Danh sách xếp hạng các loại thịt tốt cho sức khỏe: Tiết lộ của chuyên gia mới thật sự gây sửng sốt!

09:45 19/07/2019

Không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau!

Tất cả các protein động vật đều có ưu và nhược điểm, nghiên cứu có thể đưa ra kết quả mâu thuẫn và các nghiên cứu có thể làm chúng ta ngạc nhiên. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy rằng xét riêng về cholesterol, ăn thịt gà cũng có hại như ăn thịt bò vậy.

BS Janese Laster (chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ) cho biết, không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thực phẩm, bao gồm cả thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau:

Cá và gia cầm: Vị trí số 1

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Gia cầm, như thịt gà và gà tây, cũng là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa. Một miếng thịt gia cầm không da, không xương sẽ tạo một món ăn tốt nhất cho sức khỏe.

Mặc dù vậy, nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, ăn thịt trắng cũng có thể làm tăng cholesterol. Tốt nhất là phải ăn loại thịt được chăn nuôi tốt nhất, không dùng kháng sinh hay chất kích thích…

Thịt đỏ: Ăn càng ít càng tốt

Ưu điểm của thịt đỏ - bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt nai và vịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, giàu vitamin B12, kẽm và protein, tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng. Theo nghiên cứu của Viện Ung thư Hoa Kỳ, ăn thịt đỏ có thể thúc đẩy một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng. Thịt đỏ nấu ở nhiệt độ cao cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư và thịt đỏ có xu hướng chất béo bão hòa cao hơn các nguồn protein khác, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến. Thịt xông khói, bologna, pepperoni, thịt bò khô, xúc xích và thịt nguội… đều có sử dụng thêm hóa chất, chất bảo quản. Tổ chức Y tế Thế giới cũng phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư cho con người.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến.

Khi nói đến sức khỏe tổng thể, chất béo bão hòa nên được hạn chế càng nhiều càng tốt. Thịt cừu thường có nhiều chất béo bão hòa - có thể làm tăng mức cholesterol xấu, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt bò, xương sườn và bít tết dải New York có xu hướng là những dạng thịt bò béo hơn khi so sánh với thịt thăn bò hoặc sườn nướng. Thịt lợn chưa qua chế biến thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp nhất khi so sánh với các loại thịt đỏ khác.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Ung thư Thế giới, bạn không nên ăn quá 3-5 lạng thịt đỏ mỗi tuần. Nhiều thử nghiệm đã cho thấy đây là nguyên nhân gây bệnh mãn tính, ung thư, béo phì và hội chứng chuyển hóa, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên BMJ cho thấy ăn nhiều thịt đỏ dẫn đến nguy cơ tử vong cao hơn. Nếu ăn thịt đỏ, hãy sử dụng cách nấu ăn lành mạnh như nướng, quay thay vì chiên nhiều dầu mỡ.

Chuyên gia Việt nhận định thế nào về việc xếp hạng các loại thịt?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thực tế thì việc xếp hạng loại thịt nào đứng thứ nhất, thứ nhì rất khó định lượng. Sự thật là ăn thịt nào cũng ngon, cũng tốt cho sức khỏe, loại thịt nào được dùng làm thực phẩm cho con người cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt...

"Thịt thuộc nhóm protein cao, có giá trị dinh dưỡng lớn. Protein là một trong những nhóm chất quan trọng nhất cho sức khỏe con người. Trong đó, người ta phân ra cụ thể: nhóm thịt đỏ có thịt bò, thịt lợn, dê, cừu…, thịt trắng có thịt gà, ngan, ngỗng…, nhóm trứng có trứng gà, trứng ngan, ngỗng… và nhóm protein quan trọng vô cùng nữa là nhóm các loại cá. Mỗi nhóm đều có giá trị dinh dưỡng nhất định và người khỏe mạnh bình thường ăn đầy đủ các nhóm này sẽ cung cấp dưỡng chất rất tốt cho cơ thể", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Tuy vậy, vẫn có những người tùy theo tình trạng sức khỏe bệnh lý mà phải hạn chế, kiêng ăn một số loại thịt. Người mắc bệnh tim mạch không nên ăn thịt đỏ vì sẽ khiến cholesterol tăng cao, tình trạng sức khỏe trở nên nặng nề hơn. Người mắc bệnh gút không nên ăn thịt chó vì sẽ càng đau sưng hơn vì quá giàu đạm…

Vị chuyên gia nhấn mạnh, dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt cũng như ăn uống tùy thuộc vào tình trạng bệnh lý cụ thể của bản thân mới tốt cho sức khỏe.

Theo Ttvn.vn
Loading...
Ngồi khoanh chân, buộc tóc khi ngủ và cả tá thói quen khác đang hủy hoại sức khỏe cũng như vẻ đẹp của chị em

Ngồi khoanh chân, buộc tóc khi ngủ và cả tá thói quen khác đang hủy hoại sức khỏe cũng như vẻ đẹp...

Khỏe đẹp - 3 ngày, 14 giờ trước

Một số thói quen hàng ngày tưởng chừng như vô hại lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng xấu tới cơ thể chúng ta.

Huy Cung, Ribi Sachi, Kaity Nguyễn và Trang Hý đã kiểm chứng: 'Chớp mắt thật tai hại'!

Huy Cung, Ribi Sachi, Kaity Nguyễn và Trang Hý đã kiểm chứng: 'Chớp mắt thật tai hại'!

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 16 giờ trước

Không hẹn mà gặp, những gương mặt quen thuộc của giới trẻ Việt lên sóng chia sẻ những câu chuyện “thâm cung bí sử” xui xẻo của bản thân mà nguyên nhân xuất phát...

MC Minh Trang gợi ý cách phòng tránh stress, trầm cảm khi mang bầu

MC Minh Trang gợi ý cách phòng tránh stress, trầm cảm khi mang bầu

Chăm con - 3 ngày, 18 giờ trước

7 điểm mà MC Minh Trang chia sẻ dưới đây không chỉ giúp tránh stress, trầm cảm mà còn giúp các mẹ bầu có một thai kỳ vui vẻ và hạnh phúc hơn.

Nghiên cứu chứng minh trẻ em chơi với bùn và cát lớn lên sẽ khỏe mạnh hơn

Nghiên cứu chứng minh trẻ em chơi với bùn và cát lớn lên sẽ khỏe mạnh hơn

Chăm con - 4 ngày, 19 giờ trước

Để bảo vệ con, cha mẹ luôn cố gắng giữ gìn chúng lúc nào cũng thật sạch sẽ. Tuy nhiên, sự thực điều đó không hoàn toàn là việc tốt cho các bé.

Ăn 5 món này buổi sáng còn độc hơn thạch tín, hãy coi chừng

Ăn 5 món này buổi sáng còn độc hơn thạch tín, hãy coi chừng

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 1 giờ trước

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng. Nếu không muốn tự mang bệnh về người hãy tránh xa những món ăn này:...

Không ngờ Bi Rain trong mắt em trai Kim Tae Hee lại là người như thế này

Không ngờ Bi Rain trong mắt em trai Kim Tae Hee lại là người như thế này

Chuyện làng sao - 39 phút trước

Lee Wan, em trai của Kim Tae Hee mới đây đã có phát ngôn gây chú ý có liên quan đến Bi Rain.

Sao Việt 24/8/2019: Hari Won bị chỉ trích vì đọc tên Châu Bùi thành bộ phận nhạy cảm; Hoa hậu Tiểu Vy tự đăng ảnh 'dìm hàng'

Sao Việt 24/8/2019: Hari Won bị chỉ trích vì đọc tên Châu Bùi thành bộ phận nhạy cảm; Hoa hậu Tiểu Vy...

Chuyện làng sao - 39 phút trước

Sao Việt 24/8/2019: Tại một lễ trao giải thời trang lớn ở TP.HCM, cách Hari Won gọi Châu Bùi gây nhiều tranh cãi. Hoa hậu Tiểu Vy đăng lại bức ảnh mọi người 'dìm...

Trương Hồ Phương Nga như nữ thần, tiết lộ lí do dự sự kiện trở lại vì 'để bớt cô đơn'

Trương Hồ Phương Nga như nữ thần, tiết lộ lí do dự sự kiện trở lại vì 'để bớt cô đơn'

Chuyện làng sao - 40 phút trước

Nàng hậu Trương Hồ Phương Nga lại gây thương nhớ trong lần xuất hiện mới nhất này.

Đinh Ngọc Diệp run run khi bất cẩn để con ngã chảy máu, môi sưng tấy

Đinh Ngọc Diệp run run khi bất cẩn để con ngã chảy máu, môi sưng tấy

Chuyện làng sao - 41 phút trước

Không riêng Đinh Ngọc Diệp mà hầu như người mẹ nào cũng xót xa khi để con mình ngã chảy máu.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'kín cổng cao tường', Hoàng Yến Chi bi diện cả cây đen hội ngộ cùng nhau

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'kín cổng cao tường', Hoàng Yến Chi bi diện cả cây đen hội ngộ cùng nhau

Thời trang sao - 41 phút trước

Lần đầu tiên, bộ ba mỹ nhân tài năng Hoàng Yến Chibi, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh và Sam cùng hội ngộ tại một sự kiện. Trước màn đọ sắc bất ngờ này, các...

Hết siêu xe, đại gia Minh Nhựa lại bỏ hẳn 23 tỷ chỉ để mua một chiếc đồng hồ

Hết siêu xe, đại gia Minh Nhựa lại bỏ hẳn 23 tỷ chỉ để mua một chiếc đồng hồ

Đời sống trẻ - 44 phút trước

Đại gia Minh Nhựa khiến nhiều người choáng váng khi bỏ ra 23 tỷ đồng để sở hữu một chiếc đồng hồ, chỉ sản xuất 3 chiếc trên toàn thế giới.

Đã chơi trội là phải như Dương Mịch và Angelababy: Diện cả cây xanh 'chói' nhất sân bay

Đã chơi trội là phải như Dương Mịch và Angelababy: Diện cả cây xanh 'chói' nhất sân bay

Thời trang sao - 45 phút trước

Angelababy và người chị em tốt Dương Mịch đều lên đồ nổi bật với tông màu xanh tại phi trường.

Nhà vừa xây xong, mẹ chồng đã dẫn một đoàn họ hàng đến xem xét rồi tuyên bố sốc óc, tôi nhẹ nhàng đưa một thứ khiến bà nhục nhã ê chề

Nhà vừa xây xong, mẹ chồng đã dẫn một đoàn họ hàng đến xem xét rồi tuyên bố sốc óc, tôi nhẹ...

Tâm sự - 45 phút trước

Tôi không ngờ nhà vừa xây xong đã xảy ra xích mích với mẹ chồng ngay trong tiệc tân gia.

Tháng 9 dương lịch là hạn tam tai của 3 con giáp này, đi đâu cũng phải cẩn thận từng li từng tí

Tháng 9 dương lịch là hạn tam tai của 3 con giáp này, đi đâu cũng phải cẩn thận từng li từng...

Đời sống số - 46 phút trước

Nếu chỉn chu thì có thể vận hạn sẽ giảm bớt phần nào bạn cũng có cách ứng biến nhanh chóng hơn với xui xẻo.

Hoa hậu Phu nhân Nina Nessa: ‘Tôi thành công nhờ nghị lực vượt lên nghịch cảnh’

Hoa hậu Phu nhân Nina Nessa: ‘Tôi thành công nhờ nghị lực vượt lên nghịch cảnh’

Dòng sự kiện - 59 phút trước

Tuổi thơ mồ côi không gia đình chính là động lực để người đẹp 46 tuổi nỗ lực và bản lĩnh vượt qua 40 thí sinh trong vòng chung kết, lan tỏa vẻ đẹp...

Hoa hậu Băng Khuê diện dạ hội trễ vai khoe chân dài nuột nà hội ngộ ca sĩ Đan Trường

Hoa hậu Băng Khuê diện dạ hội trễ vai khoe chân dài nuột nà hội ngộ ca sĩ Đan Trường

Dòng sự kiện - 1 giờ, 17 phút trước

Tham gia buổi ra mắt phim của đạo diễn Bá Vũ, nữ diên viên, hoa hậu Băng Khuê chọn bộ dạ hội trắng mướt khoe nhan sắc thu hút mọi ánh nhìn.

Bị mỉa mai sử dụng phần mềm chỉnh sửa bụng, Lan Khuê đáp trả cực ngầu

Bị mỉa mai sử dụng phần mềm chỉnh sửa bụng, Lan Khuê đáp trả cực ngầu

Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước

Người đẹp đã có cách ứng xử khôn khéo khiến ai nấy thán phục.

Mạnh Quân khoe con gái 2 tuổi đáng yêu, xinh xắn như búp bê

Mạnh Quân khoe con gái 2 tuổi đáng yêu, xinh xắn như búp bê

Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước

Con gái 2 tuổi của Mạnh Quân được thừa hưởng rất nhiều nét đẹp từ cả bố lẫn mẹ.

Đừng tự gọi mình là tài xế nếu bạn không biết hơn 10 thủ thuật này khi lái xe

Đừng tự gọi mình là tài xế nếu bạn không biết hơn 10 thủ thuật này khi lái xe

Đi gì - 2 giờ, 39 phút trước

Những mẹo hay được tích lũy từ kinh nghiệm của các tài xế lâu năm dưới đây giúp người dùng có thêm kiến thức hữu ích cho việc sử dụng xe trong cuộc sống...

Showbiz ồn ào ly hôn, nhìn lại cuộc sống Khởi My và Kevin Khánh sau 1 năm kết hôn mới thấy giản dị vẫn tốt hơn ngôn tình

Showbiz ồn ào ly hôn, nhìn lại cuộc sống Khởi My và Kevin Khánh sau 1 năm kết hôn mới thấy giản...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước

Khởi My và Kelvin Khánh gần như không xuất hiện tại các sự kiện giải trí mà dành nhiều thời gian cho đối phương lẫn cho đình hai bên.

Vợ chồng Kate xuất hiện bên Nữ hoàng, Meghan và Harry 'mất mặt' sau lùm xùm ăn chơi phá hoại

Vợ chồng Kate xuất hiện bên Nữ hoàng, Meghan và Harry 'mất mặt' sau lùm xùm ăn chơi phá hoại

Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước

Công nương Kate và Hoàng tử William đã dùng bữa trưa thân mật với Nữ hoàng tại lâu đài Balmoral.

47 tuổi, 'bà mẹ 3 con' Mỹ Lệ lần đầu đăng ảnh diện bikini và nhận cái kết không thể ngọt hơn

47 tuổi, 'bà mẹ 3 con' Mỹ Lệ lần đầu đăng ảnh diện bikini và nhận cái kết không thể ngọt hơn...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Nữ ca sĩ cho biết, đây là lần đầu tiên chị dám đăng ảnh diện bikini lên Facebook cá nhân. Và cũng là lần đầu tiên một mình dám ra giữa biển chụp hình....

Angelina Jolie tìm niềm an ủi bên con trai gốc Việt sau khi 'nén nước mắt' đưa Maddox sang Hàn học tập

Angelina Jolie tìm niềm an ủi bên con trai gốc Việt sau khi 'nén nước mắt' đưa Maddox sang Hàn học tập...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Vừa trở về Mỹ, nữ diễn viên Angelina Jolie đã cùng con trai nuôi gốc Việt Pax Thiên đi ăn uống để vơi bớt nỗi nhớ cậu cả Maddox.

Nam thanh niên chạy xe máy ngược chiều, lao vun vút trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng

Nam thanh niên chạy xe máy ngược chiều, lao vun vút trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng

VIDEO - 2 giờ, 55 phút trước

Chiều ngày 23/8, một nam thanh niên chạy xe máy ngược chiều 10km trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng đã bị bắt giữ và bàn giao cho CSGT xử lý.

Đã rất lâu rồi, fan mới lại được thấy Quỳnh Nga diện bikini khoe body nuột nà đến thế

Đã rất lâu rồi, fan mới lại được thấy Quỳnh Nga diện bikini khoe body nuột nà đến thế

Thời trang sao - 2 giờ, 58 phút trước

Vài ba năm trở lại đây, 'cá sấu chúa' không đăng ảnh diện bikini lên trang cá nhân. Mới đây, Quỳnh Nga tái xuất khiến dân tình 'lác mắt' với body hiện tại.