Khi mua thịt lợn, không nên chỉ chọn phần ít mỡ. Các chuyên gia mua thịt thường chọn 4 phần này, vì vậy bạn sẽ mua được thịt ngon cho món nấu phù hợp
Khi đi chợ mua thịt, tôi thấy nhiều bạn không biết cách chọn thịt lợn, đặc biệt là không biết phần nào của thịt lợn là ngon nhất và cách làm từng phần như thế nào là ngon nhất cho từng món nấu.
Nhiều người chỉ biết rằng thịt thăn và thịt ba chỉ là lựa chọn tốt nhất khi mua thịt. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo chọn thịt lợn. Các chuyên gia thường chọn "4 phần" khi mua thịt lợn, bạn hãy xem và hiểu rõ về chúng, để không bị lãng phí tiền bạc.
1. Nạc vai
Nói đến nạc vai lợn chắc hẳn nhiều bạn còn tương đối xa lạ, vì miếng thịt này nằm ở vai trên của con lợn nên sản lượng tương đối ít, nói chung một con lợn chỉ có 5-8 kg thịt nạc vai. Phần thịt nạc vai này có mỡ và nhiều nạc, phần thịt nạc tương đối lớn.
Phương pháp phù hợp nhất đối với thịt lợn nạc vai là chiên, vì tỷ lệ mỡ trên nạc phù hợp nên thịt mềm và không dễ bị cháy. Bạn có thể chọn phần này làm thịt nướng, thịt xiên hoặc lát rán đều ngon.
2. Thịt thăn
Nhiều bạn biết đến thăn nhưng không biết đến thăn hay thăn chuột, trên thực tế, sự khác biệt giữa hai loại thịt là tương đối nhỏ về hương vị và kết cấu, nhưng thăn chuột thì đắt hơn. Thực chất là phần thăn bên ngoài của thịt lợn, vì nó nằm trên lưng của xương sống lợn. Thịt thăn mềm và chắc. phần này thì quá phù hợp, không chỉ có vị mềm và mịn mà còn dễ dàng cắt nhỏ và cắt miếng hơn.
3. Thịt ba chỉ
Mọi người thường mua thịt ba chỉ, nhưng bạn có biết rằng thịt ba chỉ (bụng lợn) được chia thành phần trên và phần dưới bụng? Phần bụng trên là phần thịt gần xương sườn, phần bụng ở phần này tương đối nhiều mỡ, phần mỡ to hơn nên khi ăn có nhiều dầu mỡ, phần dưới là phần bụng lợn, phần dưới là thịt lợn bụng không chỉ có tỷ lệ mỡ - nạc đều nhau, thịt cũng săn chắc, dù dùng để kho hay thịt nướng đều rất ngon, béo nhưng không ngấy.
4. Thịt chân trước
Thịt rãnh trước cũng là thịt chân trước, có thể nói là phần thịt rẻ trên con lợn, vì chân trước vận động tương đối nhiều nên chất lượng thịt của chân trước săn chắc hơn. Thịt chân trước rất thích hợp để làm nhân bánh, nếu bạn thường làm bánh bao, bánh nướng, thịt viên chiên thì có thể chọn thịt chân trước, vừa rẻ lại tiết kiệm chi phí.
Ngoài việc học cách chọn phần thịt lợn ngon cho món nấu phù hợp, bạn còn phải học cách phân biệt độ tươi ngon của thịt lợn.
1. Nhìn màu sắc của thịt lợn
Thịt lợn tươi phải có màu đỏ tươi, bề mặt trông rất bóng, nếu thịt lợn có màu quá đậm hoặc quá nhạt và bề mặt có màu xỉn thì có thể đánh giá cơ bản là thịt lợn không đủ tươi.
2. Dùng tay ấn vào thịt lợn
Thịt lợn tươi sẽ có độ săn chắc hơn, nếu dùng tay ấn vào thịt lợn thì thịt sẽ săn, đàn hồi lại nhanh, nếu không phải là thịt lợn tươi thì sau khi ấn sẽ không đàn hồi lại nhanh, bề mặt bị khô và dính, nếu là thịt lợn đông cứng, khi dùng tay ấn vào thịt, máu sẽ tràn ra.
3. Ngửi mùi thịt lợn
Thịt lợn tươi sẽ có mùi tanh nhẹ, đó là mùi tanh tự nhiên của thịt lợn bình thường, nhưng nếu thịt lợn có mùi hôi đặc biệt thì có nghĩa là thịt lợn không tươi.
Xem thêm
Thịt lợn để trong tủ lạnh được bao lâu? Nếu vượt quá thời gian này, tốt nhất không nên ăn
Không đông lạnh thịt lợn trong tủ lạnh! Bà ngoại ở quê đã dạy tôi 4 cách làm
Khi rã đông thịt, nhiều người ngâm chúng trong nước. Các đầu bếp sử dụng 4 thủ thuật này, sau khi rã đông, miếng thịt tươi như mới
Thịt lợn nên mua loại có màu đậm hơn hay nhạt hơn? Có một sự khác biệt lớn, đừng nhầm lẫn
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-mua-thit-lon-khong-nen-chi-chon-phan-it-mo-cac-chuye..
Mạng xã hội 'dậy sóng' trước đoạn clip của Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác...
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới...
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 8 giờ, 46 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.
Thông tin mới về đánh thuế vàng miếng khi chuyển nhượng: Ai sẽ phải nộp?
Dòng sự kiện - 8 giờ, 17 phút trước
Bộ Tài chính đã gửi xin ý kiến các thành viên Chính phủ dự thảo một số nội dung tiếp thu, giải trình về dự án Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi...
TP.HCM xây dựng lộ trình chuyển đổi xe xăng sang xe điện từ năm 2026
Dòng sự kiện - 9 giờ, 46 phút trước
Dự kiến từ năm 2026, TP.HCM sẽ hạn chế xe xăng, dầu ở khu vực trung tâm và Cần Giờ, đồng thời triển khai lộ trình chuyển đổi sang xe điện.
Ngành học từng rất HOT, hễ tốt nghiệp là có việc, kể cả người có trình độ thấp: Nay lao đao trước...
Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước
Trước đây ngành này từng nằm trong nhóm ngành được săn đón nhất, khi thị trường lao động luôn rộng cửa, chỉ cần có tấm bằng tốt nghiệp, kể cả với trình độ thấp,...
Đi xe máy không đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị phạt 3.000.000 đồng, đúng không?
Kiến thức - 9 giờ, 17 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe máy vi phạm quy định điều kiện của phương tiện khi tham gia giao thông,...
- 2 giờ, 52 phút trước Tử vi ngày 1/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý cực kỳ may mắn, Thân gặp một vài rắc rối
- 2 giờ, 1 phút trước Từ làng chài nghèo thành 'thiên đường du lịch miền Trung': Nơi được dự báo sẽ 'bùng nổ' trong năm 2026
- 2 giờ, 5 phút trước Chính thức từ 1/1/2026, tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được lợi?
- 2 giờ, 8 phút trước 7 điều kiêng kỵ trong ngày Rằm tháng 10 để tránh thất thoát tài lộc, vận khí tiêu tan
- 2 giờ, 14 phút trước Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn
- 2 giờ, 16 phút trước Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
- 2 giờ, 19 phút trước Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định ra sao?
- 3 giờ, 5 phút trước Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng
- 3 giờ, 5 phút trước Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
- 3 giờ, 5 phút trước 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con hơn cha'
- 3 giờ, 7 phút trước Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
- 3 giờ, 7 phút trước Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
- 4 giờ, 2 phút trước Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn dục vọng
- 4 giờ, 2 phút trước Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
- 4 giờ, 3 phút trước Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
- 4 giờ, 3 phút trước Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải
- 4 giờ, 3 phút trước Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
- 4 giờ, 30 phút trước Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt cao kỷ lục
- 6 giờ, 32 phút trước Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 7 giờ, 47 phút trước Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang đậm nét châu Âu đầu thế kỷ XX
- 7 giờ, 59 phút trước Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
- 7 giờ, 12 phút trước Hội nghị 2025 quy tụ 12 quốc gia tham dự - Ceo Dung Trần và kỳ vọng mới cho ngành tóc Việt Nam
- 7 giờ, 16 phút trước Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
- 7 giờ, 17 phút trước Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?
- 8 giờ, 46 phút trước Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước
Ngày 1 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 12 tháng 10 lịch, với sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Giáp Thìn. Dưới...
Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định...
Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước
Trên thực tế nhiều cặp đôi lựa chọn chung sống với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn. Tuy nhiên, khi phát sinh tranh chấp về tài sản, không ít người...
Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng...
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Người sinh năm 1965, 1985 và 2000 cần hoàn tất thủ tục đổi thẻ Căn cước theo độ tuổi quy định trong năm 2025.
Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
'Tứ mỹ Hà thành' đến nay vẫn được lưu truyền gồm có: cô Phượng Hàng Ngang, cô Síu Cột Cờ, cô Nga Hàng Gai và cô Bính Hàng Đẫy.
'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con...
Doanh nghiệp - 3 giờ, 5 phút trước
Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ giúp con không phải khổ cực như cha thời lập nghiệp: 'Hiện nay, chúng vẫn đang học tại những trường tốt nhất ở Úc', ông chia sẻ.
Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Tổng biên chế viên chức hưởng lương ngân sách nhà nước trong các cơ quan, đơn vị của thành phố Hà Nội năm 2026 gồm 117.555 biên chế, trong đó chỉ tiêu biên chế...
Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
Làm sao - 3 giờ, 7 phút trước
Để làm căn cước công dân khi mất giấy khai sinh, công dân cần thực hiện thủ tục này trước, sau đó mới có thể làm căn cước công dân.
Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn...
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 2 phút trước
Trong lịch sử Trung Quốc, hậu cung luôn là nơi chất chứa quyền lực, tham vọng và những câu chuyện khó ngờ. Thế nhưng vô tiền khoáng hậu trong ghi chép để lại, có...
Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
Tin trong ngày - 4 giờ, 2 phút trước
Việc quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính và nâng cao trách nhiệm cá nhân và hiệu...
Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Từ ngày 15/12/2025, cha mẹ bỏ mặc, không quan tâm, không giáo dục con cái là trẻ em có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng.
Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay...
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...
Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường hợp cụ thể khi bố mẹ qua đời.
Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt...
Du lịch nước ngoài - 4 giờ, 30 phút trước
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveler (ấn bản Mỹ) công bố bảng xếp hạng The Readers' Choice Awards do độc giả bình chọn. Trong danh sách có...
Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Dòng sự kiện - 6 giờ, 32 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang...
Hồ sơ tư liệu - 7 giờ, 47 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 7 giờ, 16 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?...
Đời sống số - 7 giờ, 17 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 8 giờ, 46 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.