Các loại thực phẩm lên men vô cùng tốt cho sức khỏe

09:59 19/06/2015

Có nhiều loại thực phẩm lên men vô cùng tốt cho sức khỏe. Các thực phẩm lên men này cũng có mùi vị khá ngon và được sử dụng nhiều trong cuộc sống hàng ngày.

1. Dưa cải bắp

Dưa cải bắp rất giàu vitamin C, B, K và có nhiều loại vi khuẩn có lợi như Leuconostoc và Pediococcus. Là một món ăn truyền thống ở châu Âu – đặc biệt là Đức. Ở Việt Nam loại thực phẩm lên men này cũng được sử dụng rộng rãi trong bữa cơm hàng ngày. Dưa cải bắp giúp bạn ổn định axit dạ dày bằng cách cân bằng nồng độ pH.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

Dưa cải bắp muối là thực phẩm lên men vô cùng tốt cho sức khỏe

2. Kim chi

Cũng giống như dưa cải bắp, kim chi cũng là một loại dưa muối nhưng lên men bằng cải cùng nhiều gia vị khác như tỏi, hành và đặc biệt là ớt bột. Có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Kim chi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, sắt, canxi và selen có tác dụng chống nhiễm trùng và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

3. Tương nén

Là một sản phẩm lên men từ đậu nành – có nguồn gốc từ Indonesia. Thực phẩm này chứa nhiều protein và chất xơ cùng nhiều loại vitamin rất tốt cho sức khoẻ.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

4. Miso

Là một loại thực phẩm lên men từ đậu nành – có xuất xứ từ Nhật Bản. Miso không phải là một món ăn riêng mà như gia vị để thêm vào các món ăn khác: súp, các món xào.

Miso rất bổ dưỡng, có khả năng làm giảm bệnh tim và là một chất chống oxy hoá tuyệt vời.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

5. Rau củ quả lên men chua

Là một món ăn khá quen thuộc đối với nhiều gia đình, được lên men khoảng vài tuần từ hỗn hợp các loại rau như: súp lơ, ớt chuông và các loại gia vị khác.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

Những loại rau củ lên men rất tốt cho sức khoẻ, nó sẽ cung cấp cho cơ thể bạn những vi khuẩn có lợi, chất chống oxy hoá, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

6. Sữa chua cốt dừa

Mỗi loại sữa chua đều có tính chất khác nhau, ở đây sữa chua cốt dừa là một loại thực phẩm lên men rất tốt cho sức khoẻ.

thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có lợi, lợi ích của thực phẩm lên men, tin ngoi sao

Thực phẩm này chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và chất béo thấp. Ngoài ra, nó còn kháng khuẩn, kháng virus cũng như chứa hàm lượng canxi và kali cao.

Mỹ Linh (Theo Giadinhvietnam.com)
Cảnh báo sức khỏe: 4 thói quen ngủ rút ngắn tuổi thọ của bạn

Cảnh báo sức khỏe: 4 thói quen ngủ rút ngắn tuổi thọ của bạn

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 29 phút trước

Ngủ là một nhu cầu thiết yếu hàng ngày, và nhiều thói quen có thể gây hại cho sức khỏe. Giấc ngủ giúp bổ sung năng lượng tinh thần và thể chất, đồng thời...

Nghiên cứu mới nhất từ Đại học California: Ngửi 7 mùi hương này mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ tới 226% và ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Nghiên cứu mới nhất từ Đại học California: Ngửi 7 mùi hương này mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ tới...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 29 phút trước

Nếu chức năng của ảnh là để mọi người biết rõ những gì đã xảy ra trong quá khứ thì nó có đặc điểm là vượt thời gian và không gian. Mùi hương thì...

Loại quả chỉ 10.000 đồng/kg, được ví như 'thuốc bổ tự nhiên', giàu vitamin C gấp 14 lần dưa chuột

Loại quả chỉ 10.000 đồng/kg, được ví như 'thuốc bổ tự nhiên', giàu vitamin C gấp 14 lần dưa chuột

Khỏe đẹp - 1 ngày, 1 giờ trước

Với mức giá bình dân và là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm Việt, ít ai ngờ mướp đắng (khổ qua) lại là một "vị thuốc xanh" từ thiên nhiên, sở hữu hàm...

6 câu nói 'độc hại' của cha mẹ khiến trẻ nghĩ chúng là gánh nặng, kìm hãm sự tự tin, gieo rắc nỗi sợ

6 câu nói 'độc hại' của cha mẹ khiến trẻ nghĩ chúng là gánh nặng, kìm hãm sự tự tin, gieo rắc...

Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước

Mong muốn con thành công và hạnh phúc là tâm nguyện của mọi bậc cha mẹ. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh không hề hay biết những câu nói tưởng chừng vô hại lại có...

Loại bỏ bệnh gan nhiễm mỡ với 10 loại thực phẩm! Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng những thực phẩm này để giảm mỡ và bảo vệ sức khỏe gan

Loại bỏ bệnh gan nhiễm mỡ với 10 loại thực phẩm! Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng những thực phẩm này...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nguyên nhân hình thành mỡ không gì khác ngoài vấn đề về chế độ ăn uống, giấc ngủ, tập thể dục, căng thẳng chống oxy hóa, v.v....

Chủ tịch trẻ nhất sàn chứng khoán Việt: 26 tuổi nhậm chức, 30 tuổi sở hữu hơn 2.516 tỷ đồng, nhìn lương tháng mới gây choáng

Chủ tịch trẻ nhất sàn chứng khoán Việt: 26 tuổi nhậm chức, 30 tuổi sở hữu hơn 2.516 tỷ đồng, nhìn lương...

Doanh nghiệp - 1 giờ, 20 phút trước

Trong bối cảnh TTCK sôi động, khối tài sản của các "ông lớn" luôn là tâm điểm chú ý của công chúng. Một trong những cái tên nổi bật là Nguyễn Đức Anh, sinh...

Trào lưu 'giả vờ đi làm' chỉ với hơn 100.000 đồng mỗi ngày đang gây sốt xứ tỷ dân

Trào lưu 'giả vờ đi làm' chỉ với hơn 100.000 đồng mỗi ngày đang gây sốt xứ tỷ dân

Đời sống trẻ - 1 giờ, 20 phút trước

Một trào lưu kỳ lạ đang gây chú ý tại Trung Quốc khi những người trẻ thất nghiệp hoặc làm việc tự do sẵn sàng chi tiền mỗi ngày để được trải nghiệm một...

Ngành học có điểm chuẩn từ 23-27: Đang 'khát' nhân lực, ra trường nhận lương 50.000.000/tháng

Ngành học có điểm chuẩn từ 23-27: Đang 'khát' nhân lực, ra trường nhận lương 50.000.000/tháng

Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước

Tại Việt Nam, ngành học này được đào tạo ở nhiều trường như Bách khoa Hà Nội, Bách khoa Đà Nẵng, Công nghệ - ĐHQG Hà Nội, Công nghiệp TP.HCM, Học viện Bưu chính...

Không chấp hành lệnh gọi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự bị phạt đến 75 triệu đồng

Không chấp hành lệnh gọi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự bị phạt đến 75 triệu đồng

Tin trong ngày - 1 giờ, 20 phút trước

Chính phủ quy định hành vi không chấp hành quyết định gọi kiểm tra, khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự, nghĩa vụ tham gia Công an Nhân dân bị phạt 50-75 triệu đồng....

Cảnh báo nóng từ Cơ quan công an đến toàn bộ người dùng Viettel

Cảnh báo nóng từ Cơ quan công an đến toàn bộ người dùng Viettel

Đời sống số - 1 giờ, 20 phút trước

Công an thông tin nhiều người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt tiền.

Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool

Cá hồi tưởng giàu omega-3 nhất, ai ngờ chỉ xếp thứ 2: Loại cá bình dân bán khắp chợ Việt này mới là 'Vua thực sự'

Cá hồi tưởng giàu omega-3 nhất, ai ngờ chỉ xếp thứ 2: Loại cá bình dân bán khắp chợ Việt này mới...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 20 phút trước

Không chỉ có giá thành bình dân, chứa lượng omega-3 lớn không kém gì cá hồi, loài cá này cũng chứa lượng protein dồi dào và có nhiều trong tự nhiên.

'Lộc trời' bám chi chít trên thân cây, xưa không ai động đến nay người dân thi nhau bắt về bán, giá 400.000 đồng/kg, thành đặc sản thành phố

'Lộc trời' bám chi chít trên thân cây, xưa không ai động đến nay người dân thi nhau bắt về bán, giá...

Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước

Bên cạnh những món ăn trứ danh, Lạng Sơn còn gây bất ngờ với một đặc sản dân dã, ít người biết tới là tôm rừng. Từng là món ăn không ai ngó ngàng,...

Một người phụ nữ thực sự thông minh sẽ không nói về 3 điều này khi về nhà bố mẹ đẻ

Một người phụ nữ thực sự thông minh sẽ không nói về 3 điều này khi về nhà bố mẹ đẻ

Tâm sự - 3 giờ, 53 phút trước

Sau khi kết hôn, nhà cha mẹ trở thành chốn nương náu vĩnh viễn trong trái tim người phụ nữ. Trở về đó là một trải nghiệm ấm áp và đáng mong đợi. Nơi...

Có được cấp sổ đỏ cho đất nông nghiệp khi không trực tiếp sản xuất nông nghiệp?

Có được cấp sổ đỏ cho đất nông nghiệp khi không trực tiếp sản xuất nông nghiệp?

Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã làm rõ các quy định của Luật Đất đai 2024 liên quan đến việc công nhận quyền sử dụng đất nông nghiệp cho cá nhân không trực...

Một hành động sau khi rửa bát có thể làm tăng vi khuẩn lên 70 lần! Bỏ qua 5 chi tiết có thể khiến bát đĩa bẩn hơn

Một hành động sau khi rửa bát có thể làm tăng vi khuẩn lên 70 lần! Bỏ qua 5 chi tiết có...

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Người ta thường nói "bệnh từ miệng mà ra", nên giờ đây ai cũng chú trọng đến an toàn thực phẩm và sức khỏe.

Đừng vội vàng hay mất kiên nhẫn, kết hôn càng muộn, bạn sẽ càng hạnh phúc! 3 con giáp nữ này: Sau 30 tuổi, cơ hội tình yêu sẽ nở rộ!

Đừng vội vàng hay mất kiên nhẫn, kết hôn càng muộn, bạn sẽ càng hạnh phúc! 3 con giáp nữ này: Sau...

Đời sống số - 3 giờ, 15 phút trước

"Hôn nhân không phải là 1 + 1 = 2, mà là 0,5 + 0,5 = 1". Đó là một câu nói rất hay - cả hai bên đều phải hoàn thiện bản thân...

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước

Vào ngày 8/8 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch nhuận 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp nhất trong bài viết dưới đây.

Loại cây càng trồng càng 'hốt lộc', đừng dại mà chặt bỏ kẻo tiền tài tiêu tán, gia đạo lung lay

Loại cây càng trồng càng 'hốt lộc', đừng dại mà chặt bỏ kẻo tiền tài tiêu tán, gia đạo lung lay

Phong thủy - 3 giờ, 20 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, có những loại cây nên trồng quanh nhà, điều này không chỉ giúp tạo bóng râm xanh mát mà còn giúp gia chủ thu hút tiền tài.

Ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Kiến thức - 3 giờ, 21 phút trước

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn dùng căn cước công dân không?

Phương Oanh đáp trả chuyện quý tử tập bơi, mẹ chồng cũng xuất hiện nói một câu rõ mối quan hệ

Phương Oanh đáp trả chuyện quý tử tập bơi, mẹ chồng cũng xuất hiện nói một câu rõ mối quan hệ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước

Kể từ ngày làm dâu, diễn viên Phương Oanh được khen khéo léo, là hậu phương vững chắc cho chồng con. Mối quan hệ của cô với mẹ chồng ra sao?

Sau sáp nhập, đây là phường 'chật chội' nhất Việt Nam, mật độ dân số gấp 10 lần Singapore

Sau sáp nhập, đây là phường 'chật chội' nhất Việt Nam, mật độ dân số gấp 10 lần Singapore

Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước

Theo thống kê, mật đố dân số phường này đạt 88.324 người/km2. Trong khi đó, Singapore là quốc gia có mật độ dân số cao nhất Đông Nam Á, cũng chỉ có mật độ...

Một loại cá của Việt Nam có bề ngoài kinh dị nhưng thịt ngon hơn thịt gà, giá lên đến 400.000đ/kg

Một loại cá của Việt Nam có bề ngoài kinh dị nhưng thịt ngon hơn thịt gà, giá lên đến 400.000đ/kg

Kiến thức - 4 giờ, 43 phút trước

Mặc dù có ngoại hình kỳ dị, nhưng hương vị thịt cá này lại được xếp vào hàng thượng hạng. Thịt cá trắng muốt, săn chắc, vị ngọt thanh, ngậy béo mà không tanh....

Tập thể dục vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời điểm này trong ngày hiệu quả nhất để giảm cân

Tập thể dục vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời điểm này trong ngày...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 54 phút trước

Thời điểm nào là tốt nhất để tập thể dục giảm cân? Gần đây, một số nghiên cứu đã phân tích và báo cáo về vấn đề này, và đều đi đến kết luận...

Sao Việt 6/8: Diễn viên Kiều Trinh công khai bạn trai mới ở tuổi 49; Phan Hiển đáp trả chuyện bị Khánh Thi chê 'phèn'

Sao Việt 6/8: Diễn viên Kiều Trinh công khai bạn trai mới ở tuổi 49; Phan Hiển đáp trả chuyện bị Khánh...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 43 phút trước

Tin sao Việt 6/8/2025: Kiều Trinh tiết lộ bạn trai luôn ở bên, chăm sóc mỗi khi thấy cô mệt mỏi, ốm đau. Nữ diễn viên hạnh phúc khi được người yêu quan tâm,...

Người dùng Vietcombank, ViettinBank, BIDV... cần đặc biệt chú ý đến tính năng này khi chuyển tiền

Người dùng Vietcombank, ViettinBank, BIDV... cần đặc biệt chú ý đến tính năng này khi chuyển tiền

Làm sao - 11 giờ, 48 phút trước

Tính năng này hoạt động âm thầm nhưng hiệu quả, có khả năng cảnh báo bạn ngay lập tức nếu tài khoản bạn sắp chuyển tiền đến nằm trong danh sách đen.