Thứ hai, 04/11/2024
1. Tục ăn đất trên thế giới
Những chiếc bánh làm từ bùn đã là món ăn truyền thống của người dân một số nước châu Phi từ hàng ngàn năm nay. Theo quan niệm của cư dân mảnh đất này, ăn đất là một cách thích ứng và giao hòa với tự nhiên.
Những nhà khoa học Nam Phi cũng đã nghiên cứu và chỉ ra rằng trong đất sét có chứa 65 loại nguyên tố cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, việc ăn đất và chữa bệnh bằng đất của người dân Nam Phi không hoàn toàn là không có cơ sở khoa học.
Ở Kenya, bùn đất không được làm thành món ăn riêng mà ăn cùng các loại sắn, khoai tây... những loại củ được trồng trong đất. Khi thu hoạch, phần đất được để nguyên và nấu chín cùng rau củ. Ngô hoặc chuối cũng có thể được bọc đất ăn kèm. Người dân quan niệm bùn đất bổ sung dinh dưỡng rất hiệu quả cho phụ nữ mang thai. Trẻ em cũng rất thích những món ăn tương tự, nhưng nam thanh niên trưởng thành thường không ăn đất.
Ở Tanzania, Đông Phi, bất cứ đâu cũng có thể dễ dàng bắp gặp trẻ em cầm một thứ đồ ăn trông như thanh kẹo, nhưng người dân địa phương nói rằng đó là một thanh bùn, và chúng có mùi vị như chocolate.
Ở vùng cận sa mạc Sahara, Vịnh Guinea, các quốc gia thuộc khu vực rộng lớn bao quanh Ấn Độ Dương đều có truyền thống ăn đất. Đôi khi việc chế biến các món ăn từ đất còn liên quan tới tín ngưỡng văn hóa.
Món ăn từ đất không chỉ có mặt trong nền văn minh châu Phi, trong thời La Mã và Hy Lạp cổ đại, đất sét cũng đã được sử dụng như một loại thuốc chữa trị bệnh tả và bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Cho đến cuối những năm 1900, người dân Liên Xô cũ sau thảm họa nhà máy điện hạt nhân Chernobyl cũng đã được cung cấp loại chocolate có chứa đất sét xanh của Pháp để loại bỏ các chất phóng xạ ra khỏi cơ thể.
Ở Mỹ hiện nay có không ít cửa hàng tiện ích bán những túi đất sét trắng nhỏ, chủ yếu phục vụ những người Mỹ gốc Phi nhưng một phần không nhỏ khách hàng là những người tìm đến món ăn với mục đích giảm cân.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận tập tục ăn đất có quan hệ khá mật thiết tới sự đói nghèo. Người dân Trung Quốc từng trải qua thời kì ăn đất sét trắng sống qua ngày. Người lao động nghèo sống tại những khu ổ chuột ở Haiti coi đất là món ăn chủ yếu.
Đất sét vàng khô được lấy từ cao nguyên Haiti, đổ nước vào khuấy cùng một ít mối rồi chế biến thành bánh và phơi khô dưới nắng gắt. Người dân ở đây quan niệm mọi hoạt động sống sống không thể tách rời đất, đất giúp nuôi dưỡng tinh thần họ.
2. Làng ăn đất ở Việt Nam
Dù đã không còn phổ biến, nhưng tới thăm thị trấn Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc ngày nay vẫn có thể tìm gặp những cụ ông cụ bà tuổi đã cao mà còn rất minh mẫn, khỏe khoắn. Thức ăn yêu thích của họ là đất hun.
Khoảng 30-40 năm về trước, vào thời kì đói kém, nhiều hộ dân trong làng thường đào đất lên để hun khói lá sim, vừa để ăn, vừa để mang ra chợ bán lấy tiền. Khi ấy, đất là món quà vặt khi đi chợ, như nơi khác ăn kẹo dồi, bánh khảo.
Đất dùng để ăn không phải loại đất trồng cây trong vườn mà phải là loại đất ngói đào trên núi. Trước đây tại khu vực có nhiều núi cho đất ngói nhưng do bị khai thác bán hết nên ngày nay không còn nhiều nữa. Muốn lấy được đất ngói có khi cần đào hố sâu tới 5-7m mới thấy.
Đất ngói có thể ăn sống ngay khi vừa khai thác nhưng để ngon thì cần kinh qua chế biến cầu kì, loại bỏ tạp chất, đẽo sạch và tách miếng như kẹo lạc rồi hun khói lá sim. “Ngói” có hai màu có thể dùng ăn là màu trắng như sữa và màu xanh như chè lam. Người trẻ "khỏe răng" có thể ăn “ngói” màu xanh lam, còn người già chỉ ăn được “ngói” màu trắng sữa vì “ngói” xanh cứng hơn nhưng vị ngậy hơn.
Đất nướng xong ăn như miếng lương khô mà không gây khát , đặc biệt được phụ nữ mang thai ưa chuộng.
Tục ăn đất đã có từ nhiều đời ở địa phương. Trước đây không chỉ dân Lập Thạch ăn mà còn nhiều người ở các huyện, tỉnh lân cận cũng về mua về làm quà nhưng ngày nay thói quen này chỉ còn được lưu giữ ở một vài hộ các cụ cao niên trong làng.
KỲ QUẶC - 18.09.2015
Phát hiện sán dây trong não sau khi thấy đau đầu kéo dài là trường hợp xảy ra với một cô gái người Mỹ.
KỲ QUẶC - 27.09.2011
Công ty Thám hiểm đại dương Odyssey vừa phát hiện một con tàu chở hàng bị chìm trong Chiến tranh Thế giới II, bên trong chứa một kho bạc lớn trị giá khoảng 155...
KỲ QUẶC - 27.09.2011
Ngày 25.9, lần đầu tiên máy ATM nhả vàng đã xuất hiện ở các câu lạc bộ cao cấp, các ngân hàng tại thành phố Bắc Kinh, Trung Quốc.
KỲ QUẶC - 27.09.2011
Trận đấu bò tót cuối cùng trong lịch sử xứ Catalonia diễn ra ngày 25.9 tại vũ đài "Monumental" ở Barcelona, Tây Ban Nha với sự cổ vũ của 18 nghìn người đã khép...
KỲ QUẶC - 26.09.2011
Phụ nữ Saudi Arabia sẽ được trao quyền bỏ phiếu và chạy đua vào các cuộc bầu cử cấp thành phố trong tương lai, quốc vương Abdullah vừa tuyên bố.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 25 phút trước
Xoài Non công khai nắm tay cực tình cảm bên Gil Lê khiến ai nấy không khỏi xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 26 phút trước
Đoan Trang tiết lộ từng cảm thấy ngột ngạt khi quen những người cũ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 56 phút trước
'Võ Tắc Thiên' Tư Cầm Cao Oa là một trong những nghệ sĩ gạo cội của làng giải trí Hoa ngữ. Bà từng gây tiếng vang lớn, góp mặt trong vô số bộ phim...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 59 phút trước
Mỹ Linh xin lỗi Dương Hoàng Yến, còn Thu Phương và ca nương Kiều Anh cũng không hề kém cạnh với thái độ ngày gặp lại.
Đời sống số - 10 giờ, 30 phút trước
May mắn sẽ đến trong hai tháng tới. Ba con giáp sở hữu cá koi sẽ mang lại nhiều niềm vui và kiếm được gấp đôi kết quả với một nửa công sức
Đời sống số - 11 giờ, 33 phút trước
Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một căn biệt thự mà bạn thấy muốn sống nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 12 giờ, 56 phút trước
Trong cuộc sống, việc được mời đi ăn là điều hết sức bình thường. Tuy nhiên, bên cạnh niềm vui được cùng bạn bè, đồng nghiệp hay đối tác thưởng thức những món ngon,...
VIDEO - 12 giờ, 21 phút trước
Khi trò chuyện với ca sĩ Quốc Thiên và chuẩn bị rời đi, hai cô con gái Quyền Linh vừa cúi đầu, vừa vẫy tay để chào tạm biệt. Có thể thấy, không chỉ...
VIDEO - 12 giờ, 22 phút trước
Nghệ sĩ Chí Trung khẳng định nếu có bán căn nhà, giá trị sẽ chỉ rơi vào khoảng vài tỷ, không hề được giá "chục tỷ" như mọi người đồn thổi.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước
Khung ảnh gia đình của Trường Giang khiến dân tình phải xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 24 phút trước
Puka cũng phải bó tay trước yêu cầu này của cộng đồng mạng khi đang mang bầu.
Kiến thức - 13 giờ, 41 phút trước
Từ xưa đến nay, người có thể làm được việc lớn luôn cần đến sự giúp đỡ của quý nhân. Đời người ngắn ngủi, nếu có 3 kiểu quý nhân này xuất hiện trong...
VIDEO - 14 giờ, 35 phút trước
Trong đoạn clip được chia sẻ, Phương Oanh đã "bắt trend" câu nói viral của một em bé khi đi học mầm non. Nhan sắc đẹp bất chấp camera thường cùng biểu cảm giống...
Đời sống số - 14 giờ, 52 phút trước
Xem tướng bàn tay là hình thức bói toán có từ thời cổ xưa và phổ biến tại một số nước châu Á. Nếu bạn sở hữu những đặc điểm sau, chắc hẳn cuộc...
Kiến thức - 14 giờ, 55 phút trước
Bạn có biết tỉnh Hà Tây sáp nhập vào Hà Nội vào thời gian nào? Ngoài câu hỏi này, bài viết dưới đây còn giải đáp cụ thể về định hướng phát triển của...
Kiến thức - 14 giờ, 9 phút trước
Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam ngày càng nâng cao do chất lượng cuộc sống được nâng lên. Vậy tuổi thọ trung bình của người Hà Nội là bao nhiêu?
Kiến thức - 15 giờ, 1 phút trước
Có những loại cây trồng quanh nhà gia chủ không nên chặt. Vì theo quan niệm gia đạo, các thế hệ sau sẽ được che chở, hưởng bóng mát và phúc phần từ bóng...
Kiến thức - 16 giờ, 44 phút trước
Câu nói: "Con gái không nên đến mộ cha mẹ, nếu không nhà cửa tan nát" phản ánh sâu sắc những quan niệm văn hóa cổ xưa. Vậy, câu tục ngữ này có nguồn...
Kiến thức - 16 giờ, 45 phút trước
Nghề phi công có mức lương hấp dẫn nhưng trong quá trình theo học cần phải đáp ứng rất nhiều yêu cầu đào tạo khắt khe và mức học phí lớn.
Kiến thức - 16 giờ, 5 phút trước
Vàng là một kim loại quý giá đã đồng hành cùng lịch sử loài người qua hàng ngàn năm, không chỉ được biết đến với vẻ đẹp lấp lánh mà còn với luôn là...