Thứ tư, 24/09/2025
Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm chút muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.
Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 400g bột nếp
- 4 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn
- 300g đường thốt nốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Một ít mè rang vàng
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.
Bước 2: Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).
Bước 3: Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.
Bước 4: Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.
Bước 5: Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.
Bước 6: Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).
Bước 7: Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.
Bước 8: Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.
Bước 9: Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.
Bước 10: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.
Bước 11: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.
Bước 12: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.
Bước 13: Nấu 300g đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 1 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Làm sao - 43 phút trước
Nhiều ông bà tuổi đã cao, sức khỏe suy yếu nhưng vẫn phải gánh vác việc chăm cháu thay con. Tuy nhiên, sự hy sinh ấy nếu không được thấu hiểu dễ trở thành...
Kiến thức - 43 phút trước
Sau 10 năm xem lại bộ phim kinh điển Tây Du Ký, nhiều khán giả nhận ra một bài học sâu sắc ẩn sau những trận chiến thần thông. Hành trình của Tôn Ngộ...
Tin trong ngày - 43 phút trước
Giá chung cư hiện tại đã vượt quá khả năng tài chính của số đông người có thu nhập trung bình, người có thu nhập thấp đô thị.
Tin trong ngày - 44 phút trước
Căn cứ theo Nghị định 249, con chuyên gia dưới 18 tuổi được hỗ trợ tìm trường và nhận hỗ trợ học phí khi học trong các cơ sở giáo dục và đào tạo...
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Theo Công an tỉnh Hưng Yên nêu rõ những thủ đoạn huy động vốn của khách hàng tại một số dự án đầu tư xây dựng nhà ở, khu đô thị, khu dân cư...
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Loại gỗ này có màu từ đỏ đến đen nổi bật, rắn chắc và có độ bền cao, có khả năng chống mục nát.
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 có sự thay đổi về căn cứ tính mức lương hưu tối thiểu.
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Tết Trung thu năm 2025 sẽ rơi vào ngày 06/10/2025 dương lịch (tức là ngày 15/8/2025 âm lịch).
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Để “cất cánh” lên thành phố trực thuộc Trung ương theo đúng kế hoạch, tỉnh này thời gian tới sẽ dự kiến đầu tư vào hạ tầng, nhiều dự án trọng điểm trong nhiều...
Yêu - 1 giờ, 30 phút trước
Nhiều cuộc hôn nhân trông bề ngoài hạnh phúc nhưng chỉ sau vài năm đã tan vỡ. Có cặp đổ vỡ vì những mâu thuẫn nhỏ nhặt, có cặp vì khác biệt trong cách...
Đời sống số - 2 giờ, 53 phút trước
Ngày 25 tháng 9, tức thứ Năm, mùng 4 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Thiên Can (Thiên Thượng), tháng Ất Dậu và ngày Đinh Dậu. Với sự kết hợp này, con...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 59 phút trước
Theo Nghị định 238/2025/NĐ-CP, được Chính phủ ban hành có quy định chi tiết về việc miễn học phí, trong đó có 14 trường hợp sẽ được miễn trong năm 2025-2026. Quy định này...
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Với các tín đồ của sầu riêng, Musang King là cái tên quá quen thuộc. Bởi gần chục năm nay, loại sầu riêng ngon nhất thế giới này được bày bán khá nhiều tại...
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Đây là "siêu dự án" tâm linh có quy mô 35.000 tỷ đồng, trong đó sẽ có bức tượng Phật cao nhất thế giới.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 1 phút trước
Bài thi SAT (Scholastic Assessment Test) là thước đo chuẩn hóa quốc tế được các trường đại học tại Mỹ tin dùng trong công tác tuyển sinh. Mỗi năm, khoảng hai triệu học sinh...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 1 phút trước
Ẩm thực luôn đầy hấp dẫn, nhưng đằng sau những món ngon quen thuộc lại tiềm ẩn nguy cơ từ ký sinh trùng mà không phải ai cũng để ý. Một số loại thực...
Yêu - 3 giờ, 59 phút trước
Trong suốt những năm tháng hôn nhân, lời nói giữa vợ chồng như dòng suối dịu dàng, nuôi dưỡng tình cảm, là cầu nối gắn kết hai trái tim yêu thương. Tuy nhiên, có...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Nhiều bà nội trợ thường vò rau ngót trước khi nấu. Nhưng tại sao phải làm như vậy và việc vò rau ngót có làm mất dưỡng chất không thì không phải ai cũng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 59 phút trước
Dù là phương thức được lựa chọn nhiều nhất với 42,4% thí sinh đăng ký, việc xét tuyển đại học bằng học bạ đang đứng trước một tương lai không chắc chắn. Bộ GD&ĐT...
Làm sao - 3 giờ, 59 phút trước
Nhiều phụ huynh nghĩ rằng chỉ cần cho con đủ tiền sinh hoạt là yên tâm, nhưng thực tế đại học là bước ngoặt lớn. Nếu không dạy con 3 điều quan trọng từ...