Ai không được ăn thịt trâu?

14:08 04/02/2015

Các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng thịt trâu giàu chất dinh dưỡng nhưng cần có sự lựa chọn cho từng đối tượng.

Ngày tết nhiều gia đình có thói quen ăn thịt trâu gác bếp. Lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội) cho biết con trâu ở nước ta được nuôi phổ biến nhất cách đây khoảng 3000 năm. Trâu thích ăn các loại cỏ, rau, củ. Thịt trâu, sừng trâu, sữa trâu, răng trâu, nhiều bộ phận khác như da trâu, nội tạng gan, lá lách, dạ dày trâu đều được dùng như thịt bò. Các bộ phận của con trâu đều có thể ăn và làm thuốc chữa bệnh được.

Theo Đông y, thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt. Nỏ sừng trâu có vị đắng tính ấm có tác dụng chỉ huyết, chỉ li. Keo da trâu có vị ngọt tính bình, không độc, có tá dụng tư âm nhuận táo, chỉ huyết tiêu thũng (ứ nước trong cơ thể). Sữa trâu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ hư tổn, ích phế vị, sinh tân nhuận tràng.

Theo nghiên cứu, trong thịt trâu chứa 74,2 % nước, 21,9 % protit, 3 % lipit. Ngoài ra thịt trâu còn giàu các khoáng chất như phốt pho, can xi. Thịt trâu lành hơn thịt bò, có tác dụng chữa phong tê thấp, bớt đau lưng. Thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6-5,6% mỡ so với thịt bò là 10-22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò.

Từ xa xưa danh y Tuệ Tĩnh và Hải Thượng Lãn Ông đều viết thịt trâu bổ thận, bổ gân cốt, chữa phong, thủy lũng nên phải ăn.

Tuy nhiên, các danh y cũng đúc kết không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ vì dễ phát sinh nhiệt bệnh; cũng không nên ăn với gừng vì làm hư răng. Nếu dùng thịt trâu nấu chín xắt mỏng chấm với nước mắm gừng phải thêm giấm, lúc này sẽ ăn vào sẽ chữa tỳ hư thấp ủng, sưng thũng nặng nề hai chân.

Tuy nhiên, do đặc tính giàu đạm nên thịt trâu chống chỉ định cho riêng với một số bệnh nhân. Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, các bệnh về chuyển hóa tuyệt đối không nên ăn thịt trâu.Trong thịt trâu chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh này.

Những người bị bệnh sỏi thận hạn chế thịt trâu. Bởi loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.

Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung tuyệt đối không nên ăn thịt trâu. Trong thịt trâu bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Theo Infonet.vn
Loading...
Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Chăm con - 2 ngày, 3 giờ trước

Nhiều phụ nữ mong muốn nhìn thấy mặt của con yêu cũng như những cử động của bé dù đang còn trong bụng mẹ nên đã lựa chọn cách siêu âm thai 4D.

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con vẫn biếng ăn, thấp còi

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con...

Chăm con - 2 ngày, 3 giờ trước

Thiếu kẽm là nguyên nhân biếng ăn, thấp còi, suy dinh dưỡng.

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Chăm con - 2 ngày, 7 giờ trước

Người đẹp Elly Trần cho biết khi các con còn bé, cô không bao giờ hôn trực tiếp lên mặt hay tay chân của Caide và Alfie.

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 8 giờ trước

Theo các chuyên gia, 6 thói quen xấu trong cuộc sống đang gây nguy hại rất lớn đối với sức khỏe, bác sĩ khuyến cáo mọi người phải thay đổi.

Mùa thu uống 2 loại nước, ăn 3 loại thực phẩm và làm 4 việc để tiêu diệt bệnh tật, cơ thể khỏe mạnh

Mùa thu uống 2 loại nước, ăn 3 loại thực phẩm và làm 4 việc để tiêu diệt bệnh tật, cơ thể...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 8 giờ trước

Mùa thu là mùa dễ mắc bệnh. Không chỉ là do mùa thu khô nên dẫn đến viêm họng, viêm mũi, mà còn bị cảm lạnh, bệnh đường tiêu hóa, và các bệnh về...

Lộ tình tiết mới bất thường trong vụ tự tử của Sulli, gia tài với căn biệt thự bạc tỷ sẽ do ai thừa kế?

Lộ tình tiết mới bất thường trong vụ tự tử của Sulli, gia tài với căn biệt thự bạc tỷ sẽ do...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước

Chiếc hộp được cảnh sát tìm thấy ngay trước cửa nhà cùng vào thời điểm phát hiện ra thi thể của Sulli gây hoang mang dư luận. Ngoài ra, những gì mà Sulli sở...

Diễn viên Quách Ngọc Tuyên lần đầu công khai bạn gái mới, tình cũ là Nam Thư phản ứng ra sao?

Diễn viên Quách Ngọc Tuyên lần đầu công khai bạn gái mới, tình cũ là Nam Thư phản ứng ra sao?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước

Vì sợ người hâm mộ bị tổn thương nên mới đây diễn viên Quách Ngọc Tuyên mới công khai người yêu.

Thân nhau 'con chấy cắn đôi' thế nên Dương Mịch và Angelababy mới hay đụng hàng

Thân nhau 'con chấy cắn đôi' thế nên Dương Mịch và Angelababy mới hay đụng hàng

Thời trang sao - 3 giờ, 53 phút trước

Nữ diễn viên Dương Mịch và cô bạn thân Angelababy không hiểu do vô tình hay hữu ý mà nhiều lần diện đồ giống nhau.

Thoát vai 'Phú Sát Hoàng hậu', Tần Lam hóa thân thành công chúa tóc mây gây thương nhớ

Thoát vai 'Phú Sát Hoàng hậu', Tần Lam hóa thân thành công chúa tóc mây gây thương nhớ

Thời trang sao - 3 giờ, 53 phút trước

Nữ diễn viên Tần Lam đem đến cho người hâm mộ bất ngờ khi xuất hiện dịu dàng, ngọt ngào như một nàng công chúa bước ra từ truyện cổ tích.

Tự tay cắm hoa tặng mẹ nhân ngày 20/10, Dương Triệu Vũ nhận cái kết 'không đỡ nổi'

Tự tay cắm hoa tặng mẹ nhân ngày 20/10, Dương Triệu Vũ nhận cái kết 'không đỡ nổi'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Nhân ngày Quốc tế Phụ nữ 20/10, Dương Triệu Vũ quyết định mua tặng mẹ một lẵng hoa thật to được trang trí theo ý tưởng của anh. Tuy nhiên khi chứng kiến sự...

Lâu lâu mới lên hình, con trai Thu Thủy vẫn gây ấn tượng với style cực chất

Lâu lâu mới lên hình, con trai Thu Thủy vẫn gây ấn tượng với style cực chất

Nhí - 4 giờ, 39 phút trước

Mới khoảng 4 tuổi nhưng bé Henry nhà Thu Thủy đã có gu thời trang và thần thái chụp hình chuyên nghiệp như mẫu nhí.

Kỳ Duyên diện trang phục khoe khéo đôi chân dài 1m10 đẳng cấp

Kỳ Duyên diện trang phục khoe khéo đôi chân dài 1m10 đẳng cấp

Chuyện làng sao - 4 giờ, 39 phút trước

Trong bộ hình mới nhất gửi đến công chúng, Hoa hậu Kỳ Duyên khoe gu thời trang đẳng cấp cùng thần thái ngút ngàn.

Lều Phương Anh mặn mà trong bộ ảnh tái xuất

Lều Phương Anh mặn mà trong bộ ảnh tái xuất

Album ảnh sao - 4 giờ, 39 phút trước

Bà mẹ hai con đã tái xuất trở lại với âm nhạc sau thời gian im ắng và gây bất ngờ với nhan sắc ngọt ngào.

Noo Phước Thịnh đại diện Việt Nam biểu diễn tại 'V Heartbeat live in Seoul'

Noo Phước Thịnh đại diện Việt Nam biểu diễn tại 'V Heartbeat live in Seoul'

Tin tức nhạc - 4 giờ, 39 phút trước

Thông tin về sự trở lại tại sân khấu Hàn Quốc của Noo Phước Thịnh đang khiến nhiều khán giả cảm thấy phấn khích.

Các loại mụn chắc chắn trong đời bạn sẽ gặp phải

Các loại mụn chắc chắn trong đời bạn sẽ gặp phải

Làm đẹp+ - 4 giờ, 51 phút trước

Mụn trứng cá là một trong những bệnh da phổ biến nhất, xuất hiện nhiều nhất ở tuổi dậy thì. Tuy bệnh không gây nguy hại cho sức khỏe nhưng lại ảnh hưởng lớn...

3 nguyên tắc mẹ phải nhớ khi giặt đồ cho trẻ, vừa sạch lại tránh được các vấn đề về da

3 nguyên tắc mẹ phải nhớ khi giặt đồ cho trẻ, vừa sạch lại tránh được các vấn đề về da

Chăm con - 4 giờ, 59 phút trước

Xung quanh việc chuẩn bị đồ dùng cho trẻ, nhiều mẹ vẫn băn khoăn chưa biết giặt giũ đồ của bé như thế nào là đúng cách?

NSND Hồng Vân xúc động nghẹn ngào nhớ về bà và những khúc hát ru tuổi thơ

NSND Hồng Vân xúc động nghẹn ngào nhớ về bà và những khúc hát ru tuổi thơ

VIDEO - 4 giờ, 59 phút trước

Bất chợt xúc động trước bài hát ru, NSND Hồng Vân nghẹn ngào: “Tự nhiên nghe bài này là Vân lại nhớ tới bà nội da diết, và cũng chính bài này bà thường...

Rộ tin 'vua hài' Châu Tinh Trì làm đám cưới với Trương Bá Chi tại Paris vào tháng sau

Rộ tin 'vua hài' Châu Tinh Trì làm đám cưới với Trương Bá Chi tại Paris vào tháng sau

Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước

Hành động này của Châu Tinh Trì càng ngầm thừa nhận mình chính là cha ruột của con trai Trương Bá Chi?

Chỉ với 7 từ, Lâm Tâm Như đã làm rõ tin đồn bị Hoắc Kiến Hoa bạo hành dẫn đến ly hôn

Chỉ với 7 từ, Lâm Tâm Như đã làm rõ tin đồn bị Hoắc Kiến Hoa bạo hành dẫn đến ly hôn...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 22 phút trước

Lâm Tâm Như cuối cùng cũng đã lên tiếng về tin đồn ly hôn Hoắc Kiến Hoa vì bị bạo hành.

Như chưa từng đau khổ vì yêu, Thái Trinh rạng rỡ tung bản mashup loạt hit đình đám cực chất

Như chưa từng đau khổ vì yêu, Thái Trinh rạng rỡ tung bản mashup loạt hit đình đám cực chất

VIDEO - 6 giờ, 22 phút trước

Thái Trinh đã trở lại với thần thái rạng rỡ tràn đầy sức sống khi tung bản mashup loạt hit đình đám như "Havana", "Bùa yêu", "Không phải dạng vừa đâu", "12h"…

Điều gì giúp Kasim Hoàng Vũ không bị sa vào lưới của 'hồ ly tinh' dù đối mặt với nhiều cám dỗ

Điều gì giúp Kasim Hoàng Vũ không bị sa vào lưới của 'hồ ly tinh' dù đối mặt với nhiều cám dỗ...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 43 phút trước

Trong quá trình đi hát, diễn xa nhà Kasim Hoàng Vũ gặp rất nhiều cám dỗ, thế nhưng giọng ca 'Vì yêu' vẫn bước qua được khi nghĩ đến bạn gái và các con....

Bạn trai đặt bàn ăn trị giá gần 35 triệu đồng để kỉ niệm 4 năm ngày quen Hoa hậu Thu Hoài

Bạn trai đặt bàn ăn trị giá gần 35 triệu đồng để kỉ niệm 4 năm ngày quen Hoa hậu Thu Hoài...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 47 phút trước

Nhân dịp kỉ niệm 4 năm ngày quen nhau, Hoa hậu Thu Hoài và bạn trai đã đi ăn tại một nhà hàng sang trọng.

Mão, Thìn, Tỵ: Sinh vào năm nào thì may mắn, phúc dày và dễ trở nên giàu có?

Mão, Thìn, Tỵ: Sinh vào năm nào thì may mắn, phúc dày và dễ trở nên giàu có?

Đời sống số - 7 giờ, 47 phút trước

Với mỗi tuổi lại có những năm sinh nhất định được cho là sẽ dễ thành công, may mắn và trở nên giàu có sung túc.

Đông Nhi và Ông Cao Thắng chính thức tiết lộ địa điểm tổ chức lễ cưới 'khủng' đúng kiểu con nhà giàu

Đông Nhi và Ông Cao Thắng chính thức tiết lộ địa điểm tổ chức lễ cưới 'khủng' đúng kiểu con nhà giàu...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 6 phút trước

Cặp đôi sẽ tài trợ miễn phí 500 khách mời đến Phú Quốc dự hôn lễ của mình.

NSƯT Kim Tử Long tiết lộ muốn quay cảnh Trường Giang ẩu đả với Nhã Phương

NSƯT Kim Tử Long tiết lộ muốn quay cảnh Trường Giang ẩu đả với Nhã Phương

VIDEO - 7 giờ, 6 phút trước

“Nếu như tôi có 1 kênh riêng, tôi sẽ đi quay tất cả những cuộc ẩu đả của giới showbiz. Ví dụ như Trường Giang mà gây lộn với Nhã Phương, tôi sẽ tới...