Vì sao người Nhật thích ăn cơm trắng nhưng không bị béo hay mắc bệnh tiểu đường? Họ có 4 cách ăn cơm đặc biệt, chúng ta nên học hỏi

21:55 18/10/2021

Người Nhật cũng là một trong những quốc gia trên thế giới tiêu thụ nhiều gạo trắng nhưng kỳ lạ là ở đất nước này, tỉ lệ người dân mắc bệnh béo phì hay tiểu đường rất thấp. Trên thực tế, điều chúng ta cần chú ý là cách ăn cơm của họ, nhưng đất nước của chúng ta có một chút khác biệt so với Nhật Bản.

Gạo là một trong những thực phẩm thiết yếu mà chúng ta thường ăn nhất. Một số người không thể làm gì nếu không có cơm dù ăn ba bữa một ngày. Tuy nhiên, với sự cải thiện không ngừng của điều kiện sống hiện nay, nhận thức của mọi người về sức khỏe không ngừng được nâng cao, và quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm tốt cho sức khỏe.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Vì sao người Nhật thích ăn cơm trắng nhưng không bị béo hay mắc bệnh tiểu đường? (Ảnh minh họa)

Có tin đồn rằng ăn một bát cơm tương đương với ăn một bát đường. Gạo thực sự là một loại lương thực chính với chỉ số đường huyết tương đối cao, lên tới 87. Ăn nhiều trong thời gian dài có thể ảnh hưởng nhất định đến lượng đường trong máu, đặc biệt là người cao tuổi chuyển hóa chậm cần phải chú ý. Người Nhật cũng là một trong những quốc gia trên thế giới tiêu thụ nhiều gạo trắng - thực phẩm có chứa lượng tinh bột cao. Nhưng kỳ lạ là ở đất nước này, tỉ lệ người dân bị béo phì hay mắc bệnh tiểu đường lại rất thấp. Vì sao lại như vậy?

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Trên thực tế, vấn đề này không thể liên quan trực tiếp đến gạo và một số người vẫn khỏe mạnh sau khi ăn gạo trong nhiều năm. Điều chúng ta cần chú ý có thể là cách ăn cơm, nhưng đất nước của chúng ta có một chút khác biệt so với Nhật Bản.

Người Việt Nam thích ăn tất cả thức ăn khi còn nóng. Thực tế, ăn quá nóng sẽ không tốt cho sức khỏe. Đối với cơm, cơm ở nhiệt độ càng cao thì cơ thể hấp thụ càng nhanh, đồng thời có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Khi nhiệt độ của cơm giảm xuống thì khi ăn cơm sẽ hấp thụ chậm lại, và lượng đường máu sau bữa ăn sẽ không dễ tăng cao. Ở Nhật Bản, cơm bento rất phổ biến, thường được chuẩn bị để mang đi học, đi làm. Hộp cơm bento chứa rất nhiều đồ ăn từ trứng, thịt, rong biển... Thức ăn nóng thường thơm hơn đồ đã bị nguội, mùi thơm sẽ lan tỏa ra khắp nơi, làm ảnh hưởng đến những người trên tàu điện ngầm hoặc trong môi trường công sở. Do đó, nhiều người Nhật có xu hướng ăn cơm nguội để tránh việc mùi thức ăn làm phiền người khác.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Ngoài ra, việc kiểm soát lượng đường trong máu tốt của người Nhật cũng liên quan đến việc ăn chậm và nhai chậm. Người Nhật ăn chậm hơn. Họ ăn bằng cách cắn trong bữa ăn, và mỗi miếng cắn sẽ nhai đầy đủ trước khi nuốt. Nhai chậm trong khi ăn, cảm giác no đến nhanh chóng và vô tình ăn ít, không chỉ giảm gánh nặng cho dạ dày mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng cơm ăn trong một bữa ăn của họ cũng không quá nhiều. Người Nhật ăn những món nhỏ và đĩa nhỏ. Họ ăn nhiều thức ăn trong một bữa, nhưng tổng lượng ăn tương đối nhỏ. Lượng cơm họ ăn thường khoảng 100 gram.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Đối với những người có lượng đường trong máu cao, không phải là không ăn được cơm. Bạn có thể thêm một ít gạo tím hoặc lúa mạch vào cơm trắng. Cả lúa mạch và gạo tím đều giàu chất xơ, có thể làm trì hoãn sự hấp thụ glucose sau khi vào cơ thể con người, và do đó có thể rất tốt để trì hoãn sự gia tăng của lượng đường trong máu. Và trong gạo tím có một chất đặc biệt, có khả năng chống oxy hóa rất tốt, giúp cơ thể loại bỏ một số gốc tự do, đồng thời nó cũng rất hữu ích trong việc trì hoãn quá trình lão hóa.

cơm trắng, gạo, nhật bản, ăn cơm trắng nhiều tiểu đường

Khi ăn cơm, bạn có thể ăn kèm một số loại rau như bông cải xanh, rau bina, cần tây,… và không nên ăn quá nhanh mà nên ăn chậm lại. Với cách ăn này, cơm sẽ bị chặn lại bởi các loại rau giàu chất xơ này. Tốc độ đi vào cơ thể sẽ chậm lại, đường huyết tự nhiên sẽ không tăng cao rất nhanh.

Nói tóm lại, ăn quá nhiều gạo trắng có hại cho sức khỏe của bạn, và rất dễ làm tăng lượng đường trong máu, nhưng không có nghĩa là không ăn cơm. Hãy chú ý khi ăn cơm. Cố gắng để nguội trước khi ăn. Một điểm nữa là nhai chậm khi ăn cơm, điều này rất hữu ích để kiểm soát lượng đường trong máu, và bạn có thể yên tâm ăn cơm.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi-sao-nguoi-nhat-thich-an-com-trang-nhung-khong-bi-beo-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi-sao-nguoi-nhat-thich-an-com-trang-nhung-khong-bi-beo-hay-mac-benh-tieu-duong-ho-co-4-cach-an-com-dac-biet-chung-ta-nen-hoc-hoi-98756.html

Tháng 7 có 3 loại quả ngon ngọt, mọng nước lại 'bổ như sâm': Chợ Việt bán vừa nhiều vừa rẻ

Tháng 7 có 3 loại quả ngon ngọt, mọng nước lại 'bổ như sâm': Chợ Việt bán vừa nhiều vừa rẻ

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 19 phút trước

Ra chợ trong tháng 7 này đâu đâu cũng thấy 3 loại quả này, bán vừa rẻ vừa nhiều. Chúng không những sở hữu hương vị hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, mọng...

12 loại quả ít ngậm thuốc trừ sâu, giàu canxi hơn cả tôm cá, bán đầy chợ Việt với giá chỉ từ 5.000 đồng

12 loại quả ít ngậm thuốc trừ sâu, giàu canxi hơn cả tôm cá, bán đầy chợ Việt với giá chỉ từ...

Khỏe đẹp - 5 giờ, 19 phút trước

Bạn đang tìm kiếm những nguồn bổ sung canxi tự nhiên, an toàn và dễ dàng tiếp cận? Đừng bỏ qua 12 loại trái cây quen thuộc sau đây, với hàm lượng canxi dồi...

Cách nhanh nhất để hủy hoại một đứa trẻ là chiều chuộng chúng bằng hai điều này! Cha mẹ phải cảnh giác

Cách nhanh nhất để hủy hoại một đứa trẻ là chiều chuộng chúng bằng hai điều này! Cha mẹ phải cảnh giác...

Chăm con - 5 giờ, 19 phút trước

Trong hành trình nuôi dạy con, có vô số thói quen xấu khiến cha mẹ đau đầu, nhưng có hai điều đặc biệt nguy hiểm đang âm thầm hủy hoại con trẻ và rất...

Vải thiều tuy ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một 'kẻ thù truyền kiếp'. Nhắc nhở: tuyệt đối không được ăn hai thứ cùng lúc kẻo rước hoạ

Vải thiều tuy ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một 'kẻ thù truyền kiếp'. Nhắc nhở: tuyệt đối không được ăn...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 43 phút trước

Vải thiều ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một kẻ thù không đội trời chung. Nhắc nhỏ nhé: bạn tuyệt đối không nên ăn hai thứ này cùng nhau, nếu không bạn có...

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn sáng bằng cơm?

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn sáng bằng cơm?

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 29 phút trước

Tác dụng của việc ăn cơm vào bữa sáng đối với cơ thể bạn phụ thuộc vào loại gạo, lượng gạo bạn ăn và việc bạn có ăn cơm cùng các thực phẩm khác...

Cảnh báo: Lừa đảo biết rõ cả số tài khoản ngân hàng, thông tin đăng nhập và mật khẩu người dùng nhờ thủ đoạn nào?

Cảnh báo: Lừa đảo biết rõ cả số tài khoản ngân hàng, thông tin đăng nhập và mật khẩu người dùng nhờ...

Kiến thức - 60 phút trước

Bạn có biết rằng, kẻ lừa đảo có thể thu thập dữ liệu cá nhân như số tài khoản ngân hàng, mật khẩu và thông tin đăng nhập thông qua nhiều phương pháp tinh...

Từ nay, thay đèn xe máy từ bóng đèn halogen sang bóng led trắng để sử dụng có bị phạt không?

Từ nay, thay đèn xe máy từ bóng đèn halogen sang bóng led trắng để sử dụng có bị phạt không?

Kiến thức - 60 phút trước

Đây là vấn đề khá nhiều người quan tâm bởi đôi khi đèn pha sợi đốt cũ ánh sáng không đủ để di chuyển trong điều kiện thiếu sáng khiến họ có nhu cầu...

Chủ đề nóng: Top 10 nghề nghiệp có khả năng bị AI xóa sổ! Nghề đầu tiên là điều bất ngờ

Chủ đề nóng: Top 10 nghề nghiệp có khả năng bị AI xóa sổ! Nghề đầu tiên là điều bất ngờ

Kiến thức - 1 giờ trước

Nhà sáng lập Nvidia Huang Renxun đã đến Đài Loan một lần nữa dự đoán rằng, "robot có tư duy tự động sẽ sớm ra đời". Đồng thời, Musk cũng công khai trình diễn...

Kinh nghiệm cắt hoa giấy, nhanh ra rễ, nhiều lá, nhiều hoa, ra hoa sớm

Kinh nghiệm cắt hoa giấy, nhanh ra rễ, nhiều lá, nhiều hoa, ra hoa sớm

Kiến thức - 1 giờ trước

Phương pháp giâm cành của nhiều loại cây rất giống nhau, vậy làm thế nào chúng ta có thể cải thiện tỷ lệ sống sót của cây hoa giấy?

Thói quen ngủ trưa sai cũng giống như tìm kiếm bệnh tật, 90% mọi người không hiểu!

Thói quen ngủ trưa sai cũng giống như tìm kiếm bệnh tật, 90% mọi người không hiểu!

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ trước

90% mọi người không biết rằng ngủ trưa như thế này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn. Nhớ nhắc nhở gia đình bạn sau khi đọc bài viết này nhé.

Hơn 5 triệu người xem Mạnh Trường 'ra tay' với vợ

Hơn 25.600 cán bộ, công chức nghỉ việc đã nhận trợ cấp gần 27.000 tỷ đồng

Hơn 25.600 cán bộ, công chức nghỉ việc đã nhận trợ cấp gần 27.000 tỷ đồng

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

25.611 cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu, nghỉ thôi việc đã nhận hỗ trợ với tổng số tiền là 26.947 tỷ đồng khi thực hiện sắp xếp bộ máy.

Trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội công bố phương thức xét tuyển, dự kiến học phí năm 2025

Trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội công bố phương thức xét tuyển, dự kiến học phí năm...

Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước

Mới đây, trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội đã công bố đề án tuyển sinh năm 2025, trong đó đáng chú ý là mức học phí áp dụng cho...

Đây là tỉnh có nhiều xã, phường nhất cả nước sau sáp nhập

Đây là tỉnh có nhiều xã, phường nhất cả nước sau sáp nhập

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

Sau đợt sáp nhập địa giới hành chính quy mô lớn, Thanh Hóa vẫn giữ vững vị trí là tỉnh có nhiều xã, phường nhất cả nước với 166 đơn vị cấp xã.

6 hành vi hạ thấp phẩm giá nhất của một con người, hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ hành vi nào trong số đó

6 hành vi hạ thấp phẩm giá nhất của một con người, hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ hành vi...

Làm sao - 2 giờ, 55 phút trước

Tại sao có những người càng sống lại càng trở nên 'rẻ rúng'? Không phải vì họ nghèo khổ hay thất bại, mà bởi những thói quen nhỏ nhặt nhưng âm thầm bào mòn...

Suy thận giai đoạn cuối ở tuổi 30 khi ngó lơ các dấu hiệu, bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Suy thận giai đoạn cuối ở tuổi 30 khi ngó lơ các dấu hiệu, bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 55 phút trước

Bệnh suy thận mạn tính thường tiến triển âm thầm, khó nhận biết ở giai đoạn đầu, vậy nên nhiều người chủ quan không đi thăm khám kịp thời dẫn đến hậu quả đáng...

TP.HCM dự kiến cấm học sinh dùng điện thoại ở trường, kể cả giờ ra chơi

TP.HCM dự kiến cấm học sinh dùng điện thoại ở trường, kể cả giờ ra chơi

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Ngày 10/7, Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM đã công bố thông báo kết luận của Giám đốc Sở, ông Nguyễn Văn Hiếu, tại hội nghị giao ban sau khi sáp nhập. Theo...

Học trò từng 'phốt' Mỹ Tâm lại tiếp tục gây sốc: Liệt kê loạt điều tố Juky San bắt chước, netizen chỉ biết thở dài

Học trò từng 'phốt' Mỹ Tâm lại tiếp tục gây sốc: Liệt kê loạt điều tố Juky San bắt chước, netizen chỉ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước

Bảo Uyên - học trò cũ của ca sĩ Mỹ Tâm lại gây tranh cãi.

'Chân váy midi' đang thịnh hành trong mùa hè năm nay, hãy nhớ 3 điểm chính để trông thon thả, cao ráo và thời trang

'Chân váy midi' đang thịnh hành trong mùa hè năm nay, hãy nhớ 3 điểm chính để trông thon thả, cao ráo...

Thời trang + - 3 giờ, 33 phút trước

Mùa hè năm nay, giới thời trang lại chào đón một mẫu váy mới được yêu thích - "váy midi". Dù là chất liệu voan nhẹ nhàng, lụa thanh lịch hay vải lanh cá...

Tin vui: Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi được hưởng quyền lợi tốt chưa từng có của BHXH

Tin vui: Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi được hưởng quyền lợi tốt chưa từng có của BHXH

Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.

Đây là tỉnh thành đông dân nhất Việt Nam sau sáp nhập: Dân số gấp 2 Singapore, Đông Nam Á chỉ có 4 nơi tương tự

Đây là tỉnh thành đông dân nhất Việt Nam sau sáp nhập: Dân số gấp 2 Singapore, Đông Nam Á chỉ có...

Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước

Việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh theo Nghị quyết của Quốc hội, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, sẽ đưa Việt Nam từ 63 tỉnh, thành phố xuống còn 34 đơn...

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới: Chỉ mọc ở 3 nước, Việt Nam cũng có, nguy cơ tuyệt chủng cao

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới: Chỉ mọc ở 3 nước, Việt Nam cũng có, nguy cơ tuyệt chủng cao...

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Thủy tùng, hay còn gọi là thông nước là một trong những loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ còn mọc tự nhiên ở ba quốc gia. Tại Việt Nam, loài cây...

Giáo viên kỳ cựu tiết lộ 3 kiểu học sinh họ 'mất cảm tình' dù thành tích xuất sắc

Giáo viên kỳ cựu tiết lộ 3 kiểu học sinh họ 'mất cảm tình' dù thành tích xuất sắc

Tin trong ngày - 3 giờ, 56 phút trước

Nhiều phụ huynh cho rằng chỉ cần con học giỏi, đạt điểm cao là sẽ được thầy cô yêu mến. Tuy nhiên, trong thực tế học đường, điểm số không phải là yếu tố...

Vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè nhằm mục đích gì? Nhiều người vẫn 'hiểu nhầm'

Vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè nhằm mục đích gì? Nhiều người vẫn 'hiểu nhầm'

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Khi tham gia giao thông dễ dàng nhận thấy có vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè. Nhưng ý nghĩa của vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè không phải ai cũng biết.

Từ nay, chính thức hạ điều kiện hưởng lương hưu, hàng chục triệu lao động tiếp tục đón tin vui

Từ nay, chính thức hạ điều kiện hưởng lương hưu, hàng chục triệu lao động tiếp tục đón tin vui

Tin trong ngày - 4 giờ, 19 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những điều chỉnh quan trọng theo hướng mở rộng quyền lợi cho người lao động....