Thịt lợn chết 'lết' từ lò mổ tới bàn ăn

15:26 22/06/2014

Lợn đang ốm, đã chết, nhiều con chết từ 3 - 4 ngày thậm chí cả tuần vẫn được mổ lấy thịt để bán ra thị trường là những sự thật kinh hoàng đang diễn ra tại thôn Đan Nhiễm.

Sau nhiều ngày điều tra, nhóm PV đã thâm nhập vào các điểm giết mổ để tận mắt chứng kiến những sự thật kinh hoàng này.

Vào lò mổ lợn ốm chết lớn nhất Hà Nội

Ngay từ sáng sớm, con đường dẫn vào thôn Đan Nhiễm (xã Khánh Hà, huyện Thường Tín, Hà Nội) đã nhộn nhịp tiếng ôtô, xe máy chở lợn ốm chết về làng. Những kênh nước, ao hồ trong làng, hai bên đường màu đen nhẻm bốc mùi hôi.

Thịt lợn chết,kinh hoàng thịt lợn chết tới bàn ăn
Mổ lợn chết tại nhà.

Sáng 10/5, qua giới thiệu của Toàn - một “cò” lợn chết có “số má” ở thị trấn Thường Tín, tôi đến thôn Đan Nhiễm tìm gặp Căn. Căn được người dân địa phương gọi là “trùm” Căn hay Căn “sề, ốm, chết”.

“Chú ấy mua lợn ốm, chết, lợn sề lớn nhất ở cái làng này, từ lợn con 10 cân cho đến lợn bột, lợn sề vài tạ chú ấy mua tất, trong nhà ngày nào chả có cả tạ lợn chết”, bà Hường (50 tuổi) - một người dân thôn Đan Nhiễm hồ hởi khi tôi hỏi đường vào nhà “trùm Căn”.

“Trùm” Căn khoảng ngoài 40 tuổi, đầu hói cua, da ngăm đen. Phía trước toà nhà ba tầng to vật vã là khu vực mổ lợn chết rộng khoảng hơn 100 m2, trên nền gạch phân heo, ruồi nhặng bu kín bốc mùi thối. Tại đây, hai nhân viên đang hối hả giết mổ từng con lợn ốm chết. “Hôi chịu không nổi, nhiều hôm giết mổ xong về nhà không dám ăn cơm, lợn chết cứ chở về liên tục mổ không kịp”, một người làm tại lò mổ của “trùm” Căn cho biết.

Ngay bên khu giết mổ, khoảng chục con lợn ốm nằm la liệt bên những con lợn chết đã căng bụng, phân, nội tạng nằm lẫn lộn lên nhau. Theo “trùm” Căn, ngoài hệ thống “chim lợn” dày đặc tại các trang trại, Căn còn có 3 nhân viên chuyên đi tìm, gom lợn ốm chết. “Làm nghề này phải cẩn thận, bị phát hiện lo mà tiêu huỷ không là đi tù như chơi”, Căn cho biết.

Theo điều tra, Căn làm nghề thu gom, giết mổ lợn chết từ hơn chục năm nay, Căn chuyên cung cấp thịt lợn chết cho các lái buôn, quán ăn ở khu vực trung tâm TP.Hà Nội và vận chuyển vào miền Nam tiêu thụ. Việc giết mổ lợn chết tại nhà Căn diễn ra liên tục, có thời điểm trùm Căn phải thuê cả chục nhân viên đến làm việc. “Tính ra mỗi con lợn chết loại trên 70 kg mổ ra cũng lãi được hơn củ (1 triệu đồng). Nguy hiểm tí nhưng cũng kiếm ra tiền”, Căn tiết lộ.

Sáng 11/5, chúng tôi tiếp cận thêm một điểm giết mổ khác do ông Trường làm chủ. Khu giết mổ rộng khoảng 80m2 la liệt lợn chết đã mổ. Phía sau góc nhà là một dãy thùng xốp chồng lên nhau được che đậy bằng tấm bạt màu xanh đã cũ, bốc mùi hôi. “Mổ luôn cho khách người ta lấy”, khi một xe ba gác tự chế chở lợn chết vừa đổ uỵch trước cửa nhà, ông chủ Trường vội vã hối người làm.

Những con lợn chết nhanh chóng được giết mổ, đóng thùng. “Chú cần lấy hàng bất cứ giờ nào, bao nhiêu cũng có, vận chuyển từ đây ra đến cầu Văn Điển anh lo hết”, Trường khẳng định. Tại lò mổ của Trường, mỗi kilogram lợn chết được Trường bán ra với giá siêu rẻ chỉ từ 10 - 30 ngàn đồng/kg, toàn bộ lợn chết loại từ 10 - 20 kg Trường gom rồi cung cấp cho các lò lợn quay tại Hà Nội.

Sau nhiều ngày mật phục, điều tra, nhóm phóng viên ghi nhận tại thôn Đan Nhiễm có khoảng chục lò mổ lợn ốm chết tồn tại từ nhiều năm nay, việc thu gom, giết mổ diễn ra rầm rộ cả ngày, tiểu thương các nơi cũng tấp nập về các lò mổ lợn chết của Căn, Chanh “sề, ốm chết”, Cường “lợn con ốm chết”, Côn “lợn chết”, Trúc “lợn sề”… ở thôn Đan Nhiễm để lấy thịt mang đi tiêu thụ.

Thịt lợn chết,kinh hoàng thịt lợn chết tới bàn ăn
Một con lợn chết đang chờ để mổ

Len lỏi vào bàn ăn

16h30 chiều 12/5, chúng tôi bám theo một thương lái tên H. (khoảng 28 tuổi) vừa lấy 4 bao thịt lợn chết ở nhà Căn, chiếc xe Dream dẫn về một ngôi nhà ba tầng ngay đầu thôn Đan Nhiễm. “Việc gì phải về tận đây, sáng sớm anh đánh xe ra chợ đầu mối Đền Lừ tôi giao hàng cho. Làm ăn phải có đường dây chứ đơn thương độc mã sao sống được”, H. khuyên lái buôn mới.

Thịt này sao vào được chợ?, tôi hỏi. H. cười giòn tan rồi giải thích: “Có gì đâu mà không vào được. Cả trăm hàng thịt lợn vào cùng lúc lại ban đêm ai mà kiểm soát cho nổi. Thời điểm nào dịch tai xanh bùng phát chỉ cần nguỵ trang phía trên túi hàng vài miếng thịt có đóng dấu là được. Khách lấy hàng toàn quen biết hết, thịt càng rẻ họ càng thích vì có lãi. Anh cứ đến đấy mà lấy, vào chợ có bọn tôi lo”.

2h30 rạng sáng 13/5, như thường lệ, H. và mẹ chồng bắt đầu xuất phát rời khỏi thôn Đan Nhiễm tiến về chợ đầu mối Đền Lừ (Hoàng Mai, Hà Nội). 3h20, vừa vận chuyển hết số thịt vào bàn, khách của H. đã đến nhận hàng. “Thịt hôm nay nhợt nhạt thế này à? 23.000 đồng/kg thôi”, một khách hàng tên Thương, là khách quen của H ra giá.

Ads

Tôi rồ ga bám theo người phụ nữ tên Thương này, chiếc xe Wave BKS 30F6 tiến về hướng đường Tam Trinh rẽ lên đường Lĩnh Nam, rồi dừng lại trước một quán cơm bình dân. Cùng lúc, hai nhân viên nữ khác ra xách hai túi đựng thức ăn mang vào nhà, người nhặt rau, người cắt thịt, người quấn thịt xay với lá lốt...

Quay lại chợ đầu mối phía Nam, tôi tiếp tục bám theo chiếc xe Dream 29E1… của một người phụ nữ tên L. vừa mua khoảng 40kg thịt lợn chết từ H.. Theo điều tra, L. là một lái buôn chuyên gom thịt lợn chết ở chợ đầu mối để cung cấp cho các quán ăn, các cửa hàng làm nem chua, giò, chả…

Ra khỏi chợ đầu mối phía Nam, L. chạy ra hướng đường Trương Định tiến thẳng đến phố Lê Đại Hành (Hai Bà Trưng) giao một túi thịt khoảng 10kg cho một cửa hàng có ghi biển “Nem: Chua, rán - Giò: Lụa, tai, bò”. Giao xong hàng, L. tiếp tục vòng xe về đường Giải Phóng rẽ vào đường Phương Mai rồi giao hàng cho các quán cơm bình dân xung quanh Bệnh viện Da liễu, BV Bạch Mai, BV Việt Pháp…

Đúng 6h30, kết thúc hành trình bám theo xe L., tôi quay về chợ đầu mối phía Nam, toàn bộ số thịt lợn gần 200 kg của H. đã được bán hết. H. ngồi vắt chân lên bàn trò chuyện rôm rả với các tiểu thương khác.

Lúc này, mẹ chồng H. mới xách một túi vải màu đen đựng khoảng 30kg thịt lợn chết đã được xay nhỏ đi giao hàng cho các quán cơm, bún ở phố Minh Khai, Nguyễn Khoái… Đến 8h30, bà quay về chợ đón H.. “Loại nào chết lâu quá rồi phải xay ra để bán cho các quán làm bún nem, bún chả. Loại này tôi bán mỗi kg có 30.000 đồng”, mẹ chồng H. cho hay.

Theo ghi nhận của chúng tôi, chỉ tính riêng tại chợ đầu mối Đền Lừ có khoảng hơn 60 bàn bán thịt lợn, hơn một nửa trong số đó là các hộ dân ở thôn Đan Nhiễm (xã Khánh Hà), nhiều hàng thịt lợn không hề có dấu kiểm dịch.

Giá thịt lợn dao động từ 20.000 - 120.000 đồng/kg, khách đến chợ lấy thịt lợn với khối lượng lớn, hầu hết là chủ các quán cơm, bún và các lái buôn nhỏ lẻ, sau đó mang đi bán khắp các phố phường tập trung đông sinh viên, người nghèo ở trung tâm TP.Hà Nội.

Thịt lợn chết,kinh hoàng thịt lợn chết tới bàn ăn
Trùm "Căn".

Ớn lạnh cơm, bún… giá rẻ

12h trưa 13/5, chúng tôi tìm đến những quán ăn đã mua thịt lợn chết của H.. Tại đây, khách ra vào nườm nượp. Những miếng thịt ba chỉ nhợt nhạt bốc mùi được kho với trứng vịt thơm lừng, chân giò lợn chết trở thành món giả cầy nhìn rất bắt mắt. Toàn bộ số thịt xay được làm thành món chả quấn lá lốt…

“Cơm và thức ăn có ngon không bác?, tôi hỏi. “Đói quá nên cũng ăn được, ngày nào tôi cũng ăn ở đây mà”, ông Dũng (54 tuổi) quê Thái Bình đang ở trọ gần Bệnh viện Bạch Mai chăm con bị ốm nói.

“Có bao giờ ăn mà thấy thịt lợn, hay chả lá lốt có mùi hôi?”, ông Dũng trả lời: “Cũng có đôi lúc. Cháu xem, họ cho bao nhiêu là dầu mỡ, gia vị, hành tỏi thế này thì thịt thối cũng khó mà nhận ra được”.

Qua nhiều ngày theo dõi, chúng tôi ghi nhận nhiều cửa hàng bún, quán cơm bình dân tại các khu vực tập trung đông sinh viên, người lao động nghèo như khu chợ Long Biên, khu vực gần cầu Vĩnh Tuy, Lĩnh Nam… đều lấy thịt lợn ốm chết được bày bán tại chợ đầu mối Đền Lừ.

Khi về các quán cơm, quán bún, hầu hết thịt lợn ốm chết đều được tẩy rửa qua bằng hoá chất, chủ yếu là hàn the, nhiều phần thịt lợn, nội tạng như lòng bị nhợt nhạt, bốc mùi hôi còn được nhiều chủ quán cơm tẩy rửa bằng thuốc tẩy. “Làm cơm, bún bình dân ở Hà Nội mỗi suất có 15.000 - 20.000 đồng, không lấy loại thịt này về chế biến để bán thì lấy đâu mà trả tiền thuê mặt bằng”, một chủ quán cơm trên đường Lĩnh Nam (Hoàng Mai) nói.

Lao động
Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

BẠN ĐÃ BIẾT? - 12.05.2015

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người đã được thống kê khiến bạn phải ngỡ ngàng. Sau đây là tổng hợp những kỷ lục kỳ lạ về mắt người mà bạn chưa hề...

Thủ môn Bùi Tiến Dũng gặp chấn thương nặng

Thủ môn Bùi Tiến Dũng gặp chấn thương nặng

Đời sống trẻ - 50 phút trước

Thủ môn Bùi Tiến Dũng dính chấn thuơng nặng và phải rời sân bất đắc dĩ ở trận Đà Nẵng làm khách Viettel tối 20/10 trên sân Hàng Đẫy (Hà Nội).

Cha dượng sẽ đối mặt với mức án nào khi dùng búa bạo hành con riêng 10 tuổi ở Hà Tĩnh?

Cha dượng sẽ đối mặt với mức án nào khi dùng búa bạo hành con riêng 10 tuổi ở Hà Tĩnh?

Tin trong ngày - 59 phút trước

Nguyễn Văn Nam, 31 tuổi, đã bị bắt khẩn cấp sau khi dùng búa đánh vào đầu con gái riêng 10 tuổi của vợ. Dư luận đang đặc biệt quan tâm đến mức án...

Hơn 1 tháng nữa, người lao động thất nghiệp được hưởng trợ cấp gấp 5 lần lương tối thiểu

Hơn 1 tháng nữa, người lao động thất nghiệp được hưởng trợ cấp gấp 5 lần lương tối thiểu

Tin trong ngày - 59 phút trước

Quy định mới, mức hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa của người lao động cũng được nâng lên 5 lần mức lương tối thiểu vùng, thay vì tính theo mức lương cơ sở...

Từ đêm 22/10, bão số 12 gây mưa to trước khi đổ bộ, dự báo khu vực trọng tâm mưa lớn sẽ ở đâu?

Từ đêm 22/10, bão số 12 gây mưa to trước khi đổ bộ, dự báo khu vực trọng tâm mưa lớn sẽ...

Tin trong ngày - 59 phút trước

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, bão số 12 sẽ gây ra một đợt mưa lớn diện rộng ở khu vực từ Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi từ đêm...

Tháng 10 đi chợ mua rau, người thông minh chỉ mua 5 loại sau, vừa không thuốc trừ sâu lại vừa rẻ

Tháng 10 đi chợ mua rau, người thông minh chỉ mua 5 loại sau, vừa không thuốc trừ sâu lại vừa rẻ...

Làm sao - 59 phút trước

Tháng 10 là thời điểm tuyệt vời để đi chợ, trời mát mẻ, rau củ ngoài đồng cũng bước vào mùa thu hoạch rộ. Tuy nhiên, không phải loại rau nào mua về cũng...

Midu lộ phần bụng to bất thường, vướng nghi vấn đang mang thai

Cổ phiếu giảm kỷ lục: Nên bán tháo hay chớp thời cơ mua vào?

Cổ phiếu giảm kỷ lục: Nên bán tháo hay chớp thời cơ mua vào?

Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước

Các chuyên gia nhấn mạnh nhà đầu tư không nên bán tháo sau phiên giảm sâu nhất lịch sử của VN-Index. Thay vào đó, đây là thời điểm để loại bỏ các cổ phiếu...

Theo quy định, mức phạt lỗi nồng độ cồn đối với ô tô năm 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Theo quy định, mức phạt lỗi nồng độ cồn đối với ô tô năm 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Kiến thức - 1 giờ, 30 phút trước

Theo quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ‑CP, mức phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô vi phạm nồng độ cồn là 30.000.000 đến 40.000.000 đồng.

Trào lưu không dùng thuốc hạ sốt: Bác sĩ ngay lập tức đưa ra cảnh báo nguy cơ biến chứng nguy hiểm

Trào lưu không dùng thuốc hạ sốt: Bác sĩ ngay lập tức đưa ra cảnh báo nguy cơ biến chứng nguy hiểm...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 30 phút trước

Một trào lưu lan truyền trên mạng xã hội cho rằng sốt là phản ứng có lợi và không nên dùng thuốc hạ sốt có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, đặc...

Vì sao nhiều nơi yêu cầu người dân nộp bản photo 'sổ đỏ' để làm sạch dữ liệu đất đai?

Vì sao nhiều nơi yêu cầu người dân nộp bản photo 'sổ đỏ' để làm sạch dữ liệu đất đai?

Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước

Làm sạch dữ liệu đất đai là chủ trương đúng đắn. Thế nhưng, điều khiến người dân bức xúc là nhiều nơi vẫn yêu cầu photo sổ đỏ, CCCD nộp cho xã phường trong...

Các khoản giảm trừ người dân cần biết trước khi nộp thuế thu nhập cá nhân 2026

Các khoản giảm trừ người dân cần biết trước khi nộp thuế thu nhập cá nhân 2026

Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước

Giảm trừ gia cảnh là số tiền được trừ vào thu nhập chịu thuế trước khi tính thuế đối với thu nhập từ tiền lương, tiền công của người nộp thuế là cá nhân...

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 47 phút trước

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh một chương trình truyền hình về trí tuệ nhân...

Nữ NSND có chồng là anh hùng phi công, bắn hạ 6 máy bay địch và chuyện tình như mơ

Nữ NSND có chồng là anh hùng phi công, bắn hạ 6 máy bay địch và chuyện tình như mơ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước

NSND Thu Hiền được ngưỡng mộ bởi câu chuyện đời thường giản dị bên ông xã là anh hùng phi công Vũ Ngọc Đỉnh.

Toàn cảnh căn biệt thự hàng trăm năm tuổi khiến cả tỷ dân Trung Quốc phải ngoái đầu nhìn

Toàn cảnh căn biệt thự hàng trăm năm tuổi khiến cả tỷ dân Trung Quốc phải ngoái đầu nhìn

Mẫu nhà đẹp - 2 giờ, 10 phút trước

Trên con đường Wukang Road, nơi được mệnh danh là mang đậm dấu ấn lịch sử và nghệ thuật bậc nhất Thượng Hải (Trung Quốc), có một cơ ngơi luôn thu hút mọi ánh...

Loại quả gì được trồng nhiều tại Việt Nam khiến cựu Đại sứ Hoa Kỳ phải xuýt xoa khen 'ngon nhất thế giới'?

Loại quả gì được trồng nhiều tại Việt Nam khiến cựu Đại sứ Hoa Kỳ phải xuýt xoa khen 'ngon nhất thế...

Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước

Ông Daniel J. Kritenbrink, cựu Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam từng chia sẻ về lần đầu tiên thưởng thức xoài tại TP. Cần Thơ vào năm 2018. "Đó là trái xoài ngon...

Mua bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân sẽ được hưởng mức bồi thường lên đến 500 triệu đồng từ 1/7/2025?

Mua bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân sẽ được hưởng mức bồi thường lên đến 500 triệu đồng từ 1/7/2025?...

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Có phải mức bồi thường của bảo hiểm xe máy lên tới 500 triệu đồng, từ ngày 1/7/2025?

Từ bây giờ, xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng, có thể lên tới 400 triệu đồng

Từ bây giờ, xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng, có thể lên tới 400 triệu đồng

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Mức phạt hành chính có thể lên đến 400 triệu đồng và buộc khôi phục lại tình trạng ban đầu nếu cố tình xây nhà trên đất nông nghiệp.

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Du lịch Việt - 3 giờ, 30 phút trước

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung cảnh được ví von "Tiểu Thuỵ Sĩ". Nơi đây...

Tháng 9 âm lịch, vận may tốt, tài lộc dồi dào, tiền tài tự động đến, phú quý không gì ngăn cản được

Tháng 9 âm lịch, vận may tốt, tài lộc dồi dào, tiền tài tự động đến, phú quý không gì ngăn cản...

Đời sống số - 4 giờ, 34 phút trước

Xin chúc mừng ba con giáp trong tháng 9 âm lịch với sự giàu có không ngừng, vận may thịnh vượng và sự nghiệp suôn sẻ.

Theo quy định, cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo quy định, cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng trong trường hợp nào?

Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước

Dưới đây là những trường hợp cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng theo quy định tại Nghị Quyết 15.

9/10 người tốt đều có những đặc điểm này! Nếu gặp họ nên kết bạn cả đời, vì rất đáng trân trọng

9/10 người tốt đều có những đặc điểm này! Nếu gặp họ nên kết bạn cả đời, vì rất đáng trân trọng...

Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước

Trong cuộc sống, chúng ta gặp gỡ đủ loại người và kết bạn với nhiều kiểu người khác nhau, nhưng người để xứng đáng kết thân cả đời thì sẽ thường sở hữu những...