Ai không được ăn thịt trâu?

14:08 04/02/2015

Các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng thịt trâu giàu chất dinh dưỡng nhưng cần có sự lựa chọn cho từng đối tượng.

Ngày tết nhiều gia đình có thói quen ăn thịt trâu gác bếp. Lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội) cho biết con trâu ở nước ta được nuôi phổ biến nhất cách đây khoảng 3000 năm. Trâu thích ăn các loại cỏ, rau, củ. Thịt trâu, sừng trâu, sữa trâu, răng trâu, nhiều bộ phận khác như da trâu, nội tạng gan, lá lách, dạ dày trâu đều được dùng như thịt bò. Các bộ phận của con trâu đều có thể ăn và làm thuốc chữa bệnh được.

Theo Đông y, thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt. Nỏ sừng trâu có vị đắng tính ấm có tác dụng chỉ huyết, chỉ li. Keo da trâu có vị ngọt tính bình, không độc, có tá dụng tư âm nhuận táo, chỉ huyết tiêu thũng (ứ nước trong cơ thể). Sữa trâu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ hư tổn, ích phế vị, sinh tân nhuận tràng.

Theo nghiên cứu, trong thịt trâu chứa 74,2 % nước, 21,9 % protit, 3 % lipit. Ngoài ra thịt trâu còn giàu các khoáng chất như phốt pho, can xi. Thịt trâu lành hơn thịt bò, có tác dụng chữa phong tê thấp, bớt đau lưng. Thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6-5,6% mỡ so với thịt bò là 10-22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò.

Từ xa xưa danh y Tuệ Tĩnh và Hải Thượng Lãn Ông đều viết thịt trâu bổ thận, bổ gân cốt, chữa phong, thủy lũng nên phải ăn.

Tuy nhiên, các danh y cũng đúc kết không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ vì dễ phát sinh nhiệt bệnh; cũng không nên ăn với gừng vì làm hư răng. Nếu dùng thịt trâu nấu chín xắt mỏng chấm với nước mắm gừng phải thêm giấm, lúc này sẽ ăn vào sẽ chữa tỳ hư thấp ủng, sưng thũng nặng nề hai chân.

Tuy nhiên, do đặc tính giàu đạm nên thịt trâu chống chỉ định cho riêng với một số bệnh nhân. Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, các bệnh về chuyển hóa tuyệt đối không nên ăn thịt trâu.Trong thịt trâu chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh này.

Những người bị bệnh sỏi thận hạn chế thịt trâu. Bởi loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.

Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung tuyệt đối không nên ăn thịt trâu. Trong thịt trâu bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Theo Infonet.vn
Thời điểm vàng ăn trái cây giúp cơ thể nhận gấp đôi lợi ích, hấp thu tối đa chất dinh dưỡng

Thời điểm vàng ăn trái cây giúp cơ thể nhận gấp đôi lợi ích, hấp thu tối đa chất dinh dưỡng

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Bạn có biết thời điểm vàng để ăn trái cây giúp cơ thể hấp thu tối đa dinh dưỡng từ chúng?

Trẻ thường há miệng khi ngủ, đây là điều bé có thể phải đối mặt trong tương lai

Trẻ thường há miệng khi ngủ, đây là điều bé có thể phải đối mặt trong tương lai

Chăm con - 1 ngày, 5 giờ trước

Nếu thấy con thường xuyên há miệng khi ngủ thì đây là dấu hiệu đáng lưu tâm vì có thể dẫn tới một số vấn đề sức khỏe mà ít bố mẹ biết.

Có 3 “tín hiệu” này khi mang thai chứng tỏ thai nhi có thể kém phát triển, mẹ bầu thứ hai rất dễ bị bỏ qua

Có 3 “tín hiệu” này khi mang thai chứng tỏ thai nhi có thể kém phát triển, mẹ bầu thứ hai rất...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước

Khi mang thai, mẹ bầu có phản ứng thai nghén là điều bình thường, nhưng đồng thời, một số biểu hiện cơ thể nhất định cũng phản ánh sức khỏe của thai nhi trong...

Khi trẻ bị “ho sặc sụa” mà ăn 4 loại đồ ăn này sẽ càng khiến bé khó chịu hơn!

Khi trẻ bị “ho sặc sụa” mà ăn 4 loại đồ ăn này sẽ càng khiến bé khó chịu hơn!

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Trên thực tế, cha mẹ nào cũng quan tâm đặc biệt đến sự tăng trưởng và phát triển của con, chỉ cần con ốm đau liên miên, hẳn cha mẹ nào cũng quan tâm...

Tại sao Nhật Bản rất cởi mở, nhưng rất ít phụ nữ mắc bệnh phụ khoa? 3 lý do tại sao chúng ta không thể so sánh

Tại sao Nhật Bản rất cởi mở, nhưng rất ít phụ nữ mắc bệnh phụ khoa? 3 lý do tại sao chúng...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước

Nhật Bản là một quốc gia tương đối cởi mở. Nói đến Nhật Bản, nhiều người nghĩ rằng do đất nước họ tương đối cởi mở nên khả năng phụ nữ mắc các bệnh...

Hoàng Thùy bất ngờ thông báo dừng tham gia show truyền hình thực tế, Võ Hoàng Yến động viên gây chú ý?

Hoàng Thùy bất ngờ thông báo dừng tham gia show truyền hình thực tế, Võ Hoàng Yến động viên gây chú ý?...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Giữa lúc rò rỉ kết quả chung kết Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020, Hoàng Thùy bất ngờ chia sẻ dòng trạng thái gây chú ý. Cụ thể, cô tuyên bố dừng tham gia show...

Lần đầu tham gia tập kịch, 'nam thần' Vĩnh Thụy được dàn nghệ sĩ tranh nhau chụp hình 'sống ảo'

Lần đầu tham gia tập kịch, 'nam thần' Vĩnh Thụy được dàn nghệ sĩ tranh nhau chụp hình 'sống ảo'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước

Khoảnh khắc Vĩnh Thụy đứng chung khung hình với dàn nghệ sĩ Táo Xuân 2021 nổi tiếng được chia sẻ khắp mạng xã hội, đã thu hút sự quan tâm lớn của khán giả....

Chấp cả camera thường, Joy (Red Velvet) khiến fans phát sốt với body và diện mạo quá hoàn hảo

Chấp cả camera thường, Joy (Red Velvet) khiến fans phát sốt với body và diện mạo quá hoàn hảo

VIDEO - 2 giờ, 11 phút trước

Mới đây, video ngắn ghi lại cảnh Joy diện chiếc váy cầu vồng huyền thoại đã khiến fan vô cùng bất ngờ bởi body nữ idol vẫn vô cùng hoàn hảo, "chấp" cả camera...

Huỳnh Anh - tình cũ Quang Hải phải lên tiếng khi bị lập tài khoản giả mạo

Huỳnh Anh - tình cũ Quang Hải phải lên tiếng khi bị lập tài khoản giả mạo

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 11 phút trước

Đã bước sang năm 2021 nhưng những thị phi vẫn không ngừng đeo bám tình cũ Quang Hải - Huỳnh Anh.

Sao 'Chúa tể những chiếc nhẫn' nhiễm Covid-19

Sao 'Chúa tể những chiếc nhẫn' nhiễm Covid-19

Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước

Truyền thông Mỹ mới đây đưa tin nữ diễn viên của "Chúa tể những chiếc nhẫn" - Liv Tyler công khai trên trang cá nhân rằng mình nhiễm Covid-19.

Angelina Jolie thân mật nắm tay con gái nuôi đi mua sắm, lên đồ đơn giản mà vẫn 'chất phát ngất'

Angelina Jolie thân mật nắm tay con gái nuôi đi mua sắm, lên đồ đơn giản mà vẫn 'chất phát ngất'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước

Giữa lùm xùm tranh giành quyền nuôi con, Angelina Jolie đã dành trọn ngày cuối tuần để đưa con gái nuôi Zahara đi mua sắm.

Tự Long tiết lộ nhân vật mới toanh trong dàn Táo Quân 2021, tưởng lạ hóa ra lại là 'Xuân tóc đỏ' Việt Bắc

Tự Long tiết lộ nhân vật mới toanh trong dàn Táo Quân 2021, tưởng lạ hóa ra lại là 'Xuân tóc đỏ'...

Truyền hình - 2 giờ, 12 phút trước

Bên dưới chia sẻ của đàn anh, diễn viên Việt Bắc cũng vui vẻ bày tỏ cảm xúc 'sung sướng tột đỉnh' khi được đóng Táo Quân năm nay.

Thắng Running Man, Yoo Jae Suk được quyền đổi ảnh các thành viên trên trang chủ và cái kết 'cười ra nước mắt'

Thắng Running Man, Yoo Jae Suk được quyền đổi ảnh các thành viên trên trang chủ và cái kết 'cười ra nước...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước

Sau khi thắng tập đặc biệt và giành vị trí đầu tiên, trang chủ "Running Man" đã cập nhật giao diện mới theo ý của "MC quốc dân" Yoo Jae Suk. Các từ khóa...

Cơ ngơi hơn 100 tỷ của bạn gái diễn viên Chi Bảo khiến Ngọc Trinh cũng phải trầm trồ

Cơ ngơi hơn 100 tỷ của bạn gái diễn viên Chi Bảo khiến Ngọc Trinh cũng phải trầm trồ

VIDEO - 2 giờ, 12 phút trước

Được cô bạn mời đi thăm văn phòng do Thùy Chang là chủ sở hữu, 'nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh cũng phải trầm trồ khi lướt qua cơ ngơi đồ sộ này. Bạn...

'Cô gái vàng' Hollywood một thời Betty White kỷ niệm sinh nhật tuổi 99 và chia sẻ bí quyết sống thọ

'Cô gái vàng' Hollywood một thời Betty White kỷ niệm sinh nhật tuổi 99 và chia sẻ bí quyết sống thọ

Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước

Trái với suy nghĩ của nhiều người, 'Quý bà đệ nhất' truyền hình Betty White không ép mình vào thực đơn lành mạnh mà vẫn giữ món ưa thích là xúc xích và khoai...

Trước 12 tuổi, đừng ép con làm 5 điều này, nó sẽ khiến cuộc sống của con bạn bị trì trệ

Trước 12 tuổi, đừng ép con làm 5 điều này, nó sẽ khiến cuộc sống của con bạn bị trì trệ

Chăm con - 3 giờ, 48 phút trước

Trên đường cùng con yêu, hãy nhớ rèn cho con sự kiên nhẫn và tự tin, đừng ép con phải trưởng thành.

Sao Việt 18/1/2021: Hồ Ngọc Hà tiết lộ khuyết điểm 'bụng phèo, mông tóp' sau sinh; Thực hư thông tin Diệp Bảo Ngọc sắp cưới?

Sao Việt 18/1/2021: Hồ Ngọc Hà tiết lộ khuyết điểm 'bụng phèo, mông tóp' sau sinh; Thực hư thông tin Diệp Bảo...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 18/1: Được khen ngợi vóc dáng sau sinh nhưng Hồ Ngọc Hà tiết lộ cô vẫn có nhiều khuyết điểm. Đăng ảnh mặc váy cưới, rộ tin đồn Diệp...

Team qua đường bắt gặp khoảnh khắc Tăng Thanh Hà đi siêu thị: Nhan sắc ngoài đời của “ngọc nữ” có xuất thần?

Team qua đường bắt gặp khoảnh khắc Tăng Thanh Hà đi siêu thị: Nhan sắc ngoài đời của “ngọc nữ” có xuất...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước

Thường xuyên được khen ngợi khí chất đỉnh cao qua những hình ảnh đăng trên trang cá nhân, nhưng mới đây qua clip được fan quay lén, Tăng Thanh Hà mới cho thấy nhan...

Thủ môn Đặng Văn Lâm và bạn gái Yến Xuân đi biển giữa ồn ào với CLB Muangthong United

Thủ môn Đặng Văn Lâm và bạn gái Yến Xuân đi biển giữa ồn ào với CLB Muangthong United

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 58 phút trước

Trước lùm xùm liên quan đến việc chấm dứt hợp đồng với Muangthong và ngừng tập luyện, thủ môn Đặng Văn Lâm vẫn giữ tâm trạng thoải mái khi đi biển hóng gió cùng...

Sam lần đầu kể về lí do chia tay bạn trai, thừa nhận gu người yêu khiến nhiều người 'hết hồn'

Sam lần đầu kể về lí do chia tay bạn trai, thừa nhận gu người yêu khiến nhiều người 'hết hồn'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước

Trong một chương trình talkshow cùng hai người bạn thân là Ngô Kiến Huy và Jun Phạm, Sam đã tiết lộ những điều bí mật về chuyện tình cảm riêng tư khiến ai cũng...

Á hậu Ngọc Thảo và toàn bộ thí sinh dự thi Hoa hậu Hòa bình Quốc tế 2020 sẽ bị cách ly 14 ngày

Á hậu Ngọc Thảo và toàn bộ thí sinh dự thi Hoa hậu Hòa bình Quốc tế 2020 sẽ bị cách ly...

Hoa Hậu - 3 giờ, 8 phút trước

BTC Miss Grand International - Hoa hậu Hòa bình Quốc tế đã có thông báo chính thức về thời gian tổ chức cuộc thi.

Nghe bạn tới gặp thầy bói để 'thay đổi vận mệnh', cô gái bị tấn công tình dục

Nghe bạn tới gặp thầy bói để 'thay đổi vận mệnh', cô gái bị tấn công tình dục

Tin trong ngày - 3 giờ, 8 phút trước

Cô gái ở Đài Loan vì nghe theo lời giới thiệu của bạn thân tới gặp thầy bói để "giải hạn" nhưng không ngờ lại bị tấn công tình dục.

Cao Thái Hà cùng mẹ và em về thăm viếng mộ ba, đồng nghiệp gửi lời động viên

Cao Thái Hà cùng mẹ và em về thăm viếng mộ ba, đồng nghiệp gửi lời động viên

Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước

Phải mất quãng thời gian khá dài, Cao Thái Hà mới dần nguôi ngoai nỗi buồn lúc mất đi người cha thân yêu. Giờ đứng trước mộ ba, nữ diễn viên đã có thể...

Cố băng qua đường ray khi tàu hỏa đang đến, người đàn ông suýt phải trả giá bằng tính mạng

Cố băng qua đường ray khi tàu hỏa đang đến, người đàn ông suýt phải trả giá bằng tính mạng

VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước

Người đang ông cố băng qua đường ray trước mũi tàu hỏa dù rào chắn đã đóng lại. May mắn là người đàn ông đã kịp bẻ lái trước khi tàu hỏa lao vụt...

Thót tim tình huống người đàn ông lái xe máy lao ra đường trước mũi ô tô

Thót tim tình huống người đàn ông lái xe máy lao ra đường trước mũi ô tô

VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước

Rất may mắn tài xế ô tô đã đánh lái kịp thời tránh được tai nạn đáng tiếc xảy ra. Vụ việc được camera hành trình của một ô tô ghi lại tại thành...