Khoai tây chiên, hamburger và những loại thức ăn 'giết người từ từ'

16:03 06/06/2019

Bánh ngọt, khoai tây chiên và hamburger là các loại “thực phẩm siêu chế biến” khiến tuổi thọ của người tiêu dùng bị giảm sút đáng kể.

Nghiên cứu của các chuyên gia Tây Ban Nha và Pháp - được công bố trên tạp chí y học British Medical Journal - cho thấy nước ngọt, bánh ngọt, khoai tây chiên, hamburger... là những loại thức ăn "siêu chế biến" ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Các thành viên nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Navarra theo dõi chặt chẽ sức khỏe của 19.899 người trong 20 năm. Họ phân loại thực phẩm người tiêu dùng sử dụng thành bốn nhóm khác nhau, từ chưa qua chế biến đến “siêu chế biến”.

Đặc trưng của “thực phẩm siêu chế biến” là chúng chứa các phụ gia, ít khi được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày như casein, lactose, whey, gluten, dầu hydro hóa, protein hydrolysed, protein đậu nành cô đặc, maltodextrin, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (HFCS)…

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Hamburger là một trong các thức ăn làm giảm tuổi thọ con người. Ảnh: Getty Images.

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm siêu chế biến hàng ngày làm tăng nguy cơ tử vong sớm đến 62%. Nguyên nhân chính gây tử vong là bệnh ung thư, và độ tuổi qua đời trung bình là 58.

Báo cáo nêu rõ: “Các loại thịt đã chế biến, đồ uống có đường, các sản phẩm từ sữa và khoai tây chiên là những loại thực phẩm siêu chế biến được tiêu thụ nhiều nhất”.

Ngoài ra, danh mục thực phẩm siêu chế biến còn có chocolate, bánh quy, pizza, thịt viên, bánh rán, mayonaise, ngũ cốc ăn sáng, sữa lắc, soda và đồ uống ngọt, gà chiên cốm, bánh sừng bò và bánh ngọt, thịt chế biến, súp ăn liền, kem, rượu được sản xuất bằng cách chưng cất...

Kể cả các loại thực phẩm được chế biến ở mức độ thấp hơn cũng làm tăng nguy cơ chết sớm. Nhóm thực phẩm có mức độ rủi ro cao tiếp theo là các loại thức ăn nhiều muối hoặc đường và được sản xuất bằng các phương pháp như xông khói hoặc phơi khô.

Khoai tây chiên, hamburger, Thực phẩm không tốt cho sức khỏe

Các loại thực phẩm có thể giết người một cách từ từ. Ảnh: Getty Images.

Rau đóng hộp, phô mai, bánh mì và các loại hạt được chế biến với muối và đường... thuộc nhóm này.

Trước đó, một nghiên cứu của Đại học Paris và Đại học Montpellier (Pháp) trên 105.159 người từ 18 tuổi trong giai đoạn 2009 - 2018 cho thấy có mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và bệnh tim mạch.

Nghiên cứu nhấn mạnh đây là nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm ngoái, một nghiên cứu độc lập của Đại học Sorbonne (Pháp) cũng tìm thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thực phẩm siêu chế biến và bệnh ung thư.

Hãng tin CNBC liên hệ với hàng loạt công ty sản xuất thực phẩm chế biến, nhưng tất cả đều từ chối bình luận về vấn đề này.

Theo Zing.vn
Loading...
Mẹ Việt tiết lộ bí quyết chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, chậm phát triển nhàn tênh nhờ làm điều này

Mẹ Việt tiết lộ bí quyết chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, chậm phát triển nhàn tênh nhờ làm điều này

Chăm con - 1 ngày, 11 giờ trước

Kẽm tham gia vào quá trình hình thành enzym, chuyển hóa protein. Nó thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ. Vì thế bổ sung kẽm cho trẻ là điều rất...

Mắt thường xuyên bị mờ chỉ cần ăn 3 loại thực phẩm này, giúp cải thiện thị lực tránh xa cận thị, viễn thị

Mắt thường xuyên bị mờ chỉ cần ăn 3 loại thực phẩm này, giúp cải thiện thị lực tránh xa cận thị,...

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 12 giờ trước

Đôi mắt được ví như "cửa sổ tâm hồn" và cũng là một trong những bộ phận quan trọng nhất trong cơ thể. Vì thế, chúng ta cần phải cung cấp đầy đủ các...

Bác sĩ phẫu thuật tiết lộ các bài tập có thể chữa lành cột sống trước khi quá muộn

Bác sĩ phẫu thuật tiết lộ các bài tập có thể chữa lành cột sống trước khi quá muộn

Chăm sóc sức khỏe - 5 ngày, 6 giờ trước

Trong vài thập kỷ qua, đau thắt lưng đang trở thành một triệu chứng rất phổ biến. Nó có thể xảy ra với bất kỳ ai và ở độ tuổi nào.

Giải pháp tuyệt vời cho trẻ biếng ăn - Rất nhiều bà mẹ Việt tin dùng Sữa Bò Non của Úc

Giải pháp tuyệt vời cho trẻ biếng ăn - Rất nhiều bà mẹ Việt tin dùng Sữa Bò Non của Úc

Chăm con - 12.08.2019

Một đứa trẻ sinh ra là niềm hạnh phúc lớn lao của cả ông bà và cha mẹ. Nếu bạn muốn thiên thần bé nhỏ của mình có sức đề kháng tốt, hệ miễn...

Những cách ăn uống 'phá nát' gan, nhiều người Việt đang làm hằng ngày

Những cách ăn uống 'phá nát' gan, nhiều người Việt đang làm hằng ngày

Chăm sóc sức khỏe - 11.08.2019

Nhiều người Việt với những thói quen ăn uống thường thấy, đang từng ngày "phá nát" gan, thậm chí là tự rước cả ung thư gan mà không hề biết.

Cận cảnh bộ quốc phục huyền thoại giúp Hoa hậu Phương Khánh làm nên kỳ tích cho nhan sắc Việt

Cận cảnh bộ quốc phục huyền thoại giúp Hoa hậu Phương Khánh làm nên kỳ tích cho nhan sắc Việt

Album ảnh sao - 7 giờ, 4 phút trước

Bộ quốc phục "Nữ thần mặt trời" đã giúp Hoa hậu Phương Khánh toả sáng tại Miss Earth 2018.

Sao Việt chia sẻ cảm xúc trong ngày các con đến trường khai giảng năm học mới

Sao Việt chia sẻ cảm xúc trong ngày các con đến trường khai giảng năm học mới

Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước

Đăng Khôi, Lý Hải... và nhiều sao Việt dù rất bận rộn nhưng vẫn sắp xếp thời gian đưa con tới lớp ngày đầu tiên.

Dương Mịch chơi trội với kiểu lên đồ 'trên đông dưới hè'

Dương Mịch chơi trội với kiểu lên đồ 'trên đông dưới hè'

Thời trang sao - 7 giờ, 15 phút trước

Nữ diễn viên Dương Mịch tham gia show thời trang kỷ niệm của một thương hiệu với hai bộ trang phục ấn tượng.

Lại bị hỏi khó chuyện khi nào lấy chồng, đây là cách ứng xử của Phạm Hương

Lại bị hỏi khó chuyện khi nào lấy chồng, đây là cách ứng xử của Phạm Hương

Chuyện làng sao - 7 giờ, 17 phút trước

Một lần nữa Phạm Hương khiến cư dân mạng bán tín bán nghi giữa tin đồn người đẹp đã sinh con trên đất Mỹ.

Bắt gặp người yêu với giám đốc già của tôi đi vào khách sạn, tôi chia tay ngay lập tức để rồi 3 năm sau gặp lại trong đau đớn

Bắt gặp người yêu với giám đốc già của tôi đi vào khách sạn, tôi chia tay ngay lập tức để rồi...

Đàn ông yêu - 7 giờ, 25 phút trước

Nếu chia tay nhau thì phải nói rõ ràng lý do, đừng có mà mập mờ âm thầm chịu đựng để rồi nhận lại kết thảm như tôi.

Vợ bầu ngồi khóc nức nở vì chồng không chịu rửa bát

Vợ bầu ngồi khóc nức nở vì chồng không chịu rửa bát

VIDEO - 7 giờ, 25 phút trước

Đoạn clip hài hước khiến người xem không nhịn nổi cười vì sự đáng yêu của cô vợ bầu.

Là đàn ông, có 3 điều nhất thiết phải biết: Nếu không cả đời loay hoay, kiểu gì cũng không làm nên nghiệp lớn

Là đàn ông, có 3 điều nhất thiết phải biết: Nếu không cả đời loay hoay, kiểu gì cũng không làm nên...

Kiến thức - 7 giờ, 25 phút trước

Con đường thành công của một người sẽ gần hơn nếu nắm trong tay ba nguyên tắc: Vứt bỏ sĩ diện và hình thức, học cách kiểm soát cảm xúc và làm việc có...

Rúng động vụ việc cậu ruột xâm hại tình dục cháu gái đến có thai ở Tiền Giang

Rúng động vụ việc cậu ruột xâm hại tình dục cháu gái đến có thai ở Tiền Giang

Tin trong ngày - 9 giờ, 56 phút trước

Đem cháu gái ruột về nhà nuôi, người cậu thú tính đã nhiều lần thực hiện hành vi xâm hại tình dục cháu ruột khiến nạn nhân có thai.

Vợ cũ Lâm Vĩnh Hải 'xuống tóc' sau khi bị dân mạng chuyển từ yêu thành ghét

Vợ cũ Lâm Vĩnh Hải 'xuống tóc' sau khi bị dân mạng chuyển từ yêu thành ghét

Chuyện làng sao - 9 giờ, 1 phút trước

Mới đây, Lý Phương Châu đã quyết định cắt phăng mái tóc dài để làm mới hình ảnh của bản thân.

Nương của 'Bán chồng' - diễn viên Oanh Kiều: 'Nếu có người mua chồng như phim, tôi sẽ bán'

Nương của 'Bán chồng' - diễn viên Oanh Kiều: 'Nếu có người mua chồng như phim, tôi sẽ bán'

Chuyện làng sao - 9 giờ, 3 phút trước

Vào vai Nương, nữ chính của bộ phim truyền hình đang gây bão "Bán chồng", Oanh Kiều cho biết bản thân sẽ không chịu đựng như nhân vật của mình nếu gặp hoàn cảnh...

Dòng mi thiết kế đang làm mưa làm gió tại Hà Nội

Dòng mi thiết kế đang làm mưa làm gió tại Hà Nội

Làm đẹp+ - 9 giờ, 3 phút trước

Thời gian gần đây tại Hà Nội, dòng mi thiết kế đang làm mưa làm gió, khuynh đảo thị trường nối mi. Hiện tại, rất nhiều chị em đã biết đến người đầu tiên...

Chẳng cần phải có 'hồ ly' chen ngang phá đám, bạn cũng nên chia tay khi có những dấu hiệu dưới đây

Chẳng cần phải có 'hồ ly' chen ngang phá đám, bạn cũng nên chia tay khi có những dấu hiệu dưới đây...

Yêu - 9 giờ, 4 phút trước

Nếu có những dấu hiệu dưới đây, bạn nên chấm dứt mối quan hệ của mình. Bởi nếu cứ kéo dài mối quan hệ không có tương lai này sẽ chỉ khiến bạn thêm...

Cao Thiên Trang gây bất ngờ với vòng một ngồn ngộn dù từng bị chê 'hai lưng'

Cao Thiên Trang gây bất ngờ với vòng một ngồn ngộn dù từng bị chê 'hai lưng'

Chuyện làng sao - 9 giờ, 5 phút trước

Hình ảnh bán nude cùng vòng một khủng của Cao Thiên Trang mới đây đang được cư dân mạng chú ý.

'Ngôi nhà hạnh phúc' Trung Quốc bị ném đá vì để diễn viên đóng vai Bi Rain và Song Hye Kyo mặc đồ lỗi mốt, quê một cục

'Ngôi nhà hạnh phúc' Trung Quốc bị ném đá vì để diễn viên đóng vai Bi Rain và Song Hye Kyo mặc...

Bật mí điện ảnh - 11 giờ, 36 phút trước

Tạo hình của Hứa Ngụy Châu và Dương Siêu Việt trong bộ phim "Ngôi nhà hạnh phúc" bản Trung bị khán giả chê bai vì phong cách quê mùa, không đẹp như Bi Rain...

Cherry Lush tone đỏ hồng 'hạ gục' các cô nàng khó tính các chị em không nên bỏ qua

Cherry Lush tone đỏ hồng 'hạ gục' các cô nàng khó tính các chị em không nên bỏ qua

Makeup - 11 giờ, 53 phút trước

Sắc son đỏ quyến rũ và say đắm nhưng có phần hơi già cho các cô gái trẻ sử dụng hằng ngày, sắc hồng thì lại quá điệu đà mà lại kén làn da....

Katie Holmes đi chơi với con gái sau khi chia tay Jamie Foxx, nhưng phản ứng của Suri mới gây chú ý

Katie Holmes đi chơi với con gái sau khi chia tay Jamie Foxx, nhưng phản ứng của Suri mới gây chú ý...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 1 phút trước

Mới đây, Katie Holmes đã có buổi chiều dạo phố với con gái nhỏ cùng hai chú chó cưng. Mặc dù cô tỏ ra không buồn bã sau khi chia tay bạn trai lâu...

Đều tuyệt đẹp nhưng lại 'đen tình', Song Hye Kyo vẫn ngậm ngùi để cô gái này thắng thế sau ly hôn

Đều tuyệt đẹp nhưng lại 'đen tình', Song Hye Kyo vẫn ngậm ngùi để cô gái này thắng thế sau ly hôn...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 38 phút trước

Gia nhập làng giải trí Hàn Quốc hơn 20 năm, Song Hye Kyo đang dần đánh mất thời hoàng kim sau khi ly hôn với Song Joong Ki.

Hà Nội dông lớn, 2h chiều trời tối như ban đêm

Hà Nội dông lớn, 2h chiều trời tối như ban đêm

Tin trong ngày - 12 giờ, 38 phút trước

14h chiều nay, trong cơn dông lớn, bầu trời Hà Nội bị mây đen che kín khiến quang cảnh tối om, nhiều phương tiện phải bật đèn để di chuyển.

Clip cảm động: Dòng người xót thương tiễn biệt cô bé 10 tuổi hiến tạng cứu 6 người

Clip cảm động: Dòng người xót thương tiễn biệt cô bé 10 tuổi hiến tạng cứu 6 người

VIDEO - 12 giờ, 38 phút trước

Clip ghi lại cảnh dòng người xót xa cúi đầu tiễn bé gái 10 tuổi hiến tạng cứu 6 người đang được dân mạng lan truyền chóng mặt.

Bạn muốn hẹn hò: 31 tuổi còn ế, cô nàng vẫn đưa yêu sách đòi 'người yêu phải nhiều tiền', 'đưa đi du lịch châu Âu'

Bạn muốn hẹn hò: 31 tuổi còn ế, cô nàng vẫn đưa yêu sách đòi 'người yêu phải nhiều tiền', 'đưa đi...

VIDEO - 12 giờ, 46 phút trước

Trong suốt quá trình mai mối, cô nàng đã thể hiện sự thiếu tiết chế khi đưa ra loạt yêu cầu đối với chàng trai bằng thái độ 'cửa trên'. Nhiều người cho rằng...