Những siêu thực phẩm các chuyên gia dinh dưỡng hay ăn

11:02 14/03/2015

Nếu bạn luôn tò mò muốn biết siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp thì đây là một số thông tin hữu ích dành cho bạn.

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bạn nên đảm bảo những bữa ăn đủ chất, cân bằng và đa dạng các loại thực phẩm. Và chính bản thân họ cũng có một danh sách bỏ túi những "siêu thực phẩm" nên ăn hàng ngày, đáp ứng cả hai mục đích là dinh dưỡng và tiện lợi.

Nếu bạn luôn tò mò muốn biết các siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của các nhà dinh dưỡng chuyên nghiệp thì đây là một số thông tin hữu ích dành cho bạn.

Các loại hoa quả có múi

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Tôi thường ăn các loại trái cây họ cam quýt giàu vitamin C và kali mỗi ngày, bởi vì hương vị tươi mát của chúng là một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng: một thực phẩm tốt về mặt dinh dưỡng thì nên tuyệt vời về mặt hương vị! Tôi có thể uống 180ml nước cam hôm nay và hôm sau thì ăn bưởi đã tách hạt trong món salad. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và lành mạnh, tôi thích những trái cam dễ bóc vỏ".

- Carolyn O'Neil, thạc sĩ, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Slim Down South Cookbook” và cố vấn dinh dưỡng cho BestFoodFacts.org.

Trứng

"Tôi thường ăn một quả trứng mỗi tuần. Tôi sẽ dùng món trứng bác cho bữa sáng, hay vài lát trứng luộc cho vào món salad, hoặc chỉ cần một quả trứng luộc với chút rau củ cho bữa ăn nhẹ. Trứng chứa rất nhiều protein, trong khi lòng đỏ lại giàu các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin D và B12, riboflavin, choline và selen. Thêm vào đó, lòng đỏ trứng lại chứa các hợp chất chống oxy hóa thực vật như lutein và zeaxanthin, cả hai đều đóng vai trò trong việc duy trì sự khỏe mạnh của đôi mắt".

- Toby Amidor, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, tác giả của “The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipe for Every Meal of the Day”.

Yến mạch

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Một ngày của tôi dường như sẽ không hoàn hảo nếu thiếu chút cháo yến mạch. Tôi tạo ra nhiều lợi ích sức khỏe hơn bằng cách thêm vào một dòng bơ hạnh nhân, một ít hạt Chia và sữa ấm để tăng cường protein, chất xơ, canxi cũng như hương vị. Bữa ăn sáng này sẽ giúp tôi cảm thấy hài lòng và nó còn có tác động rất tốt lên các chồi vị giác! Tôi thậm chí còn dùng món ăn tuyệt vời này cho bữa trưa hoặc bữa tối nếu thời gian eo hẹp".

- Bonnie Taub-Dix, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “Read It Before You Eat It”.

Quả việt quất

"Tôi thích ăn việt quất hàng ngày bởi vì chúng chỉ chứa khoảng 80 calo mỗi chén. Việt quất đứng đầu bảng những trái cây giàu chất chống oxy hóa. Một chén cung cấp 14% liều lượng chất xơ và gần 1/4 lượng vitamin C được khuyến cáo tiêu thụ hàng ngày. Sự kết hợp của những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ trái tim và các tế bào của chúng ta chống lại bệnh ung thư. Bạn có thể đông lạnh quả việt quất để tận hưởng vị ngọt dịu mùa hè trong những tháng mùa đông".

- Jennifer McDaniel, thạc sĩ, nhà dinh dưỡng học, chuyên gia về Thực phẩm và Dinh dưỡng.

Bột nghệ

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Tôi sử dụng nghệ hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy loại gia vị tuyệt vời này có thể đánh bại chứng viêm một cách an toàn hơn so với bất kỳ một thành phần nào trong thuốc chống viêm OTC thông thường. Là một người thường chạy bộ, tôi muốn ăn nhiều loại thực phẩm đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, vì điều đó có nghĩa là tôi có thể hoạt động dài hơn trong cuộc đời. Nghệ cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa rất tốt, có thể giúp chống lại bệnh viêm đường ruột, ngăn ngừa ung thư, cải thiện chức năng gan, và có thể giảm cholesterol. Tôi thường dùng 2 muỗng cà phê nghệ trong món sinh tố hàng ngày. Dù không thực sự thích nó nhưng tôi biết điều này sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của tôi".

- Jenna Braddock, nhà dinh dưỡng học, chuyên gia dinh dưỡng thể thao.

Nước chanh nóng

"Tôi thường bắt đầu một ngày mới bằng nước nóng pha với chút chanh thay vì caffein, bởi vì caffein thực sự không tốt cho tôi. Trong khi đó, nước chanh nhẹ nhàng đánh thức hệ thống tiêu hóa và giúp tôi sẵn sàng cho một ngày làm việc. Chanh tươi vừa có hương vị dễ chịu, lại vừa chứa các dưỡng chất chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch".

- Katie Cavuto, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng.

Cà chua

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Cho dù đó là cùng món trứng tráng, bánh sandwich, rau trộn hoặc một phần của món pasta, một ngày của tôi không bao giờ trôi qua mà không có cà chua. Đó là một thực phẩm hoàn hảo để thêm vào các bữa ăn mà không lo ngại về calo. Và phần thưởng chính là lượng vitamin C dồi dào để giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn luôn được mạnh mẽ".

- Keri Gans, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Small Change Diet”.

Chocolate đen

"Chocolate đen là một thứ phải có mặt trong các tiết mục hàng ngày của tôi. Tôi luôn luôn dùng một lượng cỡ ô vuông của thanh chocolate có hàm lượng ít nhất là 70% ca cao, và gần đây tăng lên thành 85%, phủ lên trên một muỗng cà phê bơ đậu phộng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 30 gram chocolate đen chất lượng cao (chứa ít nhất 70% cacao) có thể giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đột quỵ, vì vậy tôi sẽ nói, hãy tiếp tục!".

- Holley Grainger, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, nhà dinh dưỡng học ẩm thực.

Các loại hạt

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Bởi vì tôi chủ yếu chỉ ăn protein có nguồn gốc thực vật, tôi luôn lựa chọn các loại hạt. Không chỉ cung cấp protein, chúng cũng giàu các chất béo lành mạnh và chất xơ. Tôi thường rắc một chút trong bát bột yến mạch, hoặc đánh nhuyễn để phết bánh sandwich, trộn với salad, cắt nhỏ để phủ pasta, hoặc rải lên thanh chocolate đen. "

- Dawn Jackson Blatner, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Flexitarian Diet”.

Theo Ttvn.vn
Quan hệ tình dục có thể thúc đẩy tăng kích thước ngực không? 3 mẹo để có bộ ngực đầy đặn hơn

Quan hệ tình dục có thể thúc đẩy tăng kích thước ngực không? 3 mẹo để có bộ ngực đầy đặn hơn...

Khỏe đẹp - 6 giờ, 25 phút trước

Nhiều phụ nữ, đặc biệt là sau một thời gian sống và làm việc tự lập, có thể nhận thấy những thay đổi tinh tế trên cơ thể, bao gồm cả kích thước và...

Đừng để trẻ làm 3 việc này trước khi ngủ kẻo ảnh hưởng đến phát triển trí tuệ: Nhất là số 1

Đừng để trẻ làm 3 việc này trước khi ngủ kẻo ảnh hưởng đến phát triển trí tuệ: Nhất là số 1...

Chăm con - 16 giờ, 9 phút trước

Cha mẹ hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất, giúp con tránh xa 3 thói quen có hại trước giờ ngủ, để mỗi đêm trôi qua đều là một bước tiến thông minh...

Phát hiện gây chấn động từ ĐH Stanford: Tương lai của trẻ không được quyết định bởi IQ! 5 khả năng này mới thực sự là những 'quân át chủ bài'

Phát hiện gây chấn động từ ĐH Stanford: Tương lai của trẻ không được quyết định bởi IQ! 5 khả năng này...

Chăm con - 19 giờ, 30 phút trước

Nhiều nghiên cứu dài hạn cho thấy, yếu tố quyết định thành công trong cuộc đời không chỉ dựa vào chỉ số IQ hay thành tích học tập, mà quan trọng hơn chính là...

Cảnh báo: Một thói quen xấu mà nhiều người hay mắc phải, đặc biệt dân văn phòng, có thể gây suy thận, phải chạy thận cả đời

Cảnh báo: Một thói quen xấu mà nhiều người hay mắc phải, đặc biệt dân văn phòng, có thể gây suy thận,...

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 13 phút trước

Vì “đang dở tay” làm nốt việc hay “tiết kiệm thời gian”, nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng, đã hình thành thói quen nhịn tiểu mà không lường trước được những hậu...

Loài cây cảnh tại Việt Nam cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong cao thứ 7 thế giới

Loài cây cảnh tại Việt Nam cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong cao thứ...

Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 3 phút trước

Một hợp chất đặc biệt trong loài cây này có thể giúp tạo ra phương thuốc hữu hiệu để điều trị một căn bệnh đang khiến y học thế giới đau đầu.

Google Maps sắp có thay đổi quan trọng, người dùng lưu ý

Google Maps sắp có thay đổi quan trọng, người dùng lưu ý

Đời sống số - 2 giờ, 31 phút trước

Một trong những tính năng tiện lợi nhất của iPhone sắp có mặt trên Android, cho phép người dùng xem chỉ đường Google Maps mà không cần phải mở ứng dụng liên tục.

‘Mưa đỏ’ trở thành Phim Việt ăn khách nhất mọi thời đại: 562 tỷ đồng doanh thu sẽ được chia thế nào?

‘Mưa đỏ’ trở thành Phim Việt ăn khách nhất mọi thời đại: 562 tỷ đồng doanh thu sẽ được chia thế nào?...

Bật mí điện ảnh - 2 giờ, 32 phút trước

Sau 17 ngày công chiếu, 'Mưa đỏ' chính thức soán ngôi 'Mai' của Trấn Thành để trở thành Phim Việt ăn khách nhất mọi thời đại với tổng doanh thu 562 tỷ đồng. Vậy...

Kịch bản tinh vi vụ Hoa hậu Thuỳ Tiên quay clip quảng cáo kẹo Kera

Kịch bản tinh vi vụ Hoa hậu Thuỳ Tiên quay clip quảng cáo kẹo Kera

Chuyện làng sao - 2 giờ, 32 phút trước

Trong thời gian quảng cáo và bán viên kẹo Kera ra thị trường, Hoa hậu đã thực hiện quay nhiều clip, video.

Đăng ký đi nghĩa vụ quân sự, công dân ở TP.HCM bị cận thị được hỗ trợ đến 25 triệu đồng

Đăng ký đi nghĩa vụ quân sự, công dân ở TP.HCM bị cận thị được hỗ trợ đến 25 triệu đồng

Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước

HĐND TP.HCM đã thông qua Nghị quyết 34/2025/NQ-HĐND về chính sách hỗ trợ chi phí điều trị tật khúc xạ đối với công dân đăng ký thực hiện nghĩa vụ quân sự, nghĩa vụ...

Những 'phụ nữ thuộc 3 con giáp này' ngốc nghếch và ngây thơ nhất, nhưng có khả năng giàu có nhất

Những 'phụ nữ thuộc 3 con giáp này' ngốc nghếch và ngây thơ nhất, nhưng có khả năng giàu có nhất

Đời sống số - 2 giờ, 32 phút trước

Trong xã hội ngày nay, nói con gái không mưu mô không phải là khen, mà là nói cô ấy dễ bị lừa gạt. Ngày nay, nếu không mưu mô thì lúc nào cũng...

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Hơn 45 thương hiệu cưới uy tín tại The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025

Hơn 45 thương hiệu cưới uy tín tại The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025

Doanh nghiệp - 2 giờ, 43 phút trước

Với mong muốn góp phần nâng chuẩn trải nghiệm cưới tại TP.HCM, câu lạc bộ cưới TP.HCM thuộc Hội Doanh nhân Trẻ (YBA) TP.HCM sẽ tổ chức The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025,...

Nhiều trường đại học Y, Dược đã thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025

Nhiều trường đại học Y, Dược đã thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước

Hiện có một số trường đại học đã thông báo xét tuyển bổ sung ngành Y khoa, Điều dưỡng... năm 2025.

Từ hôm nay (9/9), CSGT sẽ chính thức xử phạt xe tải đi vào làn 1 trên 2 tuyến cao tốc này

Từ hôm nay (9/9), CSGT sẽ chính thức xử phạt xe tải đi vào làn 1 trên 2 tuyến cao tốc này...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 27 phút trước

Bắt đầu từ ngày 9/9, Cục CSGT sẽ chính thức xử phạt tài xế xe tải đi vào làn 1 trên 2 tuyến cao tốc Hà Nội - Hải phòng, Pháp Vân - Cầu...

Tiền điện đột ngột tăng cao, nhiều người lắp công tơ phụ trong nhà để kiểm tra, có được không?

Tiền điện đột ngột tăng cao, nhiều người lắp công tơ phụ trong nhà để kiểm tra, có được không?

Làm sao - 2 giờ, 27 phút trước

Thời gian gần đây, một số người dân phản ánh về tình trạng hóa đơn tiền điện đột ngột tăng vọt bất thường. Có gia đình còn có dự tính lắp công tơ điện...

Người Việt chúng ta thường hay vứt đi loại vỏ trái cây này, ít ai biết nó chứa hợp chất đặc biệt, có thể giúp tiêu hủy các tế bào ung thư

Người Việt chúng ta thường hay vứt đi loại vỏ trái cây này, ít ai biết nó chứa hợp chất đặc biệt,...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 27 phút trước

Các nhà khoa học từ trường Y Dược Leicester (Anh) đã phát hiện một hợp chất có tên Salvestrol Q40 trong vỏ loại quả này có khả năng tiêu hủy các tế bào ung...

Ngành điện cảnh báo khẩn toàn bộ người dân, khuyến khích mọi người làm 1 việc quan trọng

Ngành điện cảnh báo khẩn toàn bộ người dân, khuyến khích mọi người làm 1 việc quan trọng

Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước

Trước làn sóng thông tin sai lệch về hóa đơn tiền điện tăng đột biến lan truyền trên mạng xã hội, ngành điện đã phát đi cảnh báo khẩn, đồng thời khuyến nghị người...

Trường hợp nào học sinh, sinh viên được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh BHYT?

Trường hợp nào học sinh, sinh viên được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh BHYT?

Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước

Với mức hỗ trợ ngày càng tăng, quyền lợi ngày càng thiết thực, bảo hiểm y tế đang giúp hàng triệu học sinh, sinh viên được chăm sóc sức khỏe toàn diện, giảm gánh...

Chạy 400.000km vẫn chưa là gì, lộ diện những mẫu ô tô bền bỉ nhất thế giới

Chạy 400.000km vẫn chưa là gì, lộ diện những mẫu ô tô bền bỉ nhất thế giới

Sản phẩm hot - 2 giờ, 28 phút trước

Một nghiên cứu quy mô lớn vừa công bố danh sách 30 mẫu xe bền bỉ nhất, có khả năng vận hành vượt mốc 400.000km. Đáng chú ý, toàn bộ danh sách chỉ có...

Tỉnh 'sát vách' Hà Nội lọt vào mắt xanh tập đoàn doanh thu 200 tỷ USD từ Trung Quốc: Chủ tịch tập đoàn chỉ rõ lĩnh vực đặc biệt muốn rót tiền đầu tư

Tỉnh 'sát vách' Hà Nội lọt vào mắt xanh tập đoàn doanh thu 200 tỷ USD từ Trung Quốc: Chủ tịch tập...

Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước

Tập đoàn Sumec thuộc sở hữu của Chính phủ Trung Quốc đang tìm hiểu đầu tư vào tỉnh này của miền Bắc.

68 tổ chức, cá nhân đưa thông tin sai sự thật về Tập đoàn Vingroup bị khởi kiện

68 tổ chức, cá nhân đưa thông tin sai sự thật về Tập đoàn Vingroup bị khởi kiện

Tin trong ngày - 3 giờ, 3 phút trước

Đây là động thái cho thấy Vingroup rất kiên quyết đấu tranh với các hành vi xuyên tạc, bịa đặt, cố ý dẫn dắt dư luận.

Sau phản ứng của Phạm Quỳnh Anh, Bảo Anh tự nhủ một điều

Sau phản ứng của Phạm Quỳnh Anh, Bảo Anh tự nhủ một điều

Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước

Bảo Anh đã có những chia sẻ mới nhất trên trang cá nhân.

Loạt trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm tiếng Anh năm 2025

Loạt trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm tiếng Anh năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước

Tính đến thời điểm hiện tại, nhiều trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm năm 2025, trong đó có Sư phạm tiếng Anh.

3 trường quân đội xét tuyển bổ sung năm 2025

3 trường quân đội xét tuyển bổ sung năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 7 phút trước

Học viện Hậu cần, Khoa học Quân sự, Đại học Thông tin liên lạc tuyển bổ sung hàng trăm sinh viên hệ dân sự, học phí dự kiến 17-18,5 triệu đồng một năm.

'Lộc trời' chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như 'tôm tươi', có tiền cũng chưa chắc mua được

'Lộc trời' chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như 'tôm tươi', có tiền...

Tin trong ngày - 3 giờ, 7 phút trước

Khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống núi rừng Hòa Bình, người dân các huyện Mai Châu, Tân Lạc lại bắt đầu hành trình "săn lộc trời". Đó là ốc đá, từng là...

Nếu bạn trên 50 tuổi và không mắc 3 căn bệnh này, bạn có thể sống đến 90 tuổi

Nếu bạn trên 50 tuổi và không mắc 3 căn bệnh này, bạn có thể sống đến 90 tuổi

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 7 phút trước

Bước qua tuổi 50, cơ thể con người giống như một chiếc xe đã đi được nửa chặng đường, các bộ phận bắt đầu "hao mòn". Lúc này, sức khỏe trở thành tài sản...