Cách phân biệt ruốc thịt và ruốc làm từ bã sắn dây

13:43 30/12/2014

Ruốc là một loại thức ăn khô được chế biến từ thịt. Tuy nhiên, không phải bất cứ loại ruốc bán trên thị trường hiện nay được làm từ thịt thật.

Để tăng lợi nhuân, ngoài việc dùng nguyên liệu rẻ tiền, không tươi ngon, một lượng lớn ruốc bán trên thị trường hiện nay còn được pha trộn thêm bã sắn dây, không những không mang lại lợi ích dinh dưỡng mà chúng còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của người sử dụng.

Ruốc làm từ bã sắn dây, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm
Vì vậy, người tiêu dùng hãy tỉnh táo khi đi mua ruốc trên thị trường.

Tác hại của ruốc làm từ bã sắn dây

Tuy chất xơ có trong bã sắn dây có một số tác dụng như hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm lượng cholesterol và đường trong máu, nhưng có quá nhiều chất xơ sẽ ảnh hưởng đến hấp thụ protein, chất béo và các nguyên tố vi lượng khác. Trẻ em ăn quá nhiều chất xơ sẽ ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, sắt, kẽm... dẫn tới suy dinh dưỡng.

Hơn nữa, một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra rằng: ăn quá nhiều các thực phẩm giàu chất xơ sẽ phá vỡ sự cân bằng nội tiết trong cơ thể, ảnh hưởng trực tiếp tới khả năng thụ thai của phụ nữ.

Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai – nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM cho biết, ruốc làm từ bã sắn dây được làm từ loại chất xơ bỏ đi có thể bị nhiễm khuẩn khi người làm phải dùng tay để nhào, bóp bã sắn dây. Ngoài ra, để bã sắn dây có mùi và hương vị như ruốc thịt thật, người sản xuất phải cho thêm các phụ gia như bột hương thịt lợn, phẩm màu… Chính vì thế, việc thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, cản trở hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sợi ruốc bã sắn dây thường khá dai nên trẻ dễ thể bị sặc, hóc khi ăn chúng.

Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc làm từ bã sắn dây

Ruốc làm từ thịt:

Ruốc làm từ bã sắn dây, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm
Ruốc làm từ thịt. Ảnh minh họa.

- Màu sắc: Màu vàng tự nhiên của thịt, đôi khi có màu trắng giống thịt luộc (nếu như người dùng xao ruốc không quá kỹ)

- Hình dạng: Sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải

- Mùi vị: Có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt lơn và có vị ngọt của thịt luộc.

Ads

- Khi cho vào nước hoặc lấy tay xoa xoa: Ruốc sẽ rời ra, nhưng không chuyển màu mà lộ rõ màu của sợi thịt thăn khi luộc.

- Khi nhai: Khác với ruốc sắn dây rất khó tan và dai, ruốc thịt thật sẽ dễ dàng tan khi có nước bọt.

Ruốc làm từ bã sắn dây:

- Màu sắc: Có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng tự nhiên và không thơm như ruốc thịt thật.

- Hình dạng: Sợi ruốc sắn dây không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ruốc thật.

- Mùi vị: khi ăn, có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt.

- Khi cho vào nước: Các sợi ruốc làm từ bã sắn dây sẽ đổi màu thành màu trắng bợt của bã sắn dây.

- Khi nhai: Sẽ có cảm giác càng nhai thì sợi ruốc càng dai.

Lưu ý khi bảo quản ruốc:

Ruốc làm từ bã sắn dây, Thực phẩm bẩn, Vệ sinh an toàn thực phẩm

Ruốc là sản phẩm khô làm từ thịt nên nếu gặp chút nước, hoặc ẩm sẽ dễ bị mốc, ăn dễ sinh bệnh. Để bảo quản ruốc an toàn, bạn nên để ruốc vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp để tránh ruốc bị hỏng. Khi ăn, bạn chỉ nên dùng phần đũa khô gắp một lượng vừa đủ để ăn, tránh làm ruốc trong lọ bị chảy nước. Ngoài ra, trong những ngày thời tiết nồm, ẩm, bạn nên bảo quản ruốc trong tủ lạnh để ruốc luôn ngon.

Theo Nguoiduatin.vn
Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng...

Doanh nghiệp - 06.09.2023

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn bị 969 bình chữa cháy, cùng 969 phần quà...

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Doanh nghiệp - 18.08.2018

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít lần tuyệt vọng ấy đã làm nên những thành...

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Kiến thức - 21.10.2016

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Kiến thức - 18.09.2016

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân.

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Làm sao - 15.08.2016

Nếu không may mắn gặp trường hợp tiền trong thẻ biến mất, bạn nên bình tĩnh làm theo những bước sau.

Không phải Châu Bùi, 'mỹ nhân' này mới là người khiến Binz 'đứng hình', không thể rap nổi

Không phải Châu Bùi, 'mỹ nhân' này mới là người khiến Binz 'đứng hình', không thể rap nổi

VIDEO - 1 giờ, 8 phút trước

Đang rap bản hit Bigcityboi, Binz giật mình hoảng hốt khi thấy BB Trần xuất hiện với giao diện "búp bê".

H'Hen Niê tái xuất showbiz sau 3 tháng sinh con đầu lòng, có gì đặc biệt?

H'Hen Niê tái xuất showbiz sau 3 tháng sinh con đầu lòng, có gì đặc biệt?

VIDEO - 1 giờ, 8 phút trước

Qua những hình ảnh từ camera thường tại sự kiện, H'Hen Niê cho thấy khả năng lấy lại vóc dáng đáng kể sau thời gian sinh nở. Vòng eo săn gọn, làn da khỏe...

'Dâu hào môn' Á hậu Phương Nhi và chị dâu Bùi Lan Anh gây chú ý với túi hiệu độc lạ

'Dâu hào môn' Á hậu Phương Nhi và chị dâu Bùi Lan Anh gây chú ý với túi hiệu độc lạ

Chuyện làng sao - 1 giờ, 8 phút trước

Mới đây, Á hậu Phương Nhi cùng chị dâu xuất hiện trong sự kiện của gia đình chồng với chiếc túi hiệu có hình dáng độc lạ.

Cặp vợ chồng Trung Quốc bối rối vì sinh con gái 'tóc vàng, mắt xanh' đi xét nghiệm là con ruột, hóa ra phía sau là lý do bất ngờ

Cặp vợ chồng Trung Quốc bối rối vì sinh con gái 'tóc vàng, mắt xanh' đi xét nghiệm là con ruột, hóa...

Đời sống trẻ - 1 giờ, 8 phút trước

Hoài nghi ngờ đều được dập tắt sau khi các xét nghiệm DNA đều xác nhận cô bé là con ruột của cặp vợ chồng Trung Quốc.

Quốc Cường Gia Lai bán công ty để trả nợ hơn 2882 tỷ đồng cho bà Trương Mỹ Lan

Quốc Cường Gia Lai bán công ty để trả nợ hơn 2882 tỷ đồng cho bà Trương Mỹ Lan

Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước

Việc thanh toán khoản nợ còn lại được Quốc Cường Gia Lai đánh giá là cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường, tránh cơ quan thi hành án thực hiện biện pháp...

Clip Huỳnh Anh tay trong tay cùng một cô gái xinh đẹp lọt top tìm kiếm trên...

Cận không gian đám cưới 600 tỷ ở Phú Quốc: Gia tộc tỷ phú Nam Á tổ chức siêu đại tiệc với các con số không tưởng

Cận không gian đám cưới 600 tỷ ở Phú Quốc: Gia tộc tỷ phú Nam Á tổ chức siêu đại tiệc với...

Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước

Tuần qua, Bắc Đảo Phú Quốc chứng kiến một sự kiện hiếm có: một gia đình tỷ phú thuộc nhóm Top 10 giàu nhất Nepal - Top 10 giàu nhất Ấn Độ chọn Việt...

Ngân hàng ngại nhất 4 cách gửi tiền này: Áp dụng đúng, lãi suất có thể tăng thêm cả vài triệu mà nhiều người chưa biết

Ngân hàng ngại nhất 4 cách gửi tiền này: Áp dụng đúng, lãi suất có thể tăng thêm cả vài triệu mà...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Trong bối cảnh lãi suất tiết kiệm liên tục giảm, nhiều người vẫn giữ thói quen đưa hết tiền nhàn rỗi vào ngân hàng cho an tâm. Dù lợi tức không còn cao như...

Danh sách nhóm đối tượng được chăm lo với mức hỗ trợ 1.000.000 đồng dịp Tết Nguyên đán: Phải biết để hưởng đủ

Danh sách nhóm đối tượng được chăm lo với mức hỗ trợ 1.000.000 đồng dịp Tết Nguyên đán: Phải biết để hưởng...

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

TP. Hồ Chí Minh triển khai gói hỗ trợ Tết 2026, tối đa 1 triệu đồng mỗi lao động khó khăn, ưu tiên người mất việc, bệnh hiểm nghèo và trường hợp đặc biệt....

5 nhóm nghề là 'đầu kéo' tuyển dụng 2026: Nhân lực AI bùng nổ, Thương mại và Tài chính cạnh tranh gay gắt

5 nhóm nghề là 'đầu kéo' tuyển dụng 2026: Nhân lực AI bùng nổ, Thương mại và Tài chính cạnh tranh gay...

Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước

Dữ liệu từ Khảo sát Lương 2026 của một tập đoàn tư vấn tuyển dụng toàn cầu cho thấy thị trường lao động Việt Nam đang bước vào giai đoạn cạnh tranh nhân lực...

Người EQ thấp hay nói những câu này vì nghĩ gây ấn tượng tốt với sếp, nhưng thực tế dễ bị đánh giá là kém cỏi, khó thăng chức

Người EQ thấp hay nói những câu này vì nghĩ gây ấn tượng tốt với sếp, nhưng thực tế dễ bị đánh...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 48 phút trước

Việc có EQ cao giúp nhân viên hiểu và quản lý cảm xúc của bản thân cũng như cảm xúc của người khác, từ đó phản ứng một cách thích hợp trong các tình...

 6 khoản đầu tư giúp bạn không cô đơn, không thiếu tiền khi về hưu, cụ thể là gì?

6 khoản đầu tư giúp bạn không cô đơn, không thiếu tiền khi về hưu, cụ thể là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước

Chuẩn bị cho tuổi nghỉ hưu không chỉ phụ thuộc vào tiền bạc mà còn là sự chuẩn bị về tinh thần, thói quen sống và sức khỏe. Những khoản đầu tư nhỏ, nếu...

Đám cưới Tiên Nguyễn: Hà Tăng và chồng tay trong tay tình tứ

Đám cưới Tiên Nguyễn: Hà Tăng và chồng tay trong tay tình tứ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước

Tiên Nguyễn và chồng ngoại quốc sẽ tổ chức lễ gia tiên tại tư gia của nhà gái.

Hóa ra mỗi lần đi vệ sinh, thái giám phải chịu đựng sự khắc nghiệt đến mức này, đủ khiến cả đời họ sống trong ám ảnh

Hóa ra mỗi lần đi vệ sinh, thái giám phải chịu đựng sự khắc nghiệt đến mức này, đủ khiến cả đời...

Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 50 phút trước

Sau khi tịnh thân, việc đi vệ sinh trở thành nỗi ám ảnh lớn nhất đời thái giám. Ít ai biết rằng họ phải chịu đựng sự đau đớn và bất tiện đến mức...

Chính thức áp dụng cách tính tiền điện mới đối với người thuê nhà, người dân lưu ý để bảo đảm quyền lợi

Chính thức áp dụng cách tính tiền điện mới đối với người thuê nhà, người dân lưu ý để bảo đảm quyền...

Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước

Theo Thông tư 60/2025/TT-BCT, giá bán lẻ điện sinh hoạt được áp dụng cho các hộ sử dụng điện cho mục đích sinh hoạt có hợp đồng mua bán điện trực tiếp với bên...

Hơn 1,23 triệu con lợn bị tiêu hủy chỉ trong tháng 11: Giá thịt lợn Tết Nguyên đán 2026 có thể tăng mạnh?

Hơn 1,23 triệu con lợn bị tiêu hủy chỉ trong tháng 11: Giá thịt lợn Tết Nguyên đán 2026 có thể tăng...

Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước

Dịch tả lợn châu Phi đã khiến hơn 1,23 triệu con lợn phải tiêu hủy trên cả nước, chưa kể thiệt hại do mưa lũ trong tháng 11 vừa qua. Trong bối cảnh đó,...

Một diễn viên bị bắt vì trộm cắp tài sản của Hoa hậu Mexico

Một diễn viên bị bắt vì trộm cắp tài sản của Hoa hậu Mexico

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Vụ trộm xảy ra tại một sự kiện ở Quảng trường Lâm Viên (Đà Lạt), lực lượng chức năng nhanh chóng bắt giữ thủ phạm và trao trả lại toàn bộ tài sản cho...

Sao Việt 7/12: Vĩnh Thụy đã có con với vợ gia thế khủng?; Elly Trần mặc đồ hở táo bạo

Sao Việt 7/12: Vĩnh Thụy đã có con với vợ gia thế khủng?; Elly Trần mặc đồ hở táo bạo

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Tin sao Việt 7/12/2025: Rộ nghi vấn Vĩnh Thụy đã lên chức bố qua chi tiết nhỏ này; Bức hình mới của Elly Trần khiến cõi mạng 'dậy sóng'.

Sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng tại Việt Nam, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất thế giới: Nằm ở tỉnh thành nào?

Sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng tại Việt Nam, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất...

Du lịch Việt - 2 giờ, 9 phút trước

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu tư lên tới 35.000 tỷ đồng.

Giáo sư Harvard cảnh báo: 3 dấu hiệu ở trẻ dự báo tương lai 'không có tiền đồ', cha mẹ cần chấn chỉnh ngay

Giáo sư Harvard cảnh báo: 3 dấu hiệu ở trẻ dự báo tương lai 'không có tiền đồ', cha mẹ cần chấn...

Kiến thức - 3 giờ, 44 phút trước

Theo nghiên cứu của Giáo sư hành vi học Richard Weissbourd từ Đại học Harvard, những thói quen từ nhỏ có thể phản ánh và dự đoán phần nào tương lai của một đứa...

Ngân hàng nào thu phí quản lý tài khoản dưới 500 nghìn đồng?

Ngân hàng nào thu phí quản lý tài khoản dưới 500 nghìn đồng?

Tin trong ngày - 3 giờ, 49 phút trước

Không ít ngân hàng hiện nay áp dụng chính sách thu phí đối với các tài khoản không đạt mức số dư bình quân hàng tháng, với mức thu từ 5.000 đồng đến vài...