Mẹo nhận biết thịt bò, thịt lợn, thịt gà có chứa chất gây ung thư

16:09 26/06/2016

Tình trạng thịt bò, lợn, gà bị bơm hóa chất diễn ra tràn lan khiến nhiều người hoang mang. Sau đây là các mẹo hay để nhận biết thịt bơm hóa chất.

Cách nhận biết thịt bò bơm hóa chất gây ung thư

Thịt bò được xem là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để có thể mẹo nhận biết thịt bò bơm hóa chất đơn giản thì không phải ai cũng biết.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Miếng thịt bò bị bơm hóa chất thường nhão, có màu sắc
không đều, không tự nhiên.

Miếng thịt bò bị bơm hóa chất thường nhão, có màu sắc không đều, không tự nhiên. Đặc biệt, cách nhận biết thịt bò bị bơm hóa chất khi bạn ấn tay vào miếng thịt và bỏ ra thì có vết tay hằn trên miếng thịt. Khi thái thịt bò thì không dính dao và quan sát kỹ bạn sẽ thấy nước rỉ ra.

Còn đối với miếng thịt bò ngon, thớ thịt nhỏ, dù ấn mạnh ngón tay vào thịt nhưng khi nhấc ngón tay ra thịt sẽ không để lại vết hằn. Để chắc chắn bạn mua được thịt ngon thì bạn nên mua của người quen, hoặc những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy, có sự kiểm dịch của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhận biết thịt lợn chứa chất gây ung thư

Khi thấy thịt chủ yếu là nạc mà hầu như không có mỡ, thịt có mầu đỏ sẫm như thịt bò là những loại thịt do người chăn nuôi đã dùng chất tăng trọng chứa nhiều hóa chất corticoid. Nhiều trường hợp nhầm lẫn giữa thịt lợn với thịt bò khi thấy màu thịt đỏ hơn mức bình thường.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Việc nhận biết thịt lợn bị ôi thiu lâu ngày hay bị bơm nước tăng trọng
hoàn toàn không khó.

Mùi thịt

Nếu lợn chết đã lâu, thịt lợn sẽ có mùi hôi, lớp bì tím bầm, nước luộc đục, không thơm… Thịt lợn tươi ngon có màng ngoài khô, không bị nhớt.

Màu sắc

Thịt lợn bơm nước khi mổ có màu thịt nhạt hơn, thớ cơ bở hơn, để 1-2 giờ thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường, khi nấu thịt cũng tiết ra nhiều nước hơn.

“Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, màng ngoài khô và dính. Thịt bị bơm nước tăng trọng thường có màu nhạt hơn, miếng thịt nhão, chế biến không thơm ngon bằng thịt tươi”, một cán bộ Chi cục Thú y Đồng Nai cho biết.

Thịt ôi, bề ngoài sẽ có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng. Nếu thịt chết lâu sẽ có màng ngoài nhớt, rỉ dịch nhiều, cắt sâu vào sẽ có máu do gia súc chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể. Nước luộc của thịt đục, có mùi hôi

Độ săn chắc

Khi mua, người tiêu dùng nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi. Ngoài ra, các thớ thịt phải đều, màng ngoài khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.

Khi nấu, thịt chảy ra nhiều nước thì có thể là căn cứ cho thấy thịt đã bị bơm nước hoặc tạp chất.

Nếu thịt sử dụng nhiều chất kích thích tăng trọng thường tích nhiều nước, có độ săn chắc kém.

Ngoài ra, nếu thịt ướp urê hoặc hàn the thì khi cầm vào miếng thịt thấy cứng hơn, không còn cảm giác mềm mại và độ dẻo dính như thịt tươi

Tủy xương

Nếu xương còn tươi thì tủy sẽ bám chặt vào thành xương màu trong đàn hồi. Còn khi miếng xương đã ôi, để trên 8 tiếng thì tủy sẽ long ra khỏi ống tủy. Màu tối, ngửi có mùi hôi. Kể cả khi đã chế biến món ăn, ta vẫn có thể nhận biết xem miếng thịt có đảm bảo chất lượng hay không.

Theo kinh nghiệm dân gian, sau khi chế biến nếu bát canh có màu trong suốt, có váng mỡ to, mùi vị thơm phức thì chứng tỏ đó là miếng thịt tươi. Còn nếu bát canh có mầu hơi đục, mùi vị hôi, có chấm mỡ li ti có nghĩa đó là miếng thịt kém tươi, bị ôi.

Bí quyết nhận biết thịt gà bơm hóa chất

Đùi và lườn gà là hai vị trí thường được bơm hóa chất vào nhất. Bởi những vị trí đó nhiều thịt, hóa chất sẽ thấm vào thịt không bị thoát ra ngoài. Đây cũng là hai vị trí các bạn nên quan sát thật kỹ để nhận biết xem đây có phải là gà bị bơm hóa chất hay không.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Nếu bạn thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua, rất có thể
đây là thịt gà bị bơm hóa chất.

Bí quyết nhận biết thịt gà bơm hóa chất cũng rất đơn giản. Nếu bạn thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua, rất có thể đây là thịt gà bị bơm hóa chất. Nếu còn nguyên con, bạn hãy cầm dốc ngược con gà lên nếu thấy nó biến dạng nhiều thì đã bị bơm hóa chất.

Nếu bạn thấy gà quá béo thì bạn có thể dùng dao hoặc một vật nhọn chọc thủng lớp da, nếu bị bơm hóa chất thì bạn sẽ thấy nước chảy ra ngoài.

>> Top các loại thực phẩm bẩn nhất trong mùa hè

Theo Khoevadep.com.vn
Thời xưa, không có thẻ căn cước hay camera giám sát, tại sao gái lầu xanh không bỏ trốn? Ba sự thật đen tối được hé lộ và hậu quả vô cùng tàn khốc

Thời xưa, không có thẻ căn cước hay camera giám sát, tại sao gái lầu xanh không bỏ trốn? Ba sự thật...

Hồ sơ tư liệu - 14 giờ, 5 phút trước

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc xưa, địa vị của phụ nữ vô cùng thấp kém. Nhiều người vì gia cảnh bần cùng, buộc phải dấn thân vào chốn thanh lâu, suốt ngày...

Trước khi biết điểm thi Tốt nghiệp THPT 2025: 3 điều thí sinh cần lưu ý để tránh mất cơ hội vào đại học

Trước khi biết điểm thi Tốt nghiệp THPT 2025: 3 điều thí sinh cần lưu ý để tránh mất cơ hội vào...

Kiến thức - 14 giờ, 6 phút trước

Trong mùa tuyển sinh 2025, thí sinh cần nắm những thông tin dưới đây để tránh bỏ lỡ thời điểm đăng ký vào những trường mà bản thân có nguyện vọng.

Ngành nào được miễn học phí 100% năm 2025? Có ngành nhận thêm 3,63 triệu đồng/tháng, được sắp xếp việc làm

Ngành nào được miễn học phí 100% năm 2025? Có ngành nhận thêm 3,63 triệu đồng/tháng, được sắp xếp việc làm

Kiến thức - 14 giờ, 12 phút trước

Năm học 2025-2026, nhiều chính sách ưu đãi về học phí đại học tiếp tục được triển khai nhằm thu hút thí sinh đến đăng ký. Đặc biệt, một số ngành không chỉ được...

Tử vi ngày 10/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Tý cần thận trọng

Tử vi ngày 10/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Tý cần thận...

Đời sống số - 14 giờ, 13 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/7/2025.

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ năm, ngày 10 tháng 7, tức ngày 16 tháng 6 âm lịch

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ năm, ngày 10 tháng 7, tức ngày 16 tháng 6 âm lịch

Đời sống số - 18 giờ, 2 phút trước

Ngày 10 tháng 7, thứ năm, ngày 16 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Hợi, ngày Canh Thân. Trong môi trường như...

Đất trồng lúa nước có chuyển sang đất ở được không? Bộ Nông nghiệp và Môi trường giải đáp

Đất trồng lúa nước có chuyển sang đất ở được không? Bộ Nông nghiệp và Môi trường giải đáp

Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước

Câu hỏi về việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất trồng lúa nước sang đất ở là mối quan tâm chung của nhiều người dân. Mới đây, một gia đình tại tỉnh Gia...

Chưa đầy 1 tháng nữa, cây cầu gần 7.000 tỷ, cách cầu dây văng đầu tiên do Việt Nam thiết kế 3,8km sẽ hoàn thành

Chưa đầy 1 tháng nữa, cây cầu gần 7.000 tỷ, cách cầu dây văng đầu tiên do Việt Nam thiết kế 3,8km...

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Toàn bộ dự án dự kiến sẽ hoàn thành vào đầu tháng 8 năm 2025, vượt tiến độ theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ.

Trường đại học rộng nhất Việt Nam, có hơn 500 giáo sư, phó giáo sư và trên 1.800 tiến sĩ

Trường đại học rộng nhất Việt Nam, có hơn 500 giáo sư, phó giáo sư và trên 1.800 tiến sĩ

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Đại học này có số giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ đang công tác hoặc tham gia làm việc nhiều nhất cả nước.

Đây là 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Đây là 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời...

Du lịch nước ngoài - 1 giờ, 15 phút trước

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới có thể “quẳng gánh lo” này khi du lịch...

Tại sao 'Hồng tỷ' Nam Kinh có thể lừa tình 1691 đàn ông? Chuyên gia tâm lý đưa ra câu trả lời bất ngờ

Tại sao 'Hồng tỷ' Nam Kinh có thể lừa tình 1691 đàn ông? Chuyên gia tâm lý đưa ra câu trả lời...

Tin trong ngày - 1 giờ, 16 phút trước

Điều khiến cư dân mạng thắc mắc là: Tại sao 'Hồng tỷ' lại có thể dẫn dụ được nhiều đàn ông như vậy? Trong số đó, có nhiều chàng trai biết 'Hồng tỷ' giả...

Hơn 5 triệu người xem Mạnh Trường 'ra tay' với vợ

Đây là loại thực phẩm mà ung thư sợ nhất. Hầu hết mọi người đều không ăn đủ. Nó đang ẩn núp trên bàn ăn của bạn

Đây là loại thực phẩm mà ung thư sợ nhất. Hầu hết mọi người đều không ăn đủ. Nó đang ẩn núp...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 16 phút trước

Sữa đậu nành cho bữa sáng, đậu phụ cho bữa trưa, đậu phụ khô cho bữa tối... Từ lâu, các sản phẩm từ đậu nành đã trở thành thực phẩm không thể thiếu trên...

Uống rượu đi xe đạp bị phạt thế nào theo quy định mới nhất?

Uống rượu đi xe đạp bị phạt thế nào theo quy định mới nhất?

Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước

Theo quy định hiện hành, việc điều khiển phương tiện giao thông sau khi uống rượu bia là vi phạm luật và có thể bị xử phạt. Các phương tiện thô sơ như xe...

Không chỉ có lương hưu, hàng loạt chế độ BHXH cũng thay đổi từ 01/7/2025, người dân cần lưu ý

Không chỉ có lương hưu, hàng loạt chế độ BHXH cũng thay đổi từ 01/7/2025, người dân cần lưu ý

Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước

Luật BHXH năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 01/7/2025, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong các chế độ BHXH mà người dân cần nắm rõ. Không...

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 50 phút trước

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.

Đi họp lớp, tôi nói vẫn ở nhà thuê, còn các bạn khoe sở hữu hàng loạt bất động sản: Không ngờ, bản thân nhận được bài học đắt giá

Đi họp lớp, tôi nói vẫn ở nhà thuê, còn các bạn khoe sở hữu hàng loạt bất động sản: Không ngờ,...

Tâm sự - 2 giờ, 50 phút trước

Khi các bạn học cũ khoe thu nhập cao cùng việc sở hữu hàng loạt bất động sản, tôi lặng lẽ giấu mức thu nhập thực sự của mình và nói vẫn đang ở...

Mức sàn xét điểm đánh giá năng lực, tư duy vào 12 trường Kinh tế top đầu năm 2025

Mức sàn xét điểm đánh giá năng lực, tư duy vào 12 trường Kinh tế top đầu năm 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Nhiều trường đại học khối kinh tế đã công bố mức điểm sàn xét tuyển từ kỳ thi đánh giá năng lực và đánh giá tư duy năm 2025.

Tuổi thọ có liên quan đến số lần đi đại tiện không? Nghiên cứu cho thấy những người đi đại tiện với tần suất như vậy mỗi ngày sẽ khỏe mạnh hơn

Tuổi thọ có liên quan đến số lần đi đại tiện không? Nghiên cứu cho thấy những người đi đại tiện với...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 50 phút trước

Tuổi thọ có liên quan đến tần suất đại tiện không? Có cơ sở khoa học nào cho điều này không?

Tang lễ của người mẫu Nam Phong đột ngột qua đời ở tuổi 36 khiến ai cũng xót xa

Tang lễ của người mẫu Nam Phong đột ngột qua đời ở tuổi 36 khiến ai cũng xót xa

Chuyện làng sao - 2 giờ, 18 phút trước

Bạn bè, đồng nghiệp thân thiết đã đến quê nhà để tiễn biệt cố người mẫu Nam Phong về nơi an nghỉ cuối cùng.

Sao Việt 10/7: Hoài Linh khiến cả nhà 'đứng hình' khi làm điều này; MC Cát Tường được trai trẻ hôn

Sao Việt 10/7: Hoài Linh khiến cả nhà 'đứng hình' khi làm điều này; MC Cát Tường được trai trẻ hôn

Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước

Tin sao Việt 10/7/2025: Những hình ảnh mới nhất của Hoài Linh trong đám cưới em gái gây chú ý; MC Cát Tường thoải mái chia sẻ ảnh được trai trẻ thơm má.

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng...

Dòng sự kiện - 3 giờ, 30 phút trước

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.

Thông tin rất nhiều người cần biết rõ: Chính thức từ nay 9 ngành này không còn được ưu đãi giảm thuế GTGT

Thông tin rất nhiều người cần biết rõ: Chính thức từ nay 9 ngành này không còn được ưu đãi giảm thuế...

Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước

Chính phủ đã ban hành Nghị định 174/2025/NĐ-CP quy định chính sách giảm thuế giá trị gia tăng theo Nghị quyết 204/2025/QH15 ngày 17/6/2025 của Quốc hội.

Drama mới tại Em Xinh: Bích Phương nghi rơi nước mắt vì đàn em lập nhóm nói xấu, một thành viên bức xúc phản hồi

Drama mới tại Em Xinh: Bích Phương nghi rơi nước mắt vì đàn em lập nhóm nói xấu, một thành viên bức...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Loạt drama mới xoay quanh Bích Phương đang được cộng đồng mạng chú ý.

Nhận lương hưu qua tài khoản ngân hàng có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?

Nhận lương hưu qua tài khoản ngân hàng có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?

Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước

Để giải đáp vấn đề này, Bảo hiểm xã hội đã cung cấp thông tin để người dân có thể nắm bắt.

Loại rau 'nhớt nhớt' có hàm lượng axit folic cao gấp 20 lần táo, giúp trẻ lâu, ngừa ung thư, bán ngoài chợ giá rẻ bèo nhưng ít ai để ý

Loại rau 'nhớt nhớt' có hàm lượng axit folic cao gấp 20 lần táo, giúp trẻ lâu, ngừa ung thư, bán ngoài...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 13 phút trước

Giữa vô vàn loại rau quả mùa hè, có một loại rau dân dã, thân mềm, lá dày, khi nấu lên thường có độ nhớt đặc trưng nên không phải ai cũng thích. Thế...

Thủ tục ly hôn 2025: Cần giấy tờ gì? Nộp ở đâu?

Thủ tục ly hôn 2025: Cần giấy tờ gì? Nộp ở đâu?

Tin trong ngày - 3 giờ, 13 phút trước

Ly hôn dù là lựa chọn không mong muốn, vẫn là một thực tế phổ biến trong đời sống hôn nhân. Để đi đến quyết định này, các cặp vợ chồng cần nắm rõ...