Nếu không muốn tính mạng nguy hiểm, đừng nấu 9 loại rau củ này với cá

14:57 13/12/2017

Không phải ai cũng biết rằng có rất nhiều loại rau không thể nấu được với cá, nếu không sẽ gây ra nhiều hệ quả nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng.

Rau xanh và cá đều là hai loại thực phẩm lành tính, dễ chế biến và dường như luôn hiện diện khắp mọi nơi trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thế nhưng không phải ai cũng biết rằng, có rất nhiều loại rau không thể nấu được với cá, nếu không sẽ gây ra nhiều hệ quả nghiêm trọng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tím tái, khó thở và thậm chí nếu không được điều trị kịp thời, nó có thể dẫn đến tử vong. Nguyên nhân chính gây ra hiện tượng này là nitrat (NO3), dạng chất đạm có trong rau.

rau củ, cá, thực phẩm, ung thư

Nirat được sử dụng rất nhiều trong phân bón và các loại thuốc kích thích tăng trưởng

Nitrat được sử dụng rất nhiều trong phân bón và các loại thuốc kích thích tăng trưởng và các chất bảo quản thịt, cá. Với hàm lượng ít hoặc vừa đủ, nitrat sẽ giúp cho cây rau nhìn mướt xanh vô cùng đẹp mắt. Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, jambon, thịt xông khói, nem chua… cũng chứa nitrat, vì nitrat được dùng làm phụ gia để bảo quản và ổn định màu đỏ ở các sản phẩm này.

Tuy nhiên, nếu vượt ngưỡng cho phép, sự có mặt của nitrat trong nông sản sẽ ảnh hưởng cực kì xấu đến sức khỏe con người.

Ngày nay, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nitrat có thể phản ứng với một số hợp chất trong thực phẩm và môi trường (mà điển hình là các loại gốc amin tự do có trong tôm cá) để hình thành nên một hợp phức chất mới có tên gọi nitrosamin. Hầu hết nitrosamin là các tác nhân gây ung thư chủ yếu trong cơ thể người.

rau củ, cá, thực phẩm, ung thư

Nitrat trong rau có thể phản ứng với các loại gốc amin tự do có trong tôm cá để hình thành
nitrosamin

Vậy, làm thế nào để nhận biết được đâu là thực phẩm "ngậm" quá nhiều nitrat? Nhìn bằng mắt thường rất khó có thể nhận biết và tính toán dư lượng nitrat trong thực phẩm. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của các chuyên gia, cách đơn giản nhất là hãy tránh xa các loại rau củ xanh mướt, bóng nhẫy, mịn màng, trông đẹp mắt đến bất thường.

Ngoài ra, dưới đây là một số loại rau củ giàu nitrat điển hình mà bạn nên chú ý:

- Củ dền

- Cà rốt

- Khoai tây

- Cải xoắn

- Cải bó xôi

- Cải bắp

- Su hào

- Xà lách

- Bầu/bí

Đây đều là các loại rau củ rất giàu vitamin A, B và nhiều loại chất dinh dưỡng khác, bởi vậy tốt nhất bạn không nên kiêng hoặc ngừng tiêu thụ hoàn toàn trong bữa cơm gia đình mà chỉ nên hạn chế bớt lại. Khi chế biến các loại rau củ nói trên, cần phải để ý thêm những vấn đề sau :

- Đun sôi nước trong ít nhất 5 phút trước khi luộc rau hay nấu canh.

- Chỉ ăn 2 đến 3 lần trong một tuần.

- Tuyệt đối không nấu chung với cá.

>> 7 tuyệt chiêu đánh bay mùi tanh của cá 'dễ như ăn kẹo'

TiTi (Theo Giadinhvietnam.com)
Loading...
5 phút trước khi đi ngủ hãy làm 6 động tác massage này cho trẻ, không sợ sau này con không cao

5 phút trước khi đi ngủ hãy làm 6 động tác massage này cho trẻ, không sợ sau này con không cao...

Chăm con - 3 ngày, 7 giờ trước

Chiều cao là một trong những yếu tố rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Vậy làm sao để trẻ có chiều cao lý tưởng?

Hoàng Bách bật mí cách khiến con gái ngoan ngoãn, không khóc khi vợ vắng nhà

Hoàng Bách bật mí cách khiến con gái ngoan ngoãn, không khóc khi vợ vắng nhà

Chăm con - 4 ngày, 9 giờ trước

Khi vợ vắng nhà, nhạc sĩ Hoàng Bách đã tiết lộ cách khiến con gái không khóc nhè và ngoan ngoãn nghe lời bố.

Mới phải cắt 60% lưỡi vì ung thư khoang miệng, nữ diễn viên “Cố lên! Chiaki” lại mắc thêm bệnh ung thư thực quản

Mới phải cắt 60% lưỡi vì ung thư khoang miệng, nữ diễn viên “Cố lên! Chiaki” lại mắc thêm bệnh ung thư...

SỨC KHỎE - 5 ngày, 1 giờ trước

Nữ diễn viên Hori Chiemi, người nổi tiếng với vai diễn Chiaki tiếp tục phải nhập viện để điều trị căn bệnh ung thư thứ 2.

5 loại trái cây giúp thải sạch bong độc tố ra ngoài, giúp gan khỏe mạnh, diệt sạch mầm mống ung thư

5 loại trái cây giúp thải sạch bong độc tố ra ngoài, giúp gan khỏe mạnh, diệt sạch mầm mống ung thư...

Chăm sóc sức khỏe - 5 ngày, 3 giờ trước

Hầu hết, các loại trái cây đều cung cấp rất nhiều dưỡng chất và vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, có một số loại trái cây mà bạn nên ưu tiên để giúp làm...

Tắm đúng cách có thể dưỡng sinh: Nghiên cứu khẳng định 2 thời điểm tốt nhất để tắm

Tắm đúng cách có thể dưỡng sinh: Nghiên cứu khẳng định 2 thời điểm tốt nhất để tắm

Chăm sóc sức khỏe - 13.04.2019

Tắm là việc làm hàng ngày của nhiều người nhưng không phải ai cũng biết lựa chọn thời gian tốt nhất để tắm. Các nghiên cứu cho thấy đây là 2 thời điểm bạn...

Ai sinh vào 6 ngày âm lịch này thì nửa đời còn lại nếu không sống trên núi tiền thì cũng có cuộc sống viên mãn đủ đầy

Ai sinh vào 6 ngày âm lịch này thì nửa đời còn lại nếu không sống trên núi tiền thì cũng có...

Đời sống số - 5 giờ, 53 phút trước

Bên cạnh những con giáp thì ngày sinh tháng đẻ âm lịch cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến vận mệnh của mỗi người. Cụ thể, có 6 ngày sinh âm lịch được xem...

Gặp vợ cũ mất ví tiền ở siêu thị, gã chồng phản bội năm nào hả hê dè bỉu thì được chứng kiến màn 'lộ mặt' ngoạn mục

Gặp vợ cũ mất ví tiền ở siêu thị, gã chồng phản bội năm nào hả hê dè bỉu thì được chứng...

Đàn ông yêu - 5 giờ, 53 phút trước

Cô chẳng thèm giải thích, tự giác để lại đồ rồi hẹn nhân viên 1 lúc nữa quay xuống trả tiền. Trong khi cô tránh né hắn, thì hắn lại cứ trơ mặt trêu...

Dương Mỹ Linh đã có tình mới sau 2 năm chia tay Bằng Kiều?

Dương Mỹ Linh đã có tình mới sau 2 năm chia tay Bằng Kiều?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước

Một đoạn trò chuyện giữa Dương Mỹ Linh với bạn bè trên mạng xã hội khiến nhiều người nghi ngờ người đẹp đã có tình mới.

Sau 3 năm đăng quang, nhan sắc Hoa hậu Mỹ Linh ngày càng 'thăng hạng' ngoạn mục

Sau 3 năm đăng quang, nhan sắc Hoa hậu Mỹ Linh ngày càng 'thăng hạng' ngoạn mục

Hoa Hậu - 5 giờ, 9 phút trước

Đỗ Mỹ Linh ngày càng 'thăng hạng' nhan sắc đầy ngoạn mục. Từ vóc dáng, phong cách ăn mặc, gu trang điểm, kiểu tóc, cách đi đứng đến biểu cảm gương mặt khiến Hoa...

Tự nhận vòng một chưa đạt, Hoa hậu Tường Linh vẫn táo bạo diện đầm xuyên thấu

Tự nhận vòng một chưa đạt, Hoa hậu Tường Linh vẫn táo bạo diện đầm xuyên thấu

Thời trang sao - 5 giờ, 20 phút trước

Hoa hậu Sắc đẹp Châu Á 2017 đã 'liều lĩnh' diện một thiết kế ánh bạc xuyên thấu, vô cùng gợi cảm trong một sự kiện tối 20/4, dù cô không có vòng một...

Em trai cậu bé đạp xe 100km xuống Hà Nội thăm em đã qua đời

Em trai cậu bé đạp xe 100km xuống Hà Nội thăm em đã qua đời

Đời sống trẻ - 5 giờ, 23 phút trước

Hành trình của em trai cậu bé Vì Quyết Chiến (nhân vật đạp xe hơn 100km từ Sơn La xuống Hà Nội thăm em) đã dừng lại vào chiều tối 20-4.

Mẹ của Meghan thuê người trông nhà, chuẩn bị đến Anh sống gần con gái để đón cháu ngoại

Mẹ của Meghan thuê người trông nhà, chuẩn bị đến Anh sống gần con gái để đón cháu ngoại

Chuyện làng sao - 5 giờ, 27 phút trước

Bà Doria đã tới Anh từ tuần trước và được cho là nóng lòng chuyển chỗ để đoàn tụ cùng Meghan.

Minh Triệu và Kỳ Duyên đưa nhau đi trốn ở Bali trong dịp đặc biệt

Minh Triệu và Kỳ Duyên đưa nhau đi trốn ở Bali trong dịp đặc biệt

Sao giải trí - 6 giờ, 2 phút trước

Kỳ Duyên - Minh Triệu hiện đang có mặt tại đảo Bali, được mệnh danh là "thiên đường tình yêu" vào dịp sinh nhật của người mẫu.

Sành điệu như 'gái 1 con' Lâm Tâm Như: Diện quần ống loe, xài túi xách chéo hàng chục triệu đồng

Sành điệu như 'gái 1 con' Lâm Tâm Như: Diện quần ống loe, xài túi xách chéo hàng chục triệu đồng

Thời trang sao - 6 giờ, 5 phút trước

Nữ diễn viên Lâm Tâm Như gây chú ý tại sân bay khi khoác lên người set đồ cực kỳ nổi bật và không kém phần thời trang.

MC Thành Trung cùng loạt sao Việt rơi nước mắt khi em trai cậu bé đạp xe 103km từ Sơn La về Hà Nội đã qua đời

MC Thành Trung cùng loạt sao Việt rơi nước mắt khi em trai cậu bé đạp xe 103km từ Sơn La về...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước

Mặc dù được các bác sĩ và gia đình đã nỗ lực hết mình nhưng em của cậu bé đạp xe từ Sơn La xuống Hà Nội đã qua đời khiến nhiều người cũng...

Lý Nhã Kỳ hóa minh tinh thập niên 60, đọ dáng với Hà Hồ tại sự kiện

Lý Nhã Kỳ hóa minh tinh thập niên 60, đọ dáng với Hà Hồ tại sự kiện

Thời trang sao - 7 giờ, 50 phút trước

Lấy ý tưởng từ những minh tinh màn bạc thập niên 60, vừa gợi cảm vừa quyến rũ nhưng không kém phần sang trọng quý phái, Lý Nhã Kỳ trở thành tâm điểm khi...

Thực hư chuyện hot girl Trâm Anh rời khỏi Việt Nam

Thực hư chuyện hot girl Trâm Anh rời khỏi Việt Nam

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 56 phút trước

Một trang fanpage đã tiết lộ hiện tại hot girl Trâm Anh đã rời khỏi Việt Nam.

Sau tin đồn ly hôn vì bị chồng 'cắm sừng', mỹ nhân 'Tình yêu trong sáng”'để lộ ảnh hiếm về con trai cưng

Sau tin đồn ly hôn vì bị chồng 'cắm sừng', mỹ nhân 'Tình yêu trong sáng”'để lộ ảnh hiếm về con trai...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước

Nữ diễn viên Chae Rim up hình vui chơi bên quý tử nhỏ nhưng tuyệt nhiên không có bóng dáng của ông xã Cao Tử Kỳ.

Chỉ với hành động nhỏ này, Á hậu Tú Anh được chồng thiếu gia đối đãi như 'bà hoàng'

Chỉ với hành động nhỏ này, Á hậu Tú Anh được chồng thiếu gia đối đãi như 'bà hoàng'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 59 phút trước

Sợ vợ mệt mỏi khi chạy show giữa thời tiết nắng nóng đỉnh điểm, chồng thiếu gia của Á hậu Tú Anh đã căn dặn lễ tân khách sạn bật sẵn điều hòa từ...

Đông Hùng bất ngờ vào thăm và xót xa khi nhìn thấy hình ảnh NS Lê Bình phải thở bằng oxy

Đông Hùng bất ngờ vào thăm và xót xa khi nhìn thấy hình ảnh NS Lê Bình phải thở bằng oxy

Chuyện làng sao - 7 giờ, 60 phút trước

Lần thứ hai vào thăm nghệ sĩ Lê Bình, ca sĩ Đông Hùng cảm thấy thương và xót xa.

'Bông hồng gai Nam Phi' Charlize Theron lần đầu lên tiếng về chuyện hẹn hò Brad Pitt

'Bông hồng gai Nam Phi' Charlize Theron lần đầu lên tiếng về chuyện hẹn hò Brad Pitt

Chuyện làng sao - 7 giờ, 1 phút trước

Nữ diễn viên Charlize Theron cuối cùng cũng chịu mở lời đề cập đến việc qua lại với chồng cũ của Angelina Jolie.

Bị mẹ đánh vì chơi game, con gái Thúy Nga đã diễn sâu thế này!

Bị mẹ đánh vì chơi game, con gái Thúy Nga đã diễn sâu thế này!

Nhí - 7 giờ, 2 phút trước

Diễn viên Thúy Nga đã 'đánh con đau hết cả tay' chỉ vì bé Nguyệt Cát lấy ipad chơi game, không chịu học bài.

Phương Mỹ Chi tổ chức sinh nhật bất ngờ cho mẹ, nhưng lại có hành động cực 'lầy'

Phương Mỹ Chi tổ chức sinh nhật bất ngờ cho mẹ, nhưng lại có hành động cực 'lầy'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 3 phút trước

Cô bé dân ca đã có một màn chúc mừng sinh nhật mẹ cực nhắng nhít.

Phạm Quỳnh Anh tâm sự chuyện phụ nữ phải luôn mạnh mẽ hậu ly hôn, Hồng Nhung để lại lời bình đầy bất ngờ

Phạm Quỳnh Anh tâm sự chuyện phụ nữ phải luôn mạnh mẽ hậu ly hôn, Hồng Nhung để lại lời bình đầy...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 7 phút trước

Hai người phụ nữ vấp ngã trong hôn nhân lại có sự đồng tình trong quan điểm sống.

Vừa làm 'lộ' tên con gái, Nhã Phương lại khoe vòng một căng đầy bên cạnh ông xã Trường Giang tại sự kiện sau kết hôn

Vừa làm 'lộ' tên con gái, Nhã Phương lại khoe vòng một căng đầy bên cạnh ông xã Trường Giang tại sự...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước

Cặp đôi chính thức tay trong tay xuất hiện tại một sự kiện sau khi kết hôn.