Danh sách xếp hạng các loại thịt tốt cho sức khỏe: Tiết lộ của chuyên gia mới thật sự gây sửng sốt!

09:45 19/07/2019

Không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau!

Tất cả các protein động vật đều có ưu và nhược điểm, nghiên cứu có thể đưa ra kết quả mâu thuẫn và các nghiên cứu có thể làm chúng ta ngạc nhiên. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy rằng xét riêng về cholesterol, ăn thịt gà cũng có hại như ăn thịt bò vậy.

BS Janese Laster (chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ) cho biết, không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thực phẩm, bao gồm cả thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau:

Cá và gia cầm: Vị trí số 1

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Gia cầm, như thịt gà và gà tây, cũng là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa. Một miếng thịt gia cầm không da, không xương sẽ tạo một món ăn tốt nhất cho sức khỏe.

Mặc dù vậy, nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, ăn thịt trắng cũng có thể làm tăng cholesterol. Tốt nhất là phải ăn loại thịt được chăn nuôi tốt nhất, không dùng kháng sinh hay chất kích thích…

Thịt đỏ: Ăn càng ít càng tốt

Ưu điểm của thịt đỏ - bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt nai và vịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, giàu vitamin B12, kẽm và protein, tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng. Theo nghiên cứu của Viện Ung thư Hoa Kỳ, ăn thịt đỏ có thể thúc đẩy một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng. Thịt đỏ nấu ở nhiệt độ cao cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư và thịt đỏ có xu hướng chất béo bão hòa cao hơn các nguồn protein khác, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến. Thịt xông khói, bologna, pepperoni, thịt bò khô, xúc xích và thịt nguội… đều có sử dụng thêm hóa chất, chất bảo quản. Tổ chức Y tế Thế giới cũng phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư cho con người.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến.

Khi nói đến sức khỏe tổng thể, chất béo bão hòa nên được hạn chế càng nhiều càng tốt. Thịt cừu thường có nhiều chất béo bão hòa - có thể làm tăng mức cholesterol xấu, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt bò, xương sườn và bít tết dải New York có xu hướng là những dạng thịt bò béo hơn khi so sánh với thịt thăn bò hoặc sườn nướng. Thịt lợn chưa qua chế biến thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp nhất khi so sánh với các loại thịt đỏ khác.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Ung thư Thế giới, bạn không nên ăn quá 3-5 lạng thịt đỏ mỗi tuần. Nhiều thử nghiệm đã cho thấy đây là nguyên nhân gây bệnh mãn tính, ung thư, béo phì và hội chứng chuyển hóa, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên BMJ cho thấy ăn nhiều thịt đỏ dẫn đến nguy cơ tử vong cao hơn. Nếu ăn thịt đỏ, hãy sử dụng cách nấu ăn lành mạnh như nướng, quay thay vì chiên nhiều dầu mỡ.

Chuyên gia Việt nhận định thế nào về việc xếp hạng các loại thịt?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thực tế thì việc xếp hạng loại thịt nào đứng thứ nhất, thứ nhì rất khó định lượng. Sự thật là ăn thịt nào cũng ngon, cũng tốt cho sức khỏe, loại thịt nào được dùng làm thực phẩm cho con người cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt...

"Thịt thuộc nhóm protein cao, có giá trị dinh dưỡng lớn. Protein là một trong những nhóm chất quan trọng nhất cho sức khỏe con người. Trong đó, người ta phân ra cụ thể: nhóm thịt đỏ có thịt bò, thịt lợn, dê, cừu…, thịt trắng có thịt gà, ngan, ngỗng…, nhóm trứng có trứng gà, trứng ngan, ngỗng… và nhóm protein quan trọng vô cùng nữa là nhóm các loại cá. Mỗi nhóm đều có giá trị dinh dưỡng nhất định và người khỏe mạnh bình thường ăn đầy đủ các nhóm này sẽ cung cấp dưỡng chất rất tốt cho cơ thể", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Tuy vậy, vẫn có những người tùy theo tình trạng sức khỏe bệnh lý mà phải hạn chế, kiêng ăn một số loại thịt. Người mắc bệnh tim mạch không nên ăn thịt đỏ vì sẽ khiến cholesterol tăng cao, tình trạng sức khỏe trở nên nặng nề hơn. Người mắc bệnh gút không nên ăn thịt chó vì sẽ càng đau sưng hơn vì quá giàu đạm…

Vị chuyên gia nhấn mạnh, dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt cũng như ăn uống tùy thuộc vào tình trạng bệnh lý cụ thể của bản thân mới tốt cho sức khỏe.

Theo Ttvn.vn
Loading...
Vi khuẩn Vibrio Vulnificus là gì? Tại sao nó có thể gây chết người nếu không cẩn thận khi ăn và tiếp xúc với hải sản?

Vi khuẩn Vibrio Vulnificus là gì? Tại sao nó có thể gây chết người nếu không cẩn thận khi ăn và tiếp...

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 6 phút trước

Trường hợp người đàn ông tử vong sau 6 ngày, khi bị tôm cứa vào tay đã gây lo sợ cho nhiều người khi ăn hải sản nếu không may bị nhiễm loại vi...

Những món quà quý giá cha mẹ thông thái dành tặng con yêu mỗi ngày

Những món quà quý giá cha mẹ thông thái dành tặng con yêu mỗi ngày

Chăm con - 22 giờ, 10 phút trước

Một ngày chỉ có 24h và tuổi thơ của con cũng không là mãi mãi, vậy cha mẹ sẽ chọn dành tặng con những điều gì để viết nên tuổi thơ kỳ diệu và...

2 thói quen xấu vào buổi sáng làm tổn thương gan nhiều hơn cả uống rượu

2 thói quen xấu vào buổi sáng làm tổn thương gan nhiều hơn cả uống rượu

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước

Ngoài những thói quen xấu như thức khuya, uống nhiều bia rượu, buổi sáng khi thức dậy nhiều người vẫn đang có những thói quen này mà không biết rằng nó ảnh hưởng khủng...

Bị mỡ máu cao nên ăn thực phẩm gì thì tốt?

Bị mỡ máu cao nên ăn thực phẩm gì thì tốt?

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước

Mỡ máu cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh nguy hiểm về tim mạch.

Ứng dụng dưỡng chất vàng HMO vào sản phẩm dinh dưỡng trẻ em

Ứng dụng dưỡng chất vàng HMO vào sản phẩm dinh dưỡng trẻ em

Chăm con - 2 ngày, 24 giờ trước

Ngày 10/11/2019, tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng đã diễn ra Hội Thảo Khoa học do Hội Nhi Khoa Việt Nam tổ chức, với sự đồng hành của Công ty...

Du lịch Đà Lạt tháng 11: Đừng bỏ lỡ mùa 'săn mây' đẹp nhất năm

Du lịch Đà Lạt tháng 11: Đừng bỏ lỡ mùa 'săn mây' đẹp nhất năm

Du lịch Việt - 2 giờ, 10 phút trước

Thiên nhiên hòa quyện cùng nhau trong lớp sương dày đặc, cộng hưởng với ánh đèn phố núi lấp lánh tạo nên khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ, lãng mạn. Tháng 11 này bạn...

Cuộc sống của hiện tượng Quỳnh Trần JP và bé Sa ở Nhật

Cuộc sống của hiện tượng Quỳnh Trần JP và bé Sa ở Nhật

Đời sống trẻ - 2 giờ, 23 phút trước

Nổi rần rần trên mạng với các video về ẩm thực nhưng cuộc sống của Quỳnh Trần JP và bé Sa ở 'Đất nước mặt trời mọc' như thế nào không phải ai cũng...

Thanh Hương diện đầm xòe công chúa 2 dây, trưng vòng một căng đầy gợi cảm

Thanh Hương diện đầm xòe công chúa 2 dây, trưng vòng một căng đầy gợi cảm

Album ảnh sao - 2 giờ, 24 phút trước

Nữ nhà báo xinh đẹp Hoàng Ngân của phim 'Sinh tử' tái xuất qua bộ ảnh diện đầm ren trắng có thiết kế xòe kiểu công chúa phô diễn vòng một căng tràn, quyến...

Hậu ly hôn, Song Joong Ki bất ngờ đến Hawaii tìm niềm vui sau chuỗi ngày vùi đầu vào công việc

Hậu ly hôn, Song Joong Ki bất ngờ đến Hawaii tìm niềm vui sau chuỗi ngày vùi đầu vào công việc

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Nam diễn viên Song Joong Ki tự thưởng cho mình chuyến du lịch ở trời Tây cùng với gia đình.

Chỉ một câu nói từ mẹ chồng, dân mạng khẳng định Lâm Vỹ Dạ là nàng dâu may mắn hiếm có của showbiz Việt

Chỉ một câu nói từ mẹ chồng, dân mạng khẳng định Lâm Vỹ Dạ là nàng dâu may mắn hiếm có của...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Mẹ chồng của Lâm Vỹ Dạ chăm sóc con dâu như con ruột khiến bao người ngưỡng mộ.

Nhã Phương đi chơi cùng chị em: Nhan sắc ai cũng xinh đẹp đến mê người

Nhã Phương đi chơi cùng chị em: Nhan sắc ai cũng xinh đẹp đến mê người

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Nhân dịp thời gian rảnh rỗi, Nhã Phương đã đi ăn cùng chị gái, em gái, em trai và em dâu. Đặc biệt, nhan sắc của chị, em gái, em dâu đẹp không thua...

Angelina Jolie vẫn oán giận Brad Pitt vì từng quá yêu, thề sẽ không bao giờ tái hôn

Angelina Jolie vẫn oán giận Brad Pitt vì từng quá yêu, thề sẽ không bao giờ tái hôn

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Mặc dù là người chủ động chia tay, nhưng Angelina Jolie lại quay ra oán giận Brad Pitt. Sau 3 năm, nữ diễn viên vẫn cho rằng chồng cũ đã làm đảo lộn cuộc...

Dạy nhảy cho Quyền Linh, bé Lọ Lem gây thương nhớ với nhan sắc chuẩn mỹ nhân tương lai

Dạy nhảy cho Quyền Linh, bé Lọ Lem gây thương nhớ với nhan sắc chuẩn mỹ nhân tương lai

VIDEO - 3 giờ, 37 phút trước

Ngoài việc bày tỏ ấn tượng về khả năng vũ đạo, không ít người cũng xuýt xoa trước nhan sắc ngày càng xinh đẹp của con gái MC Quyền Linh

Tiết lộ thiệp cưới và quà mừng của Lâm Chí Linh trước hôn lễ được tổ chức tại bảo tàng nghệ thuật

Tiết lộ thiệp cưới và quà mừng của Lâm Chí Linh trước hôn lễ được tổ chức tại bảo tàng nghệ thuật...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước

Siêu mẫu hàng đầu của xứ Đài cùng chồng đã gửi thiệp cưới và quà báo hỷ tới gia đình, bạn bè.

Trấn Thành - Hari Won: Yêu thì phải cùng ăn rồi cùng nhau… lăn

Trấn Thành - Hari Won: Yêu thì phải cùng ăn rồi cùng nhau… lăn

VIDEO - 3 giờ, 37 phút trước

Xem video ai cũng phải gật gù, phì cười về độ dễ thương và hợp gu ăn uống của Trấn Thành – Hari Won.

Lộ ảnh MC Minh Hà đi cùng trai lạ, đeo đồng hồ đôi

Lộ ảnh MC Minh Hà đi cùng trai lạ, đeo đồng hồ đôi

Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước

Hết Chí Nhân đi cùng gái lạ thì mới đây MC Minh Hà cũng bị bắt gặp đeo đồng hồ đôi với người đàn ông lạ mặt.

Giật túi xách bất thành, tên cướp vứt xe bỏ chạy thục mạng

Giật túi xách bất thành, tên cướp vứt xe bỏ chạy thục mạng

VIDEO - 3 giờ, 46 phút trước

Tên này cố giật chiếc túi xách của cô gái nhưng bất thành và bị ngã xe giữa đường. Ngay lập tức, tên này bật dậy chạy thục mạng bỏ trốn, mặc kệ chiếc...

Sau thông tin ly hôn, Thanh Bình chính thức lên tiếng: 'Lí do chúng tôi chia tay không phải đến từ người thứ 3'

Sau thông tin ly hôn, Thanh Bình chính thức lên tiếng: 'Lí do chúng tôi chia tay không phải đến từ người...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước

Nam diễn viên lần đầu lên tiếng sau khi bà xã đăng tải thông tin ly hôn trên mạng xã hội.

Dính nghi vấn ngoại tình nên chồng Tây mới ly hôn, cô gái H'Mông 'nói tiếng Anh như gió' lên tiếng

Dính nghi vấn ngoại tình nên chồng Tây mới ly hôn, cô gái H'Mông 'nói tiếng Anh như gió' lên tiếng

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 40 phút trước

Nhận phải nhiều lời ác ý sau khi công khai ly hôn chồng, cô gái H’Mông "nói tiếng Anh như gió" - Lò Thị Mai đã lên tiếng tiết lộ nguyên nhân thực sự...

Bị nghi photoshop bóp eo đến nát hình khi tung ảnh táo bạo, Phi Thanh Vân lên tiếng

Bị nghi photoshop bóp eo đến nát hình khi tung ảnh táo bạo, Phi Thanh Vân lên tiếng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước

Phi Thanh Vân cho biết body của cô đẹp hơn là nhờ chăm chỉ tập gym.

Hậu đám cưới, hot girl Mie vô tình để lộ căn biệt thự hoành tráng nhà thông gia

Hậu đám cưới, hot girl Mie vô tình để lộ căn biệt thự hoành tráng nhà thông gia

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 58 phút trước

Không chỉ điển trai mà chồng hot girl Mie Nguyễn còn sinh trưởng trong gia đình rất có điều kiện.

MC Thanh Mai diện áo dài, khoe dáng mảnh mai ở Isarel

MC Thanh Mai diện áo dài, khoe dáng mảnh mai ở Isarel

Album ảnh sao - 4 giờ trước

Thanh Mai vừa có chuyến công tác tại Isarel. Sau khi hoàn thành công việc, người đẹp dành thời gian dạo chơi ở vùng đất thánh Jerusalem.

Dương Cẩm Lynh: Huỳnh Anh hôn rất giỏi, 'một đúp ăn ngay'

Dương Cẩm Lynh: Huỳnh Anh hôn rất giỏi, 'một đúp ăn ngay'

Toàn cảnh - 4 giờ trước

Bên cạnh những chia sẻ thú vị về vai diễn Tuyết Ngọc trong bộ phim truyền hình mang tên Tiệm ăn dì ghẻ, Dương Cẩm Lynh còn vui vẻ kể về nụ hôn "say...

ViruSs bị chê hát như chiếc đồng hồ báo thức khi song ca 'Thằng điên' cùng Thùy Chi

ViruSs bị chê hát như chiếc đồng hồ báo thức khi song ca 'Thằng điên' cùng Thùy Chi

VIDEO - 4 giờ, 12 phút trước

Mới đây, trên trang cá nhân, Thùy Chi đăng tải video cover Thằng điên, bản hit do ViruSs sáng tác. Cô kết hợp cùng chính chủ nhân của ca khúc. Trái với sự ngọt...

Không còn tin vào tình yêu vĩnh cửu, Trà Ngọc Hằng tiếp tục làm mẹ đơn thân nuôi con

Không còn tin vào tình yêu vĩnh cửu, Trà Ngọc Hằng tiếp tục làm mẹ đơn thân nuôi con

Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước

Trà Ngọc Hằng và con gái Sophia là cặp mẹ con dành được sự quan tâm của khán giả. Bé Sophia càng lớn, càng xinh xắn và sở hữu gu thời trang cực chất....