Khoai tây chiên, hamburger và những loại thức ăn 'giết người từ từ'

16:03 06/06/2019

Bánh ngọt, khoai tây chiên và hamburger là các loại “thực phẩm siêu chế biến” khiến tuổi thọ của người tiêu dùng bị giảm sút đáng kể.

Nghiên cứu của các chuyên gia Tây Ban Nha và Pháp - được công bố trên tạp chí y học British Medical Journal - cho thấy nước ngọt, bánh ngọt, khoai tây chiên, hamburger... là những loại thức ăn "siêu chế biến" ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Các thành viên nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Navarra theo dõi chặt chẽ sức khỏe của 19.899 người trong 20 năm. Họ phân loại thực phẩm người tiêu dùng sử dụng thành bốn nhóm khác nhau, từ chưa qua chế biến đến “siêu chế biến”.

Đặc trưng của “thực phẩm siêu chế biến” là chúng chứa các phụ gia, ít khi được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày như casein, lactose, whey, gluten, dầu hydro hóa, protein hydrolysed, protein đậu nành cô đặc, maltodextrin, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS)…

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Hamburger là một trong các thức ăn làm giảm tuổi thọ con người. Ảnh: Getty Images.

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm siêu chế biến hàng ngày làm tăng nguy cơ tử vong sớm đến 62%. Nguyên nhân chính gây tử vong là bệnh ung thư, và độ tuổi qua đời trung bình là 58.

Báo cáo nêu rõ: “Các loại thịt đã chế biến, đồ uống có đường, các sản phẩm từ sữa và khoai tây chiên là những loại thực phẩm siêu chế biến được tiêu thụ nhiều nhất”.

Ngoài ra, danh mục thực phẩm siêu chế biến còn có chocolate, bánh quy, pizza, thịt viên, bánh rán, mayonaise, ngũ cốc ăn sáng, sữa lắc, soda và đồ uống ngọt, gà chiên cốm, bánh sừng bò và bánh ngọt, thịt chế biến, súp ăn liền, kem, rượu được sản xuất bằng cách chưng cất...

Kể cả các loại thực phẩm được chế biến ở mức độ thấp hơn cũng làm tăng nguy cơ chết sớm. Nhóm thực phẩm có mức độ rủi ro cao tiếp theo là các loại thức ăn nhiều muối hoặc đường và được sản xuất bằng các phương pháp như xông khói hoặc phơi khô.

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Các loại thực phẩm có thể giết người một cách từ từ. Ảnh: Getty Images.

Rau đóng hộp, phô mai, bánh mì và các loại hạt được chế biến với muối và đường... thuộc nhóm này.

Trước đó, một nghiên cứu của Đại học Paris và Đại học Montpellier (Pháp) trên 105.159 người từ 18 tuổi trong giai đoạn 2009 - 2018 cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và bệnh tim mạch.

Nghiên cứu nhấn mạnh đây là nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm ngoái, một nghiên cứu độc lập của Đại học Sorbonne (Pháp) cũng tìm thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thực phẩm siêu chế biến và bệnh ung thư.

Hãng tin CNBC liên hệ với hàng loạt công ty sản xuất thực phẩm chế biến, nhưng tất cả đều từ chối bình luận về vấn đề này.

Theo Zing.vn
Loading...
Cát Phượng bệnh tiền đình nặng, khi gặp bác sĩ hỏi: 'Sao còn sống đến giờ...'

Cát Phượng bệnh tiền đình nặng, khi gặp bác sĩ hỏi: 'Sao còn sống đến giờ...'

Thuốc - 7 ngày, 23 giờ trước

Bị tiền đình nặng, đầu óc quay cuồng, muốn ói nhưng giờ nghệ sĩ Cát Phượng đã đỡ hơn nhờ gặp thầy và hợp thuốc.

Khoa học chứng minh: Cha mẹ của những đứa trẻ thành công đều có 10 đặc điểm chung này, muốn con hay mình phải giỏi!

Khoa học chứng minh: Cha mẹ của những đứa trẻ thành công đều có 10 đặc điểm chung này, muốn con hay...

Chăm con - 11.06.2019

Tuy có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhưng phần lớn phụ thuộc vào cha mẹ. Khi bạn thực hiện đều đặn, nhất quán và kiên trì 10 điều...

Căn bệnh khiến Hoa hậu Trúc Diễm bị mắt lồi, mặt sưng nguy hiểm như thế nào?

Căn bệnh khiến Hoa hậu Trúc Diễm bị mắt lồi, mặt sưng nguy hiểm như thế nào?

Chăm sóc sức khỏe - 11.06.2019

Căn bệnh phát hiện đột ngột khiến người đẹp có gương mặt khá 'tây' bị mắt lồi, giảm cân rất nhanh, người sưng...

Dùng tỏi chữa hóc xương cá cho bé theo cách này, cha mẹ cẩn thận có ngày mất con

Dùng tỏi chữa hóc xương cá cho bé theo cách này, cha mẹ cẩn thận có ngày mất con

Chăm con - 11.06.2019

Hiện nay, nhiều cha mẹ chia sẻ việc dùng tỏi chữa hóc xương cá cho con như một phương pháp vô cùng thần thánh mà không nghi ngờ chút nào về hậu quả của...

Cảnh báo 6 thứ trẻ không được ăn trước khi đi ngủ, khiến chúng ngừng phát triển

Cảnh báo 6 thứ trẻ không được ăn trước khi đi ngủ, khiến chúng ngừng phát triển

Chăm con - 11.06.2019

Có những thực phẩm mẹ tránh không nên cho bé dùng vào bữa ăn tối vì dễ gây ra sự khó chịu cho hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến giấc ngủ của con.

Lộ clip đương kim Hoa hậu Thế giới nói tiếng Anh dở tệ khiến khán giả 'hết hồn'

Lộ clip đương kim Hoa hậu Thế giới nói tiếng Anh dở tệ khiến khán giả 'hết hồn'

Hoa Hậu - 2 giờ, 32 phút trước

Vanessa Ponce lộ khả năng nói tiếng Anh không tốt trước khán giả. Điều này đã làm ảnh hưởng không nhỏ tới uy tín của người đẹp này.

Vụ cô gái ở Hà Nội bị giết trước khi đi nước ngoài: Mẹ gào khóc gọi tên con, người thuê trọ sợ hãi phải đi ngủ nhờ nhà bạn

Vụ cô gái ở Hà Nội bị giết trước khi đi nước ngoài: Mẹ gào khóc gọi tên con, người thuê trọ...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 32 phút trước

Thời điểm xảy ra vụ việc, nhiều người dân chứng kiến cảnh mẹ Tr. gào khóc tên con khiến ai nấy đều không cầm được nước mắt. Một người thuê trọ sau khi xảy...

Đình chỉ nhân viên y tế khoan nhầm cẳng chân bệnh nhân

Đình chỉ nhân viên y tế khoan nhầm cẳng chân bệnh nhân

Dòng sự kiện - 2 giờ, 32 phút trước

Bệnh viện Chợ Rẫy TP.HCM vừa ra quyết định kỷ luật đối với nhân viên y tế có liên quan đến sự cố khoan nhầm cẳng chân cho bệnh nhân gãy đốt sống ngực....

Ở ẩn đã lâu, bà xã U50 của Jang Dong Gun bất ngờ xuất hiện vẫn với nhan sắc trẻ trung xinh đẹp và cư dân mạng đã tìm ra nguyên nhân

Ở ẩn đã lâu, bà xã U50 của Jang Dong Gun bất ngờ xuất hiện vẫn với nhan sắc trẻ trung xinh...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Ở tuổi 46, bà xã Go So Young của Jang Dong Gun vẫn vô cùng xinh đẹp.

Khán giả 'la ó' hành động lố của Dương khi hôn cốc cà phê uống dở của bố Bảo

Khán giả 'la ó' hành động lố của Dương khi hôn cốc cà phê uống dở của bố Bảo

Toàn cảnh - 2 giờ, 7 phút trước

Đoạn clip preview tập 47 mới đây đã nhận nhiều chỉ trích về hành động 'cảm nắng' của Dương với bố Bảo. Đa phần đều cho rằng, việc Dương thích ông Quốc là mất...

Không kém chị nhường em, Lan Phương chính thức nhập hội mĩ nữ yêu kiều trong phòng tắm

Không kém chị nhường em, Lan Phương chính thức nhập hội mĩ nữ yêu kiều trong phòng tắm

Album ảnh sao - 2 giờ, 22 phút trước

“Nàng dâu order” khiến công chúng lại một lần nữa phải trầm trồ vì nhan sắc kiêu sa, lột xác đầy cá tính trong bộ ảnh mới.

Lee Min Ho gây náo loạn sân bay vì đẹp quá mức cho phép

Lee Min Ho gây náo loạn sân bay vì đẹp quá mức cho phép

Thời trang sao - 2 giờ, 22 phút trước

Nam diễn viên Lee Min Ho xuất hiện tại sân bay sang Paris với diện mạo điển trai ngời ngời khiến dân tình ngắm hoài không biết chán.

Minh Hà cứ trẻ trung như thiếu nữ chưa chồng thế này, ai dám nghĩ đã là 'mẹ 4 con'

Minh Hà cứ trẻ trung như thiếu nữ chưa chồng thế này, ai dám nghĩ đã là 'mẹ 4 con'

Sao giải trí - 2 giờ, 23 phút trước

Sinh năm 1985, hiện 34 tuổi và đã trải qua 4 lần sinh nở nhưng Minh Hà - bà xã Lý Hải vẫn vô cùng trẻ trung, xinh đẹp. Gia đình cặp đôi nổi...

Hết nghiện ngập lại trầm cảm, “Lưu Đức Hoa của Đài Loan” tự tử trong nhà trọ

Hết nghiện ngập lại trầm cảm, “Lưu Đức Hoa của Đài Loan” tự tử trong nhà trọ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 45 phút trước

Nam ca sĩ Giang Minh Học đã tìm đến cái chết sau khi trải qua nhiều biến cố của cuộc đời.

Nhờ kỹ năng 'gói xôi nhiều lá', Bích Phương cũng có vòng một nhấp nhô như ai khi diện đầm khoét sâu

Nhờ kỹ năng 'gói xôi nhiều lá', Bích Phương cũng có vòng một nhấp nhô như ai khi diện đầm khoét sâu...

Thời trang sao - 3 giờ, 46 phút trước

Vòng một chỉ tựa như 'ốc đậu bờ rào', thế nhưng Bích Phương vẫn tự tin diện váy cúp ngực, xẻ sâu táo bạo.

Vợ chồng Hoàng Bách khóc, lo lắng đến muốn ngưng thở khi con đi máy bay mà không có bố mẹ bên cạnh

Vợ chồng Hoàng Bách khóc, lo lắng đến muốn ngưng thở khi con đi máy bay mà không có bố mẹ bên...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Lần đầu tiên con trai Hoàng Bách có chuyến đi du lịch cùng bà. Từ việc lo lắng cho con trai, nam nhạc sĩ đã ngẫm ra được nhiều điều về chữ hiếu với...

Thanh Thảo bị mảnh vỡ chậu hoa cắt trúng chân, khóc lóc gọi cho chồng về cứu nguy

Thanh Thảo bị mảnh vỡ chậu hoa cắt trúng chân, khóc lóc gọi cho chồng về cứu nguy

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Nữ ca sĩ khiến bạn bè và các fan khá lo lắng vì tai nạn vừa xảy ra với cô.

Cuối cùng Đàm Vĩnh Hưng đã lên tiếng: 'Dù Mỹ Tâm có yêu ai, lấy ai thì mãi mãi Đàm Vĩnh Hưng chỉ yêu thương một mình em'

Cuối cùng Đàm Vĩnh Hưng đã lên tiếng: 'Dù Mỹ Tâm có yêu ai, lấy ai thì mãi mãi Đàm Vĩnh Hưng...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

"Ông hoàng nhạc Việt" khẳng định mình tôn trọng mọi quyết định của Mỹ Tâm.

Hoa hậu Phạm Hương đăng ảnh huy hoàng một thời, fan lại thắc mắc chiếc vương miện giờ ở đâu

Hoa hậu Phạm Hương đăng ảnh huy hoàng một thời, fan lại thắc mắc chiếc vương miện giờ ở đâu

Chuyện làng sao - 5 giờ, 47 phút trước

Bức hình với thần thái không chê vào đâu được của Phạm Hương nhận được rất nhiều sự quan tâm của dân mạng.

Bạn bè bàng hoàng, mẹ đau đớn thông báo tang lễ của con gái 19 tuổi bị sát hại ngay trước ngày đi nước ngoài

Bạn bè bàng hoàng, mẹ đau đớn thông báo tang lễ của con gái 19 tuổi bị sát hại ngay trước ngày...

Dòng sự kiện - 5 giờ, 47 phút trước

Bạn bè vô cùng bàng hoàng, đau xót trước sự ra đi mãi mãi của T., đồng thời phẫn uất trước hành vi man rợ của kẻ thủ ác. Trên MXH, mẹ của T....

Chủ nhà trọ nơi cô gái 19 tuổi bị sát hại: 'Tr. có ngoại hình cao ráo xinh đẹp, vì ở với mẹ nên tôi rất yên tâm, không ngờ...'

Chủ nhà trọ nơi cô gái 19 tuổi bị sát hại: 'Tr. có ngoại hình cao ráo xinh đẹp, vì ở với...

Dòng sự kiện - 5 giờ, 47 phút trước

Chủ nhà trọ nơi xảy ra vụ việc cho biết, khi nghe tin cơ quan công an đến khu nhà trọ mở cửa phát hiện thi thể cô gái, gia đình ông rất bất...

Nóng: Gã thanh niên ra đầu thú, khai nhận dùng dao sát hại bạn gái 19 tuổi trong phòng trọ rồi bỏ trốn lên biên giới

Nóng: Gã thanh niên ra đầu thú, khai nhận dùng dao sát hại bạn gái 19 tuổi trong phòng trọ rồi bỏ...

Dòng sự kiện - 5 giờ, 47 phút trước

Sau khi giết bạn gái, Cường đã bỏ lên khu vực gần biên giới. Chiều 17/6, Cường đến trụ sở công an ở Lạng Sơn đầu thú, khai nhận hành vi dùng dao sát...

Hà Nội: Nghi án cô gái có ngoại hình xinh xắn bị người yêu sát hại trước ngày đi nước ngoài

Hà Nội: Nghi án cô gái có ngoại hình xinh xắn bị người yêu sát hại trước ngày đi nước ngoài

Tin trong ngày - 5 giờ, 57 phút trước

Công an quận Hoàng Mai đang phối hợp cùng các đơn vị nghiệp vụ tiến hành điều tra, làm rõ vụ việc cô gái sinh năm 2000 nghi bị người yêu sát hại trước...

Lần đầu đến nhà nam sinh quen qua mạng, hotgirl bị sát hại, nhét xác vào túi

Lần đầu đến nhà nam sinh quen qua mạng, hotgirl bị sát hại, nhét xác vào túi

Dòng sự kiện - 5 giờ, 17 phút trước

Cuộc gặp định mệnh trong căn hộ với nam thanh niên quen qua mạng khiến cô gái mất mạng sống trong đau đớn.

Justin Bieber đúng là chàng trai “vàng” trong làng showbiz: Đi mua đồ tiện tay biếu người vô gia cư tiền triệu

Justin Bieber đúng là chàng trai “vàng” trong làng showbiz: Đi mua đồ tiện tay biếu người vô gia cư tiền triệu...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 38 phút trước

Kể từ khi kết hôn, Justin Bieber trở nên hào phóng hơn, anh thường xuyên giúp đỡ những người gặp hoàn cảnh khó khăn xung quanh mình.