Thứ hai, 01/12/2025
Thực tế, chúng đang SỐNG và chúng ta đã nuốt chửng chúng. Có thể bạn không tin, đó thực sự là một điều tốt. Hóa ra hàu phải còn sống khi chúng ta ăn, nếu không người gặp vấn đề lại là chính chúng ta.

Tại sao hàu vẫn sống khi chúng ta ăn chúng?
Alex Lewis, RD, LDN, chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Khi ăn hàu sống, chúng vẫn còn còn sống, vừa mới tách vỏ ra tức thì trước khi được bưng ra phụ vụ. Đó là lý do vì sao đôi khi ta vẫn thấy có thêm đá lạnh bên trên”. Điều này bảo đảm được hàu vẫn còn tươi, vẫn còn nguyên mùi vị, cấu trúc, hàm lượng chất dinh dưỡng, và đương nhiên ngon nhất. Nhưng cũng đảm bảo cả an toàn thực phẩm.

Chuyên gia cũng chia sẻ thêm rằng: “Hàu đã chết dễ có nguy cơ bị nhiễm khuẩn và virus tác động xấu đến sức khỏe chúng ta – dù nguy cơ này vẫn khá thấp. Dù gì đi chăng nữa, việc bảo đảm hàu vẫn còn sống là cốt để giữ an toàn cho thực khách là chính chúng ta”
Tuy nhiên, hàu sống hay chín vẫn đều có nguy cơ cả. Theo các nghiên cứu, “hàu sống có thể có các vi khuẩn nguy hiểm như vibri vulnificus có tác dụng phụ bao gồm gây ra tiêu chảy, ói mửa. Khi ăn hàu tươi, ta vẫn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn này rất cao, vì vậy, hãy hết sức cẩn thận”.

Ngoài ra còn có cả các virus và chất bẩn, ô nhiễm khác như kim loại nặng bên trong hàu, có thể khiến việc chọn hàu sống có vẻ gây ra nhiều rủi ro hơn. Alex nói thêm, “Rủi ro nằm ở sự trúng độc này nhỏ hơn nếu đem so với các rủi ro từ thực phẩm khác như nhiễm khuẩn salmonella ở gà, do đó chớ có gì phải hoang mang sợ hãi!”
Chuyên gia cũng chia sẻ rằng, không bao giờ nên mua hàu chưa được nấu chín, khi vỏ đã mở hoặc bị hư hại, vì chúng dễ bề đã chết, ăn vào sẽ bệnh. Cũng không đổ ùa vào một chỗ để chế biến, vì một số có thể sẽ chưa chín tới và gây nhiễm khuẩn cho chúng ta. Luôn canh chừng để mở vỏ hàu, nếu không mở thì tốt hơn hết hãy vứt con hàu đó đi.

Hàu vẫn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, với các chất kẽm, và kali, một lựa chọn tuyệt vời ở các nhà hàng hay nấu nướng tại nhà khi dùng chung dễ dàng với pasta, súp, món hầm, tẩm ướp và rất nhiều cách chế biến khác.. Điều quan trọng nhất chính là, muốn ăn hàu chớ bao giờ ăn hàu đã chết trước khi chế biến, mà hãy chọn hàu tươi sống trước khi… cho chúng vào bên trong.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nhung-con-hau-co-thuc-su-con-song-khi-chung-ta-an-chung-..
Trong nước, vàng miếng SJC trong tuần đã vọt lên đỉnh 154,9 triệu đồng/lượng, mang...
Kiến thức - 22 giờ, 26 phút trước
Đối với người lao động đạt điều kiện nghỉ hưu sớm theo quy định tại Điều 64 Luật BHXH thì lương hưu không bị trừ tỷ lệ mức hưởng 2% cho mỗi năm nghỉ...
Kiến thức - 23 giờ, 42 phút trước
Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Đời sống số - 23 giờ, 27 phút trước
Bước sang tuần mới, những con giáp này sẽ được ban phước lành và giàu có.
Kiến thức - 24 giờ, 31 phút trước
Người Hà Nội hẳn không còn xa lại với những con đường này, nhưng chưa chắc bạn đã biết đây là gia đình nào?
Đời sống số - 1 ngày, 7 giờ trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/11/2025.
Đời sống số - 8 giờ, 31 phút trước
Ngày 1 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 12 tháng 10 lịch, với sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Giáp Thìn. Dưới...
Kiến thức - 8 giờ, 35 phút trước
Trên thực tế nhiều cặp đôi lựa chọn chung sống với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn. Tuy nhiên, khi phát sinh tranh chấp về tài sản, không ít người...
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
Người sinh năm 1965, 1985 và 2000 cần hoàn tất thủ tục đổi thẻ Căn cước theo độ tuổi quy định trong năm 2025.
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
'Tứ mỹ Hà thành' đến nay vẫn được lưu truyền gồm có: cô Phượng Hàng Ngang, cô Síu Cột Cờ, cô Nga Hàng Gai và cô Bính Hàng Đẫy.
Doanh nghiệp - 8 giờ, 20 phút trước
Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ giúp con không phải khổ cực như cha thời lập nghiệp: 'Hiện nay, chúng vẫn đang học tại những trường tốt nhất ở Úc', ông chia sẻ.
Kiến thức - 8 giờ, 23 phút trước
Tổng biên chế viên chức hưởng lương ngân sách nhà nước trong các cơ quan, đơn vị của thành phố Hà Nội năm 2026 gồm 117.555 biên chế, trong đó chỉ tiêu biên chế...
Làm sao - 8 giờ, 23 phút trước
Để làm căn cước công dân khi mất giấy khai sinh, công dân cần thực hiện thủ tục này trước, sau đó mới có thể làm căn cước công dân.
Hồ sơ tư liệu - 9 giờ, 17 phút trước
Trong lịch sử Trung Quốc, hậu cung luôn là nơi chất chứa quyền lực, tham vọng và những câu chuyện khó ngờ. Thế nhưng vô tiền khoáng hậu trong ghi chép để lại, có...
Tin trong ngày - 9 giờ, 18 phút trước
Việc quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính và nâng cao trách nhiệm cá nhân và hiệu...
Kiến thức - 9 giờ, 18 phút trước
Từ ngày 15/12/2025, cha mẹ bỏ mặc, không quan tâm, không giáo dục con cái là trẻ em có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng.
Kiến thức - 9 giờ, 18 phút trước
Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...
Kiến thức - 9 giờ, 18 phút trước
Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường hợp cụ thể khi bố mẹ qua đời.
Du lịch nước ngoài - 10 giờ, 45 phút trước
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveler (ấn bản Mỹ) công bố bảng xếp hạng The Readers' Choice Awards do độc giả bình chọn. Trong danh sách có...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 47 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Hồ sơ tư liệu - 12 giờ, 2 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 14 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Kiến thức - 13 giờ, 32 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Đời sống số - 13 giờ, 32 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Kiến thức - 13 giờ, 2 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.