Những món nướng thơm lừng dễ dính đồ ôi thối

08:23 30/03/2014

Chân gà, thịt, nội tạng bẩn, thậm chí đã bốc mùi hôi thối qua bàn tay chế biến "thần kỳ" của các gian thương bỗng trở thành những món thơm ngon, hấp dẫn trên bàn nhậu.

Chân gà thối Trung Quốc thành đặc sản

Chân gà nướng là một trong những món ăn có giá rẻ được bày bán tại nhiều tuyến phố. Hầu hết số lượng chân gà được thu mua từ các đầu mối cấp hai, chân gà nhiễm bẩn với giá rẻ từ chủ lò mổ gia cầm và từ các đại lý bỏ mối, thậm chí có nguồn gốc từ Trung Quốc. 


Chân gà bẩn được chế biến ngay trên sân đất

Mới đây, một tấm ảnh được cho là của một bạn trẻ chụp cận cảnh hàng tạ chân gà của Trung Quốc đang đổ ra đất, chuẩn bị tẩm ướp hóa chất để xuất sang Việt Nam, tại một nơi gần cửa khẩu biên giới Việt - Trung được chia sẻ đã khiến nhiều người lo lắng về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Những chân gà này sau khi sang Việt Nam sẽ nhiễm nhiên thành những món như chân gà nướng thơm phức.

Lợn bốc mùi thành thịt nướng thơm lừng

Món thịt xiên nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng ít ai ngờ, nhiều gian thương đã chế biến món ăn hấp dẫn này từ thịt lợn ôi, lợn dịch, thậm chí thịt đã bốc mùi.

Chợ Vồ (Hà Đông, Hà Nội) được nhiều dân buôn chọn là nơi giao dịch thịt lợn ế. Do buôn ở các chợ ế hàng nên họ về đó bán tống bán tháo, mà phần nhiều là thịt ươn, thịt lợn chết. Có những hàng bán thịt lợn trông trắng nhợt, mùi nồng nồng đã bốc lên. Nhiều hàng bán thịt xiên nướng vỉa hè thường mua thịt lợn ở chợ Vồ về tẩy rửa tẩm ướp khiến thịt ôi biến thành thịt thơm.


Thịt nướng vẫn thơm ngon dù được làm từ thịt thối

Người bán thịt xiên nướng có phương pháp giải quyết đống thịt ôi rất đơn giản là dùng chất “tẩy đường”, một loại hóa chất dùng trong công nghiệp. Một người bán thịt xiên nướng trên đường Thái Thịnh bật mí: Thịt mua về rửa sạch, cho chút tẩy đường vào rửa cho hết mùi, sau đó thái miếng mỏng, tẩm ướp hành, tỏi, giềng cho vào tủ lạnh, ngày nào bán thì lấy ra quạt dần.

Vịt thối thành... "vịt quay Bắc Kinh" thơm giòn

Theo tiết lộ từ một chủ cửa hàng có thâm niêm gần chục năm gắn bó với “nghiệp” chế biến vịt, ngan nướng, tại Hà Nội có hàng nghìn cửa hàng lớn nhỏ bán vịt, ngan nướng, nguồn nguyên liệu trong nước vừa đắt lại không thể cung cấp đủ cho tất cả các cửa hàng. Cho nên, rất nhiều quán vịt nướng sử dụng nguồn thịt vịt là thịt đông lạnh lấy từ các chợ đầu mối hoặc các đầu nậu. Tất cả các nguồn này đa phần xuất xứ từ Trung Quốc chuyển về qua đường tiểu ngạch với mức giá thấp hơn nhiều.


‘Vịt quay Bắc Kinh’ thơm giòn từ thịt thối

Ads

Khi đến tay nhà hàng, quán chế biến, đa phần là vịt đã được giết mổ trước đó cả tuần, thậm chí với những lô hàng giá rẻ, trong đó còn có cả ngan vịt chết dịch được xếp xen kẽ. Để có thể giữ được nguyên kiệu không bốc mùi, người ta đã phải tẩm lên chúng những loại hóa chất ức chế phân hủy. Khi tới tay các chủ cửa hàng, các chủ quán phết lên thịt vịt một lớp phẩm màu hoặc nhúng vào hóa chất hương liệu, khiến sau khi nướng vịt trông rất bắt mắt. Mùi thơm hấp dẫn của vịt nướng cũng từ loại hương liệu hóa chất đó mà ra.

Chả nướng thơm ngon từ thịt thối

Tại khu vực quầy hương liệu trong chợ Đồng Xuân, Hà Nội có thể dễ dàng để mua được loại hương liệu mà các hàng bún chả thường dùng để để tạo mùi, tạo màu cho món chả nướng giúp chả có màu đẹp và thơm ngon, cuốn hút.

Một người bán hàng ở đây cho biết "Làm bún chả gia đình ăn thì người ta ít sử dụng đến công cụ hỗ trợ này, nhưng làm hàng bán thì cần phải có. Mỗi lọ có thể dùng cho 30kg thịt. Chỉ cần ướp qua thịt trước khi nướng là chả có màu vàng ngon, thay vì màu trắng nhờ nhờ. Hầu hết các quán bún chả đều phải dùng đến loại này vì thịt họ dùng để làm chả toàn là thịt ế, thịt ôi từ hôm trước hoặc thịt lợn bệnh và chất này sẽ loại bỏ hết mùi ôi, thiu của thịt".

Nầm bốc mùi vẫn thơm ngon trên bàn nhậu


Nầm dê bốc mùi vẫn thơm ngon trên bàn nhậu

Các cán bộ thuộc Phòng Cảnh sát PCTP về môi trường Công an TP. Hà Nội cho hay, hầu hết các quán bán “đặc sản” nầm dê nướng hiện nay đều trá hình bán nầm lợn, nhập chui qua biên giới. Dù là thực phẩm bẩn, bốc mùi khó chịu, song nầm bốc mùi cũng dễ dàng được rửa sạch, tẩy trắng bằng ôxy già công nghiệp nồng độ cao. Sau khi làm mới sản phẩm, nầm được phân phối đến các nhà hàng, quán ăn ven đường. Tùy theo chất lượng hàng mà đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị để lừa miệng thực khách...

Không chỉ nhậu nầm thối, nhiều người còn ăn phải nầm dê rởm. Các chủ quán miền Bắc nổi tiếng với cách thu gom mỡ heo về, được tẩm ướp những hoá chất làm tăng độ giòn sau đó dùng công nghệ ép tạo thành từng miếng rồi nhuộm màu, ướp hương liệu tạo ra "nầm dê".

Lòng lợn thối tẩy hóa chất thành mồi ngon

Thời gian gần đây, có nhiều vụ mua bán, vận chuyển lòng lợn thối bị bắt. Tuy nhiên, đó chỉ là số lượng rất ít lòng lợn thối bị phát hiện. Thực tế, còn lượng rất lớn lòng lợn thối trôi nổi trên thị trường. Chúng sẽ được chế biến thành món lòng nướng khoái khẩu của dân nhậu.

Theo Diễn đàn kinh tế việt nam
Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng Kim Khánh

Lần đầu mới thấy món quà từ thiện “có một không hai” của vợ chồng doanh nhân Phan Thị Mai và Hoàng...

Doanh nghiệp - 06.09.2023

Với mong muốn lan tỏa ý thức phòng cháy chữa cháy trong cộng đồng, vợ chồng doanh nhân chủ TMV Mailisa đã tự tay chuẩn bị 969 bình chữa cháy, cùng 969 phần quà...

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Nguyễn Minh Hồng: Từ ước mơ mức lương 1 triệu đến nữ doanh nhân có doanh thu 300 triệu đồng/tháng

Doanh nghiệp - 18.08.2018

Với cô gái Nguyễn Minh Hồng, mọi điều đều có thể. Chỉ cần có ước mơ và khát vọng - người phụ nữ không ít lần tuyệt vọng ấy đã làm nên những thành...

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Có nốt ruồi ở 4 vị trí này, bạn sẽ có cuộc sống như ông hoàng, bà chúa

Kiến thức - 21.10.2016

Sau đây là vị trí những nốt ruồi phú quý mang lại may mắn, giàu có.

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Nguy hiểm chết người tiềm ẩn từ biên lai rút tiền tại cây ATM

Kiến thức - 18.09.2016

Nếu bạn có thói quen lưu giữ biên lai rút tiền tại cây ATM thì hãy thay đổi nếu không muốn rước họa vào thân.

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Khi tiền trong thẻ 'không cánh mà bay', bạn phải làm gì?

Làm sao - 15.08.2016

Nếu không may mắn gặp trường hợp tiền trong thẻ biến mất, bạn nên bình tĩnh làm theo những bước sau.

Không phải Châu Bùi, 'mỹ nhân' này mới là người khiến Binz 'đứng hình', không thể rap nổi

Không phải Châu Bùi, 'mỹ nhân' này mới là người khiến Binz 'đứng hình', không thể rap nổi

VIDEO - 42 phút trước

Đang rap bản hit Bigcityboi, Binz giật mình hoảng hốt khi thấy BB Trần xuất hiện với giao diện "búp bê".

H'Hen Niê tái xuất showbiz sau 3 tháng sinh con đầu lòng, có gì đặc biệt?

H'Hen Niê tái xuất showbiz sau 3 tháng sinh con đầu lòng, có gì đặc biệt?

VIDEO - 42 phút trước

Qua những hình ảnh từ camera thường tại sự kiện, H'Hen Niê cho thấy khả năng lấy lại vóc dáng đáng kể sau thời gian sinh nở. Vòng eo săn gọn, làn da khỏe...

'Dâu hào môn' Á hậu Phương Nhi và chị dâu Bùi Lan Anh gây chú ý với túi hiệu độc lạ

'Dâu hào môn' Á hậu Phương Nhi và chị dâu Bùi Lan Anh gây chú ý với túi hiệu độc lạ

Chuyện làng sao - 42 phút trước

Mới đây, Á hậu Phương Nhi cùng chị dâu xuất hiện trong sự kiện của gia đình chồng với chiếc túi hiệu có hình dáng độc lạ.

Cặp vợ chồng Trung Quốc bối rối vì sinh con gái 'tóc vàng, mắt xanh' đi xét nghiệm là con ruột, hóa ra phía sau là lý do bất ngờ

Cặp vợ chồng Trung Quốc bối rối vì sinh con gái 'tóc vàng, mắt xanh' đi xét nghiệm là con ruột, hóa...

Đời sống trẻ - 42 phút trước

Hoài nghi ngờ đều được dập tắt sau khi các xét nghiệm DNA đều xác nhận cô bé là con ruột của cặp vợ chồng Trung Quốc.

Quốc Cường Gia Lai bán công ty để trả nợ hơn 2882 tỷ đồng cho bà Trương Mỹ Lan

Quốc Cường Gia Lai bán công ty để trả nợ hơn 2882 tỷ đồng cho bà Trương Mỹ Lan

Tin trong ngày - 42 phút trước

Việc thanh toán khoản nợ còn lại được Quốc Cường Gia Lai đánh giá là cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường, tránh cơ quan thi hành án thực hiện biện pháp...

Clip Huỳnh Anh tay trong tay cùng một cô gái xinh đẹp lọt top tìm kiếm trên...

Cận không gian đám cưới 600 tỷ ở Phú Quốc: Gia tộc tỷ phú Nam Á tổ chức siêu đại tiệc với các con số không tưởng

Cận không gian đám cưới 600 tỷ ở Phú Quốc: Gia tộc tỷ phú Nam Á tổ chức siêu đại tiệc với...

Tin trong ngày - 42 phút trước

Tuần qua, Bắc Đảo Phú Quốc chứng kiến một sự kiện hiếm có: một gia đình tỷ phú thuộc nhóm Top 10 giàu nhất Nepal - Top 10 giàu nhất Ấn Độ chọn Việt...

Ngân hàng ngại nhất 4 cách gửi tiền này: Áp dụng đúng, lãi suất có thể tăng thêm cả vài triệu mà nhiều người chưa biết

Ngân hàng ngại nhất 4 cách gửi tiền này: Áp dụng đúng, lãi suất có thể tăng thêm cả vài triệu mà...

Kiến thức - 50 phút trước

Trong bối cảnh lãi suất tiết kiệm liên tục giảm, nhiều người vẫn giữ thói quen đưa hết tiền nhàn rỗi vào ngân hàng cho an tâm. Dù lợi tức không còn cao như...

Danh sách nhóm đối tượng được chăm lo với mức hỗ trợ 1.000.000 đồng dịp Tết Nguyên đán: Phải biết để hưởng đủ

Danh sách nhóm đối tượng được chăm lo với mức hỗ trợ 1.000.000 đồng dịp Tết Nguyên đán: Phải biết để hưởng...

Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước

TP. Hồ Chí Minh triển khai gói hỗ trợ Tết 2026, tối đa 1 triệu đồng mỗi lao động khó khăn, ưu tiên người mất việc, bệnh hiểm nghèo và trường hợp đặc biệt....

5 nhóm nghề là 'đầu kéo' tuyển dụng 2026: Nhân lực AI bùng nổ, Thương mại và Tài chính cạnh tranh gay gắt

5 nhóm nghề là 'đầu kéo' tuyển dụng 2026: Nhân lực AI bùng nổ, Thương mại và Tài chính cạnh tranh gay...

Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước

Dữ liệu từ Khảo sát Lương 2026 của một tập đoàn tư vấn tuyển dụng toàn cầu cho thấy thị trường lao động Việt Nam đang bước vào giai đoạn cạnh tranh nhân lực...

Người EQ thấp hay nói những câu này vì nghĩ gây ấn tượng tốt với sếp, nhưng thực tế dễ bị đánh giá là kém cỏi, khó thăng chức

Người EQ thấp hay nói những câu này vì nghĩ gây ấn tượng tốt với sếp, nhưng thực tế dễ bị đánh...

Đời sống trẻ - 1 giờ, 22 phút trước

Việc có EQ cao giúp nhân viên hiểu và quản lý cảm xúc của bản thân cũng như cảm xúc của người khác, từ đó phản ứng một cách thích hợp trong các tình...

 6 khoản đầu tư giúp bạn không cô đơn, không thiếu tiền khi về hưu, cụ thể là gì?

6 khoản đầu tư giúp bạn không cô đơn, không thiếu tiền khi về hưu, cụ thể là gì?

Kiến thức - 1 giờ, 23 phút trước

Chuẩn bị cho tuổi nghỉ hưu không chỉ phụ thuộc vào tiền bạc mà còn là sự chuẩn bị về tinh thần, thói quen sống và sức khỏe. Những khoản đầu tư nhỏ, nếu...

Đám cưới Tiên Nguyễn: Hà Tăng và chồng tay trong tay tình tứ

Đám cưới Tiên Nguyễn: Hà Tăng và chồng tay trong tay tình tứ

Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước

Tiên Nguyễn và chồng ngoại quốc sẽ tổ chức lễ gia tiên tại tư gia của nhà gái.

Hóa ra mỗi lần đi vệ sinh, thái giám phải chịu đựng sự khắc nghiệt đến mức này, đủ khiến cả đời họ sống trong ám ảnh

Hóa ra mỗi lần đi vệ sinh, thái giám phải chịu đựng sự khắc nghiệt đến mức này, đủ khiến cả đời...

Hồ sơ tư liệu - 1 giờ, 24 phút trước

Sau khi tịnh thân, việc đi vệ sinh trở thành nỗi ám ảnh lớn nhất đời thái giám. Ít ai biết rằng họ phải chịu đựng sự đau đớn và bất tiện đến mức...

Chính thức áp dụng cách tính tiền điện mới đối với người thuê nhà, người dân lưu ý để bảo đảm quyền lợi

Chính thức áp dụng cách tính tiền điện mới đối với người thuê nhà, người dân lưu ý để bảo đảm quyền...

Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước

Theo Thông tư 60/2025/TT-BCT, giá bán lẻ điện sinh hoạt được áp dụng cho các hộ sử dụng điện cho mục đích sinh hoạt có hợp đồng mua bán điện trực tiếp với bên...

Hơn 1,23 triệu con lợn bị tiêu hủy chỉ trong tháng 11: Giá thịt lợn Tết Nguyên đán 2026 có thể tăng mạnh?

Hơn 1,23 triệu con lợn bị tiêu hủy chỉ trong tháng 11: Giá thịt lợn Tết Nguyên đán 2026 có thể tăng...

Tin trong ngày - 1 giờ, 25 phút trước

Dịch tả lợn châu Phi đã khiến hơn 1,23 triệu con lợn phải tiêu hủy trên cả nước, chưa kể thiệt hại do mưa lũ trong tháng 11 vừa qua. Trong bối cảnh đó,...

Một diễn viên bị bắt vì trộm cắp tài sản của Hoa hậu Mexico

Một diễn viên bị bắt vì trộm cắp tài sản của Hoa hậu Mexico

Chuyện làng sao - 1 giờ, 25 phút trước

Vụ trộm xảy ra tại một sự kiện ở Quảng trường Lâm Viên (Đà Lạt), lực lượng chức năng nhanh chóng bắt giữ thủ phạm và trao trả lại toàn bộ tài sản cho...

Sao Việt 7/12: Vĩnh Thụy đã có con với vợ gia thế khủng?; Elly Trần mặc đồ hở táo bạo

Sao Việt 7/12: Vĩnh Thụy đã có con với vợ gia thế khủng?; Elly Trần mặc đồ hở táo bạo

Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước

Tin sao Việt 7/12/2025: Rộ nghi vấn Vĩnh Thụy đã lên chức bố qua chi tiết nhỏ này; Bức hình mới của Elly Trần khiến cõi mạng 'dậy sóng'.

Sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng tại Việt Nam, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất thế giới: Nằm ở tỉnh thành nào?

Sắp có Khu du lịch tâm linh trắng 35.000 tỷ đồng tại Việt Nam, sở hữu tượng Phật bằng đồng lớn nhất...

Du lịch Việt - 2 giờ, 42 phút trước

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu tư lên tới 35.000 tỷ đồng.

Giáo sư Harvard cảnh báo: 3 dấu hiệu ở trẻ dự báo tương lai 'không có tiền đồ', cha mẹ cần chấn chỉnh ngay

Giáo sư Harvard cảnh báo: 3 dấu hiệu ở trẻ dự báo tương lai 'không có tiền đồ', cha mẹ cần chấn...

Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước

Theo nghiên cứu của Giáo sư hành vi học Richard Weissbourd từ Đại học Harvard, những thói quen từ nhỏ có thể phản ánh và dự đoán phần nào tương lai của một đứa...

Ngân hàng nào thu phí quản lý tài khoản dưới 500 nghìn đồng?

Ngân hàng nào thu phí quản lý tài khoản dưới 500 nghìn đồng?

Tin trong ngày - 2 giờ, 22 phút trước

Không ít ngân hàng hiện nay áp dụng chính sách thu phí đối với các tài khoản không đạt mức số dư bình quân hàng tháng, với mức thu từ 5.000 đồng đến vài...