Lần đầu đi ăn bào ngư, nếu nhân viên hỏi bạn muốn gọi mấy 'đầu', đây là một câu trả lời chuyên nghiệp, nếu không sẽ khiến mọi người bật cười

Bào ngư là loại động vật thân bụng hai mảnh, chân mềm, bào ngư sinh sống ở vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn khoảng 2 – 3%. Nó còn được biết đến với các tên ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh hay hải nhĩ do có hình dạng giống cái tai.

Bào ngư là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao

Thịt bào ngư là một khối cứng, giòn, có mùi vị thơm và rất bổ dưỡng. Không chỉ là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao đối với ngư dân, bào ngư cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin, phốt pho. Theo Đông y, bào ngư có khả năng tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, làm sáng mắt, trị ho, các bệnh khó tiêu, đặc biệt tăng cường sinh lực cho nam giới. Bào ngư phù hợp với mọi độ tuổi, giới tính, tùy vào khẩu vị khác nhau của mỗi người mà bạn có thể chế biến món ăn riêng biệt.

Về giá trị dinh dưỡng, bào ngư vốn được coi là "vàng mềm", "vàng trên bàn tiệc" bởi chúng chứa hàm lượng chất đạm cao, nhiều loại vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng, lại có lượng chất béo và đường rất thấp. Theo quan điểm của Đông y, thịt bào ngư có tính ôn, có tác dụng bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

Bào ngư có thể ăn tươi hay phơi khô và biết cách kết hợp với các gia vị sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn mà không loại hải sản nào sánh được. Do đó, bào ngư là món hải sản quen thuộc trong các nhà hàng sang trọng. Khi chúng ta ăn bào ngư trong một nhà hàng, người phục vụ thường sẽ hỏi chúng ta muốn gọi mấy đầu. Chắc hẳn nếu là lần đầu tiên ăn, mọi người sẽ nghĩ rằng câu hỏi “mấy đầu” là chỉ số lượng, nhưng thực tế điều này không có nghĩa là số lượng.