Thứ tư, 01/05/2024
1. Tôm nướng bơ tỏi
- Tôm mua về cắt râu, dùng tăm bỏ chỉ đen rồi đem rửa sạch, để ráo nước
- Dùng dao khí dọc lưng con tôm từ phần đầu đến gần đuôi nhưng không khía rời.
- Cho bơ, tỏi băm, dầu ô liu, muối, hạt tiêu vào bát và trộn đều
- Nhét hỗn hợp trên vào phần tôm đã rạch và chờ 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho tôm lên khay của nồi chiên, lưu ý để phần lưng ngửa lên trên. Nướng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ là được.
2. Tôm kho
- Cắt sạch râu và chân tôm.
- Dùng tăm lấy bỏ chỉ đen rồi đem tôm rửa sạch.
- Băm nhỏ hành lá và gừng, tỏi cắt lát, chuẩn bị sốt cà chua để dùng sau.
- Đổ một ít dầu vào nồi, cho tôm vào chiên cho đến khi vỏ giòn thì vớt ra để riêng.
- Sau đó dùng phần dầu còn lại để xào hành, gừng, tỏi.
- Thêm tương cà chua, thêm một chút đường, và nhanh chóng khuấy đều.
- Đổ tôm đã chiên vào, tiếp tục đảo nhanh tay và chiên vàng đều, để nước sốt cà chua ngấm vào tôm.
- Thêm lượng muối thích hợp, đậy nắp nồi, đun trong vài phút ở lửa nhỏ. Nêm thử nếu thấy vừa miệng thì tắt bếp
3. Tôm chua cay
- Tôm mua về cắt râu, dùng tăm bỏ chỉ đen rồi đem rửa sạch, để ráo nước
- Cắt hành lá và bóc tỏi để sử dụng sau.
- Cho dầu vào nồi. Cho tôm vào khi dầu nóng từ 70 đến 80%, chiên đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra.
- Đổ dầu trong nồi ra, không cần thêm dầu, cho hành, tỏi, tiêu vào phi thơm, sau đó cho vài giọt dầu mè vào tiếp tục đảo đều.
- Đổ ớt vào, xào một lúc, cho nước sốt cay vào, đảo đều.
- Đổ vào một bát nước nhỏ, cho muối và đường vào, xào sơ qua.
- Cho tôm vào xào một lúc. Khi tôm ngấm gần hết nước thì cho mè trắng đã rang chín vào, đảo nhanh tay để tôm không bị dính chảo.
- Rắc một ít hành lá cắt nhỏ sau khi dùng.
4. Tôm xào nấm hương
- Mua tôm về đem cắt bỏ râu, chân, rồi rửa qua với nước sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào, sau đó cho tôm vào luộc sơ đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì vớt ra, tiến hành bóc vỏ tôm.
- Ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 15 phút, rồi vớt ra cắt phần chân nấm đi.
- Cắt nấm đùi gà, hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vừa ăn rồi chần sơ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 ít tỏi vào phi đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
- Cho hành tây vào xào đều tiếp tục cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, tôm vào chảo đảo đều với nhau, khoảng 2 phút.
- Nêm nếm gia vị gồm một muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều. Khi các loại rau củ đã được chín đều, cho nấm hương vào chảo xào và tắt bếp.
5. Đậu hũ hấp tôm
- Đậu hũ trứng cắt khoanh 5cm,đặt lên các khoanh cà rốt rồi dùng muỗng để khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa khoanh đậu hũ.
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, cắt đuôi và rửa sạch để ráo, sau đó dùng dao băm nhuyễn tôm.
- Cho vào tô tôm phần đậu hũ trứng còn dư sau khi khoét, 5gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 5ml nước tương, 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
- Cho nhân vào giữa khoanh đậu hũ trứng, rắc thêm 1 ít bột ớt, cắm đuôi tôm để trang trí.
- Cho đậu hũ vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.
6. Tôm hấp nước dừa
- Tôm rửa sạch, bỏ râu, để ráo.
- Dừa gọt vỏ, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước.
- Đổ nước dừa vào nồi, đập dập hành tím cho vào nồi, nấu sôi thì cho thêm ít hạt nêm, cho tôm sú vào.
- Đến khi tôm đỏ thì tắt bếp, vớt ra để quanh miệng quả dừa để trang trí.
- Đun lại nước dừa đổ vào trái dừa đã xếp tôm là hoàn thành.
- Món này chấm với muối tiêu xanh hoặc tương ớt đều ngon.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tong-hop-cac-cong-thuc-che-bien-mon-tom-vua-ngon-lai-con..
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 9 giờ, 8 phút trước
Khi con người 18, 19 tuổi, họ luôn cảm thấy tuổi già còn rất xa. Đến khi 40 tuổi mới nhận ra mọi chuyện diễn ra quá nhanh, như thể hôm qua vẫn còn...
Đời sống số - 9 giờ, 19 phút trước
Xem tử vi thứ 4 ngày 1/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 20 phút trước
Ca sĩ Đan Trường đã cập nhật tình hình sức khoẻ bản thân lên trang cá nhân sau khi bị đứt dây chằng.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 39 phút trước
Ở tuổi trung niên, thể trạng của người phụ nữ sẽ ngày càng sa sút. Phụ nữ ở độ tuổi 45-55 sẽ suy giảm dần theo độ tuổi, sức khỏe cũng suy giảm. Đây...
Kiến thức - 10 giờ, 40 phút trước
Việc thu thập những đĩa này kịp thời thực sự của nhân viên nhà hàng hoàn toàn có lý do mà nhiều người không biết.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 42 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 42 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 12 giờ, 48 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 46 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 49 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 14 giờ, 34 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 24 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 25 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 16 giờ, 20 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 20 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 20 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 17 giờ, 48 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...