Thứ năm, 18/04/2024
Đôi khi bửa đôi quả trứng luộc, bạn sẽ thấy có một lớp màu xanh bao quanh. Vậy nó có ảnh hưởng gì tới sức khỏe của chúng ta không? Vòng tròn xanh xung quanh đó là do bạn luộc trứng quá kỹ dẫn tới xuất hiện một quầng xanh đen bao bọc bên ngoài lòng đỏ.
Theo chuyên gia dinh dưỡng thì trứng rất giàu protein - khoảng 7 gram protein trong 1 quả trứng. Nếu trứng được làm nóng trong thời gian dài, các axit amin trong protein dễ bị phân hủy tạo ra sunfua, chất này kết hợp với sắt có trong lòng đỏ trứng tạo thành sắt sulfide FeS có màu xanh đen. Mức độ đậm nhạt của màu sắc phụ thuộc vào thời gian luộc trứng, càng lâu thì sẽ sản sinh ra nhiều sắt sulfide FeS và màu sắc sẽ đậm hơn.
Và các chuyên gia kết luận rằng điều này không ảnh hưởng gì đến sức khỏe của chúng ta, nhưng nên hạn chế với trẻ nhỏ.
Nhiều người nghĩ rằng các chất này có hại cho sức khỏe, nhưng trên thực tế nhiều hợp chất lưu huỳnh là cần thiết với cơ thể để các chức năng hoạt động bình thường. Sự hình thành hợp chất sắt sulfide FeS trong trứng là rất nhỏ, nó sẽ không độc hại, không ảnh hưởng đến sức khỏe chứ đừng nói đến việc ung thư.
Tuy nhiên, lòng đỏ trứng khi luộc quá lâu sẽ không phù hợp với trẻ nhỏ, đặc biệt đối với trẻ 6 hoặc 7 tháng tuổi. Đối với trẻ nhỏ, hàm lượng sắt trong sữa mẹ thường bị thiếu hụt vì vậy nên luộc trứng vừa đủ, để duy trì hàm lượng sắt trong trứng giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ một cách tối ưu nhất.
Vậy luộc trứng thế nào thì sẽ đúng cách? Rất đơn giản, sau khi cho trứng vào nồi luộc, nước sôi thì bạn hãy tắt đi luôn. Tiếp sau đó, bạn hãy úp vung nồi vào và giữ nguyên ngâm như vậy trong vòng 15 phút. Cuối cùng bạn vớt trứng, để trong nước lạnh và đợi trứng nguội hẳn.
Xem thêm
Với tư cách là giám đốc bác sĩ, tôi làm việc với nhiều bệnh nhân...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 47 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, việc tắm rửa có vẻ như là một hoạt động đơn giản và vô hại. Tuy nhiên, nếu không chú ý rất có thể sẽ xảy ra những sự...
Chăm sóc sức khỏe - 19 giờ, 53 phút trước
Số người mắc bệnh ung thư ở nước ta đang có xu hướng tăng đáng lo ngại. Tình trạng nghiệt ngã này không chỉ đặt hệ thống y tế dưới áp lực to lớn...
Chăm sóc sức khỏe - 19 giờ, 53 phút trước
Loại củ này có chứa lượng tinh bột vừa phải, nhiều nước, ít calo, nhiều chất xơ... vì thế nó tốt cho người muốn giảm cân, bị bệnh tiểu đường, táo bón. Rất tốt...
Chăm con - 1 ngày, 11 giờ trước
Nuôi dạy con cái chưa bao giờ là việc dễ dàng khi chúng ta càng nghiêm khắc thì con cái càng biết tự lập hơn.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Từ “ung thư” được tạo thành từ ba “cái miệng”, thể hiện một cách sinh động mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn uống và ung thư.
Địa chỉ ăn ngon - 23 phút trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Chăm sóc sức khỏe - 24 phút trước
Với những người có u nang trong người thì nên tham khảo bài viết sau đây.
Chuyện làng sao - 25 phút trước
Nữ diễn viên Park Ha Sun cùng đàn chị Han Chae Young từng có cơ hội hợp tác chung trong một dự án phim vào năm 2013.
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Để giảm bớt áp lực của hóa đơn tiền điện, Tổng công ty Điện lực Việt Nam (EVN) đã chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp tiết kiệm điện và nước khi sử dụng...
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Khi lái xe vào mùa hè, khi trời mưa, chiếc xe vừa được lau chùi sẽ bị bẩn ngay lập tức và không dễ để làm sạch. Phần lớn là bùn do lốp xe...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 59 phút trước
Với tư cách là giám đốc bác sĩ, tôi làm việc với nhiều bệnh nhân mỗi ngày. Một số người trong số họ lo lắng vì cảm giác khó chịu nhẹ về thể chất,...
Phong thủy - 2 giờ, 4 phút trước
Gia chủ cần lưu ý những điều này, bởi nếu gia đình đang phạm phải đại kỵ phong thủy dưới đây thì nên sớm thay đổi.
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
Những trường hợp sau bị Nhà nước thu hồi đất không bồi thường tiền.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 41 phút trước
Hiện cái tên nàng hậu này luôn là tâm điểm chú ý đặc biệt từ công chúng mỗi lần xuất hiện dù nhiều năm không còn mặn mà với showbiz.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 41 phút trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 43 phút trước
Ngụy Mẫn Chi một bước thành danh khi cộng tác với Trương Nghệ Mưu ở tuổi 13. Cuộc sống hiện tại của cô vẫn khiến nhiều người tò mò.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 47 phút trước
Phương Khánh là nàng Hậu khá kín tiếng và ít hoạt động showbiz nhưng lại giàu sụ.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 47 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, việc tắm rửa có vẻ như là một hoạt động đơn giản và vô hại. Tuy nhiên, nếu không chú ý rất có thể sẽ xảy ra những sự...
Đàn ông yêu - 11 giờ, 47 phút trước
Giữa vợ và chồng cần có những chia sẻ, những quan tâm và nhất là phải đáp ứng được cho nhau những nhu cầu, mong muốn. Nếu không chẳng sớm thì muộn hôn nhân...
Thời trang sao - 11 giờ, 48 phút trước
Khung hình chung của 2 mỹ nhân đình đám xứ Hàn - Trung Lee Young Ae và Phạm Băng Băng tại sự kiện đã khiến dân tình không khỏi trầm trồ.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 49 phút trước
Những thông tin về Nam Em đang gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 53 phút trước
Phản ứng của Ngọc Lan nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 17 phút trước
MC Thái Dũng đã gia nhập hội bạn thân của Trấn Thành nhưng lại vướng nghi vấn bị Hari Won lơ đẹp.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 20 phút trước
Loạt ảnh thuở bé của Thùy Tiên đã được hé lộ.
Đời sống số - 12 giờ, 21 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/4/2024.