Thứ năm, 02/05/2024
Đâu là cách chặt gà đẹp tạo nên đĩa thịt gà luộc đơn giản, hấp dẫn người ăn từ ánh nhìn đầu tiên? Cùng tham khảo gợi ý dưới đây:
Luộc gà
Có thể chọn gà trống hoặc gà mái để luộc. Thịt gà trống sẽ chắc và dai hơn còn thịt gà mái mềm và béo ngậy do nhiều mỡ hơn. Nếu dùng để thắp hương, người ta thường lựa gà trống.
Để gà luộc được thơm ngon, trước khi luộc, bạn phải sơ chế gà thật kỹ. Sau khi nhặt sạch phần lông, bạn hãy rửa gà với chanh hoặc giấm. Axit trong các loại nguyên liệu này có thể giúp loại bỏ các chất bẩn ở da gà và mùi hôi bám trên da gà.
Sau khi đã làm sạch gà, bạn có thể đem gà đi luộc. Để gà luộc không bị tụt da, bạn hãy chặt rời phần chân gà bên dưới phần đùi. Làm như vậy, khi luộc, da gà co lại mà không bị rách.
Để gà có màu đẹp mắt, thoa nước nghệ lên toàn bộ con gà, để khoảng 5 phút. Nếu không thoa nghệ trước khi luộc, bạn có thể chờ đến khi gà được luộc chín rồi thoa dầu nghệ lên da cũng được.
Bạn cần chọn một chiếc nồi đủ lớn để đặt gọn con gà vào bên trong. Lượng nước trong nồi cũng cần đủ để ngập toàn bộ con gà, giúp gà chín đều, không bị rách da, thâm xỉn.
Khi luộc gà, hãy đặt úp bụng xuống đáy nồi. Dùng nước lạnh để luộc gà từ đầu sẽ hạn chế được tình trạng xương gà bị đỏ. Thêm gừng đập dập hoặc hành, lá chanh để gà có mùi thơm ngon hơn. Luộc gà lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ, luộc tiếp 10 phút thì tắt bếp. Đậy vụng nồi và ủ thêm 10-15 phút để gà chín đều từ bên trong. Dùng tăm nhọn xiên vào phần bắp đù của gà, nếu thấy không có nước đỏ chảy ra là gà đã chín. Nếu thấy nước đỏ chảy ra thì luộc thêm vài phút cho gà chín hẳn.
Gà vớt ra nên ngâm vào bát nước đá lạnh. Làm như vậy, phần da và thịt gà sẽ chắc lại, da gà cũng không bị thâm xỉn. Đợi cho gà nguội rồi mới chặt. Một số người còn bọc kín con gà bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho gà săn chắc rồi mới chặt miếng. Làm như vậy thịt gà sẽ chắc, không bị vỡ nát khi chặt.
Chặt gà
Dao chặt thịt gà phải là dao sắc, nặng. Thớt dùng để chặt thịt gà phải là thớt dày, chắc chắn. Có thể chuẩn bị thêm một con dao mỏng, mũi nhọn sắc để tách thịt gà được dễ dàng hơn.
Có thể lót thêm giấy báo hoặc lá chuối ở bên dưới rồi đặt thớt chặt gà lên trên. Làm như vậy sẽ hạn chế được tình trạng thịt gà, nước bắn ra sàn nhà, làm tốn công sức dọn dẹp.
Chặt đầu và cổ gà ra trước. Với chân gà, nên cặt bỏ phần móng. Cổ, đầu và chân được xếp gọn vào lòng đĩa.
Dùng dao chặt đôi con gà theo chiều dọc, từ xương sống. Chặt lệch phần xương sống, tức là một nửa của con gà sẽ có phần xương sống và phao câu.
Dùng lưỡi dao rạch phần da nối đùi với ức. Gập nhẹ đùi gà ra phía sau, phần đùi sẽ tự tách ra. Dùng dao khía nhẹ ở phần khớp gắn đùi gà và thân là phần đùi có thể tách ra.
Áp dụng cách tương tự để cắt phần cánh rời khỏi thân gà mà không cần chặt. Chặt đùi gà, cánh gà thành miếng vừa ăn.
Với phần ức gà còn lại, chặt theo chiều dọc để chia đôi phần ức. Sau đó, chặt theo chiều ngang để có các miếng gà vừa ăn.
Lưu ý, chặt gà phải dứt khoát để miếng thịt gà được gọn gàng, không vỡ nát. Nếu chặt đến nhát thứ hai mà không nhắm trúng vào nhát dao đã chặt trước đó thì miếng gà sẽ nát và có nhiều xương vụn.
Bạn có thể xếp gà trực tiếp lên đĩa. Những miếng xương sẽ để ở dưới, miếng thịt ức, đùi sẽ xếp ở trên cùng.
Ngoài ra, bạn có thể xếp ngước miếng thịt gà vào đĩa lòng sâu. Mặt da gà sẽ hướng xuống đáy đĩa. Các miếng nguyên vẹn để ở dưới, miếng bị tuột da cho vào giữa. Miếng nạc xếp trước rồi mới đến phần xương.
Lấy một đĩa khác đặt lên đĩa gà đã xếp và lật ngược lại. Rắc thêm lá chanh thái sợi lên trên đĩa thịt gà.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-chat-thit-ga-dep-mat-khong-bi-nat-tu-dau-bep-vz82568.html..
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Chăm con - 53 phút trước
Người Nhật Bản rất chú trọng đến việc giáo dục con cái. Dưới đây là 7 điều mà một bà mẹ người Nhật Bản tên là Hideko có 2 cô con gái rất ngoan...
Chuyện làng sao - 53 phút trước
Ra đời và phát triển từ lâu tại nhiều trường trong và ngoài nước, đây luôn là ngành học thu hút được nhiều sinh viên, trong đó có nhiều Hoa - Á hậu Việt...
Thời trang sao - 54 phút trước
Sắc vóc Đỗ Thị Hà nhận cơn mưa lời khen từ cộng đồng mạng.
Tin tức nhạc - 54 phút trước
Duy Khánh, Liên Bỉnh Phát, Tiến Luật và Kiên Ứng lần lượt là 4 cái tên được công bố.
Kiến thức - 54 phút trước
Thủ thuật đơn giản dưới đây sẽ giúp chúng ta biết được hiện đang có bao nhiêu SIM điện thoại đã được đăng ký dưới tên của mình.
Chuyện làng sao - 54 phút trước
Thanh Trúc đã có động thái trên trang cá nhân khi đang bầu bí ở tháng thứ 6 thai kì.
VIDEO - 54 phút trước
"Trong tháng này, tôi đã chi 1 tỷ cho sửa nhà, tiền hàng hóa đủ thứ", Nam Em chia sẻ. Trước đó, người đẹp từng tâm sự cô thấy chạnh lòng khi trong túi...
Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước
Bắt đầu từ ngày 2 tháng 5, vận may sẽ tiếp tục và bạn sẽ gặp may mắn. Bốn chòm sao có thể thay đổi vận mệnh của bạn.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Nghệ sĩ Lê Dương Bảo Lâm đã có thái độ trái ngược khi ban đầu nhìn vợ cắt tóc cho con gái và thành quả sau đó.
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 13 phút trước
Hành động tình cảm của Phillip Nguyễn đối với Linh Rin đã nhanh chóng gây sốt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Hoa hậu Mai Phương Thúy khoe mặt mộc cực hút mắt sau khi giảm cân thành công.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Nam ca sĩ Việt là Chu Bin sau một năm hoài nghi và từ chối nhận con ruột nay lại lên tiếng xin lỗi bạn gái cũ.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
'Mẹ đơn thân' Huyền Lizzie ngày càng táo bạo khi liên tiếp cho lên sóng những hình ảnh sexy khó cưỡng trên trang cá nhân.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 14 phút trước
Khi đi bộ việc thực hành thở đúng là rất quan trọng. Theo chuyên gia việc thở bằng mũi hay miệng là tốt hơn?
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Khi đi du lịch và lưu trú tại khách sạn, nhiều người sẽ trực tiếp sử dụng khăn tắm hoặc khăn tắm của khách sạn, sau đó dùng khăn tắm làm tấm lót chân...
Đời sống số - 4 giờ, 14 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại kem mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Doanh nghiệp - 5 giờ, 41 phút trước
Xã hội ngày nay đang phân hoá mạnh mẽ. Trong khi nhóm người này làm những công việc nhỏ bé, thì nhóm khác lại phải đảm đương những trọng trách lớn lao. Dù là...
Doanh nghiệp - 5 giờ, 29 phút trước
“Chào em, chị là HR của công ty A, chị có nhận được CV ứng tuyển vị trí B của em. Bây giờ em có tiện để trao đổi một số nội dung liên...
Thời trang + - 6 giờ, 31 phút trước
Bài viết sẽ gợi ý cho chị em 4 mẫu váy được ưa chuộng nhất mùa hè năm nay.
Làm sao - 6 giờ, 31 phút trước
Biết một số mẹo nhỏ khi đi đổ xăng dưới đây, vừa tiết kiệm được tiền vừa tránh chiêu trò gian lận từ nhân viên cây xăng.