NSƯT Chí Trung: 'Tiền nhiều rồi cũng ra đồng, hai tay duỗi thẳng rồi không mang gì!'
Thắng nước hàng nhiều người cho đường vào chảo rồi mới đổ nước nhưng hóa ra lại sai, học thêm một bước này để thành phẩm lên màu đẹp không bị đắng
Nếu làm đúng theo 5 bước dưới đây, đảm bảo nước hàng sẽ lên màu đẹp, không hề bị đắng.
Nước hàng là thứ gia vị không thể thiếu của nhiều món như cá kho, thịt kho. Nó không chỉ giúp món ăn có màu đẹp mà còn tăng hương vị. Một số người thường mua sẵn nước hàng ngoài chợ, nhưng phần đa thường tự làm tại nhà vì khá đơn giản.
Với hai ngyên liệu đơn giản: Đường (phèn hoặc trắng) và nước là đã có thể chưng được màu nước hàng ưng ý.
Nhiều người thường có thói quen đổ đổ đường vào chảo hoặc nồi, đun nóng cho đường tan chảy có màu cánh gián thì đổ nước vào. Nhưng theo đầu bếp thì cách này không nên vì nước hàng sẽ có vị đắng, màu không đẹp.
Vậy cách thắng nước hàng chuẩn đầu bếp là làm như thế nào?
Các bước làm nước hàng đúng, không phải ai cũng biết.
- Bước 1: Cho một ít nước vào nồi, sau đó đổ lượng đường vừa phải vào. Lưu ý: Dùng đường trắng để thắng sẽ không có màu đỏ đẹp như đường phèn.
Mẹo khi làm nước hàng: Cho một ít nước vào nồi trước.
- Bước 2: Đảo cho đến khi đường tan, chỉ nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Bởi nếu dùng lửa to, nước hàn sẽ dễ bị cháy khét.
- Bước 3: Đảo đều cho đến khi nước hàng chuyển sang màu vàng, cánh gián.
- Bước 4: Tắt bếp, cho thêm một lượng nước sôi thích hợp vào. Đừng cho nước lạnh bởi đường sẽ bị cứng lại.
Bước 5: Cho lại nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nhỏ để đun, hớt bọt. Thấy nước đường có màu ưng ý thì dừng lại, để nguội và cho vào món ăn.
Món thịt, cá kho với nước hàng.
-
Công thức làm 10 loại bánh thông dụng, thơm ngon ai cũng có thể thực hiện thành công tại nhà
-
Điểm danh 2 món ngon làm từ quả mướp, giải nhiệt mùa hè, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và siêu dễ nấu
-
Khi làm sủi cảo, không nên trộn trực tiếp rau cải thảo. Làm thêm một bước nữa, phần nhân sẽ không chảy nước và bánh sẽ ngon hơn
-
Đừng xào khoai tây, để tôi dạy cho bạn một cách ăn mới, chồng tôi ăn một lúc 5 cái, chúng thơm hơn thịt
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
Người trong cuộc lên tiếng về vụ xịt nước vào thợ xây nhà hàng xóm, đã rõ nguồn cơn sự việc
Sau khi nhận thông tin lan truyền trên mạng và đơn trình báo của ông N.H.D., trú thôn Đình, xã Tây Phương, Hà Nội, cơ quan chức năng bước đầu xác định nguyên nhân vụ việc, làm rõ sự việc đang gây xôn xao dư luận.
Tử vi 12 con giáp ngày 6/6/2026: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Tuất đối mặt với nhiều chuyện đau đầu
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/6/2026.
Nữ phó giám đốc ngủ với 40 sếp để lên chức, vào tù vẫn quyến rũ phó giám đốc trại giam
Tưởng Diễm Bình nhờ vào dung mạo xinh đẹp, thông qua giao dịch quyền sắc để trở thành phó tổng giám đốc một công ty nhà nước (tương đương hàm phó giám đốc Sở).
Sao Việt 5/6: Mẹ và chị gái bác sĩ Chiêm Quốc Thái có động thái liên quan đến 2 cô gái tên Loan? Hương Giang chấm Pháo 5 điểm
Tin sao Việt 5/6: Giữa ồn ào, động thái của 2 người thân Chiêm Quốc Thái gây xôn xao. Hương Giang chia sẻ nếu làm giám khảo sẽ chấm Pháo 5 điểm.
Xem trước tử vi thứ Bảy, ngày 6 tháng 6: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày
Thứ Bảy, ngày 6 tháng 6, tức ngày 21 tháng 4 âm lịch năm Bính Ngọ, tháng Quý Tỵ, ngày Tân Hợi.
Ngạn ngữ có câu: "Nếu cổng chính hướng về phía tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi". Tại sao?
Ở những vùng nông thôn rộng lớn, nhiều câu tục ngữ cổ chứa đựng trí tuệ của tổ tiên được lưu truyền, và "Cổng chính hướng về phía Tây, gia đình sẽ ngày càng nghèo đi" là một trong số đó.
Chuyện chưa kể phía sau mối quan hệ giữa Lona Kiều Loan và bác sĩ Chiêm Quốc Thái
Những hình ảnh xuất hiện tại tiệc Thanks Party của Hương Giang mới đây đã khiến cái tên Lona Kiều Loan một lần nữa trở thành tâm điểm chú ý. Không phải bởi một dự án nghệ thuật mới hay thành tích học tập đáng nể, mà bởi sự xuất hiện đặc biệt của bác sĩ Chiêm Quốc Thái bên cạnh cô.
"Ông hoàng nhạc Việt" Đàm Vĩnh Hưng khoe cùng lúc 2 cơ ngơi bề thế ở TP.HCM
Sau nhiều năm hoạt động nghệ thuật, "Ông hoàng nhạc Việt" một thời hiện sở hữu cuộc sống dư dả, xa hoa cùng khối tài sản đáng chú ý.
Gil Lê lộ cách giữ chân Xoài Non, dân mạng xem xong chỉ biết gật gù: 'Đúng là thắng đời!'
Không cần những lời yêu đương hoa mỹ hay màn thể hiện tình cảm quá phô trương, chỉ một khoảnh khắc rất đời thường cũng đủ khiến cộng đồng mạng dành nhiều lời khen cho Gil Lê và Xoài Non.
Mỹ nhân duy nhất được bác sĩ Chiêm Quốc Thái công khai yêu hiện ra sao?
Đây cũng là lần hiếm hoi mà bác sĩ Chiêm Quốc Thái chia sẻ chuyện tình cảm trên mạng xã hội, hiện tại cuộc sống của mỹ nhân này thế nào?
Bật điều hòa trong phòng tuyệt đối nên vứt bỏ thứ này, đừng giữ kẻo hại người
Nhiều người có thói quen để mọi thứ trong phòng ngủ hoặc phòng khách mà không hề nghĩ rằng một số vật dụng khi kết hợp với môi trường điều hòa kín có thể ảnh hưởng đến chất lượng không khí, gây khó chịu, thậm chí tác động không tốt đến sức khỏe.
Phụ nữ trên 50 tuổi mặc những trang phục đầy màu sắc—không phải để làm hài lòng người khác, mà là để làm hài lòng chính mình
Tuổi 50 là thời kỳ hoàng kim của cuộc đời người phụ nữ. Sự điềm tĩnh và khôn ngoan tích lũy được qua năm tháng khiến họ chú trọng hơn đến chất lượng và phong cách ăn mặc.
Ông bà dặn "đừng bao giờ gọi tên chính của trẻ con vào ban đêm", vì sao?
Vì sao ông bà lại có lời dặn như vậy? Và trong cuộc sống hiện đại, quan niệm này còn mang ý nghĩa gì?
Lý do gì khiến mèo cái sau khi giao phối lại nằm lăn ra đất, thậm chí còn quay đầu tấn công mèo đực?
Mèo là động vật toàn năng, nó là loài săn mồi hàng đầu trong tự nhiên, hầu hết các thành viên họ nhà mèo đều có thể đứng đầu trong chuỗi thức ăn.
Con cao lớn hay thấp do được di truyền từ bố hay mẹ nhiều hơn? Kết quả nghiên cứu khiến nhiều người bất ngờ
Nhiều người vẫn thắc mắc cụ thể cha hay mẹ mới là người có ảnh hưởng rõ ràng hơn đến chiều cao của trẻ? Nếu bố cao, mẹ thấp thì chiều cao của con sẽ di truyền theo ai? Liệu có sự khác biệt về di truyền chiều cao giữa con trai và con gái do cùng một bố mẹ sinh ra?
Hòn đảo 'bí ẩn nhất thế giới' của Việt Nam: Từng bị gọi là 'địa ngục trần gian', nay trở thành thiên đường du lịch
Từ vùng đất gắn với quá khứ đau thương và biệt danh 'địa ngục trần gian', nơi đây đang vươn mình thành thiên đường du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng cao cấp và điểm đến tâm linh nổi tiếng hàng đầu Việt Nam.
Tin rất vui với người trên 60 tuổi trên cả nước, từ hôm nay (6/6) sẽ được giảm giá thêm 1 dịch vụ
Người trên 60 tuổi trên cả nước từ hôm nay (6/6) sẽ được giảm giá thêm một dịch vụ, mang lại lợi ích thiết thực.
Tử vi 12 con giáp ngày 7/6/2026: Tuổi Mùi được quý nhân nâng đỡ, Mão vận trình giảm sút
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/6/2026.
Cụ bà đi xe điện tông vào cụ ông, diễn biến tiếp theo càng không ai có thể ngờ được
Một đoạn clip ghi lại cảnh cụ bà điều khiển xe đạp điện tông cụ ông đi xe đạp, gây xôn xao mạng xã hội và thu hút nhiều ý kiến bình luận.
Mùa nắng nóng, có nên lắp aptomat riêng cho điều hòa không? EVN đưa ra câu trả lời
Hè là thời điểm nắng nóng, điều hòa thường hoạt động liên tục trong nhiều giờ. Khi lắp máy, phần lớn người dùng quan tâm đến công suất làm lạnh, khả năng tiết kiệm điện hay vị trí đặt thiết bị, nhưng ít để ý đến một chi tiết liên quan trực tiếp đến an toàn: điều hòa có cần aptomat riêng hay không?