Sương muối trên quả hồng khô là gì? Rửa sạch có ăn được không? Nhiều người đang hiểu sai

14:42 03/12/2020

Thời điểm này là mùa hồng chín, những quả hồng chín giòn, ngọt, mọng nước rất ngon. Quả hồng khô còn có thể được chế biến thành một món ngon độc đáo gọi là hồng sấy dẻo. Chắc rằng ai cũng đã từng ăn qua quả hồng khô, da phủ một lớp sương trắng mỏng, thịt ngọt mềm, ăn siêu ngon.

Nhiều người tò mò, lớp sương muối trên quả hồng là gì, có bẩn không, hay là lớp đường? Nhiều người già còn nói là bẩn, rửa rồi hãy ăn.

Thực chất lớp sương muối này không phải là lớp đường rắc nhân tạo mà là lớp đường kết tủa tự nhiên trong quá trình làm hồng, chủ yếu là glucose và fructose, chúng ta gọi là sương muối.

Công nghệ chế biến hồng đã có cả một quá trình. Các bước chính như sau: làm sạch → xử lý chất làm se → nạo → lưu huỳnh hóa → sấy khô, nhào trộn → phủ sương.

Sương muối là một khâu rất quan trọng trong quá trình sản xuất hồng khô, tác động của sương muối thậm chí ảnh hưởng đến hình thức và chất lượng của quả hồng khô.

hồng khô, sương muối, quả hồng

Quá trình đóng sương của quả hồng khô cần có một môi trường cụ thể, quả hồng tươi khô chứa nhiều nước như đường glucoza và đường fructoza, khi đem phơi nắng thành quả hồng khô thì nước sẽ tăng dần, glucoza và fructoza có trong cùi sẽ từ từ thẩm thấu vào lớp biểu bì. Trước quá trình làm đông lạnh, nó ở dạng xi-rô, tương tự như xi-rô ở bên ngoài của trái cây ngọt.

Làm đông sương là làm cho lớp siro này cô đặc lại thành một thể rắn, phương pháp truyền thống là xếp những quả hồng khô đã được sấy từ 12 đến 18 ngày và đậy lại từ 8 đến 10 ngày để ra sương.

Phương pháp làm đông lạnh truyền thống chậm hơn và cần được đảo theo thời gian để tránh thối. Công nghệ hiện đại đã phát hiện ra rằng sự đóng băng có liên quan đến nhiệt độ môi trường, nhiệt độ càng thấp thì sự tạo sương càng tốt, nhiệt độ thấp có thể làm giảm khả năng hòa tan của chất rắn hòa tan, dễ tạo thành tinh thể. Do đó, công nghệ hiện đại tác động đến quá trình đông sương của quả hồng bằng cách kiểm soát nhiệt độ môi trường, nói chung, giữ kho ở nhiệt độ thấp khoảng 0 ° C có thể làm quả hồng bị đông sương nhanh hơn.

Lớp sương trắng trên đầu quả hồng rất giàu mannitol, glucose, fructose, sucrose, flavonoid glycoside, tannin, phenol, nhựa, hợp chất coumarin, đường khử, polysaccharide, dầu bay hơi, axit hữu cơ, chất diệp lục,... Có thể nói lớp sương muối này chính là tinh chất của quả hồng, có tác dụng giảm ho và giữ ẩm cho cổ họng rất tốt, vì vậy bạn đừng vội vứt bỏ lớp sương muối đó, sẽ rất lãng phí.

hồng khô, sương muối, quả hồng

Tất nhiên, đây là nói đến quả hồng khô được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh, nếu là hàng trôi nổi, không bao bì, không giấy phép vệ sinh, ngày sản xuất không đảm bảo vệ sinh thì tốt nhất nên rửa sạch mới ăn.

Để thu hút người tiêu dùng, nhiều người bán hàng vô đạo đức đã sử dụng bột nhân tạo để làm giả, thường được gọi là bột làm đẹp, các loại bột thường được sử dụng bao gồm tinh bột, bột talc, titan dioxide,... Các loại bột nhân tạo này có hại cho cơ thể con người. Do vậy cần chú ý đến việc lựa chọn hồng khô.

hồng khô, sương muối, quả hồng

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/suong-muoi-tren-qua-hong-kho-la-gi-rua-sach-co-an-duoc-k.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/suong-muoi-tren-qua-hong-kho-la-gi-rua-sach-co-an-duoc-khong-sai-do-la-ban-chat-63921.html

Theo chân CockStock tìm hiểu tips chăm sóc lỗ xỏ đúng cách, an toàn

Theo chân CockStock tìm hiểu tips chăm sóc lỗ xỏ đúng cách, an toàn

Khỏe đẹp - 1 ngày, 11 giờ trước

Tất tần tật các tips chăm sóc lỗ xỏ đúng cách sẽ được chuyên viên y tá của CockStock – thương hiệu xỏ khuyên uy tín tại Hà Nội và TP.HCM bật mí trong...

Đàn ông nội tiết tố cao sở hữu 3 đặc điểm này, nếu bạn có tất cả thì xin chúc mừng!

Đàn ông nội tiết tố cao sở hữu 3 đặc điểm này, nếu bạn có tất cả thì xin chúc mừng!

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước

Nội tiết tố nam Testosterone được tiết ra chủ yếu ở tinh hoàn và một phần nhỏ được tiết ra từ tuyến thượng thận của đàn ông. Hàm lượng Testosterone trong bộ phận sinh...

Trước 12 tuổi, đừng ép con làm 5 điều này, nó sẽ khiến cuộc sống của con bạn bị trì trệ

Trước 12 tuổi, đừng ép con làm 5 điều này, nó sẽ khiến cuộc sống của con bạn bị trì trệ

Chăm con - 2 ngày, 16 giờ trước

Trên đường cùng con yêu, hãy nhớ rèn cho con sự kiên nhẫn và tự tin, đừng ép con phải trưởng thành.

3 loại gia vị khủng khiếp hơn cả muối và đường, trẻ con ăn nhiều hàng ngày, cẩn thận không cao lớn, hại lá lách và dạ dày

3 loại gia vị khủng khiếp hơn cả muối và đường, trẻ con ăn nhiều hàng ngày, cẩn thận không cao lớn,...

Chăm con - 2 ngày, 19 giờ trước

Khi nói đến chế độ dinh dưỡng của trẻ, các bậc cha mẹ sẽ đặc biệt chú ý đến việc phối hợp dinh dưỡng, để trẻ có thể phát triển tốt hơn, tránh thiếu...

Nếu người đánh rắm có “cảm giác này”, hãy cảnh giác: “tế bào ung thư” có thể âm thầm đến, đừng bất cẩn!

Nếu người đánh rắm có “cảm giác này”, hãy cảnh giác: “tế bào ung thư” có thể âm thầm đến, đừng bất...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước

Trên thực tế, một khi chúng ta nói về ung thư, mọi người sẽ hoảng sợ vì biết rằng ung thư có thể gây nguy hiểm cho tuổi thọ của chúng ta.

Sao 'Nấc thang lên thiên đường' Choi Ji Woo đã kết hôn nhưng không ai biết, cho đến khi chính cô tiết lộ, lý do là vì điều này

Sao 'Nấc thang lên thiên đường' Choi Ji Woo đã kết hôn nhưng không ai biết, cho đến khi chính cô tiết...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 16 phút trước

Choi Ji Woo là ngôi sao Hàn Quốc nổi tiếng qua loạt bộ phim như "Bản tình ca mùa đông", "Nấc thang lên thiên đường"... Thế nhưng, sao nữ này lại vô cùng kín...

Hương Giang - Matt Liu khoá môi nhau cực ngọt giữa sự kiện, ngọt ngào đến mức ai nhìn cũng phải “quắn quéo”

Hương Giang - Matt Liu khoá môi nhau cực ngọt giữa sự kiện, ngọt ngào đến mức ai nhìn cũng phải “quắn...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước

Hương Giang và Matt Liu ngày càng chịu khó thể hiện tình cảm trước công chúng, đủ làm hội FA “ghen tỵ” từng phút.

Giữa ồn ào tình cảm, Trịnh Sảng bị Prada loại bỏ khỏi vị trí đại sứ thương hiệu

Giữa ồn ào tình cảm, Trịnh Sảng bị Prada loại bỏ khỏi vị trí đại sứ thương hiệu

Chuyện làng sao - 6 giờ, 39 phút trước

Giữa scandal tình cảm, Trịnh Sảng bị Prada loại bỏ vai trò đại sứ thương hiệu và xóa hình ảnh khỏi trang bìa tạp chí nổi tiếng.

Hà Hồ - Kim Lý “trốn con” ra thủ đô, lên đồ lộng lẫy hút mọi ánh nhìn nhưng body của 'mẹ bỉm' mới gây mê!

Hà Hồ - Kim Lý “trốn con” ra thủ đô, lên đồ lộng lẫy hút mọi ánh nhìn nhưng body của 'mẹ...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước

Hà Hồ - Kim Lý một lần nữa làm khán giả phải đổ dồn sự quan tâm khi cùng xuất hiện tại một sự kiện ở Hà Nội.

Gần 6 năm bên Mạc Văn Khoa, Thảo Vy lãi được hai 'cục': Vừa chăm con vừa chăm chồng

Gần 6 năm bên Mạc Văn Khoa, Thảo Vy lãi được hai 'cục': Vừa chăm con vừa chăm chồng

Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước

Chuyện tình gần 6 năm của Mạc Văn Khoa và bà xã Thảo Vy càng đẹp hơn khi con gái đầu lòng chào đời.

'Mẹ bỉm' Đông Nhi năn nỉ fan nghe não lòng: 'Cho chị về với Winnie mấy bé ơi'

'Mẹ bỉm' Đông Nhi năn nỉ fan nghe não lòng: 'Cho chị về với Winnie mấy bé ơi'

Chuyện làng sao - 6 giờ, 26 phút trước

Nghe cách 'mẹ bỉm' Đông Nhi năn nỉ fan khi ra về sau sự kiện là đủ biết “thế lực nhí” Winnie quyền lực cỡ nào.

Sự thật về cuộc sống của 'Dung Ma Ma' phim 'Hoàn Châu Cách Cách' ngoài đời

Sự thật về cuộc sống của 'Dung Ma Ma' phim 'Hoàn Châu Cách Cách' ngoài đời

Chuyện làng sao - 6 giờ, 28 phút trước

Nhiều người cho rằng diễn viên Lý Minh Khải thủ vai Dung Ma Ma bị ảnh hưởng nặng nề bởi vai diễn 'ác nhân', nhưng không phải ai cũng biết về con người thật...

Nữ doanh nhân vào spa làm 'tai Phật' để cải thiện tướng số, đổi vận đâu chưa thấy đã nhận lấy 'trái đắng'

Nữ doanh nhân vào spa làm 'tai Phật' để cải thiện tướng số, đổi vận đâu chưa thấy đã nhận lấy 'trái...

Tin trong ngày - 7 giờ, 37 phút trước

Người phụ nữ đã phải vào viện để điều trị sau khi đi thẩm mỹ để chỉnh cho tai có tướng phúc hậu hơn.

'Thần tiên tỷ tỷ' Lưu Diệc Phi gặp vận đen khi scandal động trời của Trịnh Sảng nổ ra

'Thần tiên tỷ tỷ' Lưu Diệc Phi gặp vận đen khi scandal động trời của Trịnh Sảng nổ ra

Chuyện làng sao - 7 giờ, 40 phút trước

Mặc dù không liên quan đến lùm xùm của Trịnh Sảng nhưng Lưu Diệc Phi cũng bị ảnh hưởng không nhỏ.

Rùng mình cảnh hàng trăm con chấy rơi khỏi đầu bé gái khi chải tóc

Rùng mình cảnh hàng trăm con chấy rơi khỏi đầu bé gái khi chải tóc

VIDEO - 7 giờ, 42 phút trước

'Đây là trường hợp bị chấy trên da đầu tồi tệ nhất mà chúng tôi từng gặp. Đừng nhìn nếu bạn không muốn phát ốm', đoạn clip được đăng tải cùng lời chú thích....

Đứng tim khoảnh khắc người đàn ông bị rắn hổ mang 'khủng' tấn công

Đứng tim khoảnh khắc người đàn ông bị rắn hổ mang 'khủng' tấn công

VIDEO - 7 giờ, 43 phút trước

Người đàn ông cố gắng bắt con rắn khổng lồ trên một con sông bằng cây gậy dài. Tuy nhiên, do chiếc gậy lỏng lẻo nên con rắn đã ngóc đầu và tấn công...

Giữa lùm xùm với Trịnh Sảng, Lee Jong Suk sẽ kết hợp với Kim Rae Won trong phim hành động mới

Giữa lùm xùm với Trịnh Sảng, Lee Jong Suk sẽ kết hợp với Kim Rae Won trong phim hành động mới

Bật mí điện ảnh - 7 giờ, 48 phút trước

Lee Jong Suk, Kim Rae Won, Jung Sang Hoon và Park Byung Eun cùng đang đàm phán về vai diễn mới trong bộ phim hành động "Decibel".

Không 'chia sẻ' ba thứ này, cuộc sống hôn nhân sẽ không được hạnh phúc

Không 'chia sẻ' ba thứ này, cuộc sống hôn nhân sẽ không được hạnh phúc

Đàn ông yêu - 7 giờ, 54 phút trước

Đừng đánh giá thấp những chi tiết nhỏ này. Bất cứ hành vi vô tình nào của bạn trong cuộc sống cũng có thể dẫn đến một cuộc khủng hoảng trong hôn nhân. Để...

Đỗ Thị Như Quỳnh: Kinh doanh thành công trong thời đại 4.0

Đỗ Thị Như Quỳnh: Kinh doanh thành công trong thời đại 4.0

Doanh nghiệp - 7 giờ, 13 phút trước

Với hơn 10 năm kinh nghiệm kinh doanh online, Đỗ Thị Như Quỳnh - nữ doanh nhân trẻ, xinh đẹp và tài năng khiến nhiều người nể phục nhờ khả năng kinh doanh online...

Khi một người phụ nữ nhớ bạn 'phát điên'  cô ấy sẽ phát ra 4 'tín hiệu'

Khi một người phụ nữ nhớ bạn 'phát điên' cô ấy sẽ phát ra 4 'tín hiệu'

Yêu - 10 giờ, 33 phút trước

Dưới đây là 4 dấu hiệu người phụ nữ yêu thật lòng, đang nhớ bạn đến “phát điên”. Nếu bạn nhận thấy những điểm này từ người phụ nữ của mình thì hãy trân...

Vụ án rúng động Ấn Độ: Cô gái 17 tuổi bị 38 người đàn ông lạm dụng tình dục trong nhiều tháng

Vụ án rúng động Ấn Độ: Cô gái 17 tuổi bị 38 người đàn ông lạm dụng tình dục trong nhiều tháng...

Tin trong ngày - 10 giờ, 3 phút trước

Cô gái đáng thương đã phải chịu đựng 38 người đàn ông lạm dụng tình dục trong nhiều tháng sau khi được cho là đã mất tích.

Hoa hậu Hương Giang bị 'tố' vô ơn, Thu Hoài đáp lại đầy bất ngờ

Hoa hậu Hương Giang bị 'tố' vô ơn, Thu Hoài đáp lại đầy bất ngờ

Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước

Từng vướng nghi vấn không ưa Hương Giang, nhưng Thu Hoài lần này đứng về phía người đẹp. Cô đưa ra loạt dẫn chứng, lý lẽ dành cho quản lý cũ của Hoa hậu...

Năm hết Tết đến, những thói xấu khiến tài lộc tiêu tán, Thần tài trách phạt, vận xui đeo bám

Năm hết Tết đến, những thói xấu khiến tài lộc tiêu tán, Thần tài trách phạt, vận xui đeo bám

Phong thủy - 10 giờ, 4 phút trước

Những việc làm sai lầm này sẽ khiến bạn bị vận xui đeo bám, cuộc sống không được thuận lợi như mong đợi.

6 nét phúc tướng của người phụ nữ may mắn, số phận giàu sang, cả đời sung sướng an yên

6 nét phúc tướng của người phụ nữ may mắn, số phận giàu sang, cả đời sung sướng an yên

Đời sống số - 10 giờ, 4 phút trước

Phụ nữ sở hữu những nét phúc tướng này, dù tuổi trẻ có nghèo khó thì hậu vận cũng ấm êm, đủ đầy.

Khi xào rau muống, nhiều người bỏ qua gia vị này, chẳng trách hương vị rất lạ, không ngon chút nào

Khi xào rau muống, nhiều người bỏ qua gia vị này, chẳng trách hương vị rất lạ, không ngon chút nào

Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 55 phút trước

Như chúng ta đều biết, rau muống là một trong những loại rau quen thuộc nhất đối với tất cả mọi người. Món ăn này không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà giá...