Khoai tây chiên, hamburger và những loại thức ăn 'giết người từ từ'

16:03 06/06/2019

Bánh ngọt, khoai tây chiên và hamburger là các loại “thực phẩm siêu chế biến” khiến tuổi thọ của người tiêu dùng bị giảm sút đáng kể.

Nghiên cứu của các chuyên gia Tây Ban Nha và Pháp - được công bố trên tạp chí y học British Medical Journal - cho thấy nước ngọt, bánh ngọt, khoai tây chiên, hamburger... là những loại thức ăn "siêu chế biến" ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Các thành viên nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Navarra theo dõi chặt chẽ sức khỏe của 19.899 người trong 20 năm. Họ phân loại thực phẩm người tiêu dùng sử dụng thành bốn nhóm khác nhau, từ chưa qua chế biến đến “siêu chế biến”.

Đặc trưng của “thực phẩm siêu chế biến” là chúng chứa các phụ gia, ít khi được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày như casein, lactose, whey, gluten, dầu hydro hóa, protein hydrolysed, protein đậu nành cô đặc, maltodextrin, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS)…

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Hamburger là một trong các thức ăn làm giảm tuổi thọ con người. Ảnh: Getty Images.

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm siêu chế biến hàng ngày làm tăng nguy cơ tử vong sớm đến 62%. Nguyên nhân chính gây tử vong là bệnh ung thư, và độ tuổi qua đời trung bình là 58.

Báo cáo nêu rõ: “Các loại thịt đã chế biến, đồ uống có đường, các sản phẩm từ sữa và khoai tây chiên là những loại thực phẩm siêu chế biến được tiêu thụ nhiều nhất”.

Ngoài ra, danh mục thực phẩm siêu chế biến còn có chocolate, bánh quy, pizza, thịt viên, bánh rán, mayonaise, ngũ cốc ăn sáng, sữa lắc, soda và đồ uống ngọt, gà chiên cốm, bánh sừng bò và bánh ngọt, thịt chế biến, súp ăn liền, kem, rượu được sản xuất bằng cách chưng cất...

Kể cả các loại thực phẩm được chế biến ở mức độ thấp hơn cũng làm tăng nguy cơ chết sớm. Nhóm thực phẩm có mức độ rủi ro cao tiếp theo là các loại thức ăn nhiều muối hoặc đường và được sản xuất bằng các phương pháp như xông khói hoặc phơi khô.

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Các loại thực phẩm có thể giết người một cách từ từ. Ảnh: Getty Images.

Rau đóng hộp, phô mai, bánh mì và các loại hạt được chế biến với muối và đường... thuộc nhóm này.

Trước đó, một nghiên cứu của Đại học Paris và Đại học Montpellier (Pháp) trên 105.159 người từ 18 tuổi trong giai đoạn 2009 - 2018 cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và bệnh tim mạch.

Nghiên cứu nhấn mạnh đây là nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm ngoái, một nghiên cứu độc lập của Đại học Sorbonne (Pháp) cũng tìm thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thực phẩm siêu chế biến và bệnh ung thư.

Hãng tin CNBC liên hệ với hàng loạt công ty sản xuất thực phẩm chế biến, nhưng tất cả đều từ chối bình luận về vấn đề này.

Theo Zing.vn
Loading...
Những thực phẩm này là 'vua' chống ung thư tự nhiên, duy trì ăn mỗi ngày để tránh xa ung thư

Những thực phẩm này là 'vua' chống ung thư tự nhiên, duy trì ăn mỗi ngày để tránh xa ung thư

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước

Ung thư là khó chữa nhất trong tất cả các bệnh được biết đến hiện nay. Tuy nhiên, khi môi trường sống của mọi người đang bị hủy hoại từng ngày, cơ hội bị...

Cảnh báo những tai nạn phổ biến của trẻ em trong kì nghỉ hè có thể dẫn tới tử vong

Cảnh báo những tai nạn phổ biến của trẻ em trong kì nghỉ hè có thể dẫn tới tử vong

Chăm con - 2 ngày, 10 giờ trước

Kỳ nghỉ hè là quãng thời gian tuyệt vời với biết bao điều kỳ thú vui vẻ chờ đón trẻ. Nhưng đối với các bậc phụ huynh thì vẫn còn công việc riêng của...

Sau đầu mùa thu, ngậm ba lát gừng mỗi sáng trong 15 ngày, điều bất ngờ sau đây sẽ đến với bạn

Sau đầu mùa thu, ngậm ba lát gừng mỗi sáng trong 15 ngày, điều bất ngờ sau đây sẽ đến với bạn...

Khỏe đẹp - 3 ngày, 19 giờ trước

Nhiều người dồn hết tâm sức vào công việc mà bỏ qua sức khỏe thể chất. Hạnh phúc lớn nhất của cuộc đời là bình an! Vật chất là nền tảng của sức khỏe,...

Ba loại quả này có hàm lượng calo cao, nếu ăn quá nhiều thì cẩn thận tích mỡ, người suy nhược

Ba loại quả này có hàm lượng calo cao, nếu ăn quá nhiều thì cẩn thận tích mỡ, người suy nhược

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 21 giờ trước

Trái cây có nhiều chất dinh dưỡng tốt. Về lượng calo, trái cây cũng được chia thành trái cây có hàm lượng calo cao và trái cây có lượng calo thấp. Lý do tại...

Cha mẹ nhất quyết “ba không”, con cái ngày càng phát đạt! Nhưng tiếc rằng hầu hết cha mẹ đều không làm được

Cha mẹ nhất quyết “ba không”, con cái ngày càng phát đạt! Nhưng tiếc rằng hầu hết cha mẹ đều không làm...

Chăm con - 4 ngày, 8 giờ trước

Sự tiếp xúc giữa cha mẹ và con cái khiến chúng hình thành những thói quen nhất định. Và chỉ khi cha mẹ sửa chữa những vấn đề của riêng mình, con cái mới...

Đệ nhất danh hài Hoài Linh chứng minh bản thân là 'nông dân chính hiệu'

Đệ nhất danh hài Hoài Linh chứng minh bản thân là 'nông dân chính hiệu'

Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước

Danh hài tỏ ra phấn chấn khi lâu lâu mới được ra thăm ruộng.

Ở tuổi 63, mẹ Hà Hồ cùng các cháu thực hiện động tác yoga nhìn mà choáng

Ở tuổi 63, mẹ Hà Hồ cùng các cháu thực hiện động tác yoga nhìn mà choáng

Chuyện làng sao - 8 giờ, 46 phút trước

Khoảnh khắc mẹ Hà Hồ thể hiện các động tác yoga khiến ai cũng nể phục.

Bị mắng 'hám fame' Hương Giang và Matt Liu, Pha Lê gắt: 'Giang còn phải cảm ơn tôi kìa'

Bị mắng 'hám fame' Hương Giang và Matt Liu, Pha Lê gắt: 'Giang còn phải cảm ơn tôi kìa'

Chuyện làng sao - 9 giờ, 8 phút trước

Pha Lê cho rằng cô không sai và đã được Hương Giang thấu hiểu.

“Mỹ nhân đẹp nhất Philippines” tổ chức sinh nhật ấm cúng, cậu út trở thành tâm điểm khi có phản ứng bất hợp tác

“Mỹ nhân đẹp nhất Philippines” tổ chức sinh nhật ấm cúng, cậu út trở thành tâm điểm khi có phản ứng bất...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 11 phút trước

Nữ diễn viên Marian Rivera đã có một sinh nhật ý nghĩa bên các thành viên trong gia đình nhỏ của mình

Điện thoại để trên bàn thế nào là tốt nhất, nên úp mặt xuống hay ngửa mặt lên?

Điện thoại để trên bàn thế nào là tốt nhất, nên úp mặt xuống hay ngửa mặt lên?

Xài gì - 11 giờ, 30 phút trước

Hãy để tôi hỏi mọi người một câu trước. Đặt điện thoại trên bàn khi không sử dụng, màn hình hướng lên, hay đặt màn hình úp xuống?

Bị chê nhìn như 'bà cô trung niên' khi lên sóng truyền hình, Thiều Bảo Trâm nói gì?

Bị chê nhìn như 'bà cô trung niên' khi lên sóng truyền hình, Thiều Bảo Trâm nói gì?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 30 phút trước

Trước những nhận xét tiêu cực về nhan sắc khi lên sóng, Thiều Bảo Trâm đã chính thức lên tiếng.

Ca sĩ lừng danh Trini Lopez qua đời vì Covid-19

Ca sĩ lừng danh Trini Lopez qua đời vì Covid-19

Chuyện làng sao - 11 giờ, 31 phút trước

Nam ca sĩ lừng danh Trini Lopez đã qua đời tại bệnh viện vì Covid-19 vào ngày 11/8 (theo giờ Mỹ). Ông hưởng thọ 83 tuổi.

Nhìn quá trình vịt hoá thiên nga mới hiểu vì sao Hoàng Thuỳ tự tin khẳng định đẹp nên mặc đồ thường cũng đẹp

Nhìn quá trình vịt hoá thiên nga mới hiểu vì sao Hoàng Thuỳ tự tin khẳng định đẹp nên mặc đồ thường...

Hoa Hậu - 12 giờ, 34 phút trước

Kể từ khi đăng quang Quán quân Vietnam's Next Top Model 2011 đến khi trở thành đại diện Việt Nam tại Miss Universe 2017, Hoàng Thuỳ đã có màn lột xác ngoạn mục về...

Nhã Phương lần đầu tiết lộ số cân nặng gây bất ngờ cho fan

Nhã Phương lần đầu tiết lộ số cân nặng gây bất ngờ cho fan

Chuyện làng sao - 12 giờ, 47 phút trước

Bà xã Trường Giang cho biết, hiện tại bản thân chỉ nặng 43,5kg.

Loạt nam nhân 'bắt trend' mặc váy lái xe máy ra đường

Loạt nam nhân 'bắt trend' mặc váy lái xe máy ra đường

Đời sống trẻ - 12 giờ, 48 phút trước

Gần đây, nhiều chàng trai đã thực hiện trào lưu "thử một ngày làm công chúa" khi mặc váy để đi xe máy ra đường.

Bộ sưu tập hàng hiệu 'vạn người mê' của Á hậu Tú Anh: Giá trị đáng giá cả gia tài

Bộ sưu tập hàng hiệu 'vạn người mê' của Á hậu Tú Anh: Giá trị đáng giá cả gia tài

Thời trang sao - 12 giờ, 48 phút trước

Từ ngày lấy chồng thiếu gia, Á hậu Tú Anh chăm sắm hàng hiệu hơn hẳn. Đa phần những chiếc túi xách, đồng hồ, phụ kiện của người đẹp đều đến từ những thương...

'Lựa chọn số phận' tập 39: Đức được đưa vào trại tâm thần để chạy án?

'Lựa chọn số phận' tập 39: Đức được đưa vào trại tâm thần để chạy án?

Bật mí điện ảnh - 12 giờ, 48 phút trước

Sau khi ra viện, ông Lộc yêu cầu Trang chia tay Cường và trực tiếp giải quyết việc chạy án cho Đức. Qua sự tư vấn của Thẩm phán Quang, ông Lộc đã đưa...

2 ái nữ sống xa Mỹ Lệ từ năm 14 tuổi: Giỏi 6 thứ tiếng, học trường 1,2 tỷ đồng/năm

2 ái nữ sống xa Mỹ Lệ từ năm 14 tuổi: Giỏi 6 thứ tiếng, học trường 1,2 tỷ đồng/năm

Chuyện làng sao - 12 giờ, 48 phút trước

Không chỉ thừa hưởng nét đẹp từ mẹ, 2 cô con gái Misa và Misu của ca sĩ Mỹ Lệ còn học rất giỏi, có năng khiếu ngoại ngữ khi “bỏ túi” tận 6...

Trà Thái Nguyên giá sỉ cho doanh nghiệp công ty chất lượng

Trà Thái Nguyên giá sỉ cho doanh nghiệp công ty chất lượng

Doanh nghiệp - 13 giờ, 37 phút trước

Trà Tân Cương Thái Nguyên hẳn không còn là một cái tên xa lạ đối với những thực khách thưởng trà. Theo đó cực phẩm trà Thái Nguyên được làm từ những ngọn chè...

Review Viên uống Hebora có tốt không? Có tác dụng phụ không?

Review Viên uống Hebora có tốt không? Có tác dụng phụ không?

Khỏe đẹp - 13 giờ, 52 phút trước

Viên uống Hebora Premium Sakura Damask Rose là sự lựa chọn hàng đầu của hàng triệu chị em phụ nữ trên khắp thế giới.

Dân mạng tranh cãi về phát ngôn của Hoàng Thùy: 'Tôi đủ đẹp rồi, mặc đồ thường đã đẹp không nhất thiết phải mặc đồ đắt tiền'

Dân mạng tranh cãi về phát ngôn của Hoàng Thùy: 'Tôi đủ đẹp rồi, mặc đồ thường đã đẹp không nhất thiết...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 14 phút trước

Phát ngôn 'tôi đủ đẹp rồi, mặc đồ thường đã đẹp không nhất thiết phải mặc đồ đắt tiền' của Á hậu Hoàng Thùy khiến cư dân mạng tranh cãi.

Người phụ nữ có ba 'lá bài' này trong tay sẽ sống viên mãn và xinh đẹp hơn trong quãng đời còn lại

Người phụ nữ có ba 'lá bài' này trong tay sẽ sống viên mãn và xinh đẹp hơn trong quãng đời còn...

Tâm sự - 14 giờ, 35 phút trước

Khi còn trẻ, khỏe mọi người đều không sợ hãi. Bởi vì chúng ta làm việc nhiều và không phải lo lắng quá nhiều, có thể làm những gì mình muốn, làm bao nhiêu...

Quế Vân 'dằn mặt' kẻ phá hạnh phúc, nói xấu sau lưng

Quế Vân 'dằn mặt' kẻ phá hạnh phúc, nói xấu sau lưng

Chuyện làng sao - 14 giờ, 42 phút trước

Quế Vân đã lên tiếng 'dằn mặt' những kẻ thích phá hoại hạnh phúc và nói xấu sau lưng cô.

Lại thêm thí Hoa hậu Việt Nam 2020 visual đỉnh cao: Từng đóng 'Về nhà đi con' và còn làm việc tại VTV

Lại thêm thí Hoa hậu Việt Nam 2020 visual đỉnh cao: Từng đóng 'Về nhà đi con' và còn làm việc tại...

Hotgirl, hotboy - 14 giờ, 11 phút trước

Dân tình rất mong chờ màn xuất hiện của Anh Thư tại Hoa hậu Việt Nam 2020.

Động thái mới nhất của Hương Giang sau khi bạn thân Matt Liu lên tiếng: 'Matt và Hương Giang yêu nhau thật lòng'

Động thái mới nhất của Hương Giang sau khi bạn thân Matt Liu lên tiếng: 'Matt và Hương Giang yêu nhau thật...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 11 phút trước

Vài ngày nay, Hương Giang liên tục bị réo tên khi những ồn ào bên lề xoay quanh chuyện tình mới chớm của cô và Matt Liu.