Bó tay với ruốc thịt giá rẻ

15:35 11/11/2014

Giá rẻ khó tin, chỉ 75.000 đồng/kg ruốc hay còn gọi là thịt chà bông đang được bày bán tràn lan tại khắp các chợ ở Hà Nội. Hiện tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia cũng chưa thể xác định nó được làm từ nguyên liệu gì.

Hiện nay, trên thị trường Hà Nội đang bán và sử dụng tràn lan thịt chà bông, bò khô có giá rẻ đến khó tin. Theo khảo sát của PV, tại các chợ đầu mối như chợ Đồng Xuân, chợ Hà Đông và các chợ cóc nhỏ lẻ, người tiêu dùng có thể dễ dàng mua 1kg thịt chà bông vàng ươm, có mùi thơm hấp dẫn chỉ với giá 75.000 đồng/kg, thịt bò khô 150.000-180.000 đồng/kg.

Ở các quầy hàng, thịt chà bông, bò khô được đóng gói sẵn 1kg/1 gói. Thịt chà bông có màu trắng ngả vàng, nếm thử chà bông có vị ngọt của thịt, đậm đà của gia vị và đặc biệt loại thực phẩm này vẫn tỏa mùi thơm hấp dẫn của thịt. Thịt bò khô có màu nâu cánh gián, từng sợi xơ dài. Hai loại thực phẩm hấp dẫn này được đóng gói sơ sài và không có bất cứ nhãn mác ghi xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng.

Trong vai người nhập hàng buôn số lượng lớn về phân phối các tỉnh lẻ, PV tìm cách xin số điện thoại cơ sở sản xuất để nhập hàng tận gốc nhưng một chủ quầy hàng tại chợ Hà Đông không tiết lộ. Chị này cho hay, nếu lấy 20 kg trở lên, có thể “ưu đãi giảm giá”.

Ruốc thịt,ruốc thịt giá rẻ,bó tay với ruốc thịt giá rẻ
Ruốc thịt giá rẻ bày bán khắp nơi nhưng khó ai biết chất lượng thế nào. Ảnh: P.V

Nghi ngờ về chất lượng sản phẩm, chủ hàng này trấn an: “Em yên tâm, hàng được làm từ thịt tươi, chị bán ở đây bao nhiêu năm rồi, hàng xôi, bánh mì, đồ ăn vặt nào chả lấy loại này”. Chủ cửa hàng này còn thông tin, ngoài chà bông, bò khô giá rẻ, quầy hàng chị còn có loại trên 200 nghìn đồng đối với chà bông, 500 nghìn đối với thịt bò khô cho những nhà muốn mua về ăn, chị cũng khuyên: “Kinh doanh bánh mì, xôi sáng phải lấy loại rẻ mới có lãi”.

Các quầy thực phẩm khô ở các chợ này khá sôi động, liên tục có khách đến mua hàng với số lượng 1-2 túi thịt chà bông. Những người xe ôm, chủ hàng nước xung quanh dãy hàng đồ khô ở chợ Hà Đông cho biết thêm, các quầy hàng nhập hàng tại nhà riêng nên ngồi cạnh đó cả ngày cũng không thấy người đưa hàng.

Ở một cửa hàng thực phẩm khác của chợ Hôm, chủ hàng giới thiệu hai loại chà bông giá 250.000 đồng và loại 400.000 đồng/kg, thịt bò khô có giá tới 800.000 đồng.

Theo quan sát của PV, so với loại chà bông giá rẻ, loại này có sợi thịt dài hơn, màu trắng, tơi xốp hơn. Chủ cửa hàng giới thiệu: “Khi mua về không cần bảo quản tủ lạnh, bạn để 5-6 tháng không vấn đề gì”. Khi hỏi đến loại chà bông giá rẻ dưới 100.000 đồng, bà chủ này bĩu môi: “Cái loại đấy mua cho mèo ăn cũng hỏng cả con mèo. Toàn chế biến từ thịt vớ vẩn”.

Tại chợ Đồng Xuân, chợ Thành Công… người tiêu dùng cũng rất dễ dàng hỏi mua được loại thịt chà bông có giá dưới 100.000 đồng/kg này.

Theo các bà nội trợ, việc chế biến chà bông, bò khô đòi hỏi nhiều công đoạn và nhọc công. Thịt chế biến chà bông phải là thịt nạc, khi mua về thái miếng vừa, tẩm ướp gia vị đem hấp chín. Sau đó, phải cho vào cối giã bằng tay cho miếng thịt tơi thành sợi mới đến công đoạn bắc lên chảo rang sấy. Để làm được 1 kg thịt chà bông phải mất 3 kg nguyên liệu thịt tươi, với giá hiện nay phải mất khoảng 350.000 đồng tiền nguyên liệu. Tương tự đối với thịt bò khô, 1 kg thịt bò khô phải mất 3kg nguyên liệu thịt bò tươi với giá dao động từ 600-650.000 đồng.

Viện kiểm nghiệm cũng “bó tay”

Nghi ngờ chất lượng sản phẩm, ngày 31/10, PV đã mua hai mẫu thịt chà bông và thịt bò khô tại chợ Hà Đông gửi đi kiểm nghiệm thành phần tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia. Theo các chuyên gia kiểm nghiệm, dù rất mong muốn nhưng với khả năng hiện tại, họ chưa thể xác định được các loại thực phẩm trên được làm từ nguyên liệu gì.

Ruốc thịt,ruốc thịt giá rẻ,bó tay với ruốc thịt giá rẻ
Thịt chà bông được bày bán với giá 75.000 đồng/kg tại chợ Hà Đông

Tuy nhiên, theo kết quả phân tích, thịt chà bông chỉ có 17,1% protein, thịt bò khô 23,3% protein/100g thịt. Thành phần dinh dưỡng thấp, chưa xác định được nguồn gốc thực phẩm nhưng điều đáng nói loại thịt chà bông, bò khô giá rẻ trên lại đang được sử dụng trong rất nhiều món ăn đường phố lẫn nhà hàng tại Hà Nội như: xôi chà bông, bánh mì kẹp, nộm bò khô, mướp đắng chà bông...

Rất dễ dàng nhận thấy, tại các cổng trường học, quán ăn vỉa hè bày đầy các cửa hàng bán đồ ăn nhanh cho người lớn, trẻ con. Một ổ bánh mì kẹp trứng, ruốc có giá 15.000 đồng, gói xôi giá 10.000 đồng rất tiện lợi, giá rẻ là địa chỉ lựa chọn bữa sáng của nhiều phụ huynh cho con trước khi đến trường. Ít ai biết được nguồn gốc xuất xứ, chất lượng của loại thực phẩm này ra sao.

Chị Nguyễn Thị Hồng, khu đô thị Xa La, Hà Đông kể, một lần dẫn con xuống ngay dưới nhà cho con ăn sáng. Con chị vẫn chọn món xôi ruốc thịt như thường ngày. “Thấy con ăn ngon lành nhưng chột dạ, chị thử lấy một chút ruốc thịt ngâm vào nước ấm và lấy tay dứt thử thì quá choáng váng vì sợi thịt có sự co giãn, đàn hồi không đứt”, chị Hồng kể.

Theo ông Phan Văn Huân, Trưởng phòng chỉ đạo tuyến Viện Dinh dưỡng Quốc gia, qua nhiều công đoạn hấp, rang ở nhiệt độ cao nhưng thịt chà bông vẫn là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, với thịt chà bông trôi nổi như hiện nay chúng ta vẫn chưa xác nhận được người làm đã trộn những nguyên liệu gì vào.

Theo ông Huân, nếu thịt chà bông được chế biến từ bã sắn dây và tẩm ướp gia vị thì thực phẩm đó không có giá trị dinh dưỡng còn nếu họ trộn chất gì khác hay thực phẩm không đảm bảo chất lượng sẽ là mối nguy hại đối với sức khỏe người tiêu dùng. “Tuy nhiên để đánh giá mối nguy hại ra sao, cần lấy nhiều mẫu thực phẩm này để kiểm định chất lượng”, ông Huân cho biết.

Ông Nguyễn Đắc Lộc, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội sau khi tiếp nhận thông tin từ PV Tiền Phong khẳng định, “sẽ cho rà soát ngay thị trường và truy nguồn gốc sản phẩm”.

Theo Tienphong.vn
Loading...
Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người

BẠN ĐÃ BIẾT? - 12.05.2015

Những kỷ lục kỳ lạ về mắt người đã được thống kê khiến bạn phải ngỡ ngàng. Sau đây là tổng hợp những kỷ lục kỳ lạ về mắt người mà bạn chưa hề...

Lộ khoảnh khắc thân mật hiếm hoi của Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa trong dịp kỷ niệm 4 năm ngày cưới

Lộ khoảnh khắc thân mật hiếm hoi của Lâm Tâm Như và Hoắc Kiến Hoa trong dịp kỷ niệm 4 năm ngày...

Chuyện làng sao - 52 phút trước

Hình ảnh Lâm Tâm Như xấu hổ che mặt khi tựa đầu vào vai ông xã Hoắc Kiến Hoa cho thấy tình cảm ngọt ngào của 2 người.

Hương Giang chỉ cách đánh ghen tiểu tam cực chất: 'Rủ lên phòng chơi luôn'

Hương Giang chỉ cách đánh ghen tiểu tam cực chất: 'Rủ lên phòng chơi luôn'

Truyền hình - 1 giờ, 9 phút trước

Những chia sẻ của Hương Giang khiến bạn bè và cả khách mời "xám hồn" vì quá lợi hại.

Jack tái xuất với diện mạo mới lạ, ngày càng lột xác ngoạn mục

Jack tái xuất với diện mạo mới lạ, ngày càng lột xác ngoạn mục

Tóc đẹp - 1 giờ, 9 phút trước

Nam ca sĩ đã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi khoe những hình ảnh mới toanh của mình.

Lỡ mất tin nhắn hơn 1 năm trước của fan, NSƯT Ngọc Huyền có hành động khiến ai cũng phục

Lỡ mất tin nhắn hơn 1 năm trước của fan, NSƯT Ngọc Huyền có hành động khiến ai cũng phục

Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước

Nữ nghệ sĩ cải lương nổi tiếng đã gửi tin nhắn xin lỗi đến fan của mình vì sự sơ suất.

Dầu gội và hấp dầu thảo mộc Tuấn Hà Lan và Phi Nhung - bí quyết vàng cho mái tóc đẹp

Dầu gội và hấp dầu thảo mộc Tuấn Hà Lan và Phi Nhung - bí quyết vàng cho mái tóc đẹp

Tóc đẹp - 1 giờ, 11 phút trước

Bộ sản phẩm “Dầu gội và hấp dầu thảo mộc Tuấn Hà Lan” được chiết xuất từ các loại thảo mộc, dược liệu có trong thiên nhiên mang đến cho người sử dụng những...

Món quà 'siêu to' Huỳnh Anh tặng sinh nhật mẹ Quang Hải, khéo thế này bảo sao lại được mẹ chồng tương lai cưng hết mực

Món quà 'siêu to' Huỳnh Anh tặng sinh nhật mẹ Quang Hải, khéo thế này bảo sao lại được mẹ chồng tương...

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 13 phút trước

Mẹ Quang Hải không giấu được niềm vui hiện trên gương mặt khi nhận được món quà 'siêu to khổng lồ' từ bạn gái của con trai nhân ngày sinh nhật.

'Tiểu hoa đán' Huỳnh Thánh Y bị tai nạn trường quay, đầu chảy máu đến mức phải nhập viện

'Tiểu hoa đán' Huỳnh Thánh Y bị tai nạn trường quay, đầu chảy máu đến mức phải nhập viện

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Nữ diễn viên bị đạo cụ va đập khiến tổn thương chảy máu ở đầu và được đưa tới viện.

Tình yêu và tham vọng tập 45: Minh muốn chia tay Tuệ Lâm khi Linh vừa trở lại

Tình yêu và tham vọng tập 45: Minh muốn chia tay Tuệ Lâm khi Linh vừa trở lại

Bật mí điện ảnh - 2 giờ, 36 phút trước

Minh chia sẻ với mẹ: 'Con vẫn luôn nghĩ nếu con quyết định cưới Tuệ Lâm thì con có thể khiến cô ấy hạnh phúc, có thể bù đắp những tổn thương mà con...

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 12/8/2020: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Mão dễ hao tài tốn của

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 12/8/2020: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Mão dễ hao tài tốn của

Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 4 ngày 12/8/2020.

Treo ba món bảo vật này trong phòng khách, gia đình sẽ giàu sang, tài lộc ngày càng hanh thông!

Treo ba món bảo vật này trong phòng khách, gia đình sẽ giàu sang, tài lộc ngày càng hanh thông!

Phong thủy - 2 giờ, 18 phút trước

Theo phong thủy, ba thứ được xem là 'bảo bối' khi treo trong phòng khách sẽ khiến gia chủ giàu sang và may mắn.

4 biểu hiện của đứa trẻ rất thông minh, não trạng phát triển tốt: Xem con bạn có bao nhiêu nhé!

4 biểu hiện của đứa trẻ rất thông minh, não trạng phát triển tốt: Xem con bạn có bao nhiêu nhé!

Chăm con - 3 giờ, 22 phút trước

Ngày nay, quan niệm sinh con khỏe về thể chất chưa đủ, nhiều bậc cha mẹ còn mong muốn đứa bé phải thông minh, nhanh nhẹn. Sự thông minh, nhanh nhẹn đó được đánh...

Con rết, đứng thứ nhất trong ngũ độc, nhưng sao độc của nó không giết được gà trống?

Con rết, đứng thứ nhất trong ngũ độc, nhưng sao độc của nó không giết được gà trống?

Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước

Con rết, là độc thứ nhất trong ngũ độc, thế nhưng tại sao không giết được con gà trống?

56 bộ trang phục nhẹ nhàng, dễ mặc và cao cấp dành cho các cô gái trẻ

56 bộ trang phục nhẹ nhàng, dễ mặc và cao cấp dành cho các cô gái trẻ

Thời trang + - 3 giờ, 23 phút trước

Mùa hè rất thân thiện với bạn gái, một trong những lý do khiến nhiều bạn gái thích mùa hè là vì được mặc những bộ đồ yêu thích của mình dạo phố. Điều...

11 điều cấm kỵ khi tán gái, con trai cần chú ý, nếu không sẽ 'rớt' sớm!

11 điều cấm kỵ khi tán gái, con trai cần chú ý, nếu không sẽ 'rớt' sớm!

Đàn ông yêu - 3 giờ, 23 phút trước

Nếu muốn chinh phục một cô gái, các chàng trai nên tránh phạm những lỗi cấm kị sau khi trò chuyện.

'Càn Long' Trương Quốc Lập xuất hiện mệt mỏi phải có người dìu, vất vả làm việc ở tuổi xế chiều

'Càn Long' Trương Quốc Lập xuất hiện mệt mỏi phải có người dìu, vất vả làm việc ở tuổi xế chiều

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Dù đã ở tuổi 65 nhưng Trương Quốc Lập vẫn chăm chỉ kiếm sống khiến nhiều người lo lắng cho sức khỏe của ông.

Tối muộn, Triệu Lệ Dĩnh bị bắt gặp hẹn hò với nhân vật quyền lực trong Cbiz

Tối muộn, Triệu Lệ Dĩnh bị bắt gặp hẹn hò với nhân vật quyền lực trong Cbiz

Chuyện làng sao - 11 giờ, 15 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh và em gái Lý Băng Băng - Lý Tuyết cùng nhau gặp gỡ đối tác vào tối muộn.

Trắc nghiệm tâm lý: Tư thế bạn cầm cốc sẽ tiết lộ nét tính cách của bạn, siêu chính xác!

Trắc nghiệm tâm lý: Tư thế bạn cầm cốc sẽ tiết lộ nét tính cách của bạn, siêu chính xác!

Đời sống số - 11 giờ, 27 phút trước

Nhìn ba bức ảnh dưới đây, xem bạn dùng tư thế cầm cốc nào, điều đó sẽ tiết lộ nét tính cách của bạn!

Nghi vấn Hương Giang né chụp ảnh cùng hội bạn 'cực phẩm' của Matt Liu?

Nghi vấn Hương Giang né chụp ảnh cùng hội bạn 'cực phẩm' của Matt Liu?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 42 phút trước

Cư dân mạng đang truyền tay nhau tấm ảnh được cho là Hương Giang xuất hiện cùng hội bạn thân "rich kid" của Matt Liu, nhưng sự thực thế nào?

Cô gái có khuôn mặt to sẽ phù hợp với những kiểu tóc đa năng, đẳng cấp và thời trang này

Cô gái có khuôn mặt to sẽ phù hợp với những kiểu tóc đa năng, đẳng cấp và thời trang này

Tóc đẹp - 12 giờ, 43 phút trước

Đối với những cô nàng có khuôn mặt to thì nên chọn kiểu tóc che đi hai bên má, vừa có thể che đi khuyết điểm, đồng thời tôn lên khuôn mặt nhỏ, đối...