Thứ bảy, 16/01/2021
Tuy khoai môn ngon nhưng gọt vỏ khoai môn thực sự là một vấn đề đau đầu của nhiều người, bởi nhiều người cảm thấy ngứa tay khi sờ vào chất nhầy của khoai môn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn một cách để cạo sạch vỏ khoai môn có thể thực hiện bằng 1 chiếc đũa vừa tiện lợi vừa nhanh chóng lại không bị dính tay.
Đũa luôn có sẵn có trong mỗi gia đình, rất tiện lợi. Lấy bất kỳ chiếc đũa nào cắm vào khoai môn, một tay cầm đũa, tay kia dùng dao hoặc nạo rồi lột bỏ vỏ của khoai môn. Nếu bạn không chạm vào chất nhầy của khoai môn, bạn sẽ không bị dị ứng một cách tự nhiên. Chỉ cần rửa sạch đũa đã sử dụng bằng nước nóng. Khoai môn hoàn toàn không cứng nên có thể lấy đũa cắm và xiên vào dễ dàng. Phương pháp này rất thích hợp cho những người không có găng tay tại nhà.
Nhân đây, mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm khoai môn ngon không phải nhà hàng nào cũng có, mềm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Đầu tiên dùng dao đẩy phần khoai môn đã gọt vỏ vào bát, sau đó rửa sạch khoai môn. Khi rửa khoai môn chỉ cần dùng đũa đảo đều. Nếu khoai môn bám nhiều chất bẩn thì cần rửa sạch bằng nước nóng, nếu không sẽ khó rửa sạch chất bẩn.
Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc túi bảo quản tươi và lồng vào tay, cắt lát khoai môn trước rồi sau đó băm nhỏ, cắt sợi khoai môn càng mỏng càng tốt, nếu không sau sẽ không tạo thành bột. Những người có máy cắt có thể sử dụng máy cắt. Cho khoai môn đã bào sợi vào âu lớn, thêm một lượng muối thích hợp rồi khuấy đều. Mục đích chính của việc thêm muối là để khoai môn không bị biến màu và làm mềm khoai môn, để riêng cho lần sử dụng sau.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một chút thịt heo rồi băm nhuyễn, tốt nhất nên dùng thịt heo ba chỉ mỡ và pha nạc hoặc nửa nạc nửa mỡ, món ăn sẽ ngon hơn và không bị dầu mỡ. Không nên băm nhuyễn thịt quá, nếu không thịt sẽ mất vị ngon, cho khoai môn bào sợi vào tô. Sau đó chuẩn bị một ít gừng và tỏi, băm nhuyễn và để riêng. Cắt thêm một ít hành lá thái nhỏ, tốt nhất là phần trắng của hành lá, cho vào bát để dùng sau.
Sau đó chúng ta sẽ sơ chế nấm đông cô, nếu là nấm đông cô (nấm hương) khô cần ngâm trước 2 tiếng. Do nấm đông cô khô có nhiều tạp chất và bụi bẩn nên không sạch nếu chỉ dùng nước sạch, cho một ít tinh bột khoai lang vào và chà xát nấm đông cô là có thể rửa sạch các tạp chất và bụi bám trên nấm đông cô, sau khi rửa bằng nước tinh bột thì cần dùng nước sạch xả. Rửa lại hai lần để nấm đông cô được trắng và thật sạch, khi ăn bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn.
Sau đó cắt nấm đông cô thành từng khối vuông nhỏ, cách chế biến món ăn này tốt nhất là bạn nên dùng nấm đông cô khô, vì nấm đông cô khô sẽ thơm và ngon hơn nấm đông cô tươi. Để riêng phần nấm đông cô đã cắt để dùng sau. Đổ một chút dầu vào nồi và cho nấm đông cô vào xào, khi xào nấm đông cô khô sẽ có mùi thơm đậm hơn và vị sẽ ngon hơn. Nấm đông cô xào không cần nêm thêm gia vị vì ăn rất ngon.
Xào ở lửa vừa đến nhỏ khoảng 3 phút là vớt ra, đổ khoai môn vào, nêm chút muối, tiêu bột thích hợp rồi đảo đều, không cần nêm thêm gia vị nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Sau đó cho một ít tinh bột khoai lang vào, không nên cho nhiều quá, tinh bột khoai lang chủ yếu làm tăng độ sánh, cho nhiều quá sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.
Sau đó bạn chuẩn bị một cái đĩa trống và thoa một ít dầu ngô lên tay để chống dính tay, thứ hai là để khoai môn không bị ngứa. Sau đó, nhồi một chút và nén tròn thành bóng, để bóng sẽ không dễ bị lỏng ra. Không nên vo viên quá to để tránh thời gian nấu quá lâu. Không nên bóp viên thịt này bằng miệng tay, vì khoai môn là sợi tương đối dài, khó bóp ra khỏi miệng tay.
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn đem hấp trong nồi nước lạnh trong 25 phút, nếu viên nhỏ hơn thì bạn có thể rút ngắn thời gian hấp, nếu không thì bạn cần tăng thời gian hấp lên. Sau 25 phút, mở nắp, lấy viên khoai môn hấp ra, rắc hành lá cắt nhỏ và rắc mè đen lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoa-ra-viec-got-vo-khoai-mon-chi-don-gian-bang-mot-chiec..
Trong những ngày cuối năm này, 3 con giáp dưới đây cần chú ý, đề...
Doanh nghiệp - 21 giờ, 48 phút trước
Mang trong mình một lý tưởng lớn, một khát vọng giúp cho mọi người làm kinh doanh tự tin hơn, chuyên nghiệp hơn khi giao tiếp, tăng giá trị của bản thân, Đặng Bảo...
Doanh nghiệp - 1 ngày trước
Bà chủ Thảo Nguyễn của Thao Anh Beauty & Academy được biết đến là cô gái thông minh, xinh đẹp từng tốt nghiệp bằng xuất sắc tại Đại học Ngoại Thương Hà Nội.
Doanh nghiệp - 1 ngày, 1 giờ trước
Sở hữu hơn 100.000 lượt theo dõi trên trang fanpage và hàng chục ngàn đánh giá tốt trên các sàn thương mại điện tử, thương hiệu chăn ga, gối đệm Boss Decor là một...
Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước
Dù Khang Hi rất yêu thương Hoằng Lịch mà sau này kế vị Ung Chính trở thành Càn Long nhưng người con trai kế vị này lại không phải hoàng tử được Ung Chính...
Dòng sự kiện - 1 ngày, 3 giờ trước
Cảnh sát Philippines chính thức công bố kết luận khám nghiệm tử thi của Christine Dacera - Á hậu kiêm nữ tiếp viên hàng không xinh đẹp nổi tiếng Philippines tử vong trong khách...
Chuyện làng sao - 26 phút trước
Là nữ diễn viên Trung Quốc đầu tiên lên bìa tạp chí Playboy và góp mặt trong 'Star Wars', Bạch Linh còn gây ấn tượng vì lịch sử tình trường không kém phần 'hoành...
Chuyện làng sao - 26 phút trước
Dù không còn hoạt động trong showbiz nhưng cuộc sống đời tư của nữ diễn viên Lý Thanh Thảo vẫn được nhiều công chúng quan tâm.
Kiến thức - 26 phút trước
Bạn giỏi đến mức nào trong việc phát hiện ra sự khác biệt? Dưới đây là một vài thử thách cho bạn để kiểm tra độ tinh mắt của mình.
Chuyện làng sao - 27 phút trước
Sau 10 năm về chung một nhà, Tiến Luật và Thu Trang đang có tổ ấm viên mãn hạnh phúc. Mới đây, nam diễn viên đã nhắn nhủ những lời xúc động dành cho...
Chuyện làng sao - 28 phút trước
Tối 15/1, Lệ Quyên đã có buổi gặp gỡ báo chí để giới thiệu đứa con tinh thần của mình.
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Nhóc tỳ nhà nữ ca sĩ Thu Minh không chỉ đáng yêu mà trông vô cùng lanh lợi. Mới đây, người đẹp đã khoe bé Gấu biết đọc truyện tiếng Anh, làm toán dù...
Thời trang sao - 3 giờ, 59 phút trước
Tối qua (15/1), dàn mỹ nhân đình đám showbiz Việt đã góp mặt trong một sự kiện thời trang khá lớn tại TP HCM.
Truyền hình - 4 giờ, 47 phút trước
Vì tình chị em với Thúy An, Tiểu Vy rút khỏi Táo Xuân khiến ai nấy đều bất ngờ.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Nữ danh ca Lệ Thu đã trút hơi thở cuối cùng vào lúc 10h sáng ngày 16/1 (giờ Việt Nam) tại bệnh viện Orange Coast (Fountain Valley, California) - Mỹ, hưởng thọ 78 tuổi....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước
Sau thời gian chống chọi với bạo bệnh, danh ca Lệ Thu đã qua đời tại Mỹ.
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 19 phút trước
Dù đã đăng tải thiệp cưới lên trang cá nhân nhưng thời gian tổ chức hôn lễ vẫn được cặp đôi Phan Thành và Primmy Trương giấu kín.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 28 phút trước
Trước khi được nổi tiếng và sở hữu khối tài sản "khủng" như hiện tại, Trường Giang có quá khứ cơ cực vừa đi học vừa làm thêm để kiếm tiền Tết mua vé...
Đời sống trẻ - 5 giờ, 32 phút trước
'Chắc từ bữa nay vứt rác xa xa nhà một tí quá', 'Nên đi đổ rác khắp khu phố nha mấy đứa', 'Chắc từ nay phải siêng đi đổ rác giúp mẹ để tìm...
Thời trang sao - 5 giờ, 38 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae làm nhiều người kinh ngạc trước sự tươi trẻ, sành điệu của mình.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 40 phút trước
Thay vì né tránh, nam diễn viên 'Sống chung với mẹ chồng' thoải mái trả lời lại những bình luận ghép đôi của dân mạng và bạn bè.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Ngay khi công bố thông tin về liveshow "Tri Âm" với báo giới và người hâm mộ, làn sóng ủng hộ Họa mi tóc nâu diễn ra mạnh mẽ, đẩy một loạt album của...
Đàn ông yêu - 5 giờ, 57 phút trước
Về nhà tôi bàn với vợ chuẩn bị 5 mâm cỗ để thiết đãi thợ nhưng cô ấy bảo cuối năm bận lắm không có thời gian để nấu nướng. Tôi bảo sẽ đặt...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 58 phút trước
Như vậy cặp song sinh: bé Leon và bé Lisa nhà Hà Hồ - Kim Lý đã chính thức lộ diện với khán giả.
Thời trang + - 5 giờ, 1 phút trước
Hãy từ chối thời trang rập khuôn. Trang phục đi làm cũng có thể trở nên khác biệt.
Đời sống số - 5 giờ, 1 phút trước
Đời người bao gồm vô số ngày và đêm. Tuy nhiên, một số người mang vận may trong suốt cuộc đời, trong khi những người khác lại sinh ra không đúng lúc. Thực ra,...