Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi

08:04 20/12/2014

Chè trôi nước nấu với đường thốt nốt cho màu vàng sậm rất đẹp, lại nóng hổi, thơm ngon vô cùng.

Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm chút muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.

Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ

- 400g bột nếp

- 4 muỗng canh dầu

- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

- 300g đường thốt nốt

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Một ít mè rang vàng

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 2: Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 3: Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 4: Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 5: Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 6: Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 7: Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 8: Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 9: Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 10: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 11: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 12: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 13: Nấu 300g đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!

Theo Khampha.vn
Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...

Người già muốn giúp trông cháu: Tốt nhất nên tránh 3 'cái bẫy' con cái vô tình (hoặc cố tình) đặt ra, nếu không tuổi già dễ cô đơn, tủi phận

Người già muốn giúp trông cháu: Tốt nhất nên tránh 3 'cái bẫy' con cái vô tình (hoặc cố tình) đặt ra,...

Làm sao - 43 phút trước

Nhiều ông bà tuổi đã cao, sức khỏe suy yếu nhưng vẫn phải gánh vác việc chăm cháu thay con. Tuy nhiên, sự hy sinh ấy nếu không được thấu hiểu dễ trở thành...

Tôi bất ngờ nhận ra một bài học khi xem lại Tây Du Ký sau 10 năm: Tài năng như Tôn Ngộ Không mà thiếu cái này cũng coi như bỏ đi

Tôi bất ngờ nhận ra một bài học khi xem lại Tây Du Ký sau 10 năm: Tài năng như Tôn Ngộ...

Kiến thức - 43 phút trước

Sau 10 năm xem lại bộ phim kinh điển Tây Du Ký, nhiều khán giả nhận ra một bài học sâu sắc ẩn sau những trận chiến thần thông. Hành trình của Tôn Ngộ...

Tại sao chung cư có giá bán tới 100 triệu đồng/m2?

Tại sao chung cư có giá bán tới 100 triệu đồng/m2?

Tin trong ngày - 43 phút trước

Giá chung cư hiện tại đã vượt quá khả năng tài chính của số đông người có thu nhập trung bình, người có thu nhập thấp đô thị.

Cha mẹ làm nghề này, con dưới 18 tuổi được hỗ trợ học phí theo Nghị định 249

Cha mẹ làm nghề này, con dưới 18 tuổi được hỗ trợ học phí theo Nghị định 249

Tin trong ngày - 44 phút trước

Căn cứ theo Nghị định 249, con chuyên gia dưới 18 tuổi được hỗ trợ tìm trường và nhận hỗ trợ học phí khi học trong các cơ sở giáo dục và đào tạo...

Công an cảnh báo 3 thủ đoạn mua bán đất đai, người dân cần đặc biệt chú ý tránh mắc bẫy mất tiền tỷ

Công an cảnh báo 3 thủ đoạn mua bán đất đai, người dân cần đặc biệt chú ý tránh mắc bẫy mất...

Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước

Theo Công an tỉnh Hưng Yên nêu rõ những thủ đoạn huy động vốn của khách hàng tại một số dự án đầu tư xây dựng nhà ở, khu đô thị, khu dân cư...

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Một tấm gỗ này mua được 17 cây vàng, được mệnh danh quý hiếm bậc nhất hành tinh

Một tấm gỗ này mua được 17 cây vàng, được mệnh danh quý hiếm bậc nhất hành tinh

Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước

Loại gỗ này có màu từ đỏ đến đen nổi bật, rắn chắc và có độ bền cao, có khả năng chống mục nát.

Chính thức thay đổi thời gian tối thiểu đóng BHXH bắt buộc từ 1/7/2025: Mức lương hưu thấp nhất là bao nhiêu?

Chính thức thay đổi thời gian tối thiểu đóng BHXH bắt buộc từ 1/7/2025: Mức lương hưu thấp nhất là bao nhiêu?...

Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 có sự thay đổi về căn cứ tính mức lương hưu tối thiểu.

Tết Trung thu 2025 vào ngày nào? Những điều cần kiêng kỵ trong dịp Tết Trung thu, ai cũng nên chú ý

Tết Trung thu 2025 vào ngày nào? Những điều cần kiêng kỵ trong dịp Tết Trung thu, ai cũng nên chú ý...

Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước

Tết Trung thu năm 2025 sẽ rơi vào ngày 06/10/2025 dương lịch (tức là ngày 15/8/2025 âm lịch).

Trong 5 năm tới, tỉnh có đường bờ biển dài nhất Việt Nam sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương

Trong 5 năm tới, tỉnh có đường bờ biển dài nhất Việt Nam sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương...

Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước

Để “cất cánh” lên thành phố trực thuộc Trung ương theo đúng kế hoạch, tỉnh này thời gian tới sẽ dự kiến đầu tư vào hạ tầng, nhiều dự án trọng điểm trong nhiều...

Tại sao hôn nhân của các cặp đôi thường khó vượt qua 3 năm? Những cặp vợ chồng không ly hôn đều đã sớm nhìn thấu 2 điều này

Tại sao hôn nhân của các cặp đôi thường khó vượt qua 3 năm? Những cặp vợ chồng không ly hôn đều...

Yêu - 1 giờ, 30 phút trước

Nhiều cuộc hôn nhân trông bề ngoài hạnh phúc nhưng chỉ sau vài năm đã tan vỡ. Có cặp đổ vỡ vì những mâu thuẫn nhỏ nhặt, có cặp vì khác biệt trong cách...

Con giáp nào may mắn vào Thứ Năm, ngày 25 tháng 9, tức mùng 4 tháng 8 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào Thứ Năm, ngày 25 tháng 9, tức mùng 4 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 53 phút trước

Ngày 25 tháng 9, tức thứ Năm, mùng 4 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Thiên Can (Thiên Thượng), tháng Ất Dậu và ngày Đinh Dậu. Với sự kết hợp này, con...

Tin vui dành cho sinh viên: Bắt đầu từ năm học 2025-2026, ngành Y này sẽ được miễn toàn bộ học phí

Tin vui dành cho sinh viên: Bắt đầu từ năm học 2025-2026, ngành Y này sẽ được miễn toàn bộ học phí...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 59 phút trước

Theo Nghị định 238/2025/NĐ-CP, được Chính phủ ban hành có quy định chi tiết về việc miễn học phí, trong đó có 14 trường hợp sẽ được miễn trong năm 2025-2026. Quy định này...

Giống sầu được mệnh danh 'vua của các loại sầu riêng' giá gần 300.000 đồng một kg, Việt Nam vẫn có dư địa phát triển lớn

Giống sầu được mệnh danh 'vua của các loại sầu riêng' giá gần 300.000 đồng một kg, Việt Nam vẫn có dư...

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Với các tín đồ của sầu riêng, Musang King là cái tên quá quen thuộc. Bởi gần chục năm nay, loại sầu riêng ngon nhất thế giới này được bày bán khá nhiều tại...

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng có tượng Phật cao nhất thế giới, khi nào sẽ hoàn thành?

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng có tượng Phật cao nhất thế...

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Đây là "siêu dự án" tâm linh có quy mô 35.000 tỷ đồng, trong đó sẽ có bức tượng Phật cao nhất thế giới.

Lộ diện 10 gương mặt trẻ tại Việt Nam đạt điểm SAT cao nhất top 1% thế giới: Ghi điểm tuyệt đối nhờ tự học, nữ sinh 'trường làng' là thủ khoa ĐH Ngoại thương

Lộ diện 10 gương mặt trẻ tại Việt Nam đạt điểm SAT cao nhất top 1% thế giới: Ghi điểm tuyệt đối...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 1 phút trước

Bài thi SAT (Scholastic Assessment Test) là thước đo chuẩn hóa quốc tế được các trường đại học tại Mỹ tin dùng trong công tác tuyển sinh. Mỗi năm, khoảng hai triệu học sinh...

4 thực phẩm quen thuộc này là nơi ẩn náu ưa thích của ký sinh trùng, đun nước sôi chưa chắc đã diệt hết, hãy cẩn thận!

4 thực phẩm quen thuộc này là nơi ẩn náu ưa thích của ký sinh trùng, đun nước sôi chưa chắc đã...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 1 phút trước

Ẩm thực luôn đầy hấp dẫn, nhưng đằng sau những món ngon quen thuộc lại tiềm ẩn nguy cơ từ ký sinh trùng mà không phải ai cũng để ý. Một số loại thực...

Phụ nữ ơi, nhớ nhé, đừng bao giờ nói hai câu này trước mặt chồng mình

Phụ nữ ơi, nhớ nhé, đừng bao giờ nói hai câu này trước mặt chồng mình

Yêu - 3 giờ, 59 phút trước

Trong suốt những năm tháng hôn nhân, lời nói giữa vợ chồng như dòng suối dịu dàng, nuôi dưỡng tình cảm, là cầu nối gắn kết hai trái tim yêu thương. Tuy nhiên, có...

Vò rau ngót trước khi nấu, tại sao phải làm như vậy?

Vò rau ngót trước khi nấu, tại sao phải làm như vậy?

Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước

Nhiều bà nội trợ thường vò rau ngót trước khi nấu. Nhưng tại sao phải làm như vậy và việc vò rau ngót có làm mất dưỡng chất không thì không phải ai cũng...

42% thí sinh chọn học bạ, nhưng phương thức xét tuyển đại học này có phải sắp bị khai tử?

42% thí sinh chọn học bạ, nhưng phương thức xét tuyển đại học này có phải sắp bị khai tử?

Tin trong ngày - 3 giờ, 59 phút trước

Dù là phương thức được lựa chọn nhiều nhất với 42,4% thí sinh đăng ký, việc xét tuyển đại học bằng học bạ đang đứng trước một tương lai không chắc chắn. Bộ GD&ĐT...

Lời cảnh báo dành cho phụ huynh có con học Đại học năm nhất: 3 điều không dạy sớm, đến khi con tốt nghiệp mới hối hận, ảnh hưởng trực tiếp đến tương lai!

Lời cảnh báo dành cho phụ huynh có con học Đại học năm nhất: 3 điều không dạy sớm, đến khi con...

Làm sao - 3 giờ, 59 phút trước

Nhiều phụ huynh nghĩ rằng chỉ cần cho con đủ tiền sinh hoạt là yên tâm, nhưng thực tế đại học là bước ngoặt lớn. Nếu không dạy con 3 điều quan trọng từ...