3 cấm kỵ tuyệt đối khi ăn gan lợn bạn phải biết

08:42 08/01/2015

Gan lợn là món ăn lý tưởng để bổ dưỡng cơ thể, Đông y gọi là có công dụng "dưỡng huyết, minh mục". Nhưng bạn phải lưu ý những điều dưới đây khi ăn gan lợn.

Gan lợn, Bí quyết khỏe mạnh, Chế độ ăn uống
Gan lợn tốt cho sức khỏe nhưng bạn phải lưu ý khi chế biến.

Gan lợn giàu dinh dưỡng, lượng đạm cao, chứa vitamin A, B, D cùng axid folic, nicotilic cần thiết cho cơ thể. Lượng vitamin A trong gan lợn cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá.

Trong các bữa cơm hàng ngày, ăn gan lợn rất tốt cho sức khỏe, bởi vì nó thuộc một trong những thực phẩm bổ máu, hơn nữa trong gan còn chứa nhiều nguyên tố dinh dưỡng… có thể giúp cơ thể điều tiết chức năng hệ thống máu và giảm tình trạng thiếu máu, thậm chí có thể phòng ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt hoặc còi xương… Nhưng để tốt cho sức khỏe, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây nhé.

Không ăn gan lợn chưa qua chế biến

Gan lợn là cơ quan chủ yếu giải độc cho cơ thể lợn, cho nên bên trong chúng còn sót lại rất nhiều chất độc. Hơn nữa thức ăn hàng ngày của lợn tuy cũng qua chế biến, nhưng thỉnh thoảng vẫn còn lưu lại nhiều chất độc, cho nên khi ăn gan lợn tốt nhất phải xử lý chúng thật kĩ.

Bạn có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến, thậm chí có thể phải ngâm trong nước muối trên nửa tiếng đồng hồ, như vậy mới có thể để phân hủy được phần nào các chất độc.

Ads

Bạn cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn. Gan lợn nấu quá nhanh sẽ không thể giết chết các loại vi khuẩn và trứng ký sinh trùng trong gan, do đó, cần chế biến gan chín kĩ trước khi ăn.

Cấm ăn gan lợn cùng với vitamin C

Bởi vì hàm lượng nguyên tố đồng trong gan lợn khá cao, nó có thể kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C mất đi chức năng ban đầu. Ví dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá đỗ. Vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi xào chung hai loại thực phẩm này với nhau, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị oxy hóa hết và giá đỗ lúc này gần như không còn chất dinh dưỡng.

Theo Khoevadep.com.vn
'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?, câu trả lời của người mẹ khiến ai cũng khâm phục

'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?,...

Chăm con - 4 giờ, 37 phút trước

Trong một buổi trò chuyện giữa các bà mẹ, có người chia sẻ một câu chuyện nhỏ nhưng khiến ai nấy đều lặng đi. Con gái chị hôm ấy đi chơi cùng bạn về,...

Súp lơ xanh và súp lơ trắng, cái nào tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ sự khác biệt: Đây là lựa chọn hàng đầu để bảo vệ mắt và chống lão hóa

Súp lơ xanh và súp lơ trắng, cái nào tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ sự khác biệt: Đây là...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 37 phút trước

Tuy súp lơ xanh và súp lơ trắng trông có vẻ giống nhau, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau đáng kể.

Loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng' tại Việt Nam, riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg

Loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng' tại Việt Nam, riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 20 phút trước

Loại cây này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, hỗ trợ giấc ngủ ngon.

Hiệu trưởng tiết lộ: 16 quy tắc gia đình giúp con càng lớn càng giỏi, đặc biệt điều thứ 7, có thể cứu mạng lúc nguy nan!

Hiệu trưởng tiết lộ: 16 quy tắc gia đình giúp con càng lớn càng giỏi, đặc biệt điều thứ 7, có thể...

Chăm con - 5 giờ, 6 phút trước

Một cô giáo hiệu trưởng có hơn 30 năm kinh nghiệm dạy học từng chia sẻ rằng: quy tắc gia đình không phải là xiềng xích trói buộc con, mà là những ngọn đèn...

Nghiên cứu của Harvard phát hiện: Trẻ em có ba 'thói quen xấu' có thể có chỉ số IQ cao và lớn lên dễ thành công vượt trội

Nghiên cứu của Harvard phát hiện: Trẻ em có ba 'thói quen xấu' có thể có chỉ số IQ cao và lớn...

Chăm con - 9 giờ, 32 phút trước

Nhiều bậc cha mẹ thường than thở rằng: "Con mình sao khó bảo quá, dạy mãi không nghe!". Thực ra, không có đứa trẻ nào hoàn hảo, mỗi bé đều có ưu điểm và...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Tư ngày 8 tháng 10, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Tư ngày 8 tháng 10, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 1 giờ, 27 phút trước

Ngày 8 tháng 10, thứ Tư, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Canh Tuất. Trong môi trường này, cung hoàng đạo nào nên...

Shark Bình và 21 câu nói ‘sắc như dao’ khiến dân tình dậy sóng

Shark Bình và 21 câu nói ‘sắc như dao’ khiến dân tình dậy sóng

Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước

Những câu nói của Shark Bình từng không ít lần khiến dân tình dậy sóng.

Kể từ nay hàng triệu người đang hưởng lương hưu: Tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai được hưởng?

Kể từ nay hàng triệu người đang hưởng lương hưu: Tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai được hưởng?

Dòng sự kiện - 2 giờ, 42 phút trước

Đối tượng dưới đây sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3, biết để hưởng đủ quyền lợi.

Đào lớp đất 30cm, người đàn ông bỗng chốc đổi đời khi tìm thấy cục vàng 4,1 kg

Đào lớp đất 30cm, người đàn ông bỗng chốc đổi đời khi tìm thấy cục vàng 4,1 kg

Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước

Trong lần đi tìm vàng vào cuối tuần, một người đàn ông may mắn đã nhặt được khối vàng nặng hơn 4,1kg.

Một vùng đất 45 km2 gần Hà Nội sẽ trở thành 'mũi nhọn' phát triển phía Nam của Thái Nguyên sau sáp nhập

Một vùng đất 45 km2 gần Hà Nội sẽ trở thành 'mũi nhọn' phát triển phía Nam của Thái Nguyên sau sáp...

Kiến thức - 2 giờ, 42 phút trước

Sau sáp nhập, nơi này có diện tích khoảng 45,6 km² với dân số gần 60.000 người, trở thành một trong những địa bàn trọng điểm của tỉnh Thái Nguyên.

Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025

Công an cảnh báo: Thủ đoạn lừa đảo đằng sau cuộc gọi nhỡ từ các đầu số 022, 024, 028

Công an cảnh báo: Thủ đoạn lừa đảo đằng sau cuộc gọi nhỡ từ các đầu số 022, 024, 028

Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước

Các cuộc gọi thường xuất phát từ các đầu số như 024xxx, 022xxx, 028xxx..., chỉ kéo dài chừng 3 giây khiến người dân thấy cuộc gọi nhỡ.

Quiz: Chọn một món đồ yêu thích để kiểm tra xem bạn có yêu nhầm người không

Quiz: Chọn một món đồ yêu thích để kiểm tra xem bạn có yêu nhầm người không

Đời sống số - 2 giờ, 47 phút trước

Hãy chọn ngay món khiến bạn bị thu hút nhất (đừng nghĩ quá nhiều) – để xem bạn có đang yêu nhầm người hay không nhé.

Lý giải nguyên nhân Hà Nội 1 tuần hứng 2 đợt mưa to dữ dội, dự báo khi nào hết mưa?

Lý giải nguyên nhân Hà Nội 1 tuần hứng 2 đợt mưa to dữ dội, dự báo khi nào hết mưa?

Dòng sự kiện - 2 giờ, 49 phút trước

Giám đốc Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, Cục Khí tượng Thủy văn đã đưa ra những nhận định về hiện tượng mưa lớn gây ngập diện rộng ở Hà...

Có ba lý do chính khiến đàn ông không thể sống thiếu phụ nữ, một trong số đó phụ nữ cũng cần

Có ba lý do chính khiến đàn ông không thể sống thiếu phụ nữ, một trong số đó phụ nữ cũng cần...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 34 phút trước

Tình yêu là gì, hôn nhân là gì, hương vị hạnh phúc là gì, chúng ta không cách nào biết trước được tương lai, không cách nào biết được nhiều hơn. Điều quan trọng...

3 ngày nữa, chính thức khởi công 'siêu cầu' hơn 7.300 tỷ bắc qua sông Hồng, rộng 8 làn xe

3 ngày nữa, chính thức khởi công 'siêu cầu' hơn 7.300 tỷ bắc qua sông Hồng, rộng 8 làn xe

Dòng sự kiện - 3 giờ, 45 phút trước

Cầu có tổng mức đầu tư 7.303 tỷ đồng, sử dụng nguồn vốn ngân sách thành phố Hà Nội. Cầu được thiết kế với 8 làn xe (6 làn xe cơ giới và 2...

Loại đặc sản độc lạ, có cái tên 'nghe rùng mình', bề ngoài nhìn cũng 'phát khiếp' nhưng lại cực bổ dưỡng

Loại đặc sản độc lạ, có cái tên 'nghe rùng mình', bề ngoài nhìn cũng 'phát khiếp' nhưng lại cực bổ dưỡng...

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Không ít người khi lần đầu nhìn thấy loại trùng biển này đều rùng mình, nhưng ai từng nếm thử rồi lại gật gù công nhận: món đặc sản này đúng là "kỳ lạ...

Trường hợp mất thẻ căn cước, có thể được cấp lại trực tuyến không?

Trường hợp mất thẻ căn cước, có thể được cấp lại trực tuyến không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 46 phút trước

Người mất thẻ căn cước còn giá trị sử dụng có thể làm thủ tục cấp lại trực tuyến trên Cổng dịch vụ công hoặc ứng dụng định danh quốc gia.

Khi con bị bạn học bắt nạt, đừng dại dột dạy con 'đánh lại'! Hãy dạy con 2 câu này, đi đến đâu cũng không còn sợ nữa

Khi con bị bạn học bắt nạt, đừng dại dột dạy con 'đánh lại'! Hãy dạy con 2 câu này, đi đến...

Chăm con - 3 giờ, 46 phút trước

Làm cha mẹ, ai cũng mong con mình không bao giờ bị bắt nạt. Nhưng cuộc sống khó tránh khỏi va chạm. Vì thế, thay vì dạy con dùng nắm đấm, hãy dạy con...

'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?, câu trả lời của người mẹ khiến ai cũng khâm phục

'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?,...

Chăm con - 4 giờ, 37 phút trước

Trong một buổi trò chuyện giữa các bà mẹ, có người chia sẻ một câu chuyện nhỏ nhưng khiến ai nấy đều lặng đi. Con gái chị hôm ấy đi chơi cùng bạn về,...

Súp lơ xanh và súp lơ trắng, cái nào tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ sự khác biệt: Đây là lựa chọn hàng đầu để bảo vệ mắt và chống lão hóa

Súp lơ xanh và súp lơ trắng, cái nào tốt hơn? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ sự khác biệt: Đây là...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 37 phút trước

Tuy súp lơ xanh và súp lơ trắng trông có vẻ giống nhau, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau đáng kể.

Biệt thự của vợ chồng Shark Bình và Phương Oanh, bên trong có gì?

Biệt thự của vợ chồng Shark Bình và Phương Oanh, bên trong có gì?

Nhà Sao - 4 giờ, 38 phút trước

Chốn đi về của Phương Oanh - Shark Bình mang phong cách thiết kế hiện đại, sang trọng, có hồ bơi chẳng khác nào một khu nghỉ dưỡng cao cấp.

4,3 tỷ năm trước, Trái Đất từng có một trận 'mưa vàng' nặng tới 6 tỷ tấn, vậy giờ số vàng đó đã đi đâu?

4,3 tỷ năm trước, Trái Đất từng có một trận 'mưa vàng' nặng tới 6 tỷ tấn, vậy giờ số vàng đó...

Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước

Kho vàng 6 tỷ tấn ấy chưa bao giờ biến mất, nó chỉ đang nằm im, lặng lẽ, ở nơi sâu nhất của hành tinh chúng ta.

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 8 tháng 10, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 8 tháng 10, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 4 giờ, 51 phút trước

Ngày 8 tháng 10, thứ Tư, ngày 17 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Canh Tuất. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ may...

Tin vui với hàng chục nghìn lao động Việt Nam làm việc ở nước ngoài, sắp nhận phúc lợi lớn chưa từng có

Tin vui với hàng chục nghìn lao động Việt Nam làm việc ở nước ngoài, sắp nhận phúc lợi lớn chưa từng...

Kiến thức - 4 giờ, 20 phút trước

Một tin vui đang đến với hàng chục nghìn người lao động Việt Nam: khoảng 50.000 người làm việc tại Hàn Quốc sẽ có cơ hội nhận lương hưu trong thời gian tới, nhờ...

Nữ ca sĩ chuyển giới của Việt Nam cầm 30 tỷ tiền mặt đi mua biệt thự, U50 làm mẹ đơn thân

Nữ ca sĩ chuyển giới của Việt Nam cầm 30 tỷ tiền mặt đi mua biệt thự, U50 làm mẹ đơn thân...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

Lâm Khánh Chi giàu có nhưng gặp nhiều trắc trở trong tình duyên.