Nguy hiểm khi ăn phải thực phẩm bơm tạp chất trong dịp Tết

09:54 14/02/2015

Không ít cơ sở kinh doanh thủy, hải sản tiến hành bơm tạp chất, bột, nước và hóa vào tôm, gà vịt, giò chả đông lạnh nhằm bán để kiếm lời.

Kinh hoàng tôm bơm bột và tạp chất

Vừa qua, lực lượng chức năng liên tục phát hiện cơ sở kinh doanh thủy, hải sản tiến hành bơm bột và tạp chất vào tôm đông lạnh tại cơ sở kinh doanh thủy sản số 28, ngách 2, tổ 68 phường Tương Mai – Quậ Hai Bà Trưng Hà Nội.

Tại cơ sở này các nhân viên dùng bột agar hay còn gọi là bột rau câu bơm vào tôm nhằm tăng trọng lượng để bán ra thịt trường kiếm lợi. Tuy nhiên nếu chúng ta ăn phải lượng lớn các bột này sẽ không tốt cho sức khỏe, gây ra đầy hơi.

Theo các lực lượng chức năng bất kể loại thực phẩm nào bị bơm tạp chất (đặc biệt tạp chất dạng lỏng) đều là môi trường phù hợp cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển. Nếu ăn phải sẽ có nguy cơ ngộ độc, mắc các bệnh nguy hiểm như tả, tiêu chảy, thương hàn, rối loạn tiêu hóa và nặng hơn do có thể dẫn đến tử vong. Trong quá trình bơm bột vào tôm rất bị nhiễm khuẩn do đó khi người tiêu dùng mùa phải các loại tôm này sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Vì thế, khi chọn tôm, nếu thấy con tôm cứng, thẳng đơ thì đó là tôm đã được bơm tạp chất, người dùng nên tránh không chọn. Mang của tôm bơm tạp chất thường cứng, phồng căng trong khi mang của tôm thật thường mềm, phẳng.

Khi bơm thạch vào, con tôm sẽ có 2 lớp, đó là lớp thịt và lớp rau câu, vì vậy, người ăn nên cẩn trọng bóc mang hoặc vỏ ra.

Tôm bơm khi nấu chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường.

Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm bẩn, Thực phẩm chứa hóa chất
Ảnh minh họa

Gà, vịt béo mộng vì bơm nước và hóa chất

Cũng trong thời gian qua, lực lượng chức năng đã bắt giữ một số lượng gà, vịt lớn bơm nước tại chợ Hôm (quận Hai bà Trưng). Vì lợi nhuận kinh doanh nên chủ một cửa hàng kinh doanh không ngại phù phép bơm nước hoặc hóa chất vào các loại gà đông lạnh để tuồn ra thị trường thu lại nhuận. Đây cũng là mối nguy hiểm tiềm ẩn tới sức khỏe.

Bình thường, gà được tẩm hóa chất để bảo quản mới giữ được lâu, nếu không sẽ bị hư hỏng. Tuy nhiên, những hóa chất đó là những chất rất độc hại, có thể là formanyl và formandehyt - những chất không được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Nếu sử dụng những loại gà có hóa chất rất dễ có nguy cơ đối với sức khỏe.

Vệ sinh an toàn thực phẩm, Thực phẩm bẩn, Thực phẩm chứa hóa chất
Ảnh minh họa

Còn nếu gà hay vịt bơm vào những loại nước bẩn có thể đưa những vi trùng, vi khuẩn, thậm chí có những loại trứng của giun sán thông qua nước vào gà. Người tiêu dùng phải những thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, có thể bị ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính. Đặc biệt, hóa chất này khi ngấm vào trong cơ thể với lượng lớn có thể gây biến đổi tế bào, dẫn đến ung thư, suy thận, suy gan.

Theo các chuyên gia thực phẩm khuyến cáo, để tránh trường hợp mua và ăn phải gà bơm nước hoặc có hóa chất tích trữ trong đông lạnh, người dân cần lưu ý: gà “bơm nước” thường mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da, dùng tay ấn vào thân thấy mềm, bùng nhùng.

Do vậy, khi mua, người tiêu dùng nên chọn gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu sắc gì lạ như đốm đỏ, đốm màu xanh, màu vàng, sờ vào gà không thấy bị nhớt.

Theo Kỹ sư hóa thực phần Hồ Thị Thu Thủy nguyên cán bộ Trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm khu vực miền Trung, polyphosphate là phụ gia giúp giữ nước tốt dưới dạng liên kết, được sử dụng trong ngành thủy sản đông lạnh nhằm giảm thất thoát khối lượng. Trong quá trình chế biến giò chả, ... polyphosphate được sử dụng giúp tăng khả năng nhũ hóa, tạo gel kết dính, tạo độ giòn dai không giống hàn the. Tuy nhiên, chạy theo lợi nhuận mà những người kinh doanh không chú trọng đến an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và vẫn dùng các loại chất này để bảo quản và chế biến thực phẩm.

Vì thế, người tiêu dùng cần hết sức lưu ý và lựa chọn kĩ càng trước khi mua thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Theo Ttvn.vn
Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

BẠN ĐÃ BIẾT? - 12.05.2015

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người đã được thống kê khiến bạn phải ngỡ ngàng. Sau đây là tổng hợp những kỷ lục kỳ lạ về mắt người mà bạn chưa hề...

Lương 7 triệu ở quê hay 10 triệu ở thành phố, nên chọn cái nào?

Lương 7 triệu ở quê hay 10 triệu ở thành phố, nên chọn cái nào?

Đời sống trẻ - 1 giờ, 1 phút trước

Lương 7 triệu ở quê hay 10 triệu ở thành phố? Đây không chỉ là bài toán tài chính mà còn là sự cân nhắc giữa cuộc sống thoải mái nơi quê nhà và...

Từ năm 2025, xe biển 3 số 4 số có được tham gia giao thông không?

Từ năm 2025, xe biển 3 số 4 số có được tham gia giao thông không?

Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước

Bộ Công an đã ban hành Thông tư 79/2024/TT-BCA quy định về cấp, thu hồi chứng nhận đăng ký xe, biển số xe cơ giới, xe máy chuyên dùng. Thông tư này sẽ có...

Chân dung Tổng Giám đốc 8x đầu tiên của Google Việt Nam, là nữ tướng của loạt doanh nghiệp lớn

Chân dung Tổng Giám đốc 8x đầu tiên của Google Việt Nam, là nữ tướng của loạt doanh nghiệp lớn

Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước

Người đại diện theo pháp luật của Google Việt Nam là bà Hoàng Thị Ngọc Diệp - Tổng Giám đốc công ty, sinh năm 1982.

Tại sao phải đóng nắp khi xả bồn cầu trên máy bay? Nếu vẫn ngồi trên bồn cầu mà ấn xả, mông bạn có bị hút xuống không?

Tại sao phải đóng nắp khi xả bồn cầu trên máy bay? Nếu vẫn ngồi trên bồn cầu mà ấn xả, mông...

Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước

Máy bay là một phương tiện di chuyển hiện đại với nhiều tiện ích, trong đó có phòng vệ sinh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ cách sử dụng chúng đúng đắn...

Cô gái ở Hà Nội 14 tuổi quen qua app hẹn hò, quan hệ 1 lần rồi bị gã trai 30 tuổi đe dọa, tống tình

Cô gái ở Hà Nội 14 tuổi quen qua app hẹn hò, quan hệ 1 lần rồi bị gã trai 30 tuổi...

Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước

Gần đây, vụ cô gái 14 tuổi ở Hà Nội bị người đàn ông 30 tuổi, dọa tung video nhạy cảm nếu không làm theo yêu cầu của anh ta đang thu hút sự...

Hoài Linh phản ứng thế nào khi được hỏi về Hoài Lâm?

Diễn viên Phương Lan xuất hiện với diện mạo khác lạ, vướng nghi vấn phẫu thuật thẩm mỹ

Diễn viên Phương Lan xuất hiện với diện mạo khác lạ, vướng nghi vấn phẫu thuật thẩm mỹ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước

Phương Lan vướng nghi vấn phẫu thuật thẩm mỹ khi xuất hiện với gương mặt khác lạ.

Đừng làm 5 điều này khi đang cho con bú, vì sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của bé, đặc biệt là điều đầu tiên

Đừng làm 5 điều này khi đang cho con bú, vì sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của bé,...

Chăm con - 3 giờ, 42 phút trước

Sau gần mười tháng mang thai, khi sinh con, bạn sẽ bước vào thời gian ở cữ một tháng sau khi sinh. Thời gian ở cữ chính xác là 42 ngày.

Thịt đông lạnh 1 năm có ăn được không? Có nên vứt nó đi không?

Thịt đông lạnh 1 năm có ăn được không? Có nên vứt nó đi không?

Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước

Các bạn, bạn đã bao giờ gặp phải một điều đáng xấu hổ như vậy - mở ngăn đá tủ lạnh ra và phát hiện một gói thịt "lịch sử" nằm đó đã đông...

Tôi nghe nói các tín đồ thời trang đang mặc 'áo len + áo sơ', trông lười biếng, ấm áp và sang trọng

Tôi nghe nói các tín đồ thời trang đang mặc 'áo len + áo sơ', trông lười biếng, ấm áp và sang...

Thời trang + - 3 giờ, 50 phút trước

Bạn có biết kiểu trang phục nào đang được ưa chuộng trong mùa đông năm nay không? Khi cởi bỏ những chiếc áo khoác dày cộp, chúng ta vẫn phải mặc những lớp áo...

Lý Gia Thành nói: 'Những người dám cãi nhau, dám xung đột, dám tỏ ra mạnh mẽ, dám không cần thể diện, mới là người thực sự có năng lực để giải quyết xung đột'

Lý Gia Thành nói: 'Những người dám cãi nhau, dám xung đột, dám tỏ ra mạnh mẽ, dám không cần thể diện,...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước

Đây là triết lý kinh doanh của tỷ phú Lý Gia Thành từng nhấn mạnh. Câu nói này dường như đi ngược lại với quan niệm truyền thống về sự hòa thuận, nhường nhịn....

'Hiệu ứng lồng chim' đáng kinh ngạc: Gia đình nghèo lâu năm chắc chắn mắc 2 thói xấu này

'Hiệu ứng lồng chim' đáng kinh ngạc: Gia đình nghèo lâu năm chắc chắn mắc 2 thói xấu này

Đời sống số - 3 giờ, 51 phút trước

Thực tế cho thấy, những gia đình nghèo sẽ có tật xấu trong cách sử dụng vật chất và lối sống.

Điểm mới trong các kỳ thi riêng xét tuyển Đại học năm 2025

Điểm mới trong các kỳ thi riêng xét tuyển Đại học năm 2025

Kiến thức - 3 giờ, 52 phút trước

Năm 2025 sẽ có một số đổi mới trong phương thức xét tuyển Đại học, phụ huynh và học sinh cùng tìm hiểu thông tin dưới đây để có chuẩn bị tốt nhất nhé!...

Công an xã được phạt trực tiếp những lỗi vi phạm nào của xe máy?

Công an xã được phạt trực tiếp những lỗi vi phạm nào của xe máy?

Kiến thức - 3 giờ, 52 phút trước

Chỉ khoảng hơn 20 ngày nữa, theo luật mới công an xã có quyền xử phạt những lỗi sau của người vi phạm.

Thiều Bảo Trâm gây xôn xao khi phải nhập viện vì ngất xỉu, tình trạng sức khoẻ đáng lo ngại

Thiều Bảo Trâm gây xôn xao khi phải nhập viện vì ngất xỉu, tình trạng sức khoẻ đáng lo ngại

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Tình trạng sức khoẻ gây lo lắng của Thiều Bảo Trâm đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía netizen.

Để cây hoa giấy trổ bông đúng dịp Tết, áp dụng ngay quy tắc '1 nhiều - 1 ít' này, hoa bung nở ngập nhà

Để cây hoa giấy trổ bông đúng dịp Tết, áp dụng ngay quy tắc '1 nhiều - 1 ít' này, hoa bung...

Làm sao - 4 giờ, 37 phút trước

Muốn cây hoa giấy ra hoa đúng dịp Tết, bạn cần chú ý nhiều hơn đến khâu chăm sóc.

Những người sinh vào tháng âm lịch sẽ được Bồ Tát phù hộ trong ba năm tới, sẽ gặp nhiều may mắn về tài chính và tương lai tươi sáng!

Những người sinh vào tháng âm lịch sẽ được Bồ Tát phù hộ trong ba năm tới, sẽ gặp nhiều may mắn...

Kiến thức - 4 giờ, 37 phút trước

Trong thời đại này, khát vọng về số phận của nhiều người vượt xa niềm tin vào sự chăm chỉ của họ. Số phận hay sự đấu tranh của chính mình quyết định tương...

Nhã Phương chiếm spotlight vì nhả vía bầu bí cho Thái Trinh

Nhã Phương chiếm spotlight vì nhả vía bầu bí cho Thái Trinh

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Diễn viên Nhã Phương đã có hành động cực đáng yêu dành cho Thái Trinh ngay trong hôn lễ của bạn mình.

Cách nấu gạo ST25 ông Cua chín đều, không bị trên sống dưới chín

Cách nấu gạo ST25 ông Cua chín đều, không bị trên sống dưới chín

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 37 phút trước

Gạo ST25 thơm, dẻo nhưng cũng khá kén người nấu. Nếu không biết cách nấu đúng chắc chắn cơm sẽ ướt, bết.

Khả Ngân bị nghi đã có tình yêu mới, Thanh Sơn phản ứng thế nào?

Khả Ngân bị nghi đã có tình yêu mới, Thanh Sơn phản ứng thế nào?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Khả Ngân và Thanh Sơn đã có những động thái khác nhau khiến ai nấy đều đổ dồn sự chú ý vào nhất cử nhất động của cả hai.

Chủ tịch Viện thẩm mỹ Xuân Hương làm ban giám khảo, cố vấn các cuộc thi sắc đẹp toàn quốc

Chủ tịch Viện thẩm mỹ Xuân Hương làm ban giám khảo, cố vấn các cuộc thi sắc đẹp toàn quốc

Làm đẹp+ - 4 giờ, 43 phút trước

Nhờ sự uy tín, kinh nghiệm 35 năm trong ngành làm đẹp, Nhà sáng lập thương hiệu, Chủ tịch HĐQT Viện thẩm mỹ Xuân Hương, Bà Đặng Thị Xuân Hương được ban tổ chức...