Mua đậu đỏ thì nên chọn hạt to hay hạt nhỏ? Loại nào giàu dinh dưỡng hơn? Sự khác biệt rất lớn, đừng mua nhầm!

15:40 10/12/2023

Đậu đỏ giàu dinh dưỡng và có vị ngọt, là một trong những loại đậu được nhiều người ưa chuộng. Dù là nấu cháo hay làm sữa hạt đều là sự lựa chọn rất tốt.

Nhiều người thích ăn đậu đỏ nhưng có thể không mua được đúng loại. Đậu đỏ phổ biến trên thị trường nhìn chung được chia làm hai loại: đậu đỏ hạt to và đậu đỏ hạt nhỏ. Thoạt nhìn 2 loại này gần như không có sự khác biệt nên nhiều người tùy tiện mua.

Nhưng trên thực tế, cả hai không chỉ có sự khác biệt lớn về khẩu vị, mà dinh dưỡng cũng chênh lệch rất lớn.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Xuất xứ khác nhau

Đậu đỏ hạt to chủ yếu được trồng ở Châu Mỹ và Châu Phi, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ chủ yếu được trồng ở Nhật Bản, Bắc Triều Tiên, Philippines và Đông Nam Châu Á.

Sự khác biệt màu sắc

Đậu đỏ hạt to thường có màu đỏ tươi. Trong khi đó, đậu đỏ hạt nhỏ có kích thước nhỏ hơn so với đậu đỏ thông thường và có màu đỏ sẫm hoặc đỏ đen.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Sự khác biệt về hình dạng

Hình dạng của đậu đỏ hạt to thường là hình bầu dục, các hạt đều và đầy đặn, tròn và sáng bóng, trong khi hình dạng của đậu đỏ hạt nhỏ là hình trụ hoặc dẹt, các cạnh tròn nhưng ở giữa thẳng, tổng thể mỏng và mịn.

Sự khác biệt trong hương vị

Sau khi nấu, kết cấu của đậu đỏ to sẽ mềm, vị ngọt và hơi dai, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ có kết cấu cứng hơn, kết cấu dễ dàn ra mà không có cát sau khi nấu, mùi vị rất dễ chịu, nhìn chung thích hợp để hầm canh hoặc làm sữa đậu nành.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Sự khác biệt đậu đỏ hạt to và hạt nhỏ trong chế biến

Đậu đỏ hạt to thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó phù họp để chế biến các món ăn như bánh mì, bánh kem, nấu cháo.

Đậu đỏ hạt nhỏ thích hợp làm thuốc bổ. Bởi vì bản thân đậu đỏ hạt nhỏ không có vị ngọt và kết cấu rất cứng nên thức ăn nấu trực tiếp về cơ bản rất khó nấu, thường cần đun sôi chậm súp hoặc nồi áp suất để nấu. Ngoài ra, vì đậu đỏ hạt nhỏ trong y học Trung Quốc cho rằng có tác dụng lợi tiểu, thông phù và các tác dụng chữa bệnh khác nên đậu đỏ hạt nhỏ thường chủ yếu được dùng làm thuốc bổ, hầm canh đun sôi chậm, ít dùng trong công nghiệp thực phẩm.

Đậu đỏ hạt nhỏ có nhiều dinh dưỡng hơn đậu đỏ hạt to và đây là lý do tại sao:

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Dinh dưỡng đậu đỏ hạt nhỏ rất toàn diện. Nó chứa 20,2 gam protein, 0,6 gam chất béo trên 100 gam, cũng như giàu axit béo không bão hòa và 7,7 gam chất xơ, chứa natri, magie, canxi, phốt pho, kali, sắt, mangan, kẽm, selen và 10 loại khác các loại khoáng chất, cũng như nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2 và vitamin E. Nó có thể coi là dinh dưỡng rất toàn diện, dùng cho chế độ ăn uống dinh dưỡng rất tốt;

Dinh dưỡng của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ hạt nhỏ. Mặc dù mỗi 100 gam đậu đỏ cũng giàu protein 21,7 gam, chất béo 0,8 gam, chất xơ thô 4,9 gam và canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, nhưng về lượng khoáng chất ít hơn đáng kể so với đậu đỏ hạt nhỏ. Ngoài ra hàm lượng vitamin còn ít hơn nhiều so với đậu đỏ hạt nhỏ nên chế độ ăn của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ nhỏ.

chọn mua, đậu đỏ, mua đậu đỏ, đậu đỏ hạt to, đậu đỏ hạt nhỏ

Đậu đỏ hạt to có hàm lượng đường cao. Mặc dù đậu đỏ hạt to cũng rất giàu dinh dưỡng nhưng cứ 100 gam đậu đỏ hạt to lại chứa 60,7 gam đường, hàm lượng đường có thể miêu tả là khá cao nên nếu ăn đậu đỏ hạt to thường xuyên sẽ dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, không nên ăn nhiều đậu đỏ hạt to.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi-nen-chon-hat-to-hay-hat-nho-loai-nao-giau-dinh-duong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi-nen-chon-hat-to-hay-hat-nho-loai-nao-giau-dinh-duong-hon-su-khac-biet-rat-lon-dung-mua-nham-vz79025.html

Những 'quả bóng hồng' phòi ra từ miệng lạc đà có tác dụng gì ? Sự thật khó tin

Những 'quả bóng hồng' phòi ra từ miệng lạc đà có tác dụng gì ? Sự thật khó tin

Kiến thức - 16 giờ, 53 phút trước

Lạc đà có khả năng chịu khát, chịu hạn, là phương tiện di chuyển vô cùng quan trọng trên sa mạc, lạc đà được mệnh danh là “Con tàu của sa mạc”.

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 23/2/2024: Tuổi Dần gặp không ít khó khăn, Thìn có cơ hội mới

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 23/2/2024: Tuổi Dần gặp không ít khó khăn, Thìn có cơ hội mới

Đời sống số - 17 giờ, 12 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 23/2/2024.

3 mẹo bảo quản gừng: không bị khô hay mọc mầm và sẽ tươi ngon trong một năm

3 mẹo bảo quản gừng: không bị khô hay mọc mầm và sẽ tươi ngon trong một năm

Kiến thức - 18 giờ, 18 phút trước

Bảo quản gừng nguyên bản hóa ra lại rất dễ dàng với 3 mẹo: Gừng không bị khô hay mọc mầm và sẽ tươi ngon trong một năm.

Những điều tốt đẹp đến bằng nhiều cách, 30 ngày tới sẽ bùng nổ, ba con giáp sẽ kiếm được rất nhiều tiền

Những điều tốt đẹp đến bằng nhiều cách, 30 ngày tới sẽ bùng nổ, ba con giáp sẽ kiếm được rất nhiều...

Đời sống số - 18 giờ, 19 phút trước

Trong 30 ngày tới, những người thuộc 3 cung hoàng đạo sẽ mở ra một sự bùng nổ lớn trong cuộc đời, được trời cao phù hộ và kiếm được rất nhiều tiền.

Khi ai đó không tôn trọng bạn, đừng tranh cãi hay nổi giận, hãy làm 2 điều này

Khi ai đó không tôn trọng bạn, đừng tranh cãi hay nổi giận, hãy làm 2 điều này

Kiến thức - 18 giờ, 25 phút trước

Thế giới này như một chiếc kính vạn hoa, luôn thay đổi và mỗi người đều có quan điểm sống riêng của mình. Đối mặt với những tình huống không được tôn trọng hay...

Nam Em tiết lộ lí do thực sự khiến bản thân livestream liên tục

Nam Em tiết lộ lí do thực sự khiến bản thân livestream liên tục

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Hoa khôi Nam Em đã tiết lộ bản thân bị nghiện livestream nên không thể dừng dù bị nhắc nhở.

Nếu bạn muốn ăn mặc thoải mái và thời trang trong mùa xuân thì một chiếc “quần ống rộng” là đủ!

Nếu bạn muốn ăn mặc thoải mái và thời trang trong mùa xuân thì một chiếc “quần ống rộng” là đủ!

Thời trang + - 2 giờ, 39 phút trước

Mùa xuân là mùa tràn đầy sức sống và là mùa của thời trang, đối với nhiều tín đồ thời trang, nếu muốn ăn mặc thoải mái và thời trang vào đầu xuân thì...

Tại sao hầu hết những người sống độc thân lại mất khi bước sang tuổi 50? Có 4 lý do, phổ biến hơn ở nông thôn

Tại sao hầu hết những người sống độc thân lại mất khi bước sang tuổi 50? Có 4 lý do, phổ biến...

Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước

Bạn có nhận thấy điều kỳ lạ là, hầu hết những người độc thân đều mất ngay sau khi bước sang tuổi 50. Hiện tượng này thường xảy ra ở các vùng nông thôn....

Là phụ nữ, nếu bạn không thích trang điểm, xin chúc mừng! Đừng ai vội đánh giá thấp họ

Là phụ nữ, nếu bạn không thích trang điểm, xin chúc mừng! Đừng ai vội đánh giá thấp họ

Tâm sự - 2 giờ, 2 phút trước

Người ta thường nói, phụ nữ như những bông hoa, mỏng manh như ngọn lửa, họ tô điểm cho thế giới bằng vẻ đẹp của mình.

'Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng', vậy Rằm tháng Giêng 2024 nên cúng tại nhà hay ở chùa?

'Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng', vậy Rằm tháng Giêng 2024 nên cúng tại nhà hay ở chùa?

Đời sống số - 2 giờ, 29 phút trước

Ngày mai (15 tháng Giêng âm lịch) là ngày Rằm tháng Giêng - Lễ cúng quan trọng dịp đầu năm đối với nhiều gia đình Việt. Vậy bạn đã biết cúng Rằm tháng Giêng...

Sau sóng gió, Ngọc Trinh thay đổi bất ngờ với trang phục 'kín cổng cao tường'

Chu Thanh Huyền bị chê bởi hành động thiếu lễ phép với mẹ chồng, chị dâu Quang Hải lên tiếng 'giải oan'

Chu Thanh Huyền bị chê bởi hành động thiếu lễ phép với mẹ chồng, chị dâu Quang Hải lên tiếng 'giải oan'...

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 34 phút trước

Điều này cho thấy mối quan hệ của Chu Thanh Huyền và chị dâu Quang Hải khá thân thiết.

Phạm Băng Băng đăng ảnh mừng sinh nhật mẹ, netizen: 'Nhìn không giống mẹ con mà giống chị em'

Phạm Băng Băng đăng ảnh mừng sinh nhật mẹ, netizen: 'Nhìn không giống mẹ con mà giống chị em'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 34 phút trước

Khi chung khung hình cùng con gái cách tận 26 tuổi, nhưng nhiều người lại cho rằng bà Trương Truyền Mỹ trẻ như chị gái của Phạm Băng Băng.

Angelina Jolie khoe mái tóc vàng mới của mình khi xuất hiện đầy sang trọng tại thành phố New York

Angelina Jolie khoe mái tóc vàng mới của mình khi xuất hiện đầy sang trọng tại thành phố New York

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Diện mạo mới của Angelina Jolie gây bất ngờ cho người hâm mộ khi cô được nhìn thấy tại thành phố New York vào ngày 22/2 vừa qua.

Sau sóng gió, Ngọc Trinh thay đổi bất ngờ với trang phục 'kín cổng cao tường'

Sau sóng gió, Ngọc Trinh thay đổi bất ngờ với trang phục 'kín cổng cao tường'

VIDEO - 3 giờ, 35 phút trước

Chân dài quê Trà Vinh gây chú ý với lối trang điểm nhẹ nhàng cùng trang phục "kín cổng cao tường" đối lập với phong cách gợi cảm trước đây. Nhiều người dành lời...

Xúc động khoảnh khắc cụ bà 85 tuổi vượt 70km đến xem Hồ Văn Cường hát

Xúc động khoảnh khắc cụ bà 85 tuổi vượt 70km đến xem Hồ Văn Cường hát

VIDEO - 3 giờ, 35 phút trước

Cụ bà 85 tuổi cho biết đã di chuyển gần 70km từ nhà đến đêm diễn này để ủng hộ cho nam ca sĩ, sau khi biết được thông tin, Hồ Văn Cường đã...

Minh Hằng bị nghiện điều này sau khi sinh con, nhìn ảnh đủ hiểu nỗi lòng mẹ bỉm

Minh Hằng bị nghiện điều này sau khi sinh con, nhìn ảnh đủ hiểu nỗi lòng mẹ bỉm

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Ca sĩ Minh Hằng đã chuyển từ mua đồ cho mình sang mua đồ cho con trai.

Sao Việt 23/2: Trấn Thành tiết lộ gia đình không hòa thuận; Diện mạo hiện tại của Đào Hoàng Yến hậu xuống tóc gieo duyên

Sao Việt 23/2: Trấn Thành tiết lộ gia đình không hòa thuận; Diện mạo hiện tại của Đào Hoàng Yến hậu xuống...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 35 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 23/2/2024: Trấn Thành chia sẻ chính tuổi thơ thiếu thốn đã cho anh nhiều trải nghiệm, thấu hiểu sự khó khăn, vất vả của nhiều hoàn cảnh, số...

Selena Gomez trang điểm như 'nhát ma', diện mạo trong chuyến đi tới Paris cũng bị chê thảm họa

Selena Gomez trang điểm như 'nhát ma', diện mạo trong chuyến đi tới Paris cũng bị chê thảm họa

Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước

Mới đây, Selena Gomez xuất hiện với phong cách giản dị khi bước ra khỏi văn phòng WeWork ở Los Angeles vào sáng ngày 22/2.

Keo 502 dính vào tay không thể tách rời, để tôi dạy bạn một mẹo, keo sẽ tan nhanh chóng, phương pháp rất đơn giản và thiết thực

Keo 502 dính vào tay không thể tách rời, để tôi dạy bạn một mẹo, keo sẽ tan nhanh chóng, phương pháp...

Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước

Keo 502 có khả năng kết dính tuyệt vời. Độ bám dính của nó siêu mạnh và có thể dính vào hầu hết mọi thứ, cho dù đó là giày, thép, kim loại màu,...

Rằm tháng Giêng 2024 nên cúng vào giờ nào để hút lộc nhiều nhất?

Rằm tháng Giêng 2024 nên cúng vào giờ nào để hút lộc nhiều nhất?

Đời sống số - 4 giờ, 46 phút trước

Theo lịch vạn niên, cúng Rằm tháng Giêng 2024 có các khung giờ tốt dưới đây. Gia chủ có thể căn đúng giờ để mong cầu được linh nghiệm hơn.

Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng bị phát hiện hẹn hò khi ăn tối cùng nhau, xóa tan nghi vấn chia tay

Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng bị phát hiện hẹn hò khi ăn tối cùng nhau, xóa tan nghi vấn chia tay...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước

Thông tin mới về cặp sao Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng.

Cần phải vệ sinh tủ lạnh sau Tết Nguyên đán. Mẹo dọn tủ lạnh nhanh, đơn giản, bạn nên áp dụng ngay và luôn!

Cần phải vệ sinh tủ lạnh sau Tết Nguyên đán. Mẹo dọn tủ lạnh nhanh, đơn giản, bạn nên áp dụng ngay...

Làm sao - 4 giờ, 56 phút trước

Sau mỗi dịp Tết là thời điểm phù hợp để bạn vệ sinh lại chiếc tủ lạnh của nhà mình.

Tóc bạc mọc ở đâu thì bệnh tật sẽ xuất hiện? Trên trán, thái dương và sau đầu, chúng ám chỉ điều gì?

Tóc bạc mọc ở đâu thì bệnh tật sẽ xuất hiện? Trên trán, thái dương và sau đầu, chúng ám chỉ điều...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 56 phút trước

Tóc bạc không chỉ là dấu hiệu của tuổi tác mà còn có thể là tín hiệu cảnh báo về tình trạng sức khỏe. Trong thực tế, vị trí xuất hiện của tóc bạc...

Xe nào bền hơn, Honda hay Volkswagen? Tay đua kỳ cựu: Khoảng cách giữa hai xe sẽ rõ ràng sau 200 nghìn km

Xe nào bền hơn, Honda hay Volkswagen? Tay đua kỳ cựu: Khoảng cách giữa hai xe sẽ rõ ràng sau 200 nghìn...

Đi gì - 4 giờ, 56 phút trước

Khi nói đến việc chọn lựa một chiếc xe phục vụ nhu cầu sử dụng hàng ngày, người tiêu dùng thường xuyên phải đối mặt với câu hỏi: giữa xe Nhật Bản (Honda) và...

Thân hình của Vương Âu đẹp đến mức nào? Cô và Quan Hiểu Đồng đứng cạnh nhau, cư dân mạng: Sự tương phản quá mạnh

Thân hình của Vương Âu đẹp đến mức nào? Cô và Quan Hiểu Đồng đứng cạnh nhau, cư dân mạng: Sự tương...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước

Trước khi trở thành diễn viên, Vương Âu từng ra mắt là người mẫu và sở hữu ngoại hình nổi bật, thế nhưng khi đứng cạnh Quan Hiểu Đồng, cư dân mạng nhận rõ...