mang phát hiện nhiều thi thể vùi trong cát vì Covid-19

Hết thả trôi sông, Ấn Độ lại hoang mang phát hiện nhiều thi thể vùi trong cát vì Covid-19

Dòng sự kiện - 4 giờ, 35 phút trước

Tại bang Uttar Pradesh, người dân đã phát hiện rất nhiều thi thể bị chôn vùi trong cát dọc bờ sông Hằng, vụ việc diễn ra trong bối cảnh tình hình dịch Covid-19 diễn...

Không nên trồng hoa ở 2 vị trí trong nhà, nếu đã lỡ trồng nên di chuyển đi chỗ khác

Không nên trồng hoa ở 2 vị trí trong nhà, nếu đã lỡ trồng nên di chuyển đi chỗ khác

Làm sao - 4 giờ, 35 phút trước

Ngày nay với việc không khí ngày càng trở nên ô nhiễm, ngột ngạt thì việc trồng thêm những cây hoa trong nhà là sự lựa chọn mà mọi người đang hướng tới. Ngoài...

H'Hen Niê hào hứng xem màn trình diễn Quốc phục của Khánh Vân, liên tục gọi đàn em bằng danh xưng ngọt ngào

H'Hen Niê hào hứng xem màn trình diễn Quốc phục của Khánh Vân, liên tục gọi đàn em bằng danh xưng ngọt...

Hoa Hậu - 4 giờ, 53 phút trước

Kể từ khi Khánh Vân lên đường chinh chiến tại Miss Universe, H'Hen Niê đã luôn dõi theo và động viên "hậu bối" của mình.

Hơn 2 giờ đêm, Quế Vân đăng ảnh 'sặc mùi tiền' và tâm sự về cách chọn bạn mà chơi

Hơn 2 giờ đêm, Quế Vân đăng ảnh 'sặc mùi tiền' và tâm sự về cách chọn bạn mà chơi

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Những dòng status tâm trạng của Quế Vân trong quãng thời gian mang bầu khiến nhiều người không khỏi lo lắng.

Được Khánh My đồng cảm và mời ly vang, Nathan Lee phản ứng thế nào?

Được Khánh My đồng cảm và mời ly vang, Nathan Lee phản ứng thế nào?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Nathan Lee đã vào tận fanpage của Khánh My nhằm để lại bình luận phản hồi cho đàn em.

Suri xuất hiện một mình sau thông tin mẹ Katie Holmes chia tay phi công trẻ

Suri xuất hiện một mình sau thông tin mẹ Katie Holmes chia tay phi công trẻ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Con gái của Tom Cruise sải bước trên phố với gương mặt không mấy vui vẻ.