Thứ tư, 22/05/2024
Loại nấm này sau khi được sấy khô sẽ toả ra một mùi thơm nồng nàn, vừa quyến rũ vừa kích thích vị giác, đồng thời có thể được bảo quản lâu dài hơn so với nấm tươi.
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng, giúp chúng dễ dàng chế biến hơn và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của nấm. Thậm chí, nước ngâm còn có thể được dùng để nấu nước dùng, làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Tuy nhiên, việc ngâm nấm không luôn luôn mang lại kết quả như mong đợi, thậm chí khi đã sử dụng nước nóng, điều này có thể khiến các bà nội trợ cảm thấy lo lắng bởi nó ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Một trong những giải pháp cho vấn đề này là việc chọn lựa nấm hương khô có chất lượng tốt - đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị nấm, đảm bảo khi ngâm chúng sẽ nở đều và mọng nước, qua đó làm tăng hương vị cho mỗi món ăn.
Quá trình ngâm nấm khô đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như việc làm mềm chúng
Hướng dẫn lựa chọn nấm hương khô chất lượng
Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại. Khi sấy, nấm giữ lại được hầu hết dưỡng chất, và khi được ngâm nước, mùi thơm còn trở nên nồng nàn hơn, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn từ xào đến nấu canh. Do đó, việc chọn nấm hương khô đúng cách là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo chúng nở đều và đẹp.
Muốn chọn được nấm hương khô ngon, hãy chú ý đến hương thơm tự nhiên của chúng và đảm bảo rằng chúng không có mùi mốc hay mùi lạ kỳ. Nấm tốt thường có màu đồng đều, không quá tối hoặc xuất hiện các vết đen không bình thường. Nấm cần được sấy khô đúng cách để hương thơm không bị mất đi.
Nấm hương khô được nhiều người ưa chuộng hơn nấm tươi bởi hương thơm đặc biệt mà quá trình sấy khô mang lại
Xem xét kỹ lưỡng phần mũ nấm sẽ cung cấp thông tin về kích thước và độ dày của nấm lúc còn tươi. Khi lựa chọn, ưu tiên những cây nấm có mũ to, đều và có độ dày hợp lý.
Tránh những cây nấm có mũ cứng, không đều và mỏng vì chất lượng có thể không đảm bảo. Dù nấm hương khô không hoàn hảo về ngoại hình vẫn có thể sử dụng được, nhưng nếu phải chi trả, tốt nhất là nên chọn loại nấm có hương vị tốt và chất lượng cao để đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Hướng dẫn ngâm nấm hương khô nở to chỉ mất 3 phút
Nấm hương khô thường cần thời gian ngâm lâu để có thể nở đều. Một số người thậm chí dùng nước sôi hoặc luộc để nấm nở to, nhưng cách này có thể làm giảm chất dinh dưỡng cũng như hương vị của nấm.
Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp chị em ngâm nấm hương khô nhanh chóng, đảm bảo nấm nở to, thơm ngon và sạch sẽ chỉ trong vài phút.
Bắt đầu bằng việc sử dụng nước ấm để ngâm nấm, với nhiệt độ từ 30 đến 50 độ C, giúp nấm nở mà không mất đi hương thơm.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm. Tiếp đến, cho thêm một chút đường vào nước ngâm giúp nấm nhanh chóng ngậm nước và giữ được mùi thơm cũng như dinh dưỡng.
Thêm vào nước ngâm một ít bột mì, khuấy đều giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên nấm
Dùng một cái đĩa hoặc nắp để đậy kín bát nấm và lắc nhẹ từ 1 đến 2 phút, giúp nấm tiếp xúc đều với dung dịch ngâm và làm sạch các tạp chất khó rửa sạch ở kẽ nếp của mũ nấm.
Sau vài phút, nấm sẽ nở đều, to và trở nên sạch sẽ. Lúc này, nước ngâm thường rất đục và cần được đổ đi. Vớt nấm ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước và rửa lại với nước sạch.
Cuối cùng, có thể chần nấm qua nước sôi trong vài phút để đảm bảo nấm hoàn toàn sạch sẽ trước khi chế biến.
Áp dụng mẹo này sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị nấm hương cho các món ăn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-nho-giup-nam-huong-no-to-nhu-nam-tay-chi-trong-vai-phut-nau-gi-c..
10 ngày tới, ba con giáp lớn sẽ gặp nhiều may mắn về tài chính,...
Kiến thức - 1 ngày, 5 giờ trước
Có câu: “4 người không đi đám tang thì gia đình sẽ suôn sẻ” không phải là mê tín hay quan niệm truyền thống đơn thuần, mà nó xuất phát từ sự quan tâm,...
Kiến thức - 1 ngày, 5 giờ trước
Trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều mẹo vặt đơn giản nhưng lại mang lại những lợi ích không ngờ. Một trong số đó là việc treo khăn mặt trên tay nắm cửa...
Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước
Theo chuyên gia, với tốc độ phát triển như hiện tại thì trong tương lai gần đây là những ngành học không lo thất nghiệp.
Đời sống số - 1 ngày, 6 giờ trước
Ngày 22 tháng 5 năm 2024, một ngày kỳ diệu, năng lượng của vũ trụ sẽ được ban tặng đặc biệt cho bốn chòm sao may mắn, dẫn họ vào một hành trình phi...
Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước
Dưa lê là loại dưa ngon với vị ngọt thanh tự nhiên được người tiêu dùng ưa chuộng bởi công dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Dưới đây là những bí quyết giúp...
Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước
Lại đến mùa ăn măng cụt rồi. Măng cụt bây giờ có giá khoảng 50 nghìn một cân. Quả măng cụt có vỏ bên ngoài cứng, bên trong lại mềm như sáp, thơm ngon,...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước
Song Joong Ki và Song Hye Kyo từng là cặp đôi trai tài, gái sắc đình đám của làng giải trí châu Á. Họ gặp gỡ và nảy sinh tình cảm từ bộ phim...
Xài gì - 5 giờ, 53 phút trước
Hóa ra việc đóng kín cửa hay mở cửa khi dùng điều hòa đều không đúng. Vậy làm sao để dùng điều hòa tiết kiệm điện lại khỏe người?
Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước
Đạo diễn Nguyễn Hữu Phần qua đời ở tuổi 76 vì bệnh nặng.
Xài gì - 6 giờ, 53 phút trước
Trong thời đại ngày nay, ô tô không chỉ là phương tiện di chuyển mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, tình...
Doanh nghiệp - 6 giờ, 13 phút trước
Với những yêu cầu khắt khe trong ngành này nên mức lương dành cho nhân sự luôn thuộc nhóm thu nhập cao cũng là điều dễ hiểu.
Toàn cảnh - 6 giờ, 14 phút trước
Thúy Diễm đã phải lên tiếng xin lỗi khán giả dù biết nhân vật phải tuân theo kịch bản.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Diễn viên Phương Oanh đã có những chia sẻ thú vị khi lần đầu làm mẹ. Trong đó cách thay đổi xưng hô với chồng gây chú ý.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 48 phút trước
Rau khoai lang chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Kiến thức - 7 giờ, 48 phút trước
Dù là thời cổ đại hay hiện đại, sự tin tưởng và lòng chung thủy luôn là những yếu tố cốt lõi của mối quan hệ vợ chồng. Có câu nói: "Thà lấy kỹ...
Kiến thức - 7 giờ, 48 phút trước
Thẻ ngân hàng cho phép bạn rút tiền mặt một cách nhanh chóng ở bất cứ đâu, vào bất cứ lúc nào tại các máy ATM.
Kiến thức - 7 giờ, 58 phút trước
Loại xoài này có màu tím rất bắt mắt, mỗi quả có trong lượng từ 1 - 1,5kg, được rao bán khắp các chợ mạng thời gian gần đây với giá chỉ từ 20.000...
Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước
Bắt đầu từ ngày 23/5, vận may sẽ được báo trước, 4 con giáp gặp may mắn, sẽ có thể chung tay cùng người cao thượng lập nên những thành tựu to lớn.
Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước
Đây là tin vui cho những học sinh yêu thích môn Văn học nhưng có định hướng muốn theo ngành Y dược trong tương lai.
Kiến thức - 7 giờ, 29 phút trước
Đây là câu hỏi người trẻ đau đầu chọn lựa giữa làm người giàu ở quê hay người nghèo ở phố?
Đi gì - 8 giờ, 10 phút trước
Giờ đây, chiếc xe hơi không chỉ đơn thuần là phương tiện đi lại mà còn là biểu tượng của đẳng cấp, thể hiện gu thẩm mỹ và khả năng tài chính của chủ...
Kiến thức - 8 giờ, 10 phút trước
Theo những thống kê từ báo cáo mới mới, đất nền ở tỉnh này có mức độ quan tâm, mua bán tăng ở tất cả các phân khúc, loại hình.
Kiến thức - 8 giờ, 10 phút trước
Đây là gợi ý cho bạn chăm sóc cây hoa ở nhà, rất đơn giản mà lại khiến hoa nở nhiều.
Đời sống số - 8 giờ, 10 phút trước
Dù có sống ở không gian không rộng thoáng hay không có khu đặt bàn thờ riêng thì cũng nên tránh những đại kỵ dưới đây.
Kiến thức - 8 giờ, 10 phút trước
Sổ đỏ đã bị rách hoàn toàn có thể được cấp đổi để đảm bảo các giao dịch về quyền sử dụng đất căn cứ theo quy định tại Điều 76 Nghị định 43/2014/NĐ-CP....