Khoai tây chiên, hamburger và những loại thức ăn 'giết người từ từ'

16:03 06/06/2019

Bánh ngọt, khoai tây chiên và hamburger là các loại “thực phẩm siêu chế biến” khiến tuổi thọ của người tiêu dùng bị giảm sút đáng kể.

Nghiên cứu của các chuyên gia Tây Ban Nha và Pháp - được công bố trên tạp chí y học British Medical Journal - cho thấy nước ngọt, bánh ngọt, khoai tây chiên, hamburger... là những loại thức ăn "siêu chế biến" ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Các thành viên nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Navarra theo dõi chặt chẽ sức khỏe của 19.899 người trong 20 năm. Họ phân loại thực phẩm người tiêu dùng sử dụng thành bốn nhóm khác nhau, từ chưa qua chế biến đến “siêu chế biến”.

Đặc trưng của “thực phẩm siêu chế biến” là chúng chứa các phụ gia, ít khi được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày như casein, lactose, whey, gluten, dầu hydro hóa, protein hydrolysed, protein đậu nành cô đặc, maltodextrin, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS)…

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Hamburger là một trong các thức ăn làm giảm tuổi thọ con người. Ảnh: Getty Images.

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm siêu chế biến hàng ngày làm tăng nguy cơ tử vong sớm đến 62%. Nguyên nhân chính gây tử vong là bệnh ung thư, và độ tuổi qua đời trung bình là 58.

Báo cáo nêu rõ: “Các loại thịt đã chế biến, đồ uống có đường, các sản phẩm từ sữa và khoai tây chiên là những loại thực phẩm siêu chế biến được tiêu thụ nhiều nhất”.

Ngoài ra, danh mục thực phẩm siêu chế biến còn có chocolate, bánh quy, pizza, thịt viên, bánh rán, mayonaise, ngũ cốc ăn sáng, sữa lắc, soda và đồ uống ngọt, gà chiên cốm, bánh sừng bò và bánh ngọt, thịt chế biến, súp ăn liền, kem, rượu được sản xuất bằng cách chưng cất...

Kể cả các loại thực phẩm được chế biến ở mức độ thấp hơn cũng làm tăng nguy cơ chết sớm. Nhóm thực phẩm có mức độ rủi ro cao tiếp theo là các loại thức ăn nhiều muối hoặc đường và được sản xuất bằng các phương pháp như xông khói hoặc phơi khô.

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Các loại thực phẩm có thể giết người một cách từ từ. Ảnh: Getty Images.

Rau đóng hộp, phô mai, bánh mì và các loại hạt được chế biến với muối và đường... thuộc nhóm này.

Trước đó, một nghiên cứu của Đại học Paris và Đại học Montpellier (Pháp) trên 105.159 người từ 18 tuổi trong giai đoạn 2009 - 2018 cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và bệnh tim mạch.

Nghiên cứu nhấn mạnh đây là nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm ngoái, một nghiên cứu độc lập của Đại học Sorbonne (Pháp) cũng tìm thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thực phẩm siêu chế biến và bệnh ung thư.

Hãng tin CNBC liên hệ với hàng loạt công ty sản xuất thực phẩm chế biến, nhưng tất cả đều từ chối bình luận về vấn đề này.

Theo Zing.vn
Loading...
Tráng qua bát đũa ăn bằng nước đun sôi có thực sự giúp khử trùng?

Tráng qua bát đũa ăn bằng nước đun sôi có thực sự giúp khử trùng?

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 10 giờ trước

Rửa bát thông thường chỉ rửa sạch được thức ăn và dầu mỡ nhưng vi khuẩn thì khó có thể làm sạch hết được. Nhưng việc tráng bát đũa qua nước đun sôi có...

Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Chăm con - 5 ngày, 16 giờ trước

Nhiều phụ nữ mong muốn nhìn thấy mặt của con yêu cũng như những cử động của bé dù đang còn trong bụng mẹ nên đã lựa chọn cách siêu âm thai 4D.

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con vẫn biếng ăn, thấp còi

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con...

Chăm con - 5 ngày, 16 giờ trước

Thiếu kẽm là nguyên nhân biếng ăn, thấp còi, suy dinh dưỡng.

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Chăm con - 5 ngày, 20 giờ trước

Người đẹp Elly Trần cho biết khi các con còn bé, cô không bao giờ hôn trực tiếp lên mặt hay tay chân của Caide và Alfie.

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

Chăm sóc sức khỏe - 5 ngày, 21 giờ trước

Theo các chuyên gia, 6 thói quen xấu trong cuộc sống đang gây nguy hại rất lớn đối với sức khỏe, bác sĩ khuyến cáo mọi người phải thay đổi.

Lao như tên bắn, tài xế xe máy đâm thẳng vào đầu ô tô đang chạy trên đường

Lao như tên bắn, tài xế xe máy đâm thẳng vào đầu ô tô đang chạy trên đường

VIDEO - 11 giờ, 47 phút trước

Vụ tai nạn xảy ra vào tối ngày 19/10, trên Ql 1A, đoạn gần bệnh viện Thánh Tâm, TP.Biên Hòa. Đồng Nai. Chiếc xe máy phóng với tốc độ cao, do tránh người đàn...

Anh trai Bảo Thy tổ chức sinh nhật hoành tráng, đáng chú ý nhất là hai nhóc tỳ cực yêu

Anh trai Bảo Thy tổ chức sinh nhật hoành tráng, đáng chú ý nhất là hai nhóc tỳ cực yêu

Hotgirl, hotboy - 11 giờ trước

Tiệc sinh nhật của Thế Bảo được tổ chức tại một không gian sang trọng, với sự góp mặt của nhiều người thân, bạn bè.

Đâm ngã 2 vợ chồng đi xe máy cùng con nhỏ rồi bỏ chạy, tài xế ô tô khiến dân mạng phẫn nộ

Đâm ngã 2 vợ chồng đi xe máy cùng con nhỏ rồi bỏ chạy, tài xế ô tô khiến dân mạng phẫn...

VIDEO - 11 giờ, 7 phút trước

Vụ tai nạn xảy ra vào tối ngày 19/10, trên đường Phạm Văn Đồng, Hà Nội. Sau khi đâm vào chiếc xe máy chạy cùng chiều khiến 3 người ngồi trên xe bị ngã...

Vợ đúng là quái thai, mới chạm vào người thôi đã đòi 1 triệu, khi biết sự thật thì tôi hồn vía lên mây

Vợ đúng là quái thai, mới chạm vào người thôi đã đòi 1 triệu, khi biết sự thật thì tôi hồn vía...

Đàn ông yêu - 11 giờ, 7 phút trước

Tôi là thằng đàn ông nóng tính thì vợ lại là người cực kì ôn hòa, cô ấy luôn biết dừng đúng lúc để giữ hòa khí vợ chồng. Thậm chí nhiều lúc tôi...

Sau màn rơm rướm nước mắt kể khổ trên truyền hình, Meghan và chồng có động thái khác thường

Sau màn rơm rướm nước mắt kể khổ trên truyền hình, Meghan và chồng có động thái khác thường

Chuyện làng sao - 11 giờ, 13 phút trước

Hành động của vợ chồng Công nương Meghan lại một lần nữa nhận về những phản ứng trái chiều từ phía công chúng.

Á hậu Tú Anh 'biến hóa khôn lường' với mũ nồi và chân váy ngắn

Á hậu Tú Anh 'biến hóa khôn lường' với mũ nồi và chân váy ngắn

Album ảnh sao - 11 giờ, 13 phút trước

Chọn style cô gái mùa đông, Á hậu Tú Anh diện chân váy ngắn mix cùng áo lông dài tay, mũ nồi xinh xắn làm 'mệt tim' biết bao người.

NÓNG: Kẻ chủ mưu “đầu độc” nguồn nước sạch sông Đà khai được một doanh nghiệp thuê

NÓNG: Kẻ chủ mưu “đầu độc” nguồn nước sạch sông Đà khai được một doanh nghiệp thuê

Dòng sự kiện - 11 giờ, 13 phút trước

Cơ quan công an đang đấu tranh, làm rõ lời khai của kẻ chủ mưu "đầu độc" nguồn nước sạch sông Đà vừa đầu thú.

Cụ ông 84 tuổi bị thanh niên nghi ngáo đá sát hại, móc mắt

Cụ ông 84 tuổi bị thanh niên nghi ngáo đá sát hại, móc mắt

Tin trong ngày - 11 giờ, 14 phút trước

Công an tỉnh Bình Dương đã bắt giữ một thanh niên có biểu hiện ngáo đá bị tình nghi giết chết ông cụ 84 tuổi ở xã Phước Hòa, huyện Phú Giáo.

Tặng quà cho bạn gái ngày 20/10 cực lãng mạn, người yêu Ngọc Trinh bị chê cười vì sai lỗi chính tả cơ bản

Tặng quà cho bạn gái ngày 20/10 cực lãng mạn, người yêu Ngọc Trinh bị chê cười vì sai lỗi chính tả...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 51 phút trước

Chỉ vì lỗi này mà món quà của bạn trai Ngọc Trinh tặng cho cô cũng bớt sang đi.

Ngân 98 bị tố mua giải Á hậu tại cuộc thi Hoa hậu ao làng

Ngân 98 bị tố mua giải Á hậu tại cuộc thi Hoa hậu ao làng

Hotgirl, hotboy - 13 giờ, 56 phút trước

Tình cũ của Lương Bằng Quang là Ngân 98 bị tố mua giải 150 triệu đồng tại một cuộc thi Hoa hậu ao làng tổ chức tại Hàn Quốc.

Không thể rời mắt trước nhan sắc rạng rỡ của Hoa hậu Hương Giang

Không thể rời mắt trước nhan sắc rạng rỡ của Hoa hậu Hương Giang

VIDEO - 14 giờ, 45 phút trước

Hương Giang đã dần lấy lại phong độ, sắc vóc ở thời kì đỉnh cao. Từng bước catwalk uyển chuyển cùng thần thái kiêu kì của Hoa hậu khiến quan khách không thể rời...

Taeyeon hậu đám tang Sulli: Nhan sắc xinh đẹp lạnh lùng với tóc vàng bạch kim nhưng vẫn mặc đồ đen

Taeyeon hậu đám tang Sulli: Nhan sắc xinh đẹp lạnh lùng với tóc vàng bạch kim nhưng vẫn mặc đồ đen

Thời trang sao - 15 giờ, 56 phút trước

Thủ lĩnh SNSD - Taeyeon luôn tạo sự khác biệt so với các ngôi sao đồng nghiệp về gu thời trang.

Hoa hậu Phương Lê tự mua quà cho mình trị giá hơn 20 tỉ nhân ngày 20/10

Hoa hậu Phương Lê tự mua quà cho mình trị giá hơn 20 tỉ nhân ngày 20/10

Chuyện làng sao - 15 giờ, 58 phút trước

Có lẽ Hoa hậu Phương Lê là mỹ nhân Việt duy nhất trong ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 chi quà khủng tặng cho mình.

Dương Mịch xuất hiện ở sân bay, ngụy trang kín mít nhưng vẫn được khen thân hình nuột nà

Dương Mịch xuất hiện ở sân bay, ngụy trang kín mít nhưng vẫn được khen thân hình nuột nà

Thời trang sao - 15 giờ, 59 phút trước

Dù không hở hang nhưng nữ diễn viên vẫn được giới mộ điệu khen hết lời về gu thời trang.

Bảo Thy mua đồng hồ đôi, dân mạng nghi tặng cho chồng sắp cưới

Bảo Thy mua đồng hồ đôi, dân mạng nghi tặng cho chồng sắp cưới

Chuyện làng sao - 16 giờ, 42 phút trước

Hai chiếc đồng hồ hiệu Hublot mà Bảo Thy mới mua được nghi là của cô và bạn trai. Ngoài ra, cư dân mạng cho rằng Bảo Thy sẽ thành cô dâu vào tháng...

Tuấn Hưng dậy từ 4h30 mua hoa, tự tay gói tặng mẹ và vợ

Tuấn Hưng dậy từ 4h30 mua hoa, tự tay gói tặng mẹ và vợ

Chuyện làng sao - 16 giờ, 45 phút trước

Nam ca sĩ khoe ảnh chuẩn bị quà 20/10 cho mẹ và vợ.

Khoe quà 20/10 từ con trai, nhưng mục đích cuối cùng của Trương Quỳnh Anh lại thế này

Khoe quà 20/10 từ con trai, nhưng mục đích cuối cùng của Trương Quỳnh Anh lại thế này

Chuyện làng sao - 16 giờ, 50 phút trước

Trương Quỳnh Anh khoe hình ảnh con trai tặng quà ngày đặc biệt cho mình nhưng không quên để lộ nhan sắc đỉnh cao.

Giữa tin đồn đã 'đường ai nấy đi' với Chí Nhân, Minh Hà lần đầu xuất hiện, lộ biểu cảm bất ngờ

Giữa tin đồn đã 'đường ai nấy đi' với Chí Nhân, Minh Hà lần đầu xuất hiện, lộ biểu cảm bất ngờ...

Chuyện làng sao - 16 giờ, 51 phút trước

Hiện tại, nữ MC đang ở Malaysia và không quan tâm đến mọi việc đang diễn ra.

Ngô Cẩn Ngôn lên hình với mái tóc cắt ngắn, truyền thông phản ứng 'lại đạo nhái mỹ nhân Tây Du Ký rồi'

Ngô Cẩn Ngôn lên hình với mái tóc cắt ngắn, truyền thông phản ứng 'lại đạo nhái mỹ nhân Tây Du Ký...

Chuyện làng sao - 18 giờ, 12 phút trước

Nữ diễn viên Ngô Cẩn Ngôn nhờ vào Diên Hi công lược mà một đêm nổi tiếng, phim truyền hình nhận không ngừng tay, quảng cáo cũng nhiều lên gấp bội. Mới đây, Ngô...

Nói về độ sến 'đỉnh cao' của Công Vinh, Thủy Tiên: 'Anh chưa bao giờ làm em ngừng nổi da gà...'

Nói về độ sến 'đỉnh cao' của Công Vinh, Thủy Tiên: 'Anh chưa bao giờ làm em ngừng nổi da gà...'

Chuyện làng sao - 19 giờ, 33 phút trước

Ngày 20/10, Công Vinh đã nhắn gửi những lời ngọt ngào dành cho Thủy Tiên nhưng lại bị vợ cho là "sến đỉnh cao".