Thứ sáu, 29/03/2024
Lễ Giáng Sinh (còn được gọi là Noel, Christmas) là lễ hội hàng năm kỷ niệm sự ra đời của Chúa Giêsu, được tổ chức chủ yếu vào ngày 25 tháng 12 như một lễ kỷ niệm tôn giáo và văn hóa của hàng tỷ người trên thế giới.
Nhân dịp lễ Noel, vợ chồng Phan Như Thảo, Hoa hậu Ngọc Hân cũng vào bếp trổ tài làm bánh để cho gia đình thưởng thức.
Phan Như Thảo làm bánh Fruitcake
Nguyên liệu:
Trái cây khô: Nho khô 3 màu, mận khô, dứa khô, cam khô, trần bì, việt quất (mỗi loại 100 gr)
Ngâm với rượu rum cùng quế thanh và quế bột một đêm. (đổ rượu ngập lên một lóng tay để nó hút rượu và nở ra)
Cách loại hạt như hạnh nhân, óc chó, bí xanh (Mỗi loại 100gr)
540 g bột mì đa dụng (all purpose flour)
24 g bột nở (baking powder)
2 thìa cafe bột quế (cinnamon powder)
2 thìa cafe bột gừng (ginger powder)
450 g bơ nhạt - nhiệt độ phòng
1 nhúm nhỏ muối
140 g đường vàng
150 g đường nâu
6 trứng gà (60 g/ quả cả vỏ) - nhiệt độ phòng
Vỏ 2 quả chanh vàng hoặc 1 quả cam - bào rất vụn (hoặc thay bằng chiết xuất cam/chanh)
6 ml vanilla chiết xuất
4 ml chiết xuất hạnh nhân (almond extract)
129 ml sữa tươi không đường - nhiệt độ phòng
270 g sữa chua không đường - nhiệt độ phòng
Cách làm:
- Ngâm trái cây khô và quế cùng rượu trước một ngày một đêm.
- Hạt khô đem nướng sơ cho thơm 15 phút.
- Đánh bơ với đường lên cho bong mịn, xong thêm tinh chất vani, tinh chất hạnh nhân, trứng, sữa chua, sữa tươi vào đánh tiếp.
- Trong lúc chờ máu đánh thì đi rây bột đa dụng, bột quế, gừng, bột nở với muối vào một cái tô.
- Hỗn hợp bơ trứng bong vừa đủ thì để máy tốc độ vừa, chia bột làm 3 lần đổ vào.
- Trộn đều.
- Lấy ra đổ trái cây khô (sau khi chắc hết rượu ra (cái rượu này cất nhé).
- Xong đổ hạt khô vào trộn đều. (nhớ chừa một ít hạt và trái cây khô để trang trí trên mặt bánh)
- Trộn đều lên, bỏ khuôn, rắc hạt và trái cây cùng cam lát với cây quế đã ngâm rượu lên trang trí. Bật lò 15p 175 độ.
- Cho bánh vào nướng 45 phút.
- Lấy ra để nguội.
- Bắt đầu quét cái rượu ngâm trái cây lên bánh. 15 phút quét một lần, quét tầm 10 lần. Cho hết rượu và bánh ẩm là đạt.
Hoa hậu Ngọc Hân làm bánh Giáng sinh
Nguyên liệu:
Bột mì 420 gr
Bột quế 3 gr
Bột gừng 5 gr
Muối ăn 3 gr
Đường bột 100 gr
Bơ nhạt 160 gr
Mật ong 145 gr
2 lòng đỏ trứng gà
3 ml chiết xuất vani
Đường Royal Icing dùng để trang trí:
1 lòng trắng trứng lớn
160-180 gr đường bột
1/8 thìa cafe cream of tartar (có thể thay bằng chanh hoặc dấm với lượng tương tự)
1/4 thìa cafe vani chiết xuất
Hoa hậu Ngọc Hân làm bánh Giáng sinh.
Cách làm:
Khâu trộn bột
- Bước 1: Đầu tiên, Hân đun chảy bơ rồi để nguội về nhiệt độ phòng (18-20 độ C).
- Bước 2: Trong khi đợi bơ nguội, chúng ta sẽ chuẩn bị phần bột nha. Rây vào âu bột mì, bột gừng, bột quế, muối vào âu. Trộn đều rồi để qua một bên.
- Bước 3: Khi bơ đã nguội và chuyển hơi đặc sệt, chúng ta sẽ trộn đường vào bơ. Rây đường vào âu thành 3-4 phần. Trộn đều để từng phần đường hòa quyện hết vào bơ, rồi mới cho thêm đường. Tiếp tục cho mật ong vào âu và trộn đều. Sau đó đến lòng đỏ trứng và một ít vani chiết xuất và tinh dầu cam (mọi người có thể cho các hương vị khác theo ý mình nhé). Trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện, và chúng ta có một hỗn hợp hòa mịn mượt.
- Bước 4: Trộn phần bột khô với hỗn hợp bơ trứng (đoạn này nhớ trộn bằng tay nha cả nhà). Khi nguyên liệu đã hòa quyện thành một khối thì bọc kín cả khối bột bằng nilon bọc thực phẩm.
- Bước 5: Để bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy khối bột ra ngoài, đặt khối bột ở giữa 2 tờ giấy nướng để bột không bị dính lên cây khi lăn. Hân lăn bột cho tới khi độ dày của khối bột vào khoảng 5mm thì ngưng và gỡ đi lớp giấy nướng bên trên ra.
- Bước 6: Cuối cùng, mình cắt miếng bột theo các hình dạng phù hợp để làm thành ngôi nhà và tạo hình thêm các nhân vật ngộ nghĩnh. Mấy em bé trong nhà mê các bạn xinh xinh này lắm nên Hân khuyên là không nên bỏ qua nhá.
Nướng bánh
- Bước 1: Hân làm nóng lò ở 190 độ C khoảng 15 phút trước khi nướng.
- Bước 2: Mình cũng chia bước này làm 2 công đoạn nhỏ nha: đầu tiên mình nướng bánh ở 190 độ C trong 7-8 phút, sau đó nướng thêm 8-10 phút nữa ở 170 độ C.
- Bước 3: Lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho bánh nguội đi.
Làm đường Royal Icing
Để làm đường Royal Icing, mình cần lòng trắng trứng, đường bột và cream of tartar.
- Bước 1: Đun sôi ít nước trong nồi nhỏ. Khi nước sôi, hạ nhiệt xuống mức thấp và đặt âu có lòng trắng trứng lên trên. Hơi nóng từ nước sẽ làm âu và trứng ấm dần lên, quấy đều và liên tục để tránh trứng bị chín và tạo ra lợn cợn. Khi trứng đạt đến khoảng 60-70 độ C thì nhấc âu ra khỏi bếp và đánh thêm khoảng 30s ở tốc độ chậm nha.
- Bước 2: Hân sẽ cho cream of tartar vào (nếu không có thì mọi người thay bằng chanh/dấm), đánh ở tốc độ chậm đến khi trứng bông mịn thì bắt đầu cho đường vào, từng chút một. Lượng đường thực tế có thể xê dịch một chút so với công thức, nhưng cần đảm bảo đủ đường để đạt được mức đặc dẻo nhé.
- Bước 3: Cho đường vào túi bắt kem và buộc chặt đầu túi. Đường sẽ khô và cứng khá nhanh nếu tiếp xúc với không khí nên cần cẩn thận trong khâu bảo quản. Mọi người trộn màu thực phẩm như đỏ, xanh vào đường để tạo thành những màu trang trí phù hợp cho bánh như Hân đó.
- Bước 4: Cuối cùng, mình dựng nhà và bắt kem để trang trí theo sở thích là xong rồi!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-nhu-thao-ngoc-han-tro-tai-lam-banh-dip-giang-sinh-1..
Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán nhiều và rẻ.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể bị ngứa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Mẹo nhỏ dưới đây giúp món xôi của bạn thơm ngon và mềm dẻo hơn, ăn hoài không ngán.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng lại được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhiều món ăn tại...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 50 phút trước
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đã hé lộ giới tính “thế lực nhí” thứ 2 với công chúng.
Đi gì - 6 giờ, 16 phút trước
Sở hữu nét đẹp thuần khiết, ngọt ngào, Hotgirl Ceri Thu Hà luôn xuất hiện với nguồn năng lượng tính nữ, khiến người đối diện cảm thấy dễ chịu khi tiếp xúc, mang đến...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 35 phút trước
Lan Ngọc đã đăng dòng trạng thái để nói về những sự cố mà Trương Thế Vinh và Trường Giang gặp phải thời gian qua.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 37 phút trước
Minh Triệu đã có động thái phủ nhận tin tái hợp Kỳ Duyên.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
Khung ảnh tình cảm của Khởi My và Kelvin Khánh đang được khán giả chú ý.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 41 phút trước
Thương Tín lại gây ồn ào mạng xã hội vì những thông tin liên quan đến nhạc sĩ Tô Hiếu.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Phước Sang được người bạn là Phương Bình đến thăm và cập nhật tình hình của ông đến với mọi người.
Kiến thức - 9 giờ, 27 phút trước
Chúng ta thường nói rằng điều quan trọng nhất trong sự tương tác giữa con người với nhau là sự tin tưởng lẫn nhau. Đúng là chỉ có hai người tin tưởng lẫn nhau...
Kiến thức - 10 giờ, 47 phút trước
Có ba điều kiện cơ bản cho sự sống còn của động vật trên trái đất: nước, oxy và thức ăn. Nếu không có ba điều kiện cơ bản này thì không loài động...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 3 phút trước
Khi sắp lâm bồn, diễn viên Phương Oanh rất vui vì được bố mẹ ở quê Hà Nam lên thăm.
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Tự do tài chính, một khái niệm không còn xa lạ với nhiều người, thực chất được định nghĩa khi một người có thể tạo ra nguồn thu nhập thụ động đủ để chi...
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Kể từ tháng 4/2024, những đối tượng này sẽ được hưởng tối đa quyền lợi từ Bảo hiểm y tế (BHYT).
Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước
Hiện tại ở tuổi 48, nhìn Thu Hường, hầu hết khán giả không tìm ra điểm nào của cô Thư đỏng đảnh, đanh đá trong 'Của để dành' năm nào.
Phong thủy - 11 giờ, 1 phút trước
Có rất nhiều người khi được người khác mượn tuổi làm nhà thường băn khoăn không biết là có nên cho hay không? Và khi cho mượn tuổi như vậy có gặp vận xui...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 1 phút trước
Hút thuốc giống như một con dao hai lưỡi, mang lại cảm giác "thoải mái" ngắn hạn nhưng thực tế lại âm thầm lấy đi sinh mạng con người.
Đời sống số - 11 giờ, 15 phút trước
Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước
Trong đám cưới Quang Hải, Vũ Quỳnh Trang hay còn được biết đến với nickname Hoa Hậu Vỉa Hè đã có mặt từ rất sớm, lên đồ và đảm nhận vai trò MC hôn...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo sở hữu phong cách thời trang kín đáo thanh lịch dù trải qua nhiều năm đăng quang.
Hotgirl, hotboy - 12 giờ, 34 phút trước
Trong khi truyền thông đưa tin về đám cưới của cầu thủ Quang Hải và vợ Chu Thanh Huyền thì động thái của hội tình cũ như Nhật Lê, Huỳnh Anh, Huyền My... được...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước
Võ Hoàng Yến đã có những chia sẻ về tình yêu cũng như hành trình có con của mình.