Nhận biết thịt bò giả nhờ kiểm tra 3 bước 'nhìn – sờ - ngửi'

11:27 29/06/2016

Chỉ cần kiểm tra theo 3 bước nhìn – sờ - ngửi là bạn có thể nhận biết đâu là thịt bò thật và đâu là thịt bò giả, thịt bò đã bị bơm nước.

Nhìn miếng thịt bò

- Thịt bò thật có màu đỏ au hoặc hồng đậm, thớ thịt nhỏ, mỡ vàng. Thịt lợn giả thịt bò sẽ có thớ thịt to và ngắn hơn, không mịn, phần mỡ màu trắng đục.

- Nếu là thịt trâu giả thịt bò sẽ có màu đen sậm, thớ thịt to, mỡ trắng.

Thịt bò giả, Phân biệt thịt bò giả, Thực phẩm giả

Thịt bò thật có màu đỏ au, tươi hồng còn nếu là thịt lợn sẽ có màu đỏ nhạt.

Sờ miếng thịt bò

Khi mua thịt bò, nên dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt bò thật dẻo hơn, ít tính đàn hồi, cảm giác thịt dính theo tay. Nếu là thịt lợn giả thịt bò ấn vào sẽ thấy mềm bở, thịt không dính theo tay.

Ngoài ra, trong quá trình làm giả, người chế biến cần pha thêm phụ gia tạo màu để thịt lợn có màu sắc giống thịt bò nhất. Cẩn thận hơn cả, bạn nên dùng tay miết màu miếng thịt, nếu thấy có màu đỏ thôi ra tay thì chắc chắn miếng thịt đó là thịt giả.

Ngửi miếng thịt bò

Thịt bò thật có mùi nồng rất đặc trưng, thịt làm giả dù qua công nghệ tinh vi cũng khó có được mùi hương như thịt bò thật.

Những sai lầm thường gặp khi ăn thịt bò

- Ăn thịt bò tái: thịt bò tái có thể ngon, ngọt, mềm hơn thịt bò chín nhưng đây lại là món ăn có nguy cơ gây bệnh rất cao. Việc chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển gia súc hiện nay không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh nên thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để đảm bảo sức khỏe, tránh ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín. Cần thực hiện ăn chín, uống sôi, chọn kỹ, rõ nguồn gốc trước khi chế biến.

- Ăn cùng thủy hải sản: Thịt bò và thủy hải sản không nên kết hợp với nhau vì thành phần dinh dưỡng của chúng có thể phản ứng với nhau. Trong thịt bò chứa nhiều phốt pho rất cần cho việc hình thành xương, trong khi thủy sản lại rất giàu calci và magie. Khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu phốt pho mà còn làm giảm tốc độ hấp thu calci.

- Ăn thịt bò vào buổi tối: Theo nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ), nếu ăn thịt bò vào buổi tối, nghĩa là bạn đã nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, bạn sẽ phải đứng trước nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.

>> Mẹo nhận biết thịt bò, thịt lợn, thịt gà có chứa chất gây ung thư

Theo Khoevadep.com.vn
Người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Kiến thức - 43 phút trước

Kể từ bây giờ khi tham gia giao thông, người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải nộp phạt hành chính và trừ điểm trên giấy phép lái xe.

Loài cua đặc biệt sống trên cạn và biết leo cây như người, giá hơn 10 triệu/con, nhiều tiền cũng chưa chắc mua được

Loài cua đặc biệt sống trên cạn và biết leo cây như người, giá hơn 10 triệu/con, nhiều tiền cũng chưa chắc...

Kiến thức - 45 phút trước

Ở Việt Nam mà muốn thưởng thức loài cua này thì phải chi ra số tiền không hề nhỏ, bởi chúng chỉ được bán dưới hình thức nhập khẩu và không phải lúc nào...

58.800 tỷ đồng 'bốc hơi', hiện ông Trịnh Văn Quyết còn tài sản nào đáng giá?

58.800 tỷ đồng 'bốc hơi', hiện ông Trịnh Văn Quyết còn tài sản nào đáng giá?

Dòng sự kiện - 48 phút trước

Sau hơn 3 năm phong tỏa, đây là tài sản giá trị còn lại của ông Trịnh Văn Quyết, được ví như viên ngọc đáng giá.

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Đằng sau sự tan hoang của người đàn ông là người phụ nữ!'

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Đằng sau sự tan hoang của người đàn ông là người phụ nữ!'

Kiến thức - 50 phút trước

Chủ tịch Trung Nguyên từng nhiều lần nhấn mạnh sức ảnh hưởng của người phụ nữ đối với sự nghiệp của mỗi người.

Ngành học ‘khát’ 700.000 nhân sự: Tốt nghiệp ra trường lập tức được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Ngành học ‘khát’ 700.000 nhân sự: Tốt nghiệp ra trường lập tức được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Tin trong ngày - 58 phút trước

Các cuộc tấn công mạng tại Việt Nam đang gia tăng trong khi nhân lực ngành này còn thiếu hụt.

Người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Kiến thức - 43 phút trước

Kể từ bây giờ khi tham gia giao thông, người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải nộp phạt hành chính và trừ điểm trên giấy phép lái xe.

Loài cua đặc biệt sống trên cạn và biết leo cây như người, giá hơn 10 triệu/con, nhiều tiền cũng chưa chắc mua được

Loài cua đặc biệt sống trên cạn và biết leo cây như người, giá hơn 10 triệu/con, nhiều tiền cũng chưa chắc...

Kiến thức - 45 phút trước

Ở Việt Nam mà muốn thưởng thức loài cua này thì phải chi ra số tiền không hề nhỏ, bởi chúng chỉ được bán dưới hình thức nhập khẩu và không phải lúc nào...

58.800 tỷ đồng 'bốc hơi', hiện ông Trịnh Văn Quyết còn tài sản nào đáng giá?

58.800 tỷ đồng 'bốc hơi', hiện ông Trịnh Văn Quyết còn tài sản nào đáng giá?

Dòng sự kiện - 48 phút trước

Sau hơn 3 năm phong tỏa, đây là tài sản giá trị còn lại của ông Trịnh Văn Quyết, được ví như viên ngọc đáng giá.

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 3 đặc điểm chứng tỏ con là 'thiên tài nhỏ' ngay từ tuổi mầm non

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 3 đặc điểm chứng tỏ con là 'thiên tài nhỏ' ngay từ tuổi mầm non

Chăm con - 49 phút trước

Một nghiên cứu từ Đại học Harvard đã chỉ ra ba đặc điểm ở trẻ trước 6 tuổi có thể là dấu hiệu của trí thông minh vượt trội. Việc cha mẹ nhận diện,...

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Đằng sau sự tan hoang của người đàn ông là người phụ nữ!'

'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ: 'Đằng sau sự tan hoang của người đàn ông là người phụ nữ!'

Kiến thức - 50 phút trước

Chủ tịch Trung Nguyên từng nhiều lần nhấn mạnh sức ảnh hưởng của người phụ nữ đối với sự nghiệp của mỗi người.

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Ngành học ‘khát’ 700.000 nhân sự: Tốt nghiệp ra trường lập tức được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Ngành học ‘khát’ 700.000 nhân sự: Tốt nghiệp ra trường lập tức được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Tin trong ngày - 58 phút trước

Các cuộc tấn công mạng tại Việt Nam đang gia tăng trong khi nhân lực ngành này còn thiếu hụt.

Nếu không muốn mất 500.000 đến 1 triệu đồng tiền phạt thì làm ngay việc này trên VNeID: Nhiều gia đình cần lưu ý!

Nếu không muốn mất 500.000 đến 1 triệu đồng tiền phạt thì làm ngay việc này trên VNeID: Nhiều gia đình cần...

Làm sao - 1 giờ, 2 phút trước

Thao tác là bước quan trọng để đảm bảo các quyền lợi của trẻ về y tế, giáo dục, an sinh xã hội sau này cho thế hệ tương lai.

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam đứng thứ mấy thế giới?

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam đứng thứ mấy thế giới?

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam đang tăng dần theo thời gian nhờ chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao.

3 kiểu đón con này của phụ huynh khiến giáo viên mầm non 'than trời', chỉ là các cô không nói ra mà thôi!

3 kiểu đón con này của phụ huynh khiến giáo viên mầm non 'than trời', chỉ là các cô không nói ra...

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

Phụ huynh hãy lưu ý, tránh phạm phải những sai lầm khi đón con. Đặc biệt kiểu thứ 2 rất nhiều người mắc phải.

Vén màn hệ sinh thái 'đẻ ra trứng vàng' của 'nữ đại gia quận 7': Từ Giám đốc sản xuất, nhà đầu tư phim trăm tỷ, đến mỹ phẩm bán 'cháy hàng' nay tự 'vả mặt' vì nghi án buôn bán hàng giả

Vén màn hệ sinh thái 'đẻ ra trứng vàng' của 'nữ đại gia quận 7': Từ Giám đốc sản xuất, nhà đầu...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Với biệt danh "nữ đại gia quận 7", Đoàn Di Băng và chồng đã xây dựng một đế chế kinh doanh dựa trên hình ảnh giàu sang, hào nhoáng. Tuy nhiên, hệ sinh thái...

Vì sao gà mái có thể đẻ trứng quanh năm, kể cả khi không có gà trống phối giống? Đây chính là 'lỗi sinh học' mà con người đã vô tình tận dụng

Vì sao gà mái có thể đẻ trứng quanh năm, kể cả khi không có gà trống phối giống? Đây chính là...

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Trong tự nhiên, mục đích của việc chim đẻ trứng không phải là để cung cấp thức ăn cho các loài khác, mà là để duy trì nòi giống. Gà mái cũng vậy, chúng...

Theo quy định, người dân có quyền kiện Chủ tịch xã khi không hòa giải tranh chấp đất đai?

Theo quy định, người dân có quyền kiện Chủ tịch xã khi không hòa giải tranh chấp đất đai?

Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước

Hòa giải tranh chấp đất đai là thủ tục bắt buộc đối với các tranh chấp ai là người có quyền sử dụng đất. Biên bản hòa giải tranh chấp đất đai tại UBND...

Sao Việt 14/9: Đoạn nói chuyện của Phương Oanh và Shark Bình gây chú ý; Tóc Tiên lỡ mồm tiết lộ cuộc sống hôn nhân hiện tại?

Sao Việt 14/9: Đoạn nói chuyện của Phương Oanh và Shark Bình gây chú ý; Tóc Tiên lỡ mồm tiết lộ cuộc...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước

Tin sao Việt 14/9/2025: Shark Bình cũng không giấu được niềm vui khi để lại bình luận hài hước: 'Say nhảy sung quá' bên dưới bài đăng của Phương Oanh. Tóc Tiên nói một...

Công an Hà Nội đưa thông tin mới nhất về vụ bé trai sống cùng mẹ kế viết 'tâm thư kêu cứu'

Công an Hà Nội đưa thông tin mới nhất về vụ bé trai sống cùng mẹ kế viết 'tâm thư kêu cứu'...

Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, lãnh đạo Công an TP Hà Nội đã chỉ đạo các đơn vị nghiệp vụ phối hợp với Công an phường Kiến Hưng tiến hành xác minh....

Diễn viên 'đáng yêu' nhất Mưa đỏ: Gương mặt thư sinh nhưng là vận động viên Taekwondo

Diễn viên 'đáng yêu' nhất Mưa đỏ: Gương mặt thư sinh nhưng là vận động viên Taekwondo

Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước

Người đảm nhận vai Tú - cậu học sinh chưa tròn 18 tuổi ngây thơ, trong sáng trong phim "Mưa đỏ" là Đình Khang.

Từ nay người trên 60 tuổi chưa có lương hưu sẽ nhận thêm quyền lợi, mức hỗ trợ cao chưa từng có

Từ nay người trên 60 tuổi chưa có lương hưu sẽ nhận thêm quyền lợi, mức hỗ trợ cao chưa từng có...

Tin trong ngày - 2 giờ trước

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1/7/2025, người lao động đủ điều kiện sẽ được hưởng lương hưu; đồng thời, những ai đủ điều kiện hưởng trợ cấp hưu...

Người mẹ U50 vừa khóc vừa gọi điện cho bạn thân giữa đêm, giọng đầy bất lực: 'Con chị hỏng thật rồi'

Người mẹ U50 vừa khóc vừa gọi điện cho bạn thân giữa đêm, giọng đầy bất lực: 'Con chị hỏng thật rồi'...

Tin trong ngày - 2 giờ, 7 phút trước

Hóa ra, câu chuyện của người mẹ cũng là vấn đề mà rất nhiều phụ huynh cũng từng "hại" con thế này.

Chuyên gia cảnh báo: Nếu thấy 8 dấu hiệu này sau khi uống rượu bia cần đi cấp cứu gấp

Chuyên gia cảnh báo: Nếu thấy 8 dấu hiệu này sau khi uống rượu bia cần đi cấp cứu gấp

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 8 phút trước

Đừng chủ quan với những triệu chứng bất thường sau khi uống rượu bia, bởi đó có thể là lời cảnh báo về các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng đòi hỏi phải được...

Camera ghi lại cảnh tượng ở bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), một chi tiết được nhiều người nhận ra: Tại sao các bác sĩ đều đi dép crocs?

Camera ghi lại cảnh tượng ở bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), một chi tiết được nhiều người nhận ra: Tại sao...

Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước

Mới đây, một đoạn camera ghi lại cảnh tượng ở bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) được nhiều người nhận ra các bác sĩ đều đi dép crocs và hầu hết đeo kính. Chi...

Minh Hằng khoe hình gia đình đi nước ngoài, người đàn ông này lại chiếm spotlight

Minh Hằng khoe hình gia đình đi nước ngoài, người đàn ông này lại chiếm spotlight

Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước

Ca sĩ Minh Hằng đang viên mãn bên bên ông xã doanh nhân và con trai.