Tự làm bánh bao xanh ngải cứu, đừng chỉ thêm bột gạo nếp, ghi nhớ 3 điều, bột xanh sẽ không đổi màu và không bị cứng trong 3 ngày

15:09 18/05/2024

Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu vị, lại thơm ngon dễ ăn thì chắc hẳn chúng ta không thể không biết đến món bánh bao ngải cứu.

Nguyên liệu:

300g bột nếp, 200g ngải cứu, 20g đường, 240g nước sôi, baking soda lượng dầu ăn thích hợp, nhân tùy thích.

Thực hiện:

Đối với ngải cứu, phần lớn có mùi thơm nên không bị sâu bọ. Rau này cũng hiếm khi phải phun thuốc nên không cần ngâm trước. Chỉ cần nhặt bỏ lá già, rửa sạch trực tiếp và để ráo. Đem chút vôi hòa với nước, để vôi lắng xuống chắt phần nước vôi trong. Đun nước vôi trong lên rồi đổ ngải cứu vào và chần.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Sau khi chần nhanh thì lấy ra cho vào nước sạch để rửa hết nước vôi trong. Làm cách này sẽ giúp ngải cứu không đổi màu mà vẫn giữ nguyên màu xanh.

Vớt rau ra rồi cho trực tiếp vào máy xay, sau đó đổ 240g nước sôi vào. Lưu ý: Không nên cho nhiều nước bởi bột ngải sẽ bị loãng, màu lên vỏ bánh không được xanh. Hòa vào bột ngải xay nhuyễn một xíu baking soda. Làm như vậy giúp cho ngải sau khi hấp chín không bị đổi màu.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Trộn bột gạo nếp và đường trắng với nhau, cho một lượng dầu ăn vừa phải rồi đổ nước ngải cứu vào, khuấy đều, nhào đến khi bột mịn. Tiếp theo, trộn bột với nước sôi, khuấy đều và tạo thành khối bột.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Phủ lên bề mặt một lớp màng bọc thực phẩm để tránh mất độ ẩm, sau đó chuẩn bị các loại nhân yêu thích của bạn, chẳng hạn như nhân mè, nhân đậu đỏ và nhân lòng đỏ trứng muối.

Dùng tay vắt bột thành những viên bột rồi ấn phẳng, cho nhân vào giữa rồi vo tròn thành quả bóng xanh.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Đặt một miếng thấm dầu dưới đáy mỗi chiếc bánh bao xanh rồi cho vào nồi hấp. Hấp trên lửa lớn trong 18 phút rồi tắt bếp.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Quét một lớp dầu lên bề mặt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc từng miếng một. Điều này sẽ ngăn ngừa mất độ ẩm và tự nhiên sẽ giúp chúng không bị cứng lại.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Bánh sau khi hoàn thành sẽ thơm thoang thoảng mùi bột gạo nếp và mùi lá ngải, thơm nhân.

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

làm bánh, bánh bao, bánh bao xanh, bánh bao ngải cứu

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tu-lam-banh-bao-xanh-ngai-cuu-dung-chi-them-bot-gao-nep-ghi-nho-3-di.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tu-lam-banh-bao-xanh-ngai-cuu-dung-chi-them-bot-gao-nep-ghi-nho-3-dieu-bot-xanh-se-khong-doi-mau-va-khong-bi-cung-trong-3-ngay-vz94899.html

Cá trắm cỏ kho theo cách này ăn hoài không chán

Cá trắm cỏ kho theo cách này ăn hoài không chán

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Được biết, cá là loại thịt có hàm lượng protein cao nhất so với thịt gà, vịt, bò và thịt cừu. Đây là loại thịt nạc, trong 100 gam cá chứa ít hơn 2...

Cơm thừa đừng đổ đi, biến tấu đơn giản thành món ngon lại tránh lãng phí

Cơm thừa đừng đổ đi, biến tấu đơn giản thành món ngon lại tránh lãng phí

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Thông thường, cơm thừa từ bữa trước thường được tận dụng để rang ăn sáng. Nhưng thay vì cách truyền thống này còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác.

Ngải cứu là nguyên liệu chính của một món bánh đặc sản, được giới trẻ thành phố 'săn lùng'

Ngải cứu là nguyên liệu chính của một món bánh đặc sản, được giới trẻ thành phố 'săn lùng'

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Bánh ngải là một món ăn đặc trưng có sự kết hợp giữa gạo nếp thơm dẻo và lá ngải cứu tươi ngon, mang lại hương vị thơm mát, ngọt dịu, rất ngon miệng...

Cách băm thịt tại nhà siêu nhanh, siêu dễ, băm nhuyễn chỉ trong 2 phút, sạch và nhanh, ngon hơn cả xay máy

Cách băm thịt tại nhà siêu nhanh, siêu dễ, băm nhuyễn chỉ trong 2 phút, sạch và nhanh, ngon hơn cả xay...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước

Hãy để tôi dạy bạn một số mẹo. Cách băm thịt nhanh chóng và tiết kiệm nhân công. Phương pháp này rất đơn giản và thiết thực.

Dù nấu loại cháo nào cũng phải thêm bước này trước khi nấu, cháo nấu xong sẽ đặc sánh và ngọt hơn!

Dù nấu loại cháo nào cũng phải thêm bước này trước khi nấu, cháo nấu xong sẽ đặc sánh và ngọt hơn!...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Khi chúng ta thường nấu cháo, chúng ta phải có kinh nghiệm của riêng mình! Là một người thích ăn uống, tôi cũng có kinh nghiệm riêng của mình. Kinh nghiệm này được mẹ...

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 21/6/2024: Tuổi Mùi làm ăn khấm khá, Hợi có nguy cơ mất mát tiền bạc

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 21/6/2024: Tuổi Mùi làm ăn khấm khá, Hợi có nguy cơ mất mát tiền...

Đời sống số - 58 phút trước

Xem tử vi thứ 6 ngày 21/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Diễn viên Hương Giang mang thai cũng không yên? Bị dân mạng réo tên tình cũ Đình Tú

Diễn viên Hương Giang mang thai cũng không yên? Bị dân mạng réo tên tình cũ Đình Tú

Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước

Hương Giang thông báo tin mang thai nhưng cư dân mạng kém chuyên lại réo tên Đình Tú.

Không phải mẹ, đây mới là nhân vật được con gái Bảo Anh mê đắm đuối

Không phải mẹ, đây mới là nhân vật được con gái Bảo Anh mê đắm đuối

Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước

Con gái Bảo Anh luôn được người này dành tình yêu thương đặc biệt.

Cách ăn khoai lang mới, không cần nướng, hấp hay luộc, chế biến kiểu này ăn ngòn ngọt, giòn tan, càng ăn càng nhớ

Cách ăn khoai lang mới, không cần nướng, hấp hay luộc, chế biến kiểu này ăn ngòn ngọt, giòn tan, càng ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 58 phút trước

Khoai lang ngày nay rất được ưa chuộng. Tại sao mọi người lại thích ăn khoai lang đến vậy? Khoai lang rất thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên, không cần cho thêm đường,...

Khi sạc nên cắm điện thoại trước hay cắm sạc trước? Làm không đúng, điện thoại sẽ nhanh hỏng

Khi sạc nên cắm điện thoại trước hay cắm sạc trước? Làm không đúng, điện thoại sẽ nhanh hỏng

Kiến thức - 5 giờ, 58 phút trước

Khi cắm sạc bạn cắm điện thoại trước hay cắm sạc trước? Có thể bạn chưa để ý nhưng thói quen nhỏ này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của điện thoại! Hãy...

Bạn muốn hẹn hò: Chàng Việt kiều Mỹ sở hữu ngoại hình điển trai khiến bà mối...

Bạn muốn hẹn hò: Chàng Việt kiều Mỹ sở hữu ngoại hình điển trai khiến bà mối Ngọc Lan phấn khích

Bạn muốn hẹn hò: Chàng Việt kiều Mỹ sở hữu ngoại hình điển trai khiến bà mối Ngọc Lan phấn khích

VIDEO - 5 giờ, 58 phút trước

Hong Dabin - chàng trai Việt kiều Mỹ với ngoại hình điển trai cùng tài năng nhảy hiphop đã chinh phục thành công cô gái xinh đẹp, không chỉ thế anh chàng còn khiến...

Tập thể dục có thực sự giúp bạn sống lâu hơn? Thỏ hoạt bát chỉ sống được hai năm nhưng rùa chậm di chuyển có thể sống hàng trăm năm.

Tập thể dục có thực sự giúp bạn sống lâu hơn? Thỏ hoạt bát chỉ sống được hai năm nhưng rùa chậm...

Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước

Tập thể dục và tuổi thọ luôn là tâm điểm của các nhà khoa học và chuyên gia y tế. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tập thể dục vừa phải có thể...

 Tại sao chó lại khóa lưng vào nhau sau khi giao phối?

Tại sao chó lại khóa lưng vào nhau sau khi giao phối?

Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước

Nhiều người đã từng chứng kiến ​​cảnh hai chú chó đang giao phối. Nếu là chó của chính bạn thì bạn càng nóng lòng muốn tìm một cây gậy để mở chúng ra! Nhưng...

Ở đời, chơi với 4 kiểu người này dễ gặp tai họa, tuyệt đối phải tránh thâm giao, bạn đã biết chưa?

Ở đời, chơi với 4 kiểu người này dễ gặp tai họa, tuyệt đối phải tránh thâm giao, bạn đã biết chưa?...

Làm sao - 6 giờ, 51 phút trước

Có người sẽ chỉ mang lại lợi ích, ngược lại, có những kẻ chỉ đem rủi ro, tai họa tới cho bạn, nên đề phòng.

Thêm hai nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ thơm, mềm dẻo và rất bổ dưỡng

Thêm hai nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ thơm, mềm dẻo và rất bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 51 phút trước

Cơm là một trong những thực phẩm chủ yếu không thể thiếu trong ba bữa ăn mỗi ngày của chúng ta. Khi mức sống ngày càng được nâng cao, mỗi người đều có yêu...

Tại sao Trương Nghệ Mưu không tin dùng Chương Tử Di nữa? Hóa ra vì sao nữ có quá nhiều điều này khiến nam đạo diễn chọn cách 'nghỉ chơi'

Tại sao Trương Nghệ Mưu không tin dùng Chương Tử Di nữa? Hóa ra vì sao nữ có quá nhiều điều này...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 51 phút trước

Trương Nghệ Mưu từng rất coi trọng Chương Tử Di, bởi mỗi khi đóng phim nữ diễn viên đều tận tâm hết mình vì vai diễn. Thế nhưng, sau đó cả hai đã "nghỉ...

Huyền Baby khoe con gái lớn phổng phao, dân mạng: 'Xinh như này xin bạn đẻ hết buồng trứng'

Huyền Baby khoe con gái lớn phổng phao, dân mạng: 'Xinh như này xin bạn đẻ hết buồng trứng'

Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 51 phút trước

Nhiều người bất ngờ trước nhan sắc của con gái hot girl Huyền Baby, 11 tuổi mà chân dài miên man.

Cảnh sát giao thông được dừng xe trên cao tốc khi nào?

Cảnh sát giao thông được dừng xe trên cao tốc khi nào?

Kiến thức - 6 giờ, 51 phút trước

Việc cảnh sát giao thông yêu cầu dừng xe trên cao tốc theo đúng quy định là thuộc những trường hợp cụ thể nào?

Triệu Lệ Dĩnh 35 tuổi và Dương Mịch 36 tuổi đứng chung sân khấu, netizen: Một người giống em gái nhà bên còn người kia trông như dì

Triệu Lệ Dĩnh 35 tuổi và Dương Mịch 36 tuổi đứng chung sân khấu, netizen: Một người giống em gái nhà bên...

Thời trang sao - 6 giờ, 52 phút trước

Dương Mịch - Triệu Lệ Dĩnh được biết đến như “kỳ phùng địch thủ” khi hai ngôi sao luôn bị so sánh về sắc vóc lẫn phong cách thời trang.

2 đối tượng cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, cố giữ chỉ có thiệt

2 đối tượng cần cấp đổi lại thẻ BHYT trước ngày 1/7/2024, cố giữ chỉ có thiệt

Kiến thức - 7 giờ, 31 phút trước

Nếu thuộc một trong những trường hợp này bạn cần cấp đổi lại thẻ BHYT để tránh thiệt thòi khi khám chữa bệnh.

Loại hoa rất tốt cho gan và thận, quét sạch mỡ máu, ở chợ Việt bán rẻ như cho nhưng nhiều người chưa biết ăn, thật lãng phí!

Loại hoa rất tốt cho gan và thận, quét sạch mỡ máu, ở chợ Việt bán rẻ như cho nhưng nhiều người...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 32 phút trước

Loại hoa này không chỉ là nguyên liệu của những món ăn ngon mà còn là vị thuốc “đại bổ”.

'Võ Tòng' Đinh Hải Phong ngoại tình với 'Phan Kim Liên' Vương Tư Ý, vợ sao nam chỉ dùng 1 lá thư khiến chồng chủ động chia tay bạn diễn

'Võ Tòng' Đinh Hải Phong ngoại tình với 'Phan Kim Liên' Vương Tư Ý, vợ sao nam chỉ dùng 1 lá thư...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 32 phút trước

Dù đã có vợ nhưng trong quá trình đóng phim "Thủy Hử", nam diễn viên Đinh Hải Phong lại vướng ồn ào khi phải lòng Vương Tư Ý.

Đất vườn từng 'sốt giá' này giảm sâu vẫn không thể bán, lý do vì sao?

Đất vườn từng 'sốt giá' này giảm sâu vẫn không thể bán, lý do vì sao?

Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước

Trong khi chung cư và đất nền có dấu hiệu tăng giá thì đất vườn bị chững lại, lý do là gì?

Chiếc xe đạp có thể đi được cao nhất thế giới cao hơn 25 feet

Chiếc xe đạp có thể đi được cao nhất thế giới cao hơn 25 feet

Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước

Hai người đam mê xe đạp người Pháp gần đây đã lập Kỷ lục Guinness Thế giới mới cho 'chiếc xe đạp có thể đi được cao nhất' bằng cách chế tạo một chiếc...

Ảnh cũ của vợ Lý Liên Kiệt từ 21 năm trước bị lộ! Cô ấy trông thật quyến rũ trong bộ đồ bơi khi nằm trên bãi biển và xinh đẹp hơn Lưu Gia Linh

Ảnh cũ của vợ Lý Liên Kiệt từ 21 năm trước bị lộ! Cô ấy trông thật quyến rũ trong bộ đồ...

Chuyện làng sao - 7 giờ trước

Những bức ảnh cũ của vợ Lý Liên Kiệt là Lợi Trí từ 21 năm trước được hé lộ, cô đẹp đến mức khiến người khác phải ghen tị.