Thứ sáu, 26/02/2021
Rau sống là tên gọi chỉ chung cho các loại rau và lá có thể được dùng để ăn luôn ở dạng tươi sống, không cần qua nấu nướng. Việc ăn sống hay nấu chín các loại rau có liên quan mật thiết đến các chất dinh dưỡng trong rau. Chẳng hạn như một số loại vitamin dễ bị mất đi khi tan trong nước, như vitamin C có thể giữ lại nếu ăn sống. Nhưng có một số loại rau dưới đây nếu ăn sống sẽ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng, thậm chí còn rất dễ ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là thực phẩm chứa nhiều các khoáng chất như canxi, sắt và magiê, vì thế cần được nấu chín khi ăn để việc hấp thụ chất dễ dàng hơn.
Có thể thấy, lượng axit oxalic có trong rau chân vịt sống kết hợp với lượng canxi trong đường ruột sẽ tạo thành oxalate canxi, chất này sẽ làm cản trở việc hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu diễn ra trong thời gian dài sẽ làm cơ thể bị thiếu hụt canxi một cách trầm trọng hơn.
Vì thế chỉ nên sử dụng rau chân vịt đã được nấu chín, có như thế cơ thể bạn mới hấp thụ được các chất dinh dưỡng có lợi.
Măng tây
Không nên ăn măng tây sống vì nó thật sự không có lợi cho sức khỏe.
Các tế bào dạng sợi dày có trong măng tây sẽ bị phá vỡ khi chúng được nấu ở nhiệt độ cao, từ đó cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các vitamin A, C, E hơn bình thường.
Vì thế cần tránh ăn măng tây sống vì nó thật sự không có lợi cho sức khỏe.
Rau cải xanh
Rau cải xanh có chứa một lượng độc tố nhất định nếu bạn không nấu chín, hay sử dụng rau cải xanh để muối dưa mà ăn dưa khi đang còn sống, chưa chín vàng thì nguy cơ ngộ độc là rất cao.
Một số người cũng thường có thói quen ăn sống loại cải xanh mầm để ăn sống, điều này cũng vô cùng nguy hiểm.
Củ sen
Củ sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên nếu ăn củ sen sống sẽ dễ nhiễm bệnh trùng lát gừng. Vì củ sen là cây thủy sinh, sống ở vùng nước dễ bị ô nhiễm, nên bên ngoài chúng thường bị dính ấu trùng của trùng lát gừng. Các ấu trùng này khó rửa sạch hoàn toàn khi chế biến.
Triệu chứng của bệnh trùng lát gừng là đau âm ỉ vùng bụng trên, tiêu hóa không tốt, đại tiện loãng, lượng nhiều, mùi lạ, thiếu máu, mệt mỏi, sưng phù. Vì vậy, có thể nhiễm phải ký sinh trùng nếu ăn củ sen sống, do đó, cần nấu chín củ sen trước khi ăn.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là loại rau rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, súp lơ xanh tươi chứa các loại đường không dễ tiêu hóa và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-mon-an-nay-tot-nhat-khong-nen-an-song-trong-sach-se-nh..
Hành lá, gừng và tỏi còn được mệnh danh là “ba vị khử tanh” có...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Mặc dù tủ lạnh đã mang lại rất nhiều tiện ích cho cuộc sống của chúng ta nhưng khi sử dụng tủ lạnh chúng ta cũng cần lưu ý đến nhiều vấn đề như:...
Chăm con - 1 ngày, 8 giờ trước
Nhắc đến vấn đề trí nhớ kém, nhiều người hay tưởng nhầm sang bệnh trí nhớ kém của người cao tuổi. Nhưng đó là một sai lầm, tình trạng trí nhớ kém hiện nay...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Nhiều người có một số thói quen sau bữa ăn như uống trà sau bữa ăn, hút thuốc sau bữa ăn hoặc tập thể dục sau bữa ăn,... Tuy nhiên, làm một số việc...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể hoạt động trơn tru, vì vậy thường xuyên ăn một số thực phẩm xanh như rau bina, cải xoong, bông cải xanh có thể cải thiện gan,...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước
Nhiều người biết rằng chúng ta dành gần một phần ba cuộc đời trên giường, vì vậy giấc ngủ là một điều rất quan trọng đối với con người...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Nữ diễn viên hài hước trêu con gái khi mới vài tuổi đã biết điệu đà, hình ảnh nhóc tỳ ướm thử vào giày cao gót của mẹ và còn xin trang điểm khiến...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Thế giới luôn tò mò và nghi ngờ về việc liệu Thái tử Charles có yêu Diana trong đời hay không, tuy nhiên, có một bộ ảnh cũ hiếm hoi từ 38 năm trước...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước
Với lợi thế đường nét khuôn mặt thanh tú, khi chỉnh sửa hoặc dùng app, nhiều sao nam Hoa ngữ xinh đẹp chẳng kém gì mỹ nhân.
Chăm con - 2 giờ, 1 phút trước
Phải làm thế nào khi con hành xử bướng bỉnh, la hét và không chịu nghe lời? Đây là lời khuyên cho các bậc phụ huynh.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 21 phút trước
Ít người biết rằng cách đây nhiều năm NSND Công Lý từng sở hữu vẻ ngoài rất điển trai.
Thời trang sao - 3 giờ, 1 phút trước
Ca sĩ Thu Minh và cựu người mẫu Bằng Lăng đã cùng hội bạn đi chơi tại Singapore.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước
Mới đây, nữ diễn viên - đạo diễn Ngô Thanh Vân đã hào hứng khoe chiếc xế hộp màu cam có thương hiệu đắt đỏ giá gần 4 tỷ đồng trong ngày đón tuổi...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 3 phút trước
Sau vài giờ nằm bệnh viện, vợ kém tuổi của Thương Tín đã liên lạc được và lên chăm lo cho chồng. Hình ảnh cô buồn bã bên giường của chồng khiến nhiều người...
VIDEO - 3 giờ, 9 phút trước
Câu hỏi bất ngờ của Ngân Khánh khiến Trương Thế Vinh lúng túng, đỏ mặt.
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Vì không có ai đứng phía sau quan sát, cảnh báo nên nhóm người đã đẩy chiếc xe lao luôn xuống ruộng, lật ngửa.
VIDEO - 3 giờ, 10 phút trước
Nói về độ đẹp trai, hào hoa, phong trần thì có lẽ chẳng ai qua được nghệ sĩ Thương Tín.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm bất ngờ phát hiện ra chi tiết giống nhau giữa anh và "đàn chị" Khả Như. Ngay sau đó, netizen đã dấy lên nghi vấn cặp đôi này chính là...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 43 phút trước
Rõ ràng đặt mua một chiếc váy ngủ chất liệu lụa gợi cảm nhưng đến lúc khổ chủ nhận về và mặc vào người lại chẳng khác nào chiếc tạp dề quá cỡ cả....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước
Jun Pham "lầy lội" gửi lời chúc sinh nhật đến Ngô Thanh Vân, chỉ một lời nói chốt cuối câu khiến netizen cũng phải "ngã ngửa".
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 45 phút trước
Chia sẻ về chuyện tình cảm của hot girl Trâm Anh khiến nhiều người chú ý.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 46 phút trước
Dịch bệnh Covid-19 ảnh hưởng nặng nề đến kinh tế và đời sống nên chính phủ Mỹ quyết định tung gói cứu trợ bằng tiền mặt cho người dân. Mới đây, diễn viên Hoàng...
Du lịch Việt - 4 giờ, 51 phút trước
Một năm 2020 vừa qua với nhiều biến động và thách thức, đối với du lịch Ý Việt và tổ chức sự kiện Ý Việt Media cũng không ngoại lệ. Những năm qua, đơn...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 43 phút trước
Thanh long là một trong những loại hoa quả rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên ăn thanh long đúng cách mới đem lại lợi ích cho cơ thể, bằng không cũng sẽ tiềm...
Yêu - 5 giờ, 46 phút trước
Dưới đây là những điều phụ nữ ghét nhất ở đàn ông theo kết quả khảo sát, nghiên cứu của các chuyên gia về tâm lý học.
Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 46 phút trước
Thanh Tâm 'bắp cần bơ tiết lộ mình cao 1m70, đôi chân dài 1m13.