Thứ tư, 28/05/2025
Nhiều người thích ăn đậu đỏ nhưng có thể không mua được đúng loại. Đậu đỏ phổ biến trên thị trường nhìn chung được chia làm hai loại: đậu đỏ hạt to và đậu đỏ hạt nhỏ. Thoạt nhìn 2 loại này gần như không có sự khác biệt nên nhiều người tùy tiện mua.
Nhưng trên thực tế, cả hai không chỉ có sự khác biệt lớn về khẩu vị, mà dinh dưỡng cũng chênh lệch rất lớn.
Xuất xứ khác nhau
Đậu đỏ hạt to chủ yếu được trồng ở Châu Mỹ và Châu Phi, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ chủ yếu được trồng ở Nhật Bản, Bắc Triều Tiên, Philippines và Đông Nam Châu Á.
Sự khác biệt màu sắc
Đậu đỏ hạt to thường có màu đỏ tươi. Trong khi đó, đậu đỏ hạt nhỏ có kích thước nhỏ hơn so với đậu đỏ thông thường và có màu đỏ sẫm hoặc đỏ đen.
Sự khác biệt về hình dạng
Hình dạng của đậu đỏ hạt to thường là hình bầu dục, các hạt đều và đầy đặn, tròn và sáng bóng, trong khi hình dạng của đậu đỏ hạt nhỏ là hình trụ hoặc dẹt, các cạnh tròn nhưng ở giữa thẳng, tổng thể mỏng và mịn.
Sự khác biệt trong hương vị
Sau khi nấu, kết cấu của đậu đỏ to sẽ mềm, vị ngọt và hơi dai, trong khi đậu đỏ hạt nhỏ có kết cấu cứng hơn, kết cấu dễ dàn ra mà không có cát sau khi nấu, mùi vị rất dễ chịu, nhìn chung thích hợp để hầm canh hoặc làm sữa đậu nành.
Sự khác biệt đậu đỏ hạt to và hạt nhỏ trong chế biến
Đậu đỏ hạt to thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó phù họp để chế biến các món ăn như bánh mì, bánh kem, nấu cháo.
Đậu đỏ hạt nhỏ thích hợp làm thuốc bổ. Bởi vì bản thân đậu đỏ hạt nhỏ không có vị ngọt và kết cấu rất cứng nên thức ăn nấu trực tiếp về cơ bản rất khó nấu, thường cần đun sôi chậm súp hoặc nồi áp suất để nấu. Ngoài ra, vì đậu đỏ hạt nhỏ trong y học Trung Quốc cho rằng có tác dụng lợi tiểu, thông phù và các tác dụng chữa bệnh khác nên đậu đỏ hạt nhỏ thường chủ yếu được dùng làm thuốc bổ, hầm canh đun sôi chậm, ít dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Đậu đỏ hạt nhỏ có nhiều dinh dưỡng hơn đậu đỏ hạt to và đây là lý do tại sao:
Dinh dưỡng đậu đỏ hạt nhỏ rất toàn diện. Nó chứa 20,2 gam protein, 0,6 gam chất béo trên 100 gam, cũng như giàu axit béo không bão hòa và 7,7 gam chất xơ, chứa natri, magie, canxi, phốt pho, kali, sắt, mangan, kẽm, selen và 10 loại khác các loại khoáng chất, cũng như nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2 và vitamin E. Nó có thể coi là dinh dưỡng rất toàn diện, dùng cho chế độ ăn uống dinh dưỡng rất tốt;
Dinh dưỡng của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ hạt nhỏ. Mặc dù mỗi 100 gam đậu đỏ cũng giàu protein 21,7 gam, chất béo 0,8 gam, chất xơ thô 4,9 gam và canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, nhưng về lượng khoáng chất ít hơn đáng kể so với đậu đỏ hạt nhỏ. Ngoài ra hàm lượng vitamin còn ít hơn nhiều so với đậu đỏ hạt nhỏ nên chế độ ăn của đậu đỏ hạt to không toàn diện như đậu đỏ nhỏ.
Đậu đỏ hạt to có hàm lượng đường cao. Mặc dù đậu đỏ hạt to cũng rất giàu dinh dưỡng nhưng cứ 100 gam đậu đỏ hạt to lại chứa 60,7 gam đường, hàm lượng đường có thể miêu tả là khá cao nên nếu ăn đậu đỏ hạt to thường xuyên sẽ dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do đó, không nên ăn nhiều đậu đỏ hạt to.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dau-do-thi-nen-chon-hat-to-hay-hat-nho-loai-nao-giau-dinh-duong-..
Hoa giấy có nhiều hoa và có tính trang trí cao, nhưng để hoa nở...
Đời sống số - 6 giờ, 49 phút trước
Bạn có muốn biết con giáp phụ nữ nào thịnh vượng và may mắn nhất không? Chúng ta hãy cùng tiết lộ bí mật tiếp theo nhé!
Kiến thức - 6 giờ, 56 phút trước
Đặt một hoặc hai chậu cây trong phòng khách không chỉ giúp mọi người cảm thấy tràn đầy sức sống mà còn cải thiện phong cách ngôi nhà và mang đến cho gia chủ...
Kiến thức - 6 giờ, 59 phút trước
Khi mua thịt bò, những người hiểu biết sẽ chọn ba phần này. Ông chủ nói: Tất cả đều là tinh túy của thịt bò. Hãy hiểu rõ chúng trước khi mua
Kiến thức - 6 giờ, 3 phút trước
Lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là 160 triệu đồng, cao hơn khoảng 18% so với quy định cũ (135 triệu đồng).
Đời sống số - 6 giờ, 15 phút trước
Chế độ đa thê ở thời cổ đại luôn là chủ đề được tranh luận sôi nổi. Người dân thường và hoạn quan có nhiều vợ và phi tần, còn hoàng đế, người cao...
Kiến thức - 19 phút trước
Việc trả chậm thẻ tín dụng hoặc không thanh toán số tiền tối thiểu đúng hạn là nguyên nhân phổ biến khiến người dùng rơi vào nhóm nợ xấu.
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Thành phố biển Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ chính thức khánh thành Cung Văn hóa Thiếu nhi tỉnh Khánh Hòa, một công trình có tổng mức đầu tư hơn 544 tỷ đồng từ ngân...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Mới đây, Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) tổ chức hội nghị tập huấn nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) năm 2025. Tại kỳ...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Thị trường dịch vụ cưới tại Việt Nam vừa đón nhận một làn gió mới đầy hiện đại và thân thiện môi trường khi Green Future (GF), công ty do tỷ phú Phạm Nhật...
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm việc làm mới
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Đây là gia vị không thể thiếu, đặc biệt trong các món ăn truyền thống như phở. Không riêng người Việt mà các nước như Ấn Độ cũng rất yêu thích hương vị từ...
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Bắt đầu từ 2025 khi Nghị định 168 có hiệu lực đã tăng mức xử phạt hành vi vi phạm, trong đó có hành vi mượn xe ra đường không mang theo giấy tờ,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước
Đoàn Di Băng nổi tiếng giàu có khi thường xuyên khoe xe sang, biệt thự cùng loạt hàng hiệu đẳng cấp trên trang cá nhân.
Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước
Năm 2025, trường Đại học Y Dược Hải Phòng tuyển sinh 1720 chỉ tiêu dựa trên 4 phương thức xét tuyển khác nhau.
Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) tiếp tục ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc thêm hai sản phẩm mỹ phẩm là sữa rửa mặt Adaphil Gentle...
Kiến thức - 2 giờ, 35 phút trước
Việc sử dụng căn hộ chung cư vào mục đích khác không phải để ở có bị xử phạt là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc bởi căn hộ chung cư là sự...
Tin trong ngày - 2 giờ, 35 phút trước
Nhà máy Vaccine và Sinh phẩm VNVC quy mô 26.000 m2, cung cấp đến 100 triệu liều vaccine mỗi năm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước
Tin sao Việt 28/5/2025: Cư dân mạng không khỏi ngỡ ngàng trước hình ảnh mới đây của Angela Phương Trinh. Nữ ca sĩ Nguyễn Hồng Nhung cũng chia sẻ, hiện tại, cô đang bầu...
Tin trong ngày - 2 giờ, 21 phút trước
Đối phó với tình trạng mức sinh giảm kỷ lục, Bộ Y tế đề xuất một chính sách đột phá: hỗ trợ nhà ở xã hội cho phụ nữ sinh đủ hai con tại...
Đời sống số - 2 giờ, 21 phút trước
Chỉ còn vài ngày nữa sẽ đến Tết Đoan Ngọ, nên làm gì để gặp may mắn, hanh thông đừng quên tham khảo những thông tin hữu ích dưới đây.
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Trong siệu thị hầu như ngày nào cũng có những món đồ “đại hạ giá”, là lựa chọn không tệ nhằm tiết kiệm chi phí mỗi lần mua sắm. Thế nhưng, có những món...
Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước
Đây là thông tin từ Nghị định số 103/2025 của Chính phủ.
Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước
Toán là một môn học quan trọng, nhưng không phải ai cũng có thế mạnh hoặc đam mê với nó. Nếu bạn không học giỏi Toán, đừng lo lắng vì vẫn có rất nhiều...
Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước
Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã công bố quy trình xây dựng quy tắc và xác định quy đổi điểm trúng tuyển giữa các phương thức xét tuyển, các tổ hợp xét...
VIDEO - 3 giờ, 50 phút trước
'Phú bà' Huyền Baby khiến dân tình được phen trầm trồ khi khoe khoảnh khắc diện đồ tắm bên bãi biển.