Nếu không muốn tính mạng nguy hiểm, đừng nấu 9 loại rau củ này với cá

14:57 13/12/2017

Không phải ai cũng biết rằng có rất nhiều loại rau không thể nấu được với cá, nếu không sẽ gây ra nhiều hệ quả nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng.

Rau xanh và cá đều là hai loại thực phẩm lành tính, dễ chế biến và dường như luôn hiện diện khắp mọi nơi trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thế nhưng không phải ai cũng biết rằng, có rất nhiều loại rau không thể nấu được với cá, nếu không sẽ gây ra nhiều hệ quả nghiêm trọng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tím tái, khó thở và thậm chí nếu không được điều trị kịp thời, nó có thể dẫn đến tử vong. Nguyên nhân chính gây ra hiện tượng này là nitrat (NO3), dạng chất đạm có trong rau.

rau củ, cá, thực phẩm, ung thư

Nirat được sử dụng rất nhiều trong phân bón và các loại thuốc kích thích tăng trưởng

Nitrat được sử dụng rất nhiều trong phân bón và các loại thuốc kích thích tăng trưởng và các chất bảo quản thịt, cá. Với hàm lượng ít hoặc vừa đủ, nitrat sẽ giúp cho cây rau nhìn mướt xanh vô cùng đẹp mắt. Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, jambon, thịt xông khói, nem chua… cũng chứa nitrat, vì nitrat được dùng làm phụ gia để bảo quản và ổn định màu đỏ ở các sản phẩm này.

Tuy nhiên, nếu vượt ngưỡng cho phép, sự có mặt của nitrat trong nông sản sẽ ảnh hưởng cực kì xấu đến sức khỏe con người.

Ngày nay, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nitrat có thể phản ứng với một số hợp chất trong thực phẩm và môi trường (mà điển hình là các loại gốc amin tự do có trong tôm cá) để hình thành nên một hợp phức chất mới có tên gọi nitrosamin. Hầu hết nitrosamin là các tác nhân gây ung thư chủ yếu trong cơ thể người.

rau củ, cá, thực phẩm, ung thư

Nitrat trong rau có thể phản ứng với các loại gốc amin tự do có trong tôm cá để hình thành
nitrosamin

Vậy, làm thế nào để nhận biết được đâu là thực phẩm "ngậm" quá nhiều nitrat? Nhìn bằng mắt thường rất khó có thể nhận biết và tính toán dư lượng nitrat trong thực phẩm. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của các chuyên gia, cách đơn giản nhất là hãy tránh xa các loại rau củ xanh mướt, bóng nhẫy, mịn màng, trông đẹp mắt đến bất thường.

Ngoài ra, dưới đây là một số loại rau củ giàu nitrat điển hình mà bạn nên chú ý:

- Củ dền

- Cà rốt

- Khoai tây

- Cải xoắn

- Cải bó xôi

- Cải bắp

- Su hào

- Xà lách

- Bầu/bí

Đây đều là các loại rau củ rất giàu vitamin A, B và nhiều loại chất dinh dưỡng khác, bởi vậy tốt nhất bạn không nên kiêng hoặc ngừng tiêu thụ hoàn toàn trong bữa cơm gia đình mà chỉ nên hạn chế bớt lại. Khi chế biến các loại rau củ nói trên, cần phải để ý thêm những vấn đề sau :

- Đun sôi nước trong ít nhất 5 phút trước khi luộc rau hay nấu canh.

- Chỉ ăn 2 đến 3 lần trong một tuần.

- Tuyệt đối không nấu chung với cá.

>> 7 tuyệt chiêu đánh bay mùi tanh của cá 'dễ như ăn kẹo'

TiTi (Theo Giadinhvietnam.com)
Loading...
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Khi chị em 'hiện nguyên hình' sau lớp trang điểm

Ngồi khoanh chân, buộc tóc khi ngủ và cả tá thói quen khác đang hủy hoại sức khỏe cũng như vẻ đẹp của chị em

Ngồi khoanh chân, buộc tóc khi ngủ và cả tá thói quen khác đang hủy hoại sức khỏe cũng như vẻ đẹp...

Khỏe đẹp - 3 ngày trước

Một số thói quen hàng ngày tưởng chừng như vô hại lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng xấu tới cơ thể chúng ta.

Huy Cung, Ribi Sachi, Kaity Nguyễn và Trang Hý đã kiểm chứng: 'Chớp mắt thật tai hại'!

Huy Cung, Ribi Sachi, Kaity Nguyễn và Trang Hý đã kiểm chứng: 'Chớp mắt thật tai hại'!

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 2 giờ trước

Không hẹn mà gặp, những gương mặt quen thuộc của giới trẻ Việt lên sóng chia sẻ những câu chuyện “thâm cung bí sử” xui xẻo của bản thân mà nguyên nhân xuất phát...

MC Minh Trang gợi ý cách phòng tránh stress, trầm cảm khi mang bầu

MC Minh Trang gợi ý cách phòng tránh stress, trầm cảm khi mang bầu

Chăm con - 3 ngày, 5 giờ trước

7 điểm mà MC Minh Trang chia sẻ dưới đây không chỉ giúp tránh stress, trầm cảm mà còn giúp các mẹ bầu có một thai kỳ vui vẻ và hạnh phúc hơn.

Nghiên cứu chứng minh trẻ em chơi với bùn và cát lớn lên sẽ khỏe mạnh hơn

Nghiên cứu chứng minh trẻ em chơi với bùn và cát lớn lên sẽ khỏe mạnh hơn

Chăm con - 4 ngày, 6 giờ trước

Để bảo vệ con, cha mẹ luôn cố gắng giữ gìn chúng lúc nào cũng thật sạch sẽ. Tuy nhiên, sự thực điều đó không hoàn toàn là việc tốt cho các bé.

Ăn 5 món này buổi sáng còn độc hơn thạch tín, hãy coi chừng

Ăn 5 món này buổi sáng còn độc hơn thạch tín, hãy coi chừng

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 11 giờ trước

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng. Nếu không muốn tự mang bệnh về người hãy tránh xa những món ăn này:...

Nhã Phương vô tình để lộ khiếm khuyết cơ thể khi say sưa tạo dáng

Nhã Phương vô tình để lộ khiếm khuyết cơ thể khi say sưa tạo dáng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước

Nhã Phương bị soi kỹ khi tạo dáng khiến cô lộ ra khuyết điểm trên thân hình nuột nà.

Vụ mạt sát nhân viên hàng không: Nữ đại úy phủ nhận việc đe dọa rồi xin lỗi người đăng clip

Vụ mạt sát nhân viên hàng không: Nữ đại úy phủ nhận việc đe dọa rồi xin lỗi người đăng clip

Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước

Theo đại úy Hiền, thông tin người đăng clip nữ hành khách chửi bới nhân viên hàng không mặt đất, gây náo loạn ở sân bay Tân Sơn Nhất đã nhận được lời xin...

Song Joong Ki và 'người tình' tin đồn tiếp tục sánh vai cùng nhau sau scandal li hôn với Song Hye Kyo

Song Joong Ki và 'người tình' tin đồn tiếp tục sánh vai cùng nhau sau scandal li hôn với Song Hye Kyo...

Bật mí điện ảnh - 4 giờ, 46 phút trước

Sau thời gian 'ở ẩn' vì ồn ào ly hôn với Song Hye Kyo, Song Joong Ki tiếp tục sánh vai với "người tình" tin đồn trong dự án phim.

'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' gây sốt với nhan sắc rạng ngời như thiếu nữ trong bức hình bồng quý tử

'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' gây sốt với nhan sắc rạng ngời như thiếu nữ trong bức hình bồng quý tử

Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước

Bức ảnh của Marian Rivera cùng cậu con trai bé nhỏ hiện đang gây sốt cộng đồng mạng vì quá đẹp.

Loạt sao Hàn 'tuổi trẻ tài cao' sinh năm 2000 khiến bạn nhận ra mình đã già đến thế nào!

Loạt sao Hàn 'tuổi trẻ tài cao' sinh năm 2000 khiến bạn nhận ra mình đã già đến thế nào!

Chuyện làng sao - 5 giờ, 25 phút trước

Dù mới 19 tuổi nhưng những idol sinh năm 2000 này đều có ngoại hình bắt mắt, toát lên thần thái của một ngôi sao.

Nữ Việt Kiều xinh đẹp Yoo Mee - Khách mời đặc biệt cuộc thi siêu mẫu Châu Á 2019

Nữ Việt Kiều xinh đẹp Yoo Mee - Khách mời đặc biệt cuộc thi siêu mẫu Châu Á 2019

Dòng sự kiện - 5 giờ, 26 phút trước

Ngày 22 tháng 8 vừa qua, Yoo Mee hội ngộ cùng dàn sao tham dự cuộc thi tìm kiếm gương mặt người mẫu Châu Á 2019 với vai trò khách mời đặc biệt đại...

Đàm Vĩnh Hưng chê vương miện của các cuộc thi sắc đẹp tại Việt Nam chưa đủ đẹp, ngoại trừ vương miện của Trần Tiểu Vy

Đàm Vĩnh Hưng chê vương miện của các cuộc thi sắc đẹp tại Việt Nam chưa đủ đẹp, ngoại trừ vương miện...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 28 phút trước

Nam ca sĩ bày tỏ quan điểm cá nhân về chiếc vương miện tại các cuộc thi nhan sắc ở Việt Nam.

Tài xế ô tô bất chấp tính mạng, phanh cực gấp giữa đường để lao ra... nhặt tiền rơi

Tài xế ô tô bất chấp tính mạng, phanh cực gấp giữa đường để lao ra... nhặt tiền rơi

VIDEO - 6 giờ, 31 phút trước

Chiếc xe con đang chạy trên đường bỗng dưng phanh gấp, dừng đứng lại giữa đường. Sau đó, nam tài xế cùng một người khác hớt hải xuống xe, chạy ra nhặt những tờ...

Chồng cũ vướng nghi án quen tình mới, Trương Quỳnh Anh phản ứng: ‘Chuyện bên ngoài cánh cửa nhà tôi đã không còn quan tâm nữa’

Chồng cũ vướng nghi án quen tình mới, Trương Quỳnh Anh phản ứng: ‘Chuyện bên ngoài cánh cửa nhà tôi đã không...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 32 phút trước

Xuất hiện trong 2 sự kiện thời trang diễn ra vào chiều tối ngày 23/8, Trương Quỳnh Anh thu hút sự chú ý với vẻ ngoài xinh đẹp cùng nhan sắc ngày càng quyến...

Giữa tâm bão vạ miệng đọc sai tên Châu Bùi tại lễ trao giải, Hari Won có phản ứng bất ngờ

Giữa tâm bão vạ miệng đọc sai tên Châu Bùi tại lễ trao giải, Hari Won có phản ứng bất ngờ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 36 phút trước

Không đôi co hay lên tiếng thanh minh cho mình, Hari Won lại có động thái khá khó hiểu.

Nữ đại uý 'dọa chạy 5 triệu tiền Facebook để nhân viên sân bay ế chồng' bị cấm bay 1 năm

Nữ đại uý 'dọa chạy 5 triệu tiền Facebook để nhân viên sân bay ế chồng' bị cấm bay 1 năm

Tin trong ngày - 6 giờ, 46 phút trước

Sáng ngày 24/8, Cục Hàng không Việt Nam đã ra quyết định số 1929 cấm bay 12 tháng đối với nữ cán bộ công an chửi bới, mạt sát nhân viên hàng không Vietnam...

Vợ chồng Dương Khắc Linh bí mật sang Thụy Sĩ mừng sinh nhật cho mẹ

Vợ chồng Dương Khắc Linh bí mật sang Thụy Sĩ mừng sinh nhật cho mẹ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 54 phút trước

Trong chuyến du lịch sang Thụy Sĩ, Dương Khắc Linh và Sara Lưu đã âm thầm tổ chức sinh nhật cho mẹ chồng.

Sơn Tùng M-TP và bạn gái tin đồn Thiều Bảo Trâm bị nghi đang hâm nóng tình yêu tại Hàn Quốc

Sơn Tùng M-TP và bạn gái tin đồn Thiều Bảo Trâm bị nghi đang hâm nóng tình yêu tại Hàn Quốc

Chuyện làng sao - 6 giờ, 56 phút trước

Nếu Sơn Tùng chia sẻ mình đang ở Hàn Quốc, Thiều Bảo Trâm lại cập nhật hình ảnh mập mờ nhưng nhìn qua cũng đoán được là ở xứ sở Kim Chi.

Hoa hậu Tiểu Vy khoe nhan sắc rực rỡ tuổi 19, hạnh phúc mừng sinh nhật bên dàn mĩ nhân

Hoa hậu Tiểu Vy khoe nhan sắc rực rỡ tuổi 19, hạnh phúc mừng sinh nhật bên dàn mĩ nhân

Chuyện làng sao - 6 giờ, 58 phút trước

Hoa hậu Tiểu Vy vừa có buổi tiệc sinh nhật cùng dàn hoa hậu, á hậu như: Đỗ Mỹ Linh, Phương Nga, Thuý An, Diễm Trang...

Khinh bố mẹ vợ nghèo, con rể không thèm về họp gia đình để lập di chúc và màn 'báo tin' nhẹ bẫng nhưng đầy kịch tính sau đó

Khinh bố mẹ vợ nghèo, con rể không thèm về họp gia đình để lập di chúc và màn 'báo tin' nhẹ...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 2 phút trước

Hùng cười khẩy sau khi nghe điện thoại của bố mẹ vợ, ông bà có mỗi mảnh vườn rộng trong ngõ với ngôi nhà ba gian bằng gỗ cũ kỹ mà còn bày đặt...

Vợ âm thầm chịu đựng khi bị kẻ thứ 3 nhắn tin xỉ vả, chồng đột nhiên hối cải quay đầu mà không hề biết 'trùm cuối' đứng sau

Vợ âm thầm chịu đựng khi bị kẻ thứ 3 nhắn tin xỉ vả, chồng đột nhiên hối cải quay đầu mà...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 2 phút trước

Hắn lập tức chia tay nhân tình, quay về một lòng bù đắp cho vợ. Mấy lần hắn vẫn đọc được số lạ kia nhắn tin nhiếc móc cô, hậm hực vì bị hắn...

Từ hôm chồng mất, đêm nào tôi cũng lạnh sống lưng vì có đôi mắt hau háu dõi theo

Từ hôm chồng mất, đêm nào tôi cũng lạnh sống lưng vì có đôi mắt hau háu dõi theo

Tâm sự - 6 giờ, 2 phút trước

Sau gần 10 năm chung sống hạnh phúc thì chồng tôi không may gặp tai nạn trên đường cao tốc rồi qua đời. Chồng tôi mới có 36 tuổi, đang độ tuổi sung mãn...

Lâu lâu lên mạng 'thả thính' phim mới, Lee Min Ho lại bị cư dân mạng 'triệu hồi' để giải cứu Goo Hye Sun

Lâu lâu lên mạng 'thả thính' phim mới, Lee Min Ho lại bị cư dân mạng 'triệu hồi' để giải cứu Goo...

Toàn cảnh - 7 giờ, 18 phút trước

Sau vụ việc anh "chồng cũ" Ahn Jae Hyun lên mạng xã hội dọa tung lịch sử tin nhắn với vợ cũ Goo Hye Sun, fan bỗng dưng gọi hồn Lee Min Ho dù...

Hàng xóm tiết lộ vợ chồng Ahn Jae Hyun không hạnh phúc từ lâu, Goo Hye Sun trông rất tội nghiệp

Hàng xóm tiết lộ vợ chồng Ahn Jae Hyun không hạnh phúc từ lâu, Goo Hye Sun trông rất tội nghiệp

Chuyện làng sao - 8 giờ, 50 phút trước

Những tình tiết mới nhất trong vụ ly hôn đình đám của cặp đôi diễn viên vẫn đang được công chúng theo dõi sát sao.

Á hậu Huyền My đăng ảnh mặc váy cưới, nói đi lấy chồng khiến fans xôn xao

Á hậu Huyền My đăng ảnh mặc váy cưới, nói đi lấy chồng khiến fans xôn xao

Hoa Hậu - 9 giờ, 14 phút trước

Bất ngờ đăng ảnh mặc váy cưới trên trang cá nhân với chú thích 'tôi đi lấy chồng đây, bye các bác' khiến fans một phen xôn xao.