Thứ hai, 09/12/2024
Rau tươi, xanh "hồi sinh" từ rau héo
Pha một kg bột hóa chất màu trắng có tên gọi là chất tẩy đường vào 100 lít nước, các tiểu thương tại một số chợ ở TP.HCM có thể làm "hồi sinh" 400-500kg rau, củ, quả. Theo đó, rau nhập trước đó cả tuần mà vẫn không hề úng, hư khi đến tay người tiêu dùng. Đó là các loại hóa chất công nghiệp được bán với giá 20.000 - 50.000 đồng mỗi kg.
Chất tẩy trắng để xử lý rau củ héo được mua ở chợ "thần chết" Kim Biên.
Tiến sĩ Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa kỹ thuật hoá học, đại học Bách khoa TP.HCM, cho biết việc sử dụng hoá chất công nghiệp xử lý thực phẩm là không được phép vì hàm lượng các chất độc hại còn lại rất cao. Do quá trình ngâm lâu, khi ngấm vào thực phẩm, những chất này sẽ kết hợp với những thành phần khác làm biến đổi chất lượng và ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Măng tươi “ngậm” hóa chất để 2 năm không hỏng
Theo đúng quy trình, măng tươi sau khi thu hoạch sẽ được luộc kỹ qua nhiều lần nước, lửa phải đều và ngâm khoảng 2 ngày thì măng mới mềm, chua, ngon ngọt hết đắng. Nhưng để giảm chi phí, giảm công luộc măng, người buôn măng đã sử dụng một loại hóa chất giúp măng chua ngon, giòn mềm và có thể để được đến 2 năm mà không lo thối và bán khi trái vụ. Đặc biệt loại hóa chất này không chỉ chống thối cho măng mà còn có tính năng “ tắm trắng kỳ diệu” biến măng thâm đen thành măng trắng sau 1 giờ. Muốn măng càng trắng và mềm thì bỏ nhiều hóa chất hơn.
Loại hóa chất dùng ngâm măng
Chủ một cửa hàng bán các loại hóa chất tại chợ Hà Đông cho biết: “Hóa chất ngâm măng dạng bột, màu trắng, tay dính phải thì thấy hơi nóng và rát, nó có mùi thối rất khó chịu, buồn nôn khi ngửi phải. Được đóng trong bao tải lớn, khi có khách hỏi mua thì xúc ra bán lẻ”.Giá bán hóa chất ngâm măng có giá 60.000đ/ 1kg. Với 1 kg có thể ngâm được vài tạ măng. Nhờ hóa chất, măng còn nở ra và nặng cân, vì dân buôn măng sẽ thu lãi khủng nhất là những tháng trái vụ mùa măng tươi. Hiện nay, măng tươi bán tại các chợ quảng cáo là chỉ ngâm với nước muối nhưng thực chất đã được các tiểu thương ướp thuốc, tấy trắng trước khi mang ra chợ.
Nem, giò ngon từ thịt thiu
Nhiều thứ hóa chất được sử dụng trong quá trình làm chả, giò lụa, nem, cá viên...
Thông tin tẩm hàng chục loại hóa chất vào thịt thiu để sản xuất chả lụa, nem, bò viên… bắt mắt, thơm ngon được chính chủ một số cơ sở làm nem, giò “tiết lộ”. Trong đó, muốn nem, chả lụa giòn, dai, người sản xuất cho K70, hỗn hợp Polyphosphate (E451, E452)… giá 130.000 đồng/bịch khoảng một kg. Còn để làm dậy mùi thịt nhập từ Mỹ và Singapore, người làm chỉ cần gia giảm chất Sodium benzoate và Pork pase NQ-446.
Mặc dù không thể khẳng định tất cả chả, giò trên thị trường đều tẩm hóa chất, song thông tin trên vẫn khiến rất nhiều người lo lắng vì nguy cơ đã ăn vài kg phụ gia và hàng chục cân thịt thiu vào người.
Axít pha nước lã thành giấm ăn
Thông thường, người ta làm giấm bằng cách lên men những chất chứa cồn như táo, bia hoặc gạo.
Tuy nhiên, để rút ngắn thời gian sản xuất, tăng lợi nhuận, một cơ sở sản xuất giấm ăn tại TP.HCM đã dùng một loại axít không rõ nguồn gốc pha với nước lã biến thành giấm trong vòng có vài giây, rồi tung ra thị trường.
Gà vàng ươm do nhuộm hóa chất
Gà được nhuộm hóa chất để trông vàng, bắt mắt hơn nhưng tiềm ẩn
nhiều nguy hiểm về sức khỏe.
Vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP HCM phát hiện một số lò mổ thực hiện giết mổ gia cầm trái phép. Ngoài ra, để gà, vịt có màu bắt mắt, sau khi giết mổ, nhiều cơ sở còn dùng hóa chất để tẩm ướp, “nhuộm” vàng da gà. Tình trạng này sau đó được phát hiện thêm tại nhiều nơi, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, các chủ kinh doanh sản phẩm chất lượng cũng bị ảnh hưởng vì sức mua trên thị trường sụt giảm. Theo các chuyên gia y tế, gà vàng ươm do nhuộm hóa chất có nguy cơ gây ung thư cho người ăn.
Những nguy hiểm chết người khi tắm mà bạn nên biết để có thể bảo...
BẠN ĐÃ BIẾT? - 12.05.2015
Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người đã được thống kê khiến bạn phải ngỡ ngàng. Sau đây là tổng hợp những kỷ lục kỳ lạ về mắt người mà bạn chưa hề...
Đời sống trẻ - 38 phút trước
Lương 7 triệu ở quê hay 10 triệu ở thành phố? Đây không chỉ là bài toán tài chính mà còn là sự cân nhắc giữa cuộc sống thoải mái nơi quê nhà và...
Kiến thức - 39 phút trước
Bộ Công an đã ban hành Thông tư 79/2024/TT-BCA quy định về cấp, thu hồi chứng nhận đăng ký xe, biển số xe cơ giới, xe máy chuyên dùng. Thông tư này sẽ có...
Kiến thức - 39 phút trước
Người đại diện theo pháp luật của Google Việt Nam là bà Hoàng Thị Ngọc Diệp - Tổng Giám đốc công ty, sinh năm 1982.
Kiến thức - 39 phút trước
Máy bay là một phương tiện di chuyển hiện đại với nhiều tiện ích, trong đó có phòng vệ sinh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cách sử dụng chúng đúng đắn...
Kiến thức - 48 phút trước
Gần đây, vụ cô gái 14 tuổi ở Hà Nội bị người đàn ông 30 tuổi, dọa tung video nhạy cảm nếu không làm theo yêu cầu của anh ta đang thu hút sự...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Phương Lan vướng nghi vấn phẫu thuật thẩm mỹ khi xuất hiện với gương mặt khác lạ.
Chăm con - 2 giờ, 19 phút trước
Sau gần mười tháng mang thai, khi sinh con, bạn sẽ bước vào thời gian ở cữ một tháng sau khi sinh. Thời gian ở cữ chính xác là 42 ngày.
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Các bạn, bạn đã bao giờ gặp phải một điều đáng xấu hổ như vậy - mở ngăn đá tủ lạnh ra và phát hiện một gói thịt "lịch sử" nằm đó đã đông...
Thời trang + - 2 giờ, 27 phút trước
Bạn có biết kiểu trang phục nào đang được ưa chuộng trong mùa đông năm nay không? Khi cởi bỏ những chiếc áo khoác dày cộp, chúng ta vẫn phải mặc những lớp áo...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Đây là triết lý kinh doanh của tỷ phú Lý Gia Thành từng nhấn mạnh. Câu nói này dường như đi ngược lại với quan niệm truyền thống về sự hòa thuận, nhường nhịn....
Đời sống số - 2 giờ, 29 phút trước
Thực tế cho thấy, những gia đình nghèo sẽ có tật xấu trong cách sử dụng vật chất và lối sống.
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Năm 2025 sẽ có một số đổi mới trong phương thức xét tuyển Đại học, phụ huynh và học sinh cùng tìm hiểu thông tin dưới đây để có chuẩn bị tốt nhất nhé!...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Chỉ khoảng hơn 20 ngày nữa, theo luật mới công an xã có quyền xử phạt những lỗi sau của người vi phạm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Tình trạng sức khoẻ gây lo lắng của Thiều Bảo Trâm đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía netizen.
Làm sao - 3 giờ, 14 phút trước
Muốn cây hoa giấy ra hoa đúng dịp Tết, bạn cần chú ý nhiều hơn đến khâu chăm sóc.
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Trong thời đại này, khát vọng về số phận của nhiều người vượt xa niềm tin vào sự chăm chỉ của họ. Số phận hay sự đấu tranh của chính mình quyết định tương...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Diễn viên Nhã Phương đã có hành động cực đáng yêu dành cho Thái Trinh ngay trong hôn lễ của bạn mình.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 15 phút trước
Gạo ST25 thơm, dẻo nhưng cũng khá kén người nấu. Nếu không biết cách nấu đúng chắc chắn cơm sẽ ướt, bết.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Khả Ngân và Thanh Sơn đã có những động thái khác nhau khiến ai nấy đều đổ dồn sự chú ý vào nhất cử nhất động của cả hai.
Làm đẹp+ - 3 giờ, 21 phút trước
Nhờ sự uy tín, kinh nghiệm 35 năm trong ngành làm đẹp, Nhà sáng lập thương hiệu, Chủ tịch HĐQT Viện thẩm mỹ Xuân Hương, Bà Đặng Thị Xuân Hương được ban tổ chức...