Thứ sáu, 12/12/2025
Trứng gà là món ăn phổ biến trong các bữa cơm của chúng ta, trứng có thể chế biến theo các cách khác nhau. Khi chế biến và ăn trứng gà, bạn sẽ thấy mọi quả trứng đều như vậy, nhưng không phải tất cả quả trứng đều giống nhau, một số trứng có lòng đỏ cam sẫm trong khi những quả trứng khác có lòng đỏ màu nhạt hơn nhiều.

Vậy màu của lòng đỏ có nói gì về giá trị dinh dưỡng của trứng hay không? Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lòng đỏ trứng gà có thể có rất nhiều sắc độ khác nhau, từ vàng nhạt cho đến cam đậm không?
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng màu sắc của lòng đỏ trứng không được quyết định bởi giống gà. Với những giống gà khác nhau, chỉ có màu vỏ trứng là khác biệt mà thôi.
Vậy màu sắc khác nhau của lòng đỏ trứng bắt nguồn từ đâu?
Nguyên nhân dẫn tới sự khác biệt về màu sắc của lòng đỏ trứng là do chế độ ăn của gà. Cụ thể, những con được ăn thực phẩm chứa nhiều sắc tố vàng cam thì lòng đỏ sẽ có màu đậm hơn.
Dưới đây là những màu lòng đỏ trứng gà chúng ta thường gặp:
Màu vàng nhạt : Điều này cho thấy gà mái có chế độ ăn có hàm lượng xanthophyll thấp hơn. Chế độ cho ăn như vậy rất có thể chỉ giới hạn ở một lượng lớn lúa mì, bột ngô trắng hoặc lúa mạch.

Màu vàng pha cam: Điều này cho thấy rằng gà mái chủ ăn ngô vàng, cỏ linh lăng, các nguyên liệu thực vật khác có sắc tố xanthophylls (màu vàng cam) và một số lượng nhỏ protein.

Màu cam đậm: Điều này cho thấy trứng là sản phẩm của gà mái được nuôi trên đồng cỏ có chế độ ăn bao gồm cỏ tươi, sâu và châu chấu. Chế độ ăn này rất giàu carotenoid, nên cho lòng đỏ màu cam đậm đà. Trứng màu này có thể có nhiều omega-3 và vitamin hơn do gà ăn nhiều thức ăn tự nhiên hơn.

Một số người cho rằng lòng đỏ trứng càng sẫm thì có nghĩa trứng càng nhiều dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên sự thật không hẳn là như vậy. Lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và cam đậm đều có cùng một lượng protein và chất béo, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy lòng đỏ đậm có thể có nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút.
Dù vậy, nhiều người đánh giá rằng lòng đỏ trứng sẫm màu đem lại hương vị ngon hơn cho món ăn hàng ngày. Điều này có thể là do tác động từ màu sắc khiến cảm nhận về hương vị đổi khác, nhưng dường như không đáng kể.
Tóm lại, dù trứng có màu đậm hay nhạt thì cũng không ảnh hưởng đáng kể đến giá trị dinh dưỡng của trứng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/long-do-trung-ga-phai-co-mau-nhu-the-nao-moi-la-trung-to..
Trong hành trình trưởng thành của một đứa trẻ, người mẹ luôn giữ vai trò...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Trong những năm gần đây, nhu cầu chăm sóc da và cải thiện sức khỏe toàn diện bằng công nghệ y khoa hiện đại tăng mạnh, đặc biệt tại các đô thị lớn như...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Tháng Mười Hai về, phố phường, ngõ hẻm ngập tràn cam. Từng quả cam vàng ươm, tròn trịa, tựa như những chiếc đèn lồng nhỏ xíu, tỏa ra ánh sáng quyến rũ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước
Bên cạnh việc hạn chế thịt đỏ và nội tạng động vật, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người có chỉ số axit uric cao nên tăng cường sử dụng các loại cá...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 5 giờ trước
Nhiều người trẻ cũng đã bắt đầu quan tâm đến sức khỏe, nhưng bất chấp điều này, số lượng người có thể sống khỏe mạnh và trường thọ vẫn còn rất ít. Hôm nay,...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 19 giờ trước
Trên thực tế, nhiều bệnh không thể thuyên giảm, chứ đừng nói đến việc chữa khỏi, chỉ bằng một loại thuốc hoặc phương pháp khác. Đặc biệt, bệnh nhân mắc 4 loại bệnh sau...
Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước
Quốc hội đã thông qua Luật Hàng không dân dụng Việt Nam (sửa đổi) với tỷ lệ 93,23%.
Chăm con - 1 giờ, 25 phút trước
Chuyên gia tâm lý trẻ em khẳng định rằng việc đánh mắng chỉ để lại tổn thương tâm lý lâu dài, làm giảm lòng tự trọng của trẻ. Thay vào đó, cha mẹ nên...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 25 phút trước
Ngày 11/12, Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh Đồng Tháp cho biết đã ban hành cáo trạng truy tố Trần Nguyễn Thu Trang (40 tuổi, ngụ phường Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) về tội...
VIDEO - 1 giờ, 25 phút trước
Hương Giang khoe đường cong táo bạo trong thiết kế khoét sâu vòng một khiến cộng đồng mạng "đứng ngồi không yên".
Dòng sự kiện - 1 giờ, 25 phút trước
Khi những công đoạn cuối chuẩn bị khép lại, điều khiến ông 'thần đèn' hài lòng nhất không chỉ là hiệu quả kỹ thuật mà còn là việc giúp hóa giải mâu thuẫn kéo...
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Nữ giảng viên duy nhất được bổ nhiệm chức danh Phó giáo sư của Học viện Kỹ thuật Quân sự năm 2025 là cô Nguyễn Thu Phương (thuộc Hội đồng Giáo sư liên ngành...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước
Mới đây, LyLy tiếp tục chứng minh độ hot của cặp đôi khi đăng một bức ảnh ngồi cạnh Anh Tú.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước
Giữa nghi vẫn trục trặc trước cưới, nữ diễn viên bất ngờ đăng 'bức thư tình' dài hơn 600 chữ, chia sẻ hành trình yêu và tiết lộ thêm về mối quan hệ giữa...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Tin sao Việt 12/12/2025: Trong một khoảnh khắc đời thường, Thanh Hằng để lộ vòng bụng lùm lùm thấy rõ, dân tình nghi siêu mẫu đang có tin vui. Diễn viên Phương Nam, từng...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 22 phút trước
Số tiền Nguyễn Văn Thiên thu về từ YouTube khiến nhiều người bất ngờ trước hiệu quả thực sự của kênh.
Thời trang sao - 3 giờ, 45 phút trước
Cuối năm là thời điểm lý tưởng để nhìn lại bức tranh thời trang trong nước. Năm qua, dù nhiều người đẹp vẫn giữ vững phong độ, nhưng 5 mỹ nhân dưới đây thực...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 45 phút trước
Ở tuổi 43, nữ ca sĩ Phạm Phương Thảo, NSND trẻ nhất Việt Nam, đang tận hưởng cuộc sống viên mãn cả về vật chất lẫn tinh thần với sự nghiệp thành công cùng...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Theo nghị quyết được thông qua, Quốc hội quyết nghị thực hiện tăng tỉ lệ, mức thanh toán chi phí khám bệnh, chữa bệnh bảo hiểm y tế từ năm 2026.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 45 phút trước
Nhiều người nghĩ cá hồi là “vua omega-3”, nhưng thực tế cá thu - một loại cá phổ biến, giá rẻ ở chợ Việt còn có hàm lượng omega-3 cao hơn, lại vừa ngon...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Tiền lương bao nhiêu phải đóng thuế thu nhập cá nhân là vướng mắc của không ít người lao động vì đây là quyền lợi và lợi ích hợp pháp mà ai cũng cần...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Từ xa xưa, cần cù tiết kiệm đã được coi là đức tính cao quý, với câu nói: "Chỉ cần cần cù tiết kiệm mới có thể thịnh vượng". Tuy nhiên, tiết kiệm phải...
Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước
Tháng cuối năm, nhiều ngân hàng nhỏ và vừa tăng lãi suất huy động, làm chi phí vốn tăng và tác động đến thị trường bất động sản khi dòng tiền chuyển sang gửi...
Du lịch Việt - 4 giờ, 53 phút trước
Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng 15m, trông như treo lơ lửng trên vách hang....
Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước
Trong vũ trụ bao la, chúng ta luôn tràn đầy sự tò mò và khát khao khám phá những điều chưa biết. Những khám phá gần đây của các nhà khoa học thật đáng...
Phong thủy - 4 giờ, 58 phút trước
Long mạch không phải là điều gì huyền bí, mà là sự giao hòa của môi trường, năng lượng và cách con người sống trong không gian đó. Nếu ngôi nhà của bạn hội...