Thứ ba, 16/09/2025
Rau sống là tên gọi chỉ chung cho các loại rau và lá có thể được dùng để ăn luôn ở dạng tươi sống, không cần qua nấu nướng. Việc ăn sống hay nấu chín các loại rau có liên quan mật thiết đến các chất dinh dưỡng trong rau. Chẳng hạn như một số loại vitamin dễ bị mất đi khi tan trong nước, như vitamin C có thể giữ lại nếu ăn sống. Nhưng có một số loại rau dưới đây nếu ăn sống sẽ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng, thậm chí còn rất dễ ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là thực phẩm chứa nhiều các khoáng chất như canxi, sắt và magiê, vì thế cần được nấu chín khi ăn để việc hấp thụ chất dễ dàng hơn.
Có thể thấy, lượng axit oxalic có trong rau chân vịt sống kết hợp với lượng canxi trong đường ruột sẽ tạo thành oxalate canxi, chất này sẽ làm cản trở việc hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu diễn ra trong thời gian dài sẽ làm cơ thể bị thiếu hụt canxi một cách trầm trọng hơn.
Vì thế chỉ nên sử dụng rau chân vịt đã được nấu chín, có như thế cơ thể bạn mới hấp thụ được các chất dinh dưỡng có lợi.
Măng tây
Không nên ăn măng tây sống vì nó thật sự không có lợi cho sức khỏe.
Các tế bào dạng sợi dày có trong măng tây sẽ bị phá vỡ khi chúng được nấu ở nhiệt độ cao, từ đó cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các vitamin A, C, E hơn bình thường.
Vì thế cần tránh ăn măng tây sống vì nó thật sự không có lợi cho sức khỏe.
Rau cải xanh
Rau cải xanh có chứa một lượng độc tố nhất định nếu bạn không nấu chín, hay sử dụng rau cải xanh để muối dưa mà ăn dưa khi đang còn sống, chưa chín vàng thì nguy cơ ngộ độc là rất cao.
Một số người cũng thường có thói quen ăn sống loại cải xanh mầm để ăn sống, điều này cũng vô cùng nguy hiểm.
Củ sen
Củ sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên nếu ăn củ sen sống sẽ dễ nhiễm bệnh trùng lát gừng. Vì củ sen là cây thủy sinh, sống ở vùng nước dễ bị ô nhiễm, nên bên ngoài chúng thường bị dính ấu trùng của trùng lát gừng. Các ấu trùng này khó rửa sạch hoàn toàn khi chế biến.
Triệu chứng của bệnh trùng lát gừng là đau âm ỉ vùng bụng trên, tiêu hóa không tốt, đại tiện loãng, lượng nhiều, mùi lạ, thiếu máu, mệt mỏi, sưng phù. Vì vậy, có thể nhiễm phải ký sinh trùng nếu ăn củ sen sống, do đó, cần nấu chín củ sen trước khi ăn.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là loại rau rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, súp lơ xanh tươi chứa các loại đường không dễ tiêu hóa và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-mon-an-nay-tot-nhat-khong-nen-an-song-trong-sach-se-nh..
Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu của 30.000 người trong hơn 8...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 28 phút trước
Chạy bộ tốt cho tim mạch, bơi lội rèn luyện hô hấp, nhưng một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã chỉ ra một loại hình vận động tác động tận...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 16 phút trước
Ở tuổi 40, Sam Brandon, một giám đốc kinh doanh tại Anh, đã phải đối mặt với chẩn đoán ung thư thực quản giai đoạn 3. Anh hối hận vì đã phớt lờ chứng...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 33 phút trước
Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một chủ đề tưởng chừng như bình thường nhưng lại ẩn chứa ý nghĩa sâu xa: tại sao không nên ăn bánh bao vào buổi sáng? Các...
Chăm con - 17 giờ, 59 phút trước
Các bậc cha mẹ ngày nay luôn phải đối mặt với sự lựa chọn: nên kiếm tiền trước hay dành thời gian cho con cái trước? Đối với họ, đây là một tình thế...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Loại lá này mang xào tỏi tạo thành một món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng đầy dinh dưỡng. Kết hợp với tỏi giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn....
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 31 phút trước
Loại nước này là một trong những tác nhân góp phần gây ra nhiều loại ung thư cùng nhiều bệnh khác như trầm cảm, suy giảm trí nhớ…
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Theo Dự thảo Nghị định về mức lương tối thiểu, người lao động trên cả nước dự kiến sẽ được điều chỉnh tăng lương tối thiểu vùng kể từ ngày 01/01/2026. Mức tăng sẽ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước
Tài xế lái ô tô sẽ bị xử phạt mức tiền tới 40 triệu đồng với mỗi hành vi này.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 16 phút trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Một cán bộ nữ sinh tháng 11/1976, hiện đang công tác trong ngành công vụ nhà nước, đang phân vân liệu bản thân có đủ điều kiện nhận lương hưu nếu nghỉ việc ở...
Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước
Lỗi chuyển hướng sai làn đường nhiều người chủ quan nhưng áp theo quy định hiện hành người vi phạm sẽ bị phạt lên tới hàng chục triệu đồng, ai cũng nên biết để...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 26 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae khiến nhiều người bất ngờ vì diện mạo cũng như vóc dáng khi xuất hiện tại một sự kiện gần đây.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 27 phút trước
Lấy cảm hứng từ cuốn tiểu thuyết Legacy Vows: A Marriage of Convenience, sự kiện The Vow’s Legacy - Wedding Fair 2025 mang đến một không gian lãng mạn, nơi hành trình tình yêu...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 34 phút trước
Không chỉ là talkshow chuyên môn về chuẩn bị lễ cưới, WEDTalk 2025 trong khuôn khổ Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy còn mở ra hành trình truyền cảm hứng về...
Doanh nghiệp - 5 giờ, 41 phút trước
Tại sự kiện, các cặp đôi sẽ nhận nhiều ưu đãi thời trang từ các thương hiệu lớn như Mon Amie, Hestia Bridal, Linh Nga Couture, Marie Bridal, The Suits House, SIR Tailor, Be...
Đời sống số - 5 giờ, 26 phút trước
Thứ Tư, ngày 17 tháng 9, ngày 26 tháng 7 âm lịch, đại diện cho Thiên Can và Địa Chi của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Kỷ Sửu. Trong môi trường này,...
Kiến thức - 6 giờ, 44 phút trước
Người dân cần chú ý khi mượn xe, cũng như đi xe của mình ra đường cần chú ý đảm bảo những quy định liên quan tới pháp luật tránh bị CSGT xử phạt....
Doanh nghiệp - 6 giờ, 44 phút trước
Ngành học tưởng chừng lâm nguy trước làn sóng chuyển đổi xanh thực chất đang bước vào giai đoạn "tiến hóa" mạnh mẽ, mở ra cơ hội mới thay vì kết thúc.
Kiến thức - 6 giờ, 44 phút trước
Trẻ con lớn lên, ngoài kiến thức sách vở, còn cần học cách hiểu người, hiểu đời. Cha mẹ nếu sớm chỉ ra những sự thật này, con sẽ trưởng thành vững vàng hơn,...
Tin trong ngày - 6 giờ, 45 phút trước
Liên danh Đèo Cả - Văn Phú Invest mới đây đề xuất TP Hà Nội nghiên cứu xây dựng một tuyến đường sắt đô thị 1 ray (monorail) dài 84 km chạy dọc trục...
Đời sống số - 6 giờ, 46 phút trước
Bạn hãy chọn thung lũng mình cảm thấy thích nhất, rồi mình sẽ giải mã để xem bước ngoặt lớn trong cuộc đời bạn là gì nhé.
Dòng sự kiện - 6 giờ, 14 phút trước
Bộ Nội vụ mới đây đã ban hành hướng dẫn xếp lương dành cho các vị trí chỉ huy trưởng, phó chỉ huy trưởng, trợ lý tại Ban chỉ huy quân sự cấp xã...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước
Từng "gây sốt" trên mạng xã hội Việt Nam với danh xưng "hot girl phố đi bộ" Hà Nội, Clara Lee và Nancy đến nay đã có những ngã rẽ riêng. Sau nhiều năm,...
Yêu - 6 giờ, 14 phút trước
Dù vẻ đẹp ngoại hình có thể thu hút ban đầu, nhưng phẩm chất và cách sống mới là yếu tố quyết định hạnh phúc lâu dài của một gia đình. Có những kiểu...
Tin trong ngày - 6 giờ, 14 phút trước
Ngày 9/9, Tổng Bí thư Tô Lâm đã ký ban hành Nghị quyết số 72-NQ/TW của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, nhằm tăng cường bảo vệ, chăm sóc và...