NSƯT Chí Trung: 'Tiền nhiều rồi cũng ra đồng, hai tay duỗi thẳng rồi không mang gì!'
Muốn chiên cá không bắn dầu, không nát mà da lại giòn, đừng bỏ qua những mẹo này
Chỉ cần một số kinh nghiệm đơn giản, bạn sẽ hoàn thành món cá chiên, bên ngoài giòn, bên trong mềm, ngọt thịt.
Khi chiên cá, một số người lo lắng về việc dầu bắn lên người, da cá bị trầy xước, nát cá. Mới đây, một "mẹ đảm" đã bật mí cách chiên cá vừa đẹp, da bên ngoài giòn, thịt cá mềm.
Bước 1: Nếu cá tươi hãy làm sạch cá. Nếu cá bỏ trong ngăn đá lâu thì rã đông bằng cách ngâm cá trong nước muối lạnh, thêm một xíu giấm hoặc chanh.
Bước 2: Sau khi rã đông thì để thật ráo nước, trước khi chiên nhớ lấy khăn lau thật khô con cá.
Bước 3: Trước khi chiên, nên làm nóng già chảo, sau đó mới cho dầu ăn. Để rán cá không bị bắn thì mọi người hãy rắc vài hạt muối hột khi dầu đã nóng già nhé.
Cho một chút muối vào chảo chính là bí quyết để có món cá rán giòn thơm mà không bị bắn tung tóe dầu.
Bước 4: Thả cá vào chiên, ở bước này vẫn để mức lửa to, sau khi một mặt đã chiên sơ khoảng 2-3 phút, lúc này bạn hãy lật cá. Sau đó mới tiến hành chiên vàng giòn hay mặt cá. Cách này giúp cả 2 mặt cá vàng đều, giòn, không bị cháy.
Bước 5. Luôn đứng trước bếp để kiểm tra xem cá đã chín giòn hay chưa. Sau khi lật mặt cá thì để lửa to 1-2 phút nữa rồi để lửa mức trung bình đợi cá chín. Nếu cá to dày thì bật mức nhỏ để cá chín đều hơn. Có thể đậy vung bật lửa nhỏ, nhưng khi cá đã chín thì mở vung bật lửa to chiên giòn 2 mặt. Nhưng tốt nhất không nên đậy vung tránh tụ hơi nước.
Một số lưu ý khác:
- Nên chiên cả đầu thì cá sẽ dễ lật hơn
- Nên sử dụng đũa và cái xẻng để lật cá.
- Ngoài ra có thể dùng chanh sát đáy chảo hoặc cho rượu vào đun cạn chảo mới cho dầu, dùng bột mỳ bột năng.
Cá rán giòn chấm mắm nguyên chất thêm chanh tỏi ớt cực hấp dẫn. Chúc mọi người thành công.
Nguồn facebook: Mai Thúy Yến
-
Làm món cá kho không cần nước, chỉ cho thứ này vào thịt cá thơm phức mà không tanh
-
Món canh cá nấu khế 'ngon nhất từ trước tới giờ', bước đầu tiên đừng quên điều này để cá thơm ngậy, không nát
-
Món cà muối gia truyền nổi tiếng được nhiều người lùng mua, để 10 tháng vẫn giòn ngon, đây là mẹo
-
Dù hấp cá kiểu gì, hãy học 3 mẹo sau để cá mềm và ngon ngọt, thơm ngon bổ dưỡng mà không có mùi tanh
Đang tải tin nổi bật...
Liên kết hữu ích
Tại sao tiếp viên hàng không luôn mang theo quả chuối khi lên máy bay? Quả chuối đó để làm gì?
Lý do vì sao tiếp viên hàng không luôn mang chuối khi lên máy bay, thay vì các loại trái cây khác? Chuối có những công dụng gì trong các chuyến bay?
Người trong cuộc lên tiếng về vụ xịt nước vào thợ xây nhà hàng xóm, đã rõ nguồn cơn sự việc
Sau khi nhận thông tin lan truyền trên mạng và đơn trình báo của ông N.H.D., trú thôn Đình, xã Tây Phương, Hà Nội, cơ quan chức năng bước đầu xác định nguyên nhân vụ việc, làm rõ sự việc đang gây xôn xao dư luận.
Bảng xếp hạng 6 'ngọc nữ' đẹp nhất màn ảnh Việt: Kaity Nguyễn vượt mặt Tăng Thanh Hà để xếp thứ 3, vị trí quán quân sở hữu nhan sắc 'vô thực'
Mới đây, một chủ đề gây tranh luận sôi nổi trên Threads đưa ra danh sách 6 mỹ nhân được xem là những "ngọc nữ" đẹp nhất Việt Nam. Đây là những nữ diễn viên không chỉ sở hữu nhan sắc nổi bật mà còn có sự nghiệp diễn xuất đồ sộ với nhiều tác phẩm ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả.
Sao Việt 5/6: Mẹ và chị gái bác sĩ Chiêm Quốc Thái có động thái liên quan đến 2 cô gái tên Loan? Hương Giang chấm Pháo 5 điểm
Tin sao Việt 5/6: Giữa ồn ào, động thái của 2 người thân Chiêm Quốc Thái gây xôn xao. Hương Giang chia sẻ nếu làm giám khảo sẽ chấm Pháo 5 điểm.
Tin vui từ 1/7/2026, hàng triệu người sẽ được hưởng mức trợ cấp hơn 3 triệu đồng/tháng: Điều kiện được hưởng thế nào?
Bộ Nội vụ đề xuất tăng mức chuẩn trợ cấp ưu đãi người có công với cách mạng lên 3,012 triệu đồng/tháng, áp dụng từ ngày 1/7/2026.
Nữ phó giám đốc ngủ với 40 sếp để lên chức, vào tù vẫn quyến rũ phó giám đốc trại giam
Tưởng Diễm Bình nhờ vào dung mạo xinh đẹp, thông qua giao dịch quyền sắc để trở thành phó tổng giám đốc một công ty nhà nước (tương đương hàm phó giám đốc Sở).
Tử vi 12 con giáp ngày 5/6/2026: Tuổi Ngọ sự nghiệp lên như diều gặp gió, Mùi tài chính bấp bênh
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/6/2026.
Chuyện chưa kể phía sau mối quan hệ giữa Lona Kiều Loan và bác sĩ Chiêm Quốc Thái
Những hình ảnh xuất hiện tại tiệc Thanks Party của Hương Giang mới đây đã khiến cái tên Lona Kiều Loan một lần nữa trở thành tâm điểm chú ý. Không phải bởi một dự án nghệ thuật mới hay thành tích học tập đáng nể, mà bởi sự xuất hiện đặc biệt của bác sĩ Chiêm Quốc Thái bên cạnh cô.
Ra tù chưa lâu, ca sĩ Châu Việt Cường bất ngờ khoe đón con đầu lòng
Trên trang cá nhân, ca sĩ Châu Việt Cường gây bất ngờ khi khoe tiệc tròn tháng của con gái đầu lòng.
Tử vi 12 con giáp ngày 6/6/2026: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Tuất đối mặt với nhiều chuyện đau đầu
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/6/2026.
Sau khi kết hôn, muốn sống hòa thuận với anh chị em nhà chồng, tốt nhất nên tránh chi tiền vào hai loại này. Không phải là keo kiệt, mà là cần có tầm nhìn xa
Sự hòa thuận trong gia đình mang lại sự thịnh vượng trong mọi lĩnh vực... Sau khi kết hôn, mối quan hệ với anh chị em ruột nhà chồng là một phần quan trọng trong đời sống gia đình.
Tài tử điện ảnh Việt sở hữu gương mặt trẻ thơ, rời showbiz đi làm Giám đốc ngân hàng lớn, cuộc sống tuổi U60 gây chú ý
Từng là một gương mặt quen thuộc của điện ảnh Việt Nam những năm 1990, cựu diễn viên Thiệu Ánh Dương đã quyết định rời xa màn ảnh để theo đuổi sự nghiệp trong ngành luật và tài chính. Ở tuổi ngoài 50, anh lựa chọn một cuộc sống bình yên và kín tiếng bên gia đình.
"Thà cho mượn nhà để làm đám tang còn hơn cho mượn nhà tổ chức đám cưới" - tại sao lại như vậy? Các cặp đôi hiện đại nên chú ý kiêng kị này
Thời xưa, đám cưới và đám tang luôn là những sự kiện quan trọng nhất trong cuộc đời con người, dẫn đến nhiều quy tắc và nghi thức riêng biệt.
Nhà ngoại cảm Phan Thị Bích Hằng đình đám một thời hiện ra sao?
Từng nổi đình nổi đám khắp cả nước nhờ khả năng ngoại cảm trong việc giúp nhiều gia đình, thân nhân tìm mộ liệt sĩ hoặc người thân, cái tên Phan Thị Bích Hằng bỗng dưng biến mất hàng chục năm nay gây nên sự tò mò lớn.
Những phụ nữ không thích trang điểm và ăn mặc cầu kỳ khi ra ngoài, thoạt nhìn có vẻ vô tư, nhưng thực chất họ có ba lý do tâm lý sâu xa hơn
Bạn có quen cô gái nào như thế không? Họ chỉ có vài món đồ cơ bản trong tủ quần áo, thường vội vàng chọn một món và mặc lên trước khi ra ngoài. Son môi của họ hết hạn, kem nền thì khô.
Tưởng chừng trung thực, nhưng thực chất lại rất sắc sảo! Hai con giáp này sẽ đạt được thành công bất ngờ và kiếm được nhiều tiền trong tháng Sáu
Tháng 6 sẽ chứng kiến sự thay đổi trong triển vọng nghề nghiệp! Hai con giáp này sẽ thoát khỏi sự ganh đua, thu hút tài lộc từ mọi phía và tận hưởng vận may tột đỉnh!
Tử vi 12 con giáp ngày 6/6/2026: Tuổi Ngọ tài lộc vượng phát, Tuất đối mặt với nhiều chuyện đau đầu
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/6/2026.
Tin vui: Từ 1/7, khám BHYT có hóa đơn dưới 379.500 đồng được miễn phí
Từ ngày 1/7, người tham gia bảo hiểm y tế sẽ được miễn hoàn toàn phần chi phí phải cùng chi trả nếu tổng chi phí cho mỗi lần khám, chữa bệnh dưới 379.500 đồng. Quy định mới được kỳ vọng giúp giảm bớt gánh nặng tài chính cho người bệnh.
Đập tan cơn nóng ngày hè bằng tuyệt chiêu “hạ nhiệt” từ ShopeeFood 6/6
Đừng để cái nóng mùa hè khiến bạn vơi đi hứng khởi. Tự thưởng cho mình loạt món ngon thanh mát với mức ưu đãi hấp dẫn tại sự kiện ShopeeFood 6/6 Siêu Tiệc Giữa Năm - Deal Hè Đúng Đỉnh để khơi dậy cảm hứng, sảng khoái tận hưởng mùa hè.
Ảnh đời thường mới nhất của Thượng úy Lê Hoàng Hiệp sau 1 năm khiến cả cõi mạng bùng nổ vì 'quá đẹp trai'
Nhiều người không khỏi bất ngờ trước hình ảnh của Thượng úy Lê Hoàng Hiệp sau 1 năm khiến cả cõi mạng Việt Nam bùng nổ vì ''quá đẹp trai''.