Thứ bảy, 18/05/2024
Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và kiểm soát nhiệt độ, việc sử dụng một số kỹ năng nhỏ cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình nấu nướng, giúp món thịt kho thơm ngon hơn. Chúng ta hãy cùng nhau thảo luận về những lời khuyên này.
1. Lựa chọn kỹ càng nguyên liệu để đảm bảo thịt thơm ngon
Muốn làm món thịt kho ngon trước hết phải chọn đúng loại thịt. Nói chung thịt ba chỉ là phần thích hợp nhất, nó béo và mỏng, thịt tươi và mềm. Khi mua thịt ba chỉ, chú ý chọn phần có độ vừa phải, không quá nhiều mỡ cũng không quá nạc để đảm bảo món thịt kho thơm, căng mọng mà không quá béo.
2. Nên dùng dao sắc để chế biến
Trong quá trình chế biến thịt ba chỉ, kỹ năng dùng dao rất quan trọng. Cắt thịt ba chỉ thành những miếng có kích thước đều nhau có thể giúp thịt dễ ngấm gia vị hơn trong quá trình nấu. Ngoài ra, việc cắt đúng cách cũng có thể làm tăng kết cấu của thịt và khiến món thịt kho ngon hơn.
3. Chần qua nước để khử mùi tanh và giảm cảm giác nhớt
Chần thịt ba chỉ cắt miếng là công đoạn không thể bỏ qua trước khi chế biến. Nước chần có tác dụng loại bỏ bụi bẩn và máu bám trên bề mặt miếng thịt một cách hiệu quả, giảm mùi tanh trong thịt, đồng thời làm giảm cảm giác nhớt trong quá trình hầm sau đó, giúp món thịt kho thêm phần thơm ngon.
4. Làm chủ nhiệt độ, nấu từ từ để thịt luôn tươi và mềm
Trong quá trình nấu thịt lợn kho, việc làm chủ được nhiệt độ là rất quan trọng. Nói chung, trước tiên bạn có thể xào thịt ba chỉ ở lửa lớn cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó cho gia vị vào xào đều, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ.
Trong quá trình hầm chậm, bạn có thể thêm nước hoặc nước dùng một cách thích hợp để thịt mềm và đậm đà hơn, đồng thời duy trì được vị tươi ngon. Đồng thời, việc hầm chậm cũng có thể giúp gia vị thấm hoàn toàn vào thịt, giúp món thịt kho thơm ngon hơn.
5. Gia vị tinh tế, hòa quyện giữa hương vị tươi ngon và thơm
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến món thịt lợn kho. Các gia vị truyền thống bao gồm nước tương nhạt, nước tương đen, rượu nấu ăn, đường,... Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số gia vị đặc biệt theo sở thích cá nhân như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế,… để tăng thêm lớp và hương vị cho món thịt kho.
6. Bổ sung các món ăn kèm hợp lý, bổ dưỡng hơn
Nếu muốn món thịt kho thêm dinh dưỡng, bạn có thể thêm một số món ăn kèm phù hợp. Ví dụ, bạn có thể chọn một số loại rau củ như cà rốt và khoai tây, chúng hấp thụ nước thịt trong quá trình hầm và trở nên ngọt ngào và ngon miệng. Đồng thời, các món ăn kèm cũng có thể làm tăng hương vị của thịt kho và khiến cả món ăn trở nên thơm ngon hơn.
7. Ướp trước để tăng hương vị
Để món thịt kho thơm ngon hơn, bạn có thể ướp thịt trước khi nấu. Ướp thịt ba chỉ đã cắt với gia vị trong một khoảng thời gian để gia vị thấm vào thịt tốt hơn và tăng thêm hương vị. Thời gian ướp có thể điều chỉnh linh hoạt theo sở thích cá nhân và lịch trình thời gian, thông thường từ vài giờ đến một đêm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-thuat-de-thit-kho-thom-ngon-nam-vung-nhung-meo-nay-thit-se-khong..
Mặc dù là một quán ăn vỉa hè ở Quảng Ninh, nhưng vì bán món...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 3 phút trước
Khoai tây là nguyên liệu không thể thiếu đối với nhiều người. Bởi vì nó có hương vị tinh tế và sảng khoái, nó là một thành phần tuyệt vời để thỏa mãn cơn...
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 25 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 19 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thường thích sử dụng các loại xương để hầm súp, không những giúp súp trở nên thơm ngon đặc biệt mà còn có tác dụng bổ sung...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu đúng. Nhiều người sử dụng đường trắng để làm thịt kho, trong...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh thoảng chúng ta nấu cá. Trẻ ăn nhiều cá có thể bảo vệ mắt và giúp chúng thông minh...
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Kể từ 1/7/2024, những loại tiền này sẽ tăng lên, người dân nên biết sớm kẻo mất quyền lợi của mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Hiện tại, nàng Á hậu đang sở hữu khối tài sản nhiều người phải ao ước.
Phong thủy - 2 giờ, 22 phút trước
Hoa cúc vạn thọ rất quen thuộc với người Việt nhưng chúng lại có những đặc trưng cả lợi cả hại nên người trồng phải tìm hiểu kỹ càng, khéo léo, tránh phạm phong...
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Không ít người đã tẩy nốt ruồi, xóa sẹo, sửa mũi, gọt cằm… trên mặt, vậy những trường hợp này có phải làm lại căn cước công dân không?
Đời sống trẻ - 3 giờ, 46 phút trước
Khi gặp nhau, người thân, bạn bè sẽ hỏi bạn cuộc sống gần đây thế nào và kiếm được bao nhiêu tiền? Khi nghe những câu hỏi này,có thể bạn sẽ bối rối và...
VIDEO - 3 giờ, 52 phút trước
Qua ống kính của camera thường, nhan sắc "không góc chết" của ba mẹ con được dân tình xuýt xoa khen ngợi.
Kiến thức - 3 giờ, 60 phút trước
Theo dự thảo báo cáo tổng kết 10 năm thực hiện nghị quyết 29 về đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục (2013-2023), Bộ Giáo dục và Đào tạo chỉ ra trong hơn...
Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước
Trong hai ngày cuối tuần này (18/5 - 19/5), 3 con giáp dưới đây sẽ đón nhận nhiều điều may mắn, tốt lành, được Thần Tài nâng đỡ nên cả công việc lẫn tài...
Xài gì - 3 giờ, 6 phút trước
Việc để tính năng này làm tăng nguy cơ xảy ra các vấn đề như spam, quảng cáo, lừa đảo. Vì thế, nếu đang dùng iPhone nên tắt tính năng này đi.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 18/5/2024: Việt Trinh đăng clip ngắn bàn về chủ đề 'ôm hôn con trai ở tuổi thiếu niên' trên kênh TikTok cá nhân. Á hậu Thảo Nhi Lê...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Đám cưới của thằng Cò - Phùng Ngọc trong Đất phương Nam với bà xã kém 10 tuổi sẽ diễn ra vào ngày 18/5 tới.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước
Bình An là một trong số những người trực tiếp chứng kiến vụ cháy vào tối 17/5 tại Hà Nội và đã tháo chạy kịp thời.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 13 phút trước
Không chỉ giải nhiệt, bổ dưỡng, đỗ đen còn có công dụng chữa bệnh. Người bệnh tiểu đường có thể ninh đậu đen theo cách này để dùng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Mặc dù sở hữu diện mạo xinh đẹp hàng đầu tại Hàn Quốc nhưng nữ diễn viên này trải qua nhiều cay đắng trong cuộc sống.
Tóc đẹp - 5 giờ, 52 phút trước
Kiểu tóc này không chỉ thời trang mà còn chỉnh sửa hình dáng khuôn mặt rất ăn ý, càng nhìn càng thấy thích thú.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 53 phút trước
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả sung có lợi ích sức khỏe về tim mạch, chức năng nhận thức, phòng ngừa ung thư...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 57 phút trước
Bức ảnh cũ giữa nữ diễn viên Jeon Ji Hyun và đàn chị Lee Young Ae được chụp vào năm 2012 được đăng tải trở lại gây chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 60 phút trước
Địch Lệ Nhiệt Ba vốn được biết đến là mỹ nhân 9X đình đám nhất làng giải trí xứ Trung hiện nay. Không chỉ sở hữu nét đẹp sắc sảo, ngay cả thân hình...
Tâm sự - 5 giờ, 3 phút trước
Ai đó đã từng nói rằng cách yêu thương phụ nữ tốt nhất chính là cưng chiều, dành cho cô ấy sự quan tâm, ấm áp. Như vậy, tình cảm giữa hai người mới...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 6 phút trước
Rất nhiều trường đại học như Đại học Khoa học Xã hội và Nhân, Đại học Kinh tế Quốc dân, Học viện Hành chính Quốc gia, Đại học Nội vụ... có tuyển sinh ngành...