Thứ sáu, 22/08/2025
Nhiều người thích ăn đậu đỏ nhưng có thể không mua được đúng loại. Đậu đỏ phổ biến trên thị trường nhìn chung được chia làm hai loại: đậu đỏ hạt to và đậu đỏ hạt nhỏ. Thoạt nhìn 2 loại này gần như không có sự khác biệt nên nhiều người tùy tiện mua.
Nhưng trên thực tế, cả hai không chỉ có sự khác biệt lớn về khẩu vị, mà dinh dưỡng cũng chênh lệch rất lớn.
Xuất xứ khác nhau
Đậu đỏ hạt to chủ yếu được trồng ở Châu Mỹ và Châu Phi, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ chủ yếu được trồng ở Nhật Bản, Bắc Triều Tiên, Philippines và Đông Nam Châu Á.
Sự khác biệt màu sắc
Đậu đỏ hạt to thường có màu đỏ tươi. Trong khi đó, đậu đỏ hạt nhỏ có kích thước nhỏ hơn so với đậu đỏ thông thường và có màu đỏ sẫm hoặc đỏ đen.
Sự khác biệt về hình dạng
Hình dạng của đậu đỏ hạt to thường là hình bầu dục, các hạt đều và đầy đặn, tròn và sáng bóng, trong khi hình dạng của đậu đỏ hạt nhỏ là hình trụ hoặc dẹt, các cạnh tròn nhưng ở giữa thẳng, tổng thể mỏng và mịn.
Sự khác biệt trong hương vị
Sau khi nấu, kết cấu của đậu đỏ to sẽ mềm, vị ngọt và hơi dai, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ có kết cấu cứng hơn, kết cấu dễ dàn ra mà không có cát sau khi nấu, mùi vị rất dễ chịu, nhìn chung thích hợp để hầm canh hoặc làm sữa đậu nành.
Sự khác biệt đậu đỏ hạt to và hạt nhỏ trong chế biến
Đậu đỏ hạt to thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó phù họp để chế biến các món ăn như bánh mì, bánh kem, nấu cháo.
Đậu đỏ hạt nhỏ thích hợp làm thuốc bổ. Bởi vì bản thân đậu đỏ hạt nhỏ không có vị ngọt và kết cấu rất cứng nên thức ăn nấu trực tiếp về cơ bản rất khó nấu, thường cần đun sôi chậm súp hoặc nồi áp suất để nấu. Ngoài ra, vì đậu đỏ hạt nhỏ trong y học Trung Quốc cho rằng có tác dụng lợi tiểu, thông phù và các tác dụng chữa bệnh khác nên đậu đỏ hạt nhỏ thường chủ yếu được dùng làm thuốc bổ, hầm canh đun sôi chậm, ít dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Đậu đỏ hạt nhỏ có nhiều dinh dưỡng hơn đậu đỏ hạt to và đây là lý do tại sao:
Dinh dưỡng đậu đỏ hạt nhỏ rất toàn diện. Nó chứa 20,2 gam protein, 0,6 gam chất béo trên 100 gam, cũng như giàu axit béo không bão hòa và 7,7 gam chất xơ, chứa natri, magie, canxi, phốt pho, kali, sắt, mangan, kẽm, selen và 10 loại khác các loại khoáng chất, cũng như nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2 và vitamin E. Nó có thể coi là dinh dưỡng rất toàn diện, dùng cho chế độ ăn uống dinh dưỡng rất tốt;
Dinh dưỡng của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ hạt nhỏ. Mặc dù mỗi 100 gam đậu đỏ cũng giàu protein 21,7 gam, chất béo 0,8 gam, chất xơ thô 4,9 gam và canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, nhưng về lượng khoáng chất ít hơn đáng kể so với đậu đỏ hạt nhỏ. Ngoài ra hàm lượng vitamin còn ít hơn nhiều so với đậu đỏ hạt nhỏ nên chế độ ăn của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ nhỏ.
Đậu đỏ hạt to có hàm lượng đường cao. Mặc dù đậu đỏ hạt to cũng rất giàu dinh dưỡng nhưng cứ 100 gam đậu đỏ hạt to lại chứa 60,7 gam đường, hàm lượng đường có thể miêu tả là khá cao nên nếu ăn đậu đỏ hạt to thường xuyên sẽ dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, không nên ăn nhiều đậu đỏ hạt to.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi-nen-chon-hat-to-hay-hat-nho-loai-nao-giau-dinh-duong-..
Từ đầu tháng 8/2025, nhiều quy định mới liên quan đến bảo hiểm y tế...
Tin trong ngày - 13 giờ, 58 phút trước
Tài xế lái ô tô sẽ bị xử phạt mức tiền tới 40 triệu đồng với mỗi hành vi này.
Kiến thức - 13 giờ, 1 phút trước
Sở hữu vẻ ngoài khiến nhiều người “rợn tóc gáy” và lối sống treo ngược mình khi ngủ, loài dơi đang trở thành “cần câu cơm” giúp nhiều hộ nông dân đổi đời. Bằng...
Kiến thức - 13 giờ, 15 phút trước
Từng là “tấm vé vào đời” vững chắc, ngành Khoa học Máy tính giờ phải đương đầu với “cơn địa chấn” AI.
Đời sống số - 13 giờ, 19 phút trước
Trong tháng cô hồn, việc duy trì nhà cửa sạch sẽ, sáng sủa sẽ giúp gia chủ đón thêm nhiều may mắn và thuận lợi hơn.
Kiến thức - 13 giờ, 29 phút trước
Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Đời sống số - 8 giờ, 48 phút trước
Ngân hàng Vietcombank có thông báo điều chỉnh thời gian giao dịch tiền mặt tại một số phòng giao dịch ở Hà Nội.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 50 phút trước
Sau gần một năm điều tra, Công an TP.HCM đã hoàn tất kết luận và đề nghị Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) cùng cấp truy tố ca sĩ Chi Dân (tên thật Nguyễn...
Tin trong ngày - 8 giờ, 50 phút trước
Sau thời điểm sáp nhập đơn vị hành chính, giá nhà đất tại Hà Nội vẫn duy trì ở ngưỡng rất cao. Theo khảo sát, ngay cả ở các khu vực từng thuộc các...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 52 phút trước
Nhiều người hâm mộ động viên và mong gia đình Hoà Minzy vượt qua nỗi mất mát to lớn này.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 5 phút trước
Nhiều người rần rần mong đám cưới thế kỷ của Bích Phương và Tăng Duy Tân khi liên tục lộ ảnh hẹn hò.
Tin trong ngày - 9 giờ, 27 phút trước
Theo Phòng CSGT Công an TP.HCM thông báo, từ ngày 22 -23/8, TP.HCM sẽ tạm cấm một số tuyến đường trung tâm để phục vụ hoạt động đi bộ kỷ niệm 80 năm Ngày...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 28 phút trước
Á hậu Phương Nga lộ vòng 2 lùm lùm khiến nhiều người nghi ngờ cô đang mang thai con đầu lòng.
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui: Dựa vào việc bạn chọn chiếc ấm đun nước mình thích nhất, bài test sẽ tiết lộ bạn cực kỳ không ưa kiểu người...
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào cần thận...
Tin trong ngày - 10 giờ, 14 phút trước
Cha mẹ dành cả đời lam lũ nuôi con, chỉ mong con được đủ đầy. Thế nhưng, không ít người lại tiêu tiền cha mẹ, hưởng thụ điều cha mẹ chưa từng có, rồi...
Kiến thức - 10 giờ, 14 phút trước
Chất lượng dân số được cải thiện, mức sinh giảm mạnh và cơ bản duy trì mức sinh thay thế từ năm 2005 trở lại đây. Vậy, bạn có biết hiện tại phụ nữ...
Đời sống số - 10 giờ, 15 phút trước
Thứ Sáu, ngày 22 tháng 8, ngày 29 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Hợi. Với sự kết hợp này, con giáp nào là...
Kiến thức - 11 giờ, 4 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu trí xã hội - một điểm mới đáng chú...
Kiến thức - 11 giờ, 5 phút trước
Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến 70 triệu đồng và bị tước quyền sử dụng...
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm, vị béo ngậy của con vờ, xen lẫn mùi thơm đặc trưng được đánh giá là ngon hơn cả hải sản như tôm cua....
Kiến thức - 12 giờ, 38 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể về việc xử lý thửa đất có diện tích chênh lệch.
Tin trong ngày - 12 giờ, 43 phút trước
Trái ngược với câu nói dân gian “Không ai giàu ba họ”, gia tộc họ Bối ở Trung Quốc đã chứng minh điều ngược lại khi duy trì sự thịnh vượng suốt hơn nửa...
Tin trong ngày - 12 giờ, 52 phút trước
Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng...
Tin trong ngày - 12 giờ, 57 phút trước
Luật Căn cước đã có hiệu lực từ 7/2024 nhưng trên thực tế nhiều người còn dùng căn cước công dân. Vậy khi nào CCCD sẽ bị khai tử như Chứng minh nhân dân?...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 5 phút trước
Gần đây, Tiết Cương bất ngờ rẽ hướng làm môi giới bất động sản. Anh lập hẳn một kênh Youtube riêng để chuyên review, môi giới nhà cửa, đất đai.