Thứ bảy, 20/09/2025
Sữa chua nếp cẩm hiện đang là một trong những món ăn vặt phổ biến của giới trẻ Sài Thành. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, chúng ta có thể tự tay chế biến món sữa chua nếp cẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình, bạn bè thưởng thức.
Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200 gam gạo nếp cẩm (nếp than)
- 6 hộp sữa chua có đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 bịch sữa tươi
- 200 ml nước cốt dừa
- 3 miếng lá dứa
- 100 gam đường
- 1 thìa muối tinh
- 1 lít nước
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa đặc và sữa tươi vào xoong rồi khuấy đều, đun lửa to đến khi sôi bùng lên rồi tắt bếp. Ta đợi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội bớt (vẫn còn hâm hâm nóng) rồi thêm tiếp hộp sữa chua vào và khuấy đều để tạo men. Cho hỗn hợp trên vào những lọ nhỏ sạch và có nắp đậy kín.
Bước 2: Sử dụng 1 nồi hoặc hộp kín (giữ nhiệt tốt), cho nước nóng vào, để nước ngập 1/3 các lọ sữa chua, đậy kín nồi ủ khoảng 6 đến 7 tiếng nhằm tạo men chua ngon nhất. Sau khi ủ xong, ta cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bước 3: Gạo nếp cẩm vo sạch, cho gạo vào nồi nước ngâm 4 tiếng để gạo nở. Sau đó, ta mang gạo đã ngâm để ráo nước, thêm vào 1 thìa muối, trộn đều.
Bước 4: Đem đun với lửa nhỏ, khi sôi thì bỏ lá dứa vào đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, thỉnh thoảng ta khuấy cho đều tay để nếp chín đều và không bị khê.
Bước 5: Thêm đường vào nồi, đảo khoảng 4 đến 5 phút cho nếp ngấm đều, không đun quá lâu để tránh bị lại gạo. Sau đó, ta để hỗn hợp nếp cẩm thật nguội.
Bước 6: Múc chè nếp cẩm ra ly (chén), cho sữa chua và nước cốt dừa vào. Cuối cùng, chúng ta trộn đều và thưởng thức thành quả.
Xem thêm
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 22 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Tin trong ngày - 44 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm nay, nhóm ngành Công nghệ thông tin, đặc biệt là Khoa học máy tính và Trí tuệ nhân tạo, tiếp tục giữ vị trí “nóng” nhất về điểm chuẩn....
Phong thủy - 44 phút trước
Theo quan niệm phong thủy, có những loại cây nên trồng quanh nhà, điều này không chỉ giúp tạo bóng râm xanh mát mà còn giúp gia chủ thu hút tiền tài.
Kiến thức - 44 phút trước
Sự trở lại bất ngờ của loài vật này không chỉ gây chấn động giới bảo tồn trong nước mà còn được báo chí quốc tế đặc biệt chú ý.
Sản phẩm hot - 47 phút trước
Chip Apple A19 Pro đạt bao nhiêu điểm Antutu là điều khiến cộng đồng yêu công nghệ không khỏi tò mò trong thời điểm iPhone 17 trình làng. Hiệu năng vượt trội của con...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước
Tin sao Việt 20/9/2025: Lan Phương chia sẻ: 'Cảm xúc lúc này thật khó tả…'. Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng về tin đồn không muốn có con.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước
Hoa hậu H'Hen Niê và nhiếp ảnh gia Tuấn Khôi chính thức đón con gái đầu lòng chào đời.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 28 phút trước
Theo y học cổ truyền, khí và huyết gắn bó mật thiết, bổ trợ lẫn nhau. Khí đủ thì huyết lưu thông, huyết đủ mới nuôi dưỡng được tạng phủ. Đặc biệt với phụ...
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Với tên gọi kỳ lạ và đôi càng to khỏe độc đáo, cù kỳ đang chinh phục thực khách sành ăn nhờ vị thịt được đánh giá là ngon hơn ghẹ, rẻ hơn cua....
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Nhiều người thắc mắc việc hộ kinh doanh dạy thêm có thuộc đối tượng bắt buộc phải đăng ký tham gia bảo hiểm xã hội hay không? Cùng theo dõi bài viết dưới đây...
Sản phẩm hot - 1 giờ, 29 phút trước
Tại triển lãm IAA Munich, sự kiện ô tô lớn nhất châu Âu, nhà sản xuất pin điện hàng đầu Trung Quốc CATL đã gây chú ý với việc công bố công nghệ pin...
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 29 phút trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước
Chiến Thắng xuất phát điểm là một chàng trai nghèo nhưng nhờ sự táo bạo tìm cơ hội nghệ thuật mà vụt sáng thành sao với cát xê lên tới cả trăm triệu/ngày.
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Nhiều người dân khi có nhu cầu chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ đất vườn sang đất thổ cư thường băn khoăn về các khoản chi phí phát sinh. Để làm rõ...
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường.
Tin trong ngày - 4 giờ, 35 phút trước
Sáng 18/9, Phòng CSGT Công an TP. HCM cho biết lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử phạt đối với các trường hợp điều khiển phương tiện đi trên vỉa hè. Thực tế...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 45 phút trước
Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn nhiều món ăn ngon chỉ vì lo ngại về...
Kiến thức - 4 giờ, 50 phút trước
Mùa hè đến cùng với nhiệt độ tăng dần, máy điều hòa đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống. Việc sử dụng máy điều hòa thường xuyên cũng kéo theo...
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Đây là một trong những công trình trọng điểm thu hút vốn ngoài ngân sách trong lĩnh vực thương mại, dịch vụ và du lịch của Quảng Ninh.
Tin trong ngày - 4 giờ, 7 phút trước
Một tin vui cho những người thích đi du lịch là từ nay có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử...
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Tỉnh mới này sau sáp nhập nắm giữ nhiều loại kho báu quý.