Thứ hai, 18/01/2021
Ngày tết nhiều gia đình có thói quen ăn thịt trâu gác bếp. Lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội) cho biết con trâu ở nước ta được nuôi phổ biến nhất cách đây khoảng 3000 năm. Trâu thích ăn các loại cỏ, rau, củ. Thịt trâu, sừng trâu, sữa trâu, răng trâu, nhiều bộ phận khác như da trâu, nội tạng gan, lá lách, dạ dày trâu đều được dùng như thịt bò. Các bộ phận của con trâu đều có thể ăn và làm thuốc chữa bệnh được.
Theo Đông y, thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt. Nỏ sừng trâu có vị đắng tính ấm có tác dụng chỉ huyết, chỉ li. Keo da trâu có vị ngọt tính bình, không độc, có tá dụng tư âm nhuận táo, chỉ huyết tiêu thũng (ứ nước trong cơ thể). Sữa trâu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ hư tổn, ích phế vị, sinh tân nhuận tràng.
Theo nghiên cứu, trong thịt trâu chứa 74,2 % nước, 21,9 % protit, 3 % lipit. Ngoài ra thịt trâu còn giàu các khoáng chất như phốt pho, can xi. Thịt trâu lành hơn thịt bò, có tác dụng chữa phong tê thấp, bớt đau lưng. Thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6-5,6% mỡ so với thịt bò là 10-22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò.
Từ xa xưa danh y Tuệ Tĩnh và Hải Thượng Lãn Ông đều viết thịt trâu bổ thận, bổ gân cốt, chữa phong, thủy lũng nên phải ăn.
Tuy nhiên, các danh y cũng đúc kết không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ vì dễ phát sinh nhiệt bệnh; cũng không nên ăn với gừng vì làm hư răng. Nếu dùng thịt trâu nấu chín xắt mỏng chấm với nước mắm gừng phải thêm giấm, lúc này sẽ ăn vào sẽ chữa tỳ hư thấp ủng, sưng thũng nặng nề hai chân.
Tuy nhiên, do đặc tính giàu đạm nên thịt trâu chống chỉ định cho riêng với một số bệnh nhân. Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, các bệnh về chuyển hóa tuyệt đối không nên ăn thịt trâu.Trong thịt trâu chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh này.
Những người bị bệnh sỏi thận hạn chế thịt trâu. Bởi loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.
Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung tuyệt đối không nên ăn thịt trâu. Trong thịt trâu bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.
Trên thực tế, một khi chúng ta nói về ung thư, mọi người sẽ hoảng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Bạn có biết thời điểm vàng để ăn trái cây giúp cơ thể hấp thu tối đa dinh dưỡng từ chúng?
Chăm con - 1 ngày, 5 giờ trước
Nếu thấy con thường xuyên há miệng khi ngủ thì đây là dấu hiệu đáng lưu tâm vì có thể dẫn tới một số vấn đề sức khỏe mà ít bố mẹ biết.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước
Khi mang thai, mẹ bầu có phản ứng thai nghén là điều bình thường, nhưng đồng thời, một số biểu hiện cơ thể nhất định cũng phản ánh sức khỏe của thai nhi trong...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Trên thực tế, cha mẹ nào cũng quan tâm đặc biệt đến sự tăng trưởng và phát triển của con, chỉ cần con ốm đau liên miên, hẳn cha mẹ nào cũng quan tâm...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 2 giờ trước
Nhật Bản là một quốc gia tương đối cởi mở. Nói đến Nhật Bản, nhiều người nghĩ rằng do đất nước họ tương đối cởi mở nên khả năng phụ nữ mắc các bệnh...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Giữa lúc rò rỉ kết quả chung kết Đại Sứ Hoàn Mỹ 2020, Hoàng Thùy bất ngờ chia sẻ dòng trạng thái gây chú ý. Cụ thể, cô tuyên bố dừng tham gia show...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Khoảnh khắc Vĩnh Thụy đứng chung khung hình với dàn nghệ sĩ Táo Xuân 2021 nổi tiếng được chia sẻ khắp mạng xã hội, đã thu hút sự quan tâm lớn của khán giả....
VIDEO - 2 giờ, 11 phút trước
Mới đây, video ngắn ghi lại cảnh Joy diện chiếc váy cầu vồng huyền thoại đã khiến fan vô cùng bất ngờ bởi body nữ idol vẫn vô cùng hoàn hảo, "chấp" cả camera...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 11 phút trước
Đã bước sang năm 2021 nhưng những thị phi vẫn không ngừng đeo bám tình cũ Quang Hải - Huỳnh Anh.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Truyền thông Mỹ mới đây đưa tin nữ diễn viên của "Chúa tể những chiếc nhẫn" - Liv Tyler công khai trên trang cá nhân rằng mình nhiễm Covid-19.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Giữa lùm xùm tranh giành quyền nuôi con, Angelina Jolie đã dành trọn ngày cuối tuần để đưa con gái nuôi Zahara đi mua sắm.
Truyền hình - 2 giờ, 12 phút trước
Bên dưới chia sẻ của đàn anh, diễn viên Việt Bắc cũng vui vẻ bày tỏ cảm xúc 'sung sướng tột đỉnh' khi được đóng Táo Quân năm nay.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Sau khi thắng tập đặc biệt và giành vị trí đầu tiên, trang chủ "Running Man" đã cập nhật giao diện mới theo ý của "MC quốc dân" Yoo Jae Suk. Các từ khóa...
VIDEO - 2 giờ, 12 phút trước
Được cô bạn mời đi thăm văn phòng do Thùy Chang là chủ sở hữu, 'nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh cũng phải trầm trồ khi lướt qua cơ ngơi đồ sộ này. Bạn...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước
Trái với suy nghĩ của nhiều người, 'Quý bà đệ nhất' truyền hình Betty White không ép mình vào thực đơn lành mạnh mà vẫn giữ món ưa thích là xúc xích và khoai...
Chăm con - 3 giờ, 48 phút trước
Trên đường cùng con yêu, hãy nhớ rèn cho con sự kiên nhẫn và tự tin, đừng ép con phải trưởng thành.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 55 phút trước
Tin sao Việt hot nhất 18/1: Được khen ngợi vóc dáng sau sinh nhưng Hồ Ngọc Hà tiết lộ cô vẫn có nhiều khuyết điểm. Đăng ảnh mặc váy cưới, rộ tin đồn Diệp...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 57 phút trước
Thường xuyên được khen ngợi khí chất đỉnh cao qua những hình ảnh đăng trên trang cá nhân, nhưng mới đây qua clip được fan quay lén, Tăng Thanh Hà mới cho thấy nhan...
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 58 phút trước
Trước lùm xùm liên quan đến việc chấm dứt hợp đồng với Muangthong và ngừng tập luyện, thủ môn Đặng Văn Lâm vẫn giữ tâm trạng thoải mái khi đi biển hóng gió cùng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 58 phút trước
Trong một chương trình talkshow cùng hai người bạn thân là Ngô Kiến Huy và Jun Phạm, Sam đã tiết lộ những điều bí mật về chuyện tình cảm riêng tư khiến ai cũng...
Hoa Hậu - 3 giờ, 8 phút trước
BTC Miss Grand International - Hoa hậu Hòa bình Quốc tế đã có thông báo chính thức về thời gian tổ chức cuộc thi.
Tin trong ngày - 3 giờ, 8 phút trước
Cô gái ở Đài Loan vì nghe theo lời giới thiệu của bạn thân tới gặp thầy bói để "giải hạn" nhưng không ngờ lại bị tấn công tình dục.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước
Phải mất quãng thời gian khá dài, Cao Thái Hà mới dần nguôi ngoai nỗi buồn lúc mất đi người cha thân yêu. Giờ đứng trước mộ ba, nữ diễn viên đã có thể...
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Người đang ông cố băng qua đường ray trước mũi tàu hỏa dù rào chắn đã đóng lại. May mắn là người đàn ông đã kịp bẻ lái trước khi tàu hỏa lao vụt...
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Rất may mắn tài xế ô tô đã đánh lái kịp thời tránh được tai nạn đáng tiếc xảy ra. Vụ việc được camera hành trình của một ô tô ghi lại tại thành...