Thứ bảy, 27/04/2024
Trong thời gian các con đang nghỉ học vì dịch Covid-19, gia đình MC Minh Trang đã về quê sinh sống. Ở quê, nữ MC vừa chăm các con vừa chia sẻ những món ăn mới mà mình tự làm.
Mới đây, MC Minh Trang chia sẻ công thức làm trà bí đao: "Tự nấu trà bí đao ở nhà từ 100% nguyên liệu thiên nhiên.
Hồi lâu lâu rồi, đi ăn cỗ ở quê, lần đầu tiên được uống trà bí đao tự nấu từ các nguyên liệu cây nhà lá vườn mà mình cứ ấn tượng mãi, nó ngon một cách rất khó tả… chắc tại trước giờ mình chỉ toàn uống trà bí đao đóng lon với hương liệu nhân tạo và 1 đống đường công nghiệp… hơn 30 nồi bánh chưng mới được biết trà bí đao phiên bản xịn nó như thế nào! Trà màu hổ phách đậm, thơm thật là thơm mùi bì đao, lá nếp, la hán quả, và thích nhất là vị ngọt thanh mà không có loại trà phake nào có thể bắt chước được!
Giờ mình may mắn được sống ở quê 1 thời gian, lại đang đúng mùa bí đao (bí phấn), nhìn sang xung quanh cũng có đủ nguyên liệu rồi, nên làm uống cho mát lòng mát ruột nào!.
Nguyên liệu:
- Bí đao (mẹ chồng mình gọi là bí phấn)
- Làm ngọt tự nhiên thì có: quả la hán, vài khúc mía, ít quả táo đỏ.
- Lá nếp (lá dứa) để nước có bị thơm mát.
Trong số các nguyên liệu này thì bí đao chắc là khó kiếm nhất và cũng chỉ có theo mùa. Mẹ mình hay gọi là bí phấn. Loại mình mua được là bí Bắc Kạn, quả ngắn, to, có lớp phấn trắng phủ bao quanh quả nhìn cái là nhận ra liền. Quả nào quả nấy chắc nịch, nặng lắm luôn. Quả mình mua là hơn 2kg đó ạ. Mình hay hầm gà, hầm chim nên nhà lúc nào cũng có sẵn nhiều táo đỏ. Riêng có mía tươi, lá nếp nếu ở thủ đô chắc sẽ khó kiếm (vì mình toàn đi siêu thị) nhưng về quê thì chỉ cần chạy sang nhà hàng xóm là có ngay. Bác hàng xóm còn tặng thêm cho mấy khóm lá nếp con con để về trồng nữa nè. Đúng nghĩa “cây nhà lá vườn” luôn nhé (mỗi tội là cây vườn nhà hàng xóm thui ạ!)
Cách làm:
- Làm theo nguyên tắc: sơ chế nguyên liệu rồi xếp vào nồi, đổ nước đầy hết nguyên liệu rồi đun thôi ạ!
- Bí đao rửa sạch, nạo vỏ nhé. Khúc này là mất nhiều sức nhất trong toàn bộ quá trình tự nấu trà bí đao đấy ạ vì bí đao là quả bí già, siêu siêu già nên nó cứng và chắc nịch! Rồi sau đó bỏ ruột, thái miếng xếp vào nồi. Các công thức hướng dẫn thì hay thái khoanh nhưng mình thấy thái như thế khó bỏ ruột lắm, mình thái miếng dài, vừa dễ tách bỏ ruột cũng dễ xếp gọn vào nồi hơn. Để ruột là trà bị chua đấy nha!
- Lá nếp rửa sạch, chú ý phần mặt trên màu xanh bóng, dùng bàn chải nhỏ rửa kĩ phần kẽ gấp của lá nhé! Lấy khoảng 10 lá xếp chồng lên nhau rồi buộc lại cho gọn, bỏ vào nồi.
- Mía dóc vỏ, dóc miếng. Táo đỏ rửa sạch, lóc hạt theo chiều dọc quả, để phần thịt quả lộ ra được nhiều nhất, chất ngọt tự nhiên trong quả sẽ ra được tối đa.
- Quả la hán rửa sạch, tách làm 4, cho cả vỏ lẫn ruột vào nồi.
- Ở đây mình dùng 1 quả bí đao. 4 quả la hán. 8 quả táo đỏ, 12 lá nếp, 4 khẩu mía tất cả ạ.
Bình thường mọi người hướng dẫn mình cần đun trên bếp khoảng 1 tiếng đồng hồ trở lên mới được mẻ trà còn mình thì bỏ hết vào nồi áp suất 20 phút đã có bình trà bốc khói nghi ngút rồi! Mình biết thân biết phận, ngày đầu tiên về quê là khuân theo 4 trợ lý bếp núc là máy ép chậm, máy làm sữa, nồi áp suất cao tần với nồi chiên không dầu, thế nên mình mới sống sót gần 3 tháng nay với cơm ngày 3 bữa cho gần chục người, chưa kể đợt trước gần như cuối tuần nào cũng đón dăn ba gia đình bạn bè ở Hà Nội lên chơi.
Mình nấu bằng nồi áp suất nên chờ 20 phút là có nồi trà bí đao, cộng thêm thời gian sơ chế nguyên liệu chắc mất hơn nửa tiếng thôi, nhanh gọn hơn nhiều. Nấu bằng nồi áp suất bí đao cũng nhừ đều hơn cho ra nước ngon hơn hẳn.
Trà bí đao uống không đã ngon lắm rồi, thêm thạch sương sáo đen, trân châu sần sật, với sữa tươi là có cốc trà sữa siêu healthy này! Mình thì hay thêm hạt chia, bỏ đá, ngon hết sảy luôn!
Giờ đang mùa bí, bạn thử làm xem sao nhé! Còn nếu muốn có trà bí đao uống quanh năm thì bạn có thể mua bí về, cắt khoanh mỏng, bỏ ruột rồi phơi/sấy thật khô có thể cất để nấu uống dần đó ạ".
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mc-minh-trang-chia-se-cong-thuc-nau-tra-bi-dao-bang-cac-..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 11 giờ, 32 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 34 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 15 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 11 giờ, 15 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 15 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 11 giờ, 17 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 12 giờ, 10 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 10 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 12 giờ, 11 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 11 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 11 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 12 giờ, 20 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 59 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 13 giờ, 60 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 13 giờ trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 15 giờ, 36 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...