Thứ ba, 30/04/2024
Thanh long là trái cây giá rẻ phổ biến không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và đa dạng.
Quả thanh long thuộc họ xương rồng, có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nó không chỉ có chất dinh dưỡng như một loại hoa quả, mà còn được xem như một vị thuốc bồi bổ sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn.
Qủa thanh long có giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh minh họa.
Trong các lễ hội truyền thống của Châu Mỹ Latinh, quả thanh long còn được coi là “trái cây thiêng liêng” nhất thiết không thể thiếu.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả thanh long như sau:
Nước 83.75g, tro 0.34g, chất béo 0.17g, protein 0.62g, chất xơ 1.21g, Cacbohydrats 13.91g, năng lượng 56.65 cal, chất xơ 1.62g, vitamin C 5.22g, Glucose 7.83g, canxi 6.3 – 8.8mg, photpho 30.2 – 36.1mg, sắt 0.55 – 0.66mg và lượng lớn anthocyanidin (loại quả ruột đỏ thành phần các chất càng phong phú hơn), nước Protein hòa tan, albumin có trong thực vật.
Thanh long có vị ngọt mát, thành phần dinh dưỡng chủ yếu là protein, chất xơ, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, sắt, photpho, magie, kali v.v…
Một số tác dụng chữa bệnh tuyệt vời từ thanh long:
Phòng bệnh ung thư
Ăn thanh long có thể phòng ngừa ung thư. Ảnh minh họa.
Để giúp cơ thể thoát khỏi các gốc tự do có thể gây ung thư, bạn nên ăn các loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa và thanh long là một trong những thực phẩm đó.
Ngừa u bưới, đột quỵ, bệnh mất trí nhớ tuổi già
Hàm lượng chất anthocyanidin có trong quả thanh long tương đối cao. Anthocyanidin là chất có tác dụng rất tốt trong chống lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, bướu, hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ phòng trừ chứng mất trí nhớ ở tuổi già.
Giảm cân
Ăn thanh long có thể giúp giảm cân. Ảnh minh họa.
Quả thanh long là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, nó có thể loại bỏ các gốc oxy tự do, ngoài ra chất vitamin C có trong thanh long còn có tác dụng làm trắng sáng da. Thanh long là một loại quả có mức năng lượng thấp, thành phần protein hòa tan rất cao, vì thế nó còn có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol, nhuận tràng, phòng trừ ung thư trực tràng.
Hỗ trợ tiêu hóa
Hàm lượng chất sắt có trong quả thanh long cũng cao hơn so với các loại hoa quả thông thường, sắt là nguyên tố không thể thiếu để sản sinh ra hồng cầu, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Các hạt giống như hạt vừng đen có trong quả thanh long còn có tác dụng thúc đẩy sự tiêu hóa của dạ dày.
Ngăn chặn chứng viêm khớp
Viêm khớp trực tiếp ảnh hưởng đến các khớp và gây kích ứng nghiêm trọng dẫn tới viêm khớp, bất động. Thêm quả thanh long vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn chống lại bệnh này. Lợi ích của thanh long cho những người bị viêm khớp rất tuyệt vời và thanh long thường được gọi là "quả chống viêm".
Thải độc
Quả thanh long còn có tác dụng thải độc. Ảnh minh họa.
Trong quả thanh long chứa một lượng lớn chất Albumin thực vật, chất này có rất ít trong các loại rau quả thông thường.
Albumin hoạt tính này sẽ tự động kết hợp với mercury trong cơ thể, có tác dụng đào thải tiêu độc ra ngoài thông qua hệ bài tiết. Ngoài ra, albumin còn có tác dụng rất tốt cho dạ dày.
Một số món ăn làm từ thanh long có thể hỗ trợ chữa bệnh
1. Chè thanh long khoai lang
Nguyên liệu: thanh long 100g, khoai lang 100g, sữa tươi 250 ml.
Cách làm: khoai lang cắt thành miếng vuông nhỏ, hấp chín cách thủy, thanh long cũng cắt thành miếng vuông nhỏ giống khoai lang, đem khoai đã hấp chín cùng với thanh long bỏ vô bát rồi cho sữa tươi vào (nếu thích ăn ngọt có thể dùng sữa có đường). Thức uống này ăn kèm với một quả trứng ốp la sẽ là một bữa sáng có giá trị dinh dưỡng cao.
Chè thanh long thơm mát, bổ dưỡng. Ảnh minh họa.
Công dụng: ăn thường xuyên có thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột.
2. Chè trân châu thanh long
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, 1 nắm hạt chân trâu, đường phèn.
Cách làm:
Đun sôi nước cho hạt trân châu vào luộc, đến khi hạt bắt đầu chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp, vớt hạt chân trâu ra cho ngâm vào nước lạnh.
Quả thanh long bổ dọc thành đôi, khéo léo tách phần ruột ra ngoài, giữ cho vỏ còn nguyên lành. Phần ruột quả thanh long thái miếng nhỏ cho vào vỏ quả thanh long, cho tiếp hạt trân châu, đường phèn vào là có thể dùng.
Công dụng: đồ uống này rất tốt cho dạ dày, đặc biệt thích hợp dùng vào mùa hè thời tiết oi bức.
3. Chè thanh long ngân nhĩ tuyết lê
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, ngân nhĩ 30g, mộc nhĩ 30g, lê 1 quả, đỗ xanh 15g, hạt kỳ tử 15g, đường phèn.
Cách làm:
Ngân nhĩ, mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra, thanh long bổ dọc thành đôi, lấy phần ruột ra ngoài, phần vỏ giữ lại. Cắt nhỏ phần ruột quả thanh long với quả lê thành miếng vừa ăn.
Đem ruột quả thanh long, lê, ngân nhĩ, mộc nhĩ, đường phèn đã cắt nhỏ đổ nước vào đun nhỏ lửa trong 1 tiếng; đỗ xanh và hạt kỳ tử cũng đun chín.
Cho tất cả các loại vừa đun chín vào phần vỏ quả thanh long, rồi cho đỗ xanh hạt kỳ tử lên trên là có thể dùng.
Công dụng: thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi phổi, hỗ trợ cho người uống rượu hút thuốc bài trừ độc tố.
4. Thanh long đỏ ngâm rượu
Quả thanh long đỏ có thể ngâm rượu. Ảnh minh họa.
Nguyên liệu: thanh long đỏ 600g, đường phèn 250g, rượu 600g.
Cách làm:
Thanh long rửa sạch, để khô ráo, sau đó gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ.
Cho vào lọ thủy tinh, cứ một lớp thanh long lại thêm một lớp đường phèn.
Đổ rượu vào ngâm, sau đó bịt kín lắp bình.
Đặt bình rượu vào chỗ mát, 3 tháng sau có thể dùng.
Công dụng: tăng cường chức năng tim mạch, bồi bổ sức khỏe.
Chú ý:
Giá trị dinh dưỡng của thanh long trắng và thanh long đỏ như nhau, loại nào cũng có thể ngâm rượu, chỉ là dùng thanh long đỏ thì màu rượu ngâm sẽ đẹp hơn.
Vì thông thường mùi vị của thanh long thì thanh nhẹ mà rượu thì nồng hơn nên kiến nghị khi dùng thêm một chút nước ép trái cây.
5. Siro thanh long chanh leo
Nguyên liệu: chanh leo 300g, thanh long 300g, cỏ ngọt Stevia 2g, đường mạch nha 300g.
Cách làm:
Bạn có thể dùng thanh long làm món siro. Ảnh minh họa.
Chanh leo rửa sạch lau khô, cắt đôi, dùng muỗng lấy phần ruột.
Thanh long cắt thành hạt lựu.
Cho nước vào nồi đun sôi, rồi thả cỏ ngọt Stevia đun trong 10 phút.
Vớt cỏ ngọt Stevia ra, sau đó tiếp tục cho đường mạch nha vào đun đến khi tan ra.
Cho tiếp phần ruột chanh leo và thanh long vào nồi đun nhỏ lửa.
Trong lúc nấu liên tục dùng muỗng gỗ khuấy đều để tránh bị bén nồi, ngoài ra cũng liên tục vớt bọt nổi ở bên trên.
Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trở nên cô đặc thì có thể tắt bếp, để nguội cho vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Công dụng:, Đây là một loại siro hoa quả có mùi vị thơm ngon nhiều dinh dưỡng.
6. Thanh long xào tôm nõn
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, tôm tươi 200g, trứng gà 1 quả, cần tây 2 cây, bột mì, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, dùng khăn giấy thấm khô.
Cho bột canh vào tôm ướp một lúc, sau đó tiếp tục dùng khăn giấy thấm khô. Trứng gà đánh tan đều, sau đó cho tôm và bột mì vào đảo đều. Sau đó cho thêm một chút dầu ăn ( để tránh tôm bị dính vào nhau lúc xào), sau đó để trong 10 phút.
Cần tây rửa sạch cắt khúc, thanh long bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cho tôm vào chảo đảo sơ cho chín vừa thì bắc ra.
Tiếp theo cho dầu ăn, cần tây, thanh long vào chảo xào cho chín vừa rồi tiếp tục đổ tôm vào chảo xào sơ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho ra đĩa.
Công dụng: đây là món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt cho thận.
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 23 giờ trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 6 giờ trước
Loại củ này là đặc sản của 1 tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 43 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 2 giờ, 14 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...
Thời trang + - 3 giờ, 8 phút trước
Chiếc váy đen, vốn dĩ là biểu tượng của sự thanh lịch và giản dị, đã trở thành một phần không thể thiếu trong tủ quần áo của mọi người, từ người bình thường...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước
Lan Phương gây chú ý khi chia sẻ loạt ảnh mới trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Khánh Thi bị cư dân mạng nhắc nhở chuyện để móng tay dài khi chăm con.
Đời sống số - 4 giờ, 54 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc kẹp tóc mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 34 phút trước
Những bức ảnh cũ hiếm hoi của người nổi tiếng thời trẻ khiến công chúng không khỏi hoài niệm khi nhìn lại.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 34 phút trước
Sau thời gian qua Mỹ sinh sống, Trang Trần đã livestream trò chuyện cùng khán giả.
Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước
Nên gửi tiền vào sổ tiết kiệm hay tài khoản ngân hàng là câu hỏi mà nhiều người thường xuyên gặp phải. Đối với nhiều người, sự an toàn và tiện lợi khi gửi...
Đời sống số - 5 giờ, 59 phút trước
Những loại cây sau đây có thể đặt trong phòng khách vừa đẹp lại giúp làm sạch không khí.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 60 phút trước
Đậu luôn chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Có thể bạn đã từng nghe câu “đậu rau xanh giữ hòa”.
Đời sống số - 5 giờ, 60 phút trước
Những cơn gió từ trên trời rơi xuống, niềm vui dâng trào, mọi thứ sẽ xoay chuyển vào mùa hè, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền hơn và giá trị gấp đôi....
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 23 phút trước
Sự tò mò về “tình dục” khiến nhiều người luôn muốn bước chân vào lĩnh vực bí ẩn này, nhưng trước khi bước vào, bạn có bao giờ nghĩ xem mình thực sự có...
Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước
Từ xa xưa, gối đã là vật dụng không thể tách rời để con người ngủ trên đó, nhưng bạn có biết? Trong một thời gian dài của lịch sử, tổ tiên chúng ta...
Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước
Vì thời tiết ngày càng ấm hơn nên những chủ đề như “Tại sao con bạn lại bị muỗi đốt như thế này?” cũng trở nên phổ biến với các bà mẹ.
Đời sống trẻ - 5 giờ, 24 phút trước
Cô dâu Tiểu My mặc váy cưới màu trắng, giống như một nàng công chúa trong truyện cổ tích, xinh đẹp và quý phái. Cô đứng dưới cổng hoa vừa hồi hộp vừa phấn...
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Cách nhìn một người đàn ông có tương lai, xuất trúng người xưa căn cứ vào ngũ quan, đến nay vẫn có phần đúng.