Những siêu thực phẩm các chuyên gia dinh dưỡng hay ăn

11:02 14/03/2015

Nếu bạn luôn tò mò muốn biết siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp thì đây là một số thông tin hữu ích dành cho bạn.

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bạn nên đảm bảo những bữa ăn đủ chất, cân bằng và đa dạng các loại thực phẩm. Và chính bản thân họ cũng có một danh sách bỏ túi những "siêu thực phẩm" nên ăn hàng ngày, đáp ứng cả hai mục đích là dinh dưỡng và tiện lợi.

Nếu bạn luôn tò mò muốn biết các siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của các nhà dinh dưỡng chuyên nghiệp thì đây là một số thông tin hữu ích dành cho bạn.

Các loại hoa quả có múi

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Tôi thường ăn các loại trái cây họ cam quýt giàu vitamin C và kali mỗi ngày, bởi vì hương vị tươi mát của chúng là một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng: một thực phẩm tốt về mặt dinh dưỡng thì nên tuyệt vời về mặt hương vị! Tôi có thể uống 180ml nước cam hôm nay và hôm sau thì ăn bưởi đã tách hạt trong món salad. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và lành mạnh, tôi thích những trái cam dễ bóc vỏ".

- Carolyn O'Neil, thạc sĩ, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Slim Down South Cookbook” và cố vấn dinh dưỡng cho BestFoodFacts.org.

Trứng

"Tôi thường ăn một quả trứng mỗi tuần. Tôi sẽ dùng món trứng bác cho bữa sáng, hay vài lát trứng luộc cho vào món salad, hoặc chỉ cần một quả trứng luộc với chút rau củ cho bữa ăn nhẹ. Trứng chứa rất nhiều protein, trong khi lòng đỏ lại giàu các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin D và B12, riboflavin, choline và selen. Thêm vào đó, lòng đỏ trứng lại chứa các hợp chất chống oxy hóa thực vật như lutein và zeaxanthin, cả hai đều đóng vai trò trong việc duy trì sự khỏe mạnh của đôi mắt".

- Toby Amidor, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, tác giả của “The Greek Yogurt Kitchen: More Than 130 Delicious, Healthy Recipe for Every Meal of the Day”.

Yến mạch

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Một ngày của tôi dường như sẽ không hoàn hảo nếu thiếu chút cháo yến mạch. Tôi tạo ra nhiều lợi ích sức khỏe hơn bằng cách thêm vào một dòng bơ hạnh nhân, một ít hạt Chia và sữa ấm để tăng cường protein, chất xơ, canxi cũng như hương vị. Bữa ăn sáng này sẽ giúp tôi cảm thấy hài lòng và nó còn có tác động rất tốt lên các chồi vị giác! Tôi thậm chí còn dùng món ăn tuyệt vời này cho bữa trưa hoặc bữa tối nếu thời gian eo hẹp".

- Bonnie Taub-Dix, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “Read It Before You Eat It”.

Quả việt quất

"Tôi thích ăn việt quất hàng ngày bởi vì chúng chỉ chứa khoảng 80 calo mỗi chén. Việt quất đứng đầu bảng những trái cây giàu chất chống oxy hóa. Một chén cung cấp 14% liều lượng chất xơ và gần 1/4 lượng vitamin C được khuyến cáo tiêu thụ hàng ngày. Sự kết hợp của những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ trái tim và các tế bào của chúng ta chống lại bệnh ung thư. Bạn có thể đông lạnh quả việt quất để tận hưởng vị ngọt dịu mùa hè trong những tháng mùa đông".

- Jennifer McDaniel, thạc sĩ, nhà dinh dưỡng học, chuyên gia về Thực phẩm và Dinh dưỡng.

Bột nghệ

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Tôi sử dụng nghệ hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy loại gia vị tuyệt vời này có thể đánh bại chứng viêm một cách an toàn hơn so với bất kỳ một thành phần nào trong thuốc chống viêm OTC thông thường. Là một người thường chạy bộ, tôi muốn ăn nhiều loại thực phẩm đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, vì điều đó có nghĩa là tôi có thể hoạt động dài hơn trong cuộc đời. Nghệ cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa rất tốt, có thể giúp chống lại bệnh viêm đường ruột, ngăn ngừa ung thư, cải thiện chức năng gan, và có thể giảm cholesterol. Tôi thường dùng 2 muỗng cà phê nghệ trong món sinh tố hàng ngày. Dù không thực sự thích nó nhưng tôi biết điều này sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của tôi".

- Jenna Braddock, nhà dinh dưỡng học, chuyên gia dinh dưỡng thể thao.

Nước chanh nóng

"Tôi thường bắt đầu một ngày mới bằng nước nóng pha với chút chanh thay vì caffein, bởi vì caffein thực sự không tốt cho tôi. Trong khi đó, nước chanh nhẹ nhàng đánh thức hệ thống tiêu hóa và giúp tôi sẵn sàng cho một ngày làm việc. Chanh tươi vừa có hương vị dễ chịu, lại vừa chứa các dưỡng chất chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch".

- Katie Cavuto, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng.

Cà chua

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Cho dù đó là cùng món trứng tráng, bánh sandwich, rau trộn hoặc một phần của món pasta, một ngày của tôi không bao giờ trôi qua mà không có cà chua. Đó là một thực phẩm hoàn hảo để thêm vào các bữa ăn mà không lo ngại về calo. Và phần thưởng chính là lượng vitamin C dồi dào để giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn luôn được mạnh mẽ".

- Keri Gans, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Small Change Diet”.

Chocolate đen

"Chocolate đen là một thứ phải có mặt trong các tiết mục hàng ngày của tôi. Tôi luôn luôn dùng một lượng cỡ ô vuông của thanh chocolate có hàm lượng ít nhất là 70% ca cao, và gần đây tăng lên thành 85%, phủ lên trên một muỗng cà phê bơ đậu phộng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 30 gram chocolate đen chất lượng cao (chứa ít nhất 70% cacao) có thể giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch cũng như đột quỵ, vì vậy tôi sẽ nói, hãy tiếp tục!".

- Holley Grainger, thạc sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, nhà dinh dưỡng học ẩm thực.

Các loại hạt

Thực phẩm có lợi, Việt Quất, Bột nghệ, Yến mạch, Cà chua

"Bởi vì tôi chủ yếu chỉ ăn protein có nguồn gốc thực vật, tôi luôn lựa chọn các loại hạt. Không chỉ cung cấp protein, chúng cũng giàu các chất béo lành mạnh và chất xơ. Tôi thường rắc một chút trong bát bột yến mạch, hoặc đánh nhuyễn để phết bánh sandwich, trộn với salad, cắt nhỏ để phủ pasta, hoặc rải lên thanh chocolate đen. "

- Dawn Jackson Blatner, nhà dinh dưỡng học, tác giả của “The Flexitarian Diet”.

Theo Ttvn.vn
Tắm vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn?

Tắm vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn?

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 57 phút trước

Khi nhiệt độ tăng cao, mọi người tắm thường xuyên hơn. Nhưng chúng ta nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối? Tắm mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không?

Độ tuổi lý tưởng để sống là bao nhiêu? Không phải 80 hay 90. Câu trả lời có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên

Độ tuổi lý tưởng để sống là bao nhiêu? Không phải 80 hay 90. Câu trả lời có thể sẽ khiến bạn...

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 49 phút trước

Điều đau đớn nhất là phải chứng kiến ​​những người thân yêu của mình lần lượt ra đi, đặc biệt là khi người già phải tạm biệt thế hệ trẻ.

Việt Nam có thứ quả mọc dại là thảo dược quý của thế giới, được bán với giá gần 1 triệu đồng/kg tại siêu cường châu Á

Việt Nam có thứ quả mọc dại là thảo dược quý của thế giới, được bán với giá gần 1 triệu đồng/kg...

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 57 phút trước

Vài năm trước, loại quả này đã tạo “cơn sốt” trên thế giới.

Cha mẹ khôn ngoan thường hay dạy con cách quản lý tài chính từ khi 'vỡ lòng': Bài học tiền bạc theo từng lứa tuổi, phụ huynh nào cũng cần phải biết

Cha mẹ khôn ngoan thường hay dạy con cách quản lý tài chính từ khi 'vỡ lòng': Bài học tiền bạc theo...

Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước

Một nghiên cứu của Đại học Cambridge đã chỉ ra một sự thật đáng chú ý là thói quen tài chính của trẻ nhỏ đã được hình thành trước 7 tuổi. Vậy làm thế...

7 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân nhất, có thể gây tổn thương não, tăng nguy cơ mắc ung thư, thích mấy cũng đừng mua

7 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân nhất, có thể gây tổn thương não, tăng nguy cơ mắc ung thư, thích mấy...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra hàng loạt hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe như tổn thương thần kinh, suy...

PNJ ra mắt Bộ sưu tập trang sức cưới “Lá ngọc cành vàng” Để thương yêu, để nâng niu.

PNJ ra mắt Bộ sưu tập trang sức cưới “Lá ngọc cành vàng” Để thương yêu, để nâng niu.

Làm sao - 56 phút trước

Công ty Cổ phần Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận (PNJ) ra mắt Bộ sưu tập Trang sức cưới Lá Ngọc Cành Vàng. Đây là bộ sưu tập trang sức cưới cao cấp nhất...

Bộ GD&ĐT yêu cầu các trường ĐH công bố phương thức tuyển sinh 2026 ngay trong tháng 10

Bộ GD&ĐT yêu cầu các trường ĐH công bố phương thức tuyển sinh 2026 ngay trong tháng 10

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Theo yêu cầu từ Bộ GD&ĐT thì các cơ sở đào tạo sớm công bố các phương thức tuyển sinh từ năm 2026 ngay trong tháng 10/2025. Ban hành đề án tuyển sinh áp...

Son Ye Jin bất ngờ thể hiện sự bất an sau khi kết hôn với Hyun Bin

Son Ye Jin bất ngờ thể hiện sự bất an sau khi kết hôn với Hyun Bin

Chuyện làng sao - 1 giờ, 15 phút trước

Lời chia sẻ của nữ diễn viên Son Ye Jin cho thấy cảm xúc thật của cô lúc phải đối mặt với những khó khăn trong cuộc sống.

Tại sao tài xế xe bồn có tư tưởng giết người khi xảy ra tai nạn?

Tại sao tài xế xe bồn có tư tưởng giết người khi xảy ra tai nạn?

Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước

Khi xảy ra tai nạn, một tư tưởng bất nhân đáng báo động trong một bộ phận lái xe, họ thà đâm chết rồi vào tù còn hơn phải gánh trách nhiệm nuôi nạn...

1 loại quả tại Việt Nam rụng kín gốc, ít người ăn, thường làm phân bón cây: Sang nước ngoài bán gần 2 triệu/kg

1 loại quả tại Việt Nam rụng kín gốc, ít người ăn, thường làm phân bón cây: Sang nước ngoài bán gần...

Kiến thức - 1 giờ, 16 phút trước

Dù giàu dinh dưỡng nhưng ở Việt Nam rất ít người biết ăn nên quả chín thường rụng đầy gốc, làm phân bón cho cây.

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Nhà vàng lâu đời nhất Hà Nội cảnh báo khẩn: Khách hàng mua vàng cần đặc biệt lưu ý để tránh bị lừa đảo

Nhà vàng lâu đời nhất Hà Nội cảnh báo khẩn: Khách hàng mua vàng cần đặc biệt lưu ý để tránh bị...

Dòng sự kiện - 1 giờ, 16 phút trước

Bảo Tín Minh Châu vừa đưa ra một cảnh báo khẩn cấp tới khách hàng về các hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản đang diễn ra. Kẻ xấu đã lợi dụng uy...

Đăng ký thường trú qua VNeID cần những giấy tờ gì?

Đăng ký thường trú qua VNeID cần những giấy tờ gì?

Đời sống số - 1 giờ, 16 phút trước

Từ khi Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư đi vào vận hành, nhiều thủ tục hành chính, trong đó có đăng ký thường trú đã được tích hợp trên ứng dụng...

Việt Nam có 3 ngành đào tạo đại học lọt top 100 thế giới

Việt Nam có 3 ngành đào tạo đại học lọt top 100 thế giới

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Theo bảng xếp hạng các trường đại học thế giới QS (QS World University Rankings), Việt Nam có 3 ngành đào tạo lọt vào top 100, trong đó có 2 ngành thuộc các cơ...

Người phụ nữ 54 giờ đối mặt với rắn, muỗi và lạnh giá khi rơi xuống giếng sâu

Người phụ nữ 54 giờ đối mặt với rắn, muỗi và lạnh giá khi rơi xuống giếng sâu

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Mắc kẹt suốt 54 giờ dưới một chiếc giếng hoang tối tăm, đối mặt với rắn, muỗi và cái lạnh thấu xương, bà Tần (48 tuổi, Phúc Kiến, Trung Quốc) đã sống sót một...

Bất ngờ với cuộc sống hiện tại sau 12 năm của cô gái chụp ảnh thẻ đẹp nhất Việt Nam

Bất ngờ với cuộc sống hiện tại sau 12 năm của cô gái chụp ảnh thẻ đẹp nhất Việt Nam

Đời sống trẻ - 2 giờ, 2 phút trước

Cuối năm 2013, khi đang là sinh viên Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH), Lê Lý Lan Hương (SN 1994) bất ngờ nổi đình đám trên mạng nhờ một bức ảnh thẻ. Từ một...

Đề xuất nhóm lao động được làm 8h/ngày, dịp lễ, Tết hưởng ít nhất 300% lương

Đề xuất nhóm lao động được làm 8h/ngày, dịp lễ, Tết hưởng ít nhất 300% lương

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Bộ Nội vụ vừa trình Bộ Tư pháp thẩm định dự thảo nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Việc làm về chính sách hỗ trợ tạo việc làm. Điểm...

Hộ kinh doanh, cá nhân bán hàng trên Zalo, Facebook… nộp thuế như thế nào?

Hộ kinh doanh, cá nhân bán hàng trên Zalo, Facebook… nộp thuế như thế nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Việc nộp thuế khi bán hàng trên Zalo, Facebook... là thắc mắc chung của rất nhiều người đang kinh doanh online.

Thứ xưa thường dùng làm thức ăn cho heo nay 'lên đời' thành đặc sản đắt đỏ, giá 3 tỷ đồng/kg

Thứ xưa thường dùng làm thức ăn cho heo nay 'lên đời' thành đặc sản đắt đỏ, giá 3 tỷ đồng/kg

Kiến thức - 2 giờ, 2 phút trước

Loại đặc sản này từng được ngư dân sử dụng để làm thức ăn cho lợn, thậm chí là vứt đầy bờ biển để mặc ôi thiu.

'Đảo giữa hồ' cách Hà Nội chưa đến 100km, khiến du khách mê mẩn quên lối về: Đúng sơn thuỷ hữu tình

'Đảo giữa hồ' cách Hà Nội chưa đến 100km, khiến du khách mê mẩn quên lối về: Đúng sơn thuỷ hữu tình...

Du lịch Việt - 3 giờ, 10 phút trước

Xu hướng du lịch gần Hà Nội đang được ưa chuộng và một điểm đến mới tại Thái Nguyên thu hút sự chú ý nhờ vị trí đắc địa và cảnh quan "sơn thuỷ...

Vì sao gen Z lại thích ở lì trong nhà, không chịu đi ra ngoài?

Vì sao gen Z lại thích ở lì trong nhà, không chịu đi ra ngoài?

Đời sống trẻ - 3 giờ, 10 phút trước

Một khảo sát mới đây đã hé lộ một thực trạng đáng báo động, thế hệ Z (sinh từ 1997 – 2012) tại Mỹ đang ngày càng xa rời thiên nhiên, với thời gian...

5 trường đại học lớn đầu tư nghìn tỷ xây cơ sở ở Bắc Ninh

5 trường đại học lớn đầu tư nghìn tỷ xây cơ sở ở Bắc Ninh

Tin trong ngày - 3 giờ, 13 phút trước

Chiều 18/9, tại trụ sở UBND phường Kinh Bắc, ông Lê Xuân Lợi - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh chủ trì cuộc họp kiểm điểm tiến độ thực hiện đầu tư xây...

Đây là loại gia vị đắt thứ 3 thế giới, Việt Nam xuất khẩu hàng nghìn tấn trong 6 tháng đầu năm 2025

Đây là loại gia vị đắt thứ 3 thế giới, Việt Nam xuất khẩu hàng nghìn tấn trong 6 tháng đầu năm...

Dòng sự kiện - 3 giờ, 13 phút trước

Loại gia vị này được trồng ở một số vùng núi của Việt Nam và được xuất khẩu ra thế giới.

Lộ ảnh Sơn Tùng ôm sát rạt Thiều Bảo Trâm, bên cạnh còn có gia đình nữ ca sĩ?

Lộ ảnh Sơn Tùng ôm sát rạt Thiều Bảo Trâm, bên cạnh còn có gia đình nữ ca sĩ?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Bức ảnh thân mật của Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm đang gây sốt cõi mạng.

140 trường đại học công lập đứng trước cuộc đại sắp xếp lớn chưa từng có

140 trường đại học công lập đứng trước cuộc đại sắp xếp lớn chưa từng có

Tin trong ngày - 4 giờ, 37 phút trước

Trừ các trường khối công an, quân đội và trường tư thục, Bộ Giáo dục và Đào tạo sẽ sắp xếp lại khoảng 140 trường công lập.

Số tiền của Phương Mỹ Chi kiếm được trong 1 tháng qua khiến ai cũng bất ngờ

Số tiền của Phương Mỹ Chi kiếm được trong 1 tháng qua khiến ai cũng bất ngờ

Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước

Thu nhập của Phương Mỹ Chi kiếm được trong vòng một tháng qua khiến dân tình bất ngờ.