Cải thiện thị lực hiệu quả với trứng luộc

08:13 10/06/2014

Trứng có nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin. Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác, nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não.

Trứng luộc,món ngon,cải thiện trí nhớ,thị lực,ẩm thực
Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng

Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại ở tỉ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn.

Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng trong đó tập trung phần chủ yếu của các chất dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. 

Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất, hoàn thiện nhất. Lòng đỏ trứng giàu lutien và zeaxanthin, vì vậy ăn trứng luộc thường xuyên sẽ giúp bổ sung các nguồn carotenoid, những chất giúp cải thiện thị lực. Những chất này còn giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, một trong những nguyên nhân chính gây mù mắt sau 50 tuổi.

Lòng trắng chiếm phần lớn là nước, có 10,3% chất đạm, béo và chất khoáng rất thấp. Chất đạm của lòng đỏ trứng chủ yếu thuộc loại đơn giản và nằm ở trạng thái hoà tan, chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các axit amin tương đối toàn diện. 

Chất đạm của trứng là nguồn rất tốt các acid amin cần thiết có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. 

Trứng có nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin. Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác, nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não.

Có rất nhiều món ăn bổ dưỡng được chế biến từ trứng, như trứng rán, trứng nấu canh, trứng xào với mướp đắng...trong đó không thể không kể tới món trứng luộc đang được ưa chuộng nhiều trong mâm cơm gia đình Việt.

Nhưng muốn giữ được các dưỡng chất của trứng thì khi luộc chúng ta cũng phải luộc thế nào cho đúng cách, chẳng hạn để trứng không bị vỡ, dễ bóc..

- Cho trứng vào xoong nước lạnh có thả vài hạt muối.

- Bật bếp đun với lửa nhỏ, dùng đũa hoặc thìa khuấy trứng vài lần để cho lòng đỏ trứng được cố định ở giữa (cho đẹp mắt ).

- Các bạn luộc trứng cho đến khi nước sôi, đun thêm khoảng 2 phút nữa, thử dùng đũa gắp quả trứng nếu không bị rơi xuống là trứng đã chín.

- Tắt bếp và thả trứng ngay vào âu nước đá lạnh hoặc nước đun sôi để nguội để bóc trứng được dễ dàng không bị sát vỏ.

Phunutoday.vn
Mùa hè có rất nhiều loại trái cây, để bổ sung đủ nước và vitamin C, hãy ăn 4 loại trái cây này

Mùa hè có rất nhiều loại trái cây, để bổ sung đủ nước và vitamin C, hãy ăn 4 loại trái cây...

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 44 phút trước

Trên thực tế, vì mùa hè có nhiều hoa quả hơn nên không phải ai cũng thích ăn quá nhiều một lúc, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu một số loại hoa quả...

Khi đi vệ sinh, phân luôn “cứng trước mềm sau”, tại sao vậy? Biết sớm để tránh gây hại tới sức khỏe

Khi đi vệ sinh, phân luôn “cứng trước mềm sau”, tại sao vậy? Biết sớm để tránh gây hại tới sức khỏe...

Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 29 phút trước

Phân là một phần cuối trong quá trình tiêu hóa, bao gồm các chất thải được loại ra ngoài cơ thể. Nhưng nó cũng có thể cảnh báo về tình trạng sức khỏe của...

Một số loại rau dân dã, có loại còn để cho lợn ăn nhưng có tác dụng cải thiện miễn dịch, giảm ho suyễn, tiểu tiện khó

Một số loại rau dân dã, có loại còn để cho lợn ăn nhưng có tác dụng cải thiện miễn dịch, giảm...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Vào thời điểm dịch bệnh nhạy cảm như lúc này, ngoài việc cẩn trọng trong giao tiếp thì việc cung cấp dưỡng chất, chăm sóc sức khoẻ cũng là điều vô cùng quan trọng....

Ung thư gan không xuất hiện đau ở giai đoạn đầu, nhưng nếu có 3 biểu hiện này trên da thì khả năng cao bạn đã có bệnh trong người

Ung thư gan không xuất hiện đau ở giai đoạn đầu, nhưng nếu có 3 biểu hiện này trên da thì khả...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước

Ung thư gan được mệnh danh là “vua của các loại ung thư” bởi bệnh thường được phát hiện muộn, điều trị khó, tỷ lệ tử vong cao. Nhiều người có kết cục xấu...

Một số lưu ý khi uống sữa chua nhiều người chưa rõ

Một số lưu ý khi uống sữa chua nhiều người chưa rõ

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Sữa chua là một chế phẩm từ sữa tươi, có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung canxi và lợi khuẩn cho cơ thể, giúp giải quyết các bệnh về đường ruột, tăng...

CEO Lê Nguyên Thảo An: 'Chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai'

CEO Lê Nguyên Thảo An: 'Chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai'

Dòng sự kiện - 1 giờ, 12 phút trước

Với tư duy mới mẻ, “phụ nữ thế hệ mới, chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai”, CEO 9X Lê Nguyên Thảo An chia sẻ.

Tiết lộ về cuộc tranh cãi kịch liệt của William với Harry, William đau khổ vì thấy Meghan cướp đi cậu em trai của mình

Tiết lộ về cuộc tranh cãi kịch liệt của William với Harry, William đau khổ vì thấy Meghan cướp đi cậu em...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 21 phút trước

Một tác giả chuyên viết về Hoàng gia đã có tiết lộ mới xoay quanh vụ tranh cãi nảy lửa qua điện thoại của anh em William - Harry và sự nghi ngờ của...

Quách Ngọc Ngoan chia sẻ về tính cách ái nữ, tiết lộ luôn lý do khó có bạn gái trong tương lai

Quách Ngọc Ngoan chia sẻ về tính cách ái nữ, tiết lộ luôn lý do khó có bạn gái trong tương lai...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Không chỉ tiết lộ tính cách của con gái, Quách Ngọc Ngoan còn làm bao người xuýt xoa bởi điểm cực phẩm mà công chúa nhỏ thừa hưởng chỉ qua một bức hình.

Hoa hậu Kỳ Duyên có điểm nhân trắc học cao ngất nhưng bị 'khịa': 'Đập mặt xây lại làm gì'?

Hoa hậu Kỳ Duyên có điểm nhân trắc học cao ngất nhưng bị 'khịa': 'Đập mặt xây lại làm gì'?

Hoa Hậu - 2 giờ, 30 phút trước

Cư dân mạng vừa chia sẻ lại thông tin Kỳ Duyên có bảng điểm nhân trắc học rất cao tại Hoa hậu Việt Nam.

Rùa khổng lồ bị 'thần chết lãng quên' từ thời vua Càn Long đến ngày nay đã qua 3 đời người canh giữ

Rùa khổng lồ bị 'thần chết lãng quên' từ thời vua Càn Long đến ngày nay đã qua 3 đời người canh...

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Ngày nay, 1/8 số thực vật trên thế giới, 1/4 số động vật có vú, 1/9 loài chim, 1/5 loài bò sát, 1/4 loài lưỡng cư và 1/3 số cá đều có nguy cơ...

Ngoài 30 tuổi vẫn giữ được vóc dáng chuẩn mẫu, bí quyết của Võ Hoàng Yến là gì?

Ngoài 30 tuổi vẫn giữ được vóc dáng chuẩn mẫu, bí quyết của Võ Hoàng Yến là gì?

Làm đẹp+ - 2 giờ, 6 phút trước

Bên cạnh việc siêng tập luyện, Võ Hoàng Yến cũng rất cẩn thận cân nhắc lượng calo nạp vào cơ thể để tránh bị tăng cân.

'Phát thèm' khi xem mâm cơm mùa dịch của Kiwi Ngô Mai Trang

'Phát thèm' khi xem mâm cơm mùa dịch của Kiwi Ngô Mai Trang

Sao ăn gì? - 2 giờ, 29 phút trước

Nhìn những mâm cơm đẹp mắt của Kiwi Ngô Mai Trang, có thể thấy nữ ca sĩ đã dồn nhiều tâm huyết để chăm chút cho bữa cơm gia đình như thế nào.

Chồng cũ Miranda Kerr gặt hái tình yêu mới, cùng bạn gái bế con đi chơi, con gái út lần đầu lộ diện

Chồng cũ Miranda Kerr gặt hái tình yêu mới, cùng bạn gái bế con đi chơi, con gái út lần đầu lộ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Orlando Bloom và Katy Perry ngày càng quấn quýt bên nhau.

Cổ Kiếm Kỳ Đàm hợp tác cùng Đan Trường lấy nước mắt khán giả trong MV  mới

Cổ Kiếm Kỳ Đàm hợp tác cùng Đan Trường lấy nước mắt khán giả trong MV mới

Tin tức nhạc - 3 giờ, 39 phút trước

Cổ Kiếm Kỳ Đàm Online đã chính thức trình làng MV ca nhạc đậm chất Tiên hiệp mang tên “Thiên Cổ Kỳ Duyên” do ca sĩ Đan Trường thể hiện và đóng vai nhân...

Sau xế hộp 12 tỷ đồng, Sơn Tùng M-TP mua thêm mẫu xe độc - lạ giá trị giống Ngọc Trinh?

Sau xế hộp 12 tỷ đồng, Sơn Tùng M-TP mua thêm mẫu xe độc - lạ giá trị giống Ngọc Trinh?

Đi gì - 3 giờ, 39 phút trước

Dù chỉ là mẫu xe điện nhưng 'chiến mã' trong hình ảnh Sơn Tùng mới đăng tải có giá không hề rẻ.

Con gái mới 7 tháng tuổi, Hà Hồ đã cảnh báo các chàng trai tương lai sẽ khó tiếp cận bởi một người đàn ông quyền lực

Con gái mới 7 tháng tuổi, Hà Hồ đã cảnh báo các chàng trai tương lai sẽ khó tiếp cận bởi một...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước

Chia sẻ của Hà Hồ khiến khán giả vô cùng thích thú vì quá đáng yêu.

Thủy Tiên cùng ông xã Công Vinh ở căn hộ cao cấp sau khi đập toàn bộ biệt thự để xây mới

Thủy Tiên cùng ông xã Công Vinh ở căn hộ cao cấp sau khi đập toàn bộ biệt thự để xây mới...

Nhà Sao - 3 giờ, 44 phút trước

Mọi "nhất cử nhất động" của Thủy Tiên luôn được khán giả quan tâm đến. Mới đây, cư dân mạng đã tò mò đoán được nữ ca sĩ cùng ông xã Công Vinh dọn...

Căn phòng trọ như bãi rác của cô gái tại Bắc Giang khiến dân tình choáng váng

Căn phòng trọ như bãi rác của cô gái tại Bắc Giang khiến dân tình choáng váng

VIDEO - 3 giờ, 9 phút trước

Khi cánh cửa phòng trọ mở ra đã khiến nhiều người không khỏi đứng hình. Căn phòng chất đầy rác, từ trong góc nhà đến giường ngủ, tất cả đều bị chất đầy rác,...

Chỉ một bình luận với fan, Phương Thanh khẳng định nhóm chat 'Nghệ sĩ Việt' là có thật?

Chỉ một bình luận với fan, Phương Thanh khẳng định nhóm chat 'Nghệ sĩ Việt' là có thật?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước

Phương Thanh vô tình bật mí chuyện có người “núp lùm” để hại cô nhưng lại gián tiếp xác nhận nhóm chat "Nghệ sĩ Việt" có tồn tại.

Nữ streamer nóng bỏng nhất Việt Nam bất ngờ ngất xỉu ngay trên sóng livestream trực tiếp

Nữ streamer nóng bỏng nhất Việt Nam bất ngờ ngất xỉu ngay trên sóng livestream trực tiếp

VIDEO - 3 giờ, 29 phút trước

Nữ MC nóng bỏng Mai Dora đã làm người hâm mộ vô cùng lo lắng cho sức khỏe cô nàng khi nữ MC bất ngờ ngất xỉu ngay trong lúc livestream. Được biết, nguyên...

Sao Việt 19/6/2021: NS Duy Phương nói về chuyện Phi Nhung:'... giữ hết số tiền đó là tầm bậy'; Cường Đô la tiết lộ sở thích của con gái

Sao Việt 19/6/2021: NS Duy Phương nói về chuyện Phi Nhung:'... giữ hết số tiền đó là tầm bậy'; Cường Đô la...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 19/6/2021: Nghệ sĩ Duy Phương cho rằng, nếu Phi Nhung là người tốt thì đã nhận nuôi Hồ Văn Cường từ khi còn tấm bé tới lúc nổi tiếng....

Không nên trồng 4 loại cây này trong phòng khách, 'phá tan' phong thủy, khiến gia đình tiêu hao tài lộc

Không nên trồng 4 loại cây này trong phòng khách, 'phá tan' phong thủy, khiến gia đình tiêu hao tài lộc

Phong thủy - 4 giờ, 41 phút trước

Trồng cây trong nhà không những tạo nên cảnh quan sinh động cho gia đình, điều hòa không khí, giảm thiểu một số loại độc tố tốt cho sức khỏe của các thành viên...

Chân dung người vợ ba hiền lành và đồng cam cộng khổ với danh hài Duy Phương

Chân dung người vợ ba hiền lành và đồng cam cộng khổ với danh hài Duy Phương

Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước

Vì là người bình thường nên người vợ thứ ba của danh hài Duy Phương khá kín tiếng trong cuộc sống.

Lý Nhã Kỳ phản ứng thế nào khi được khuyên 'sớm cưới kẻo quá tuổi'?

Lý Nhã Kỳ phản ứng thế nào khi được khuyên 'sớm cưới kẻo quá tuổi'?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước

Trước lời hối thúc của fan, Lý Nhã Kỳ chẳng ngại bày tỏ quan điểm riêng rằng: 'Không phải cứ lấy chồng là hạnh phúc'.

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 19/6/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Mùi phải đối mặt với kẻ tiểu nhân

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 19/6/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Mùi phải đối mặt với kẻ tiểu...

Đời sống số - 4 giờ, 20 phút trước

Xem tử vi thứ 7 ngày 19/6/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...