Tôm sống đun sôi trong nước mấy phút có thể bảo toàn dinh dưỡng tốt nhất? Đừng mắc phải những sai lầm này khi ăn tôm vào mùa hè

07:27 09/03/2021

Trong số các loại thực phẩm từ cá, tôm, cua thì tôm là loại thực phẩm tiết kiệm chi phí nhất, tôm biển là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhiều đạm, có nhiều cách để chế biến thành món ăn cao cấp.

Tuy nhiên, khi nấu cần phải có kỹ năng kiểm soát thời gian nấu tôm biển, nếu thời gian nấu quá ngắn thì tôm chưa chín hoàn toàn và không thể tiêu diệt hết ký sinh trùng và vi khuẩn. Còn nếu tôm đun quá lâu sẽ bị teo lại, cũng ảnh hưởng đến mùi vị. Hôm nay chuyên gia dinh dưỡng sẽ chia sẻ với mọi người: Tôm sống sẽ được luộc trong nước bao nhiêu phút để có thể giữ lại dinh dưỡng tốt nhất? Đừng mắc phải những sai lầm này khi ăn tôm vào mùa hè.

nấu tôm, hải sản, dạy nấu ăn

Trước hết, thời gian nấu tôm biển bao lâu là thích hợp?

Tôm thường được nấu khoảng 5 phút đun sôi trong nước. Nhưng cũng cần phân biệt thời gian theo kích cỡ của tôm:

1. Thông thường tôm 20-30g / con, cho vào nồi nước nóng đun sôi trong 5 phút. Thường, loại tôm mà mọi người mua trên thị trường là khoảng 20 gam, nói chung không quá 30 gam, loại tôm này có thể chín hoàn toàn sau khi luộc trong nước sôi 5 phút, không nên nấu quá lâu và ngắn thời gian, nếu không sẽ ảnh hưởng đến dinh dưỡng và mùi vị của tôm.

2. Tôm nhỏ dưới 20 gam / con, cho vào nồi nước nóng đun sôi khoảng 3 phút là được. Loại tôm nhỏ này tuy không phổ biến nhưng cũng được bán nhiều, giá tương đối rẻ hơn, loại tôm này nếu luộc chín có thể cho vào nồi nước nóng sôi khoảng 3 phút, nên nấu cho chín.

Trên thực tế có nhiều yếu tố, ngoài kích cỡ con tôm, chất liệu nồi, độ lớn lửa, bạn cũng có thể đánh giá tôm chín hay chưa bằng thể trạng của tôm.

Có thể quan sát, khi tôm nấu cong khoảng 90 ° là tôm đã chín và sẵn sàng ăn, lúc này tôm ngon nhất, mềm và có vị dai. Nếu là tôm đông lạnh, bạn cần nấu cho đến khi thân tôm cong xuống dưới 90 độ trước khi ăn.

Nếu nấu quá lâu, nhiều axit amin trong tôm sẽ bị hòa tan trong nước và mất đi, không chỉ khiến hương vị mất ngon, mà vị cũng bị giảm đi.

nấu tôm, hải sản, dạy nấu ăn
Tôm thường được nấu sôi trong khoảng 5 phút

Mẹo nấu "tôm luộc":

(1) Để làm món tôm luộc, bạn phải mua tôm tươi, không sử dụng tôm đông lạnh, nếu không mùi vị sẽ kém thơm ngon hơn rất nhiều.

(2) Tôm luộc bằng nước nóng có thể chín nhanh hơn và tác dụng khử tanh mạnh hơn so với nước lạnh.

(3) Trước khi luộc tôm, bạn nên cho lượng hành lá, gừng thái chỉ và rượu nấu ăn vào đun cùng với nước, sau đó cho tôm vào đun cùng để tôm thơm và tươi hơn.

Sau khi nói về thời gian nấu tôm, chúng ta hãy nói về một số điều cần chú ý khi ăn tôm:

Bạn có muốn loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm trước khi ăn? Chỉ đen này thực chất là ruột của tôm, là một phần của cơ thể tôm và không phải là chất độc hại. Tôm sau khi nấu chín bình thường sẽ không còn vi khuẩn nhưng hơi có mùi.

Đặc biệt đối với những loại tôm biển có kích thước lớn, trong ruột tôm có thể có một ít cặn bẩn, trường hợp này nên bỏ chỉ đen và vỏ sẽ ngon hơn.

nấu tôm, hải sản, dạy nấu ăn

Người dân ở một số thành phố ven biển thích ăn mắm tôm, một loại gia vị được làm bằng cách nghiền nhỏ tôm trực tiếp thành bột nhuyễn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng muối trong mắm tôm tương đối cao, và chỉ số purin cũng rất cao, bệnh nhân gút và cao huyết áp không thích hợp ăn nhiều mắm tôm.

nấu tôm, hải sản, dạy nấu ăn

Ngoài ra, một số bà mẹ thích phơi tôm khô rồi cho trẻ ăn dặm vì nghĩ rằng có thể bổ sung canxi cho trẻ. Thực tế, đó là một cách làm sai lầm, tuy hàm lượng canxi trong da tôm cực kỳ cao nhưng lại là canxi không tự do, cơ thể khó hấp thu, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Chưa kể da tôm khô có hàm lượng muối cao, thực tế không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn muối, muối có thể gây hại cho thận chưa phát triển.

nấu tôm, hải sản, dạy nấu ăn

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tom-song-dun-soi-trong-nuoc-may-phut-co-the-bao-toan-din.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tom-song-dun-soi-trong-nuoc-may-phut-co-the-bao-toan-dinh-duong-tot-nhat-dung-mac-phai-nhung-sai-lam-nay-khi-an-tom-vao-mua-he-74492.html

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực tiếp vào chảo, dùng mẹo này để nước đường có màu đỏ tươi và không bị đắng

Khi thắng nước màu, không nên cho đường phèn trực...

Nhiều món ăn sử dụng đường phèn để tạo màu chẳng hạn như thịt heo...

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và không bị tanh

Khi nấu tôm các bạn nhớ không đun nước sôi nhé, hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ tôm tươi ngon và...

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 13 phút trước

Thịt tôm là một loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, so với các loại hải sản khác thì chất đạm dinh dưỡng trong thịt tôm còn gấp nhiều lần, ngoài chất đạm...

Cho dù bạn nấu lươn bằng cách nào thì cũng không nên cho lươn vào nồi trực tiếp. Hãy làm thêm một bước nữa là lươn tươi và không bị tanh

Cho dù bạn nấu lươn bằng cách nào thì cũng không nên cho lươn vào nồi trực tiếp. Hãy làm thêm một...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Cách ăn cơm lươn phổ biến nhất là lươn xào. Nhưng dù nấu bằng cách nào thì cũng không được cho lươn vào nồi trực tiếp, vì loại này rất nặng mùi đất, nếu...

Bánh đậu nhân khoai lang tím ngon đến nỗi không muốn ngừng ăn, không cần lò nướng, dùng chảo là xong

Bánh đậu nhân khoai lang tím ngon đến nỗi không muốn ngừng ăn, không cần lò nướng, dùng chảo là xong

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món ăn vặt này, tuy là món tráng miệng nhưng hoàn toàn không cần lò nướng, chỉ cần dùng chảo là có thể làm được...

Bí quyết làm món cá kho chuối xanh vừa thơm ngon lại không bị tanh

Bí quyết làm món cá kho chuối xanh vừa thơm ngon lại không bị tanh

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Cá kho chuối xanh vừa ngon vừa lạ miệng khiến ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị béo ngậy của món ăn này.

Khi kho và hầm cá, nếu cho 'thứ nước này' món cá hầm xong sẽ tươi hơn, mềm hơn mà không hề có mùi tanh

Khi kho và hầm cá, nếu cho 'thứ nước này' món cá hầm xong sẽ tươi hơn, mềm hơn mà không hề...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Cá là món ăn mà nhiều người trong chúng ta thích ăn. Có rất nhiều cách chế biến cá, nhưng dù là loại cá nào thì món cá hầm vẫn là ngon nhất. Khi...

Sao Việt 20/10: Cận mặt hồi phục của Hồng Ngọc sau thời gian bị bỏng nặng; Em ruột Phi Nhung đau đớn: 'Em đợi chị về mà sao chị đi lâu thế...'

Sao Việt 20/10: Cận mặt hồi phục của Hồng Ngọc sau thời gian bị bỏng nặng; Em ruột Phi Nhung đau đớn:...

Chuyện làng sao - 60 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 20/10/2021: Gương mặt hiện tại của Hồng Ngọc sau thời gian bị bỏng khiến dân mạng chú ý. Em trai vẫn chưa nguôi ngoai nỗi buồn sau 3...

Con gái hở hàm ếch của Vương Phi ngày càng sành điệu, vóc dáng như người mẫu

Con gái hở hàm ếch của Vương Phi ngày càng sành điệu, vóc dáng như người mẫu

Chuyện làng sao - 1 giờ, 2 phút trước

Càng trưởng thành, con gái thứ hai của Vương Phi và Lý Á Bằng - Lý Yên càng xinh đẹp và sành điệu.

Cầu thủ Quang Hải tậu xế hộp tặng bố mẹ

Cầu thủ Quang Hải tậu xế hộp tặng bố mẹ

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 2 phút trước

Không chỉ xây nhà khang trang cho bố mẹ mà mới đây cầu thủ Quang Hải còn tặng xe hơi cho đấng sinh thành.

Chân giò đừng chỉ cho nước vào luộc hay hầm, cho thêm gia vị này đảm bảo thịt thơm mềm ngon 'quên lối về'

Chân giò đừng chỉ cho nước vào luộc hay hầm, cho thêm gia vị này đảm bảo thịt thơm mềm ngon 'quên...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 29 phút trước

Chân giò được nấu chín mềm hòa quyện với nước dùng thanh, ngọt, thơm kiểu Hàn chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của nhiều người.

Loạt sao Việt gửi lời chúc mừng ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10)

Loạt sao Việt gửi lời chúc mừng ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10)

Chuyện làng sao - 1 giờ, 29 phút trước

Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam, các sao Việt đã gửi lời chúc đến những người phụ nữ đặc biệt của mình.

Vợ Phan Thành đã sinh con đầu lòng, chân dung quý tử vẫn được giấu kín

Vợ Phan Thành đã sinh con đầu lòng, chân dung quý tử vẫn được giấu kín

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 30 phút trước

Sáng ngày 20/10, bà Xuân Trang - mẹ của Primmy Trương bất ngờ xác nhận thông tin con gái đã sinh con đầu lòng.

Khẳng định đẳng cấp thời trang thượng lưu tại Kỳ Lân Luxury

Khẳng định đẳng cấp thời trang thượng lưu tại Kỳ Lân Luxury

Thời trang + - 2 giờ, 42 phút trước

Đẹp – độc – lạ từ những siêu phẩm điện thoại như Vertu hay XOR đến những món phụ kiện đẳng cấp như trang sức kim cương, đồng hồ, túi, ví,… Kỳ Lân Luxury...

Hậu tin đồn chia tay nhạc sĩ Phương Uyên, Thiều Bảo Trang gây xôn xao khi thừa nhận đường tình duyên trắc trở

Hậu tin đồn chia tay nhạc sĩ Phương Uyên, Thiều Bảo Trang gây xôn xao khi thừa nhận đường tình duyên trắc...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Động thái mới nhất của Thiều Bảo Trang đang thu hút sự quan tâm đặc biệt từ dư luận.

Lộ diện bạn gái cũ bị Kim Seon Ho (Hometown Cha-Cha-Cha) ép phá thai: Tài năng, xinh đẹp, có sức ảnh hưởng lớn trên mạng xã hội

Lộ diện bạn gái cũ bị Kim Seon Ho (Hometown Cha-Cha-Cha) ép phá thai: Tài năng, xinh đẹp, có sức ảnh hưởng...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Trước đó đã có nhiều úp mở cho hay nếu danh tính A bị tiết lộ thì hình tượng nam thần ấm áp, lịch lãm của Kim Seon Ho sẽ đi tong.

3 con giáp cần đề phòng dính họa tiểu nhân, hao tài tốn của trong những ngày còn lại của tháng 10

3 con giáp cần đề phòng dính họa tiểu nhân, hao tài tốn của trong những ngày còn lại của tháng 10...

Đời sống số - 2 giờ, 7 phút trước

Từ nay đến hết tháng 10/2020 có 3 con giáp cần đề phòng họa tiểu nhân, có điểm báo hao tài tốn của tránh trường hợp bị lừa hết sạch tài sản.

Mỹ nam 'Hometown Cha-Cha-Cha' thừa nhận ép bạn gái phá thai, tâm thư đăng lên càng khiến công chúng bức xúc

Mỹ nam 'Hometown Cha-Cha-Cha' thừa nhận ép bạn gái phá thai, tâm thư đăng lên càng khiến công chúng bức xúc

Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước

Kim Seon Ho vừa đăng tâm thư dài xin lỗi và ngầm thừa nhận các các buộc của bạn gái cũ, từ việc lừa hứa hôn để ép phá thai cho đến nói xấu...

Ngày rằm, ăn thịt gà nhớ 'chừa ra' bộ phận chứa nhiều độc tố nhất của con gà, dù thèm đến đâu cũng không được ăn

Ngày rằm, ăn thịt gà nhớ 'chừa ra' bộ phận chứa nhiều độc tố nhất của con gà, dù thèm đến đâu...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 59 phút trước

Nhiều người cho rằng cánh gà là nơi chứa nhiều độc tố và mô bạch huyết. Trên thực tế, dù là nội tiết tố hay kháng sinh, sau khi vào cơ thể, chúng sẽ...

Từ việc bé trai 2 tuổi mất tích ở Bình Dương: 7 điều cha mẹ nên dạy con cái để bảo vệ chúng khỏi bị bắt cóc

Từ việc bé trai 2 tuổi mất tích ở Bình Dương: 7 điều cha mẹ nên dạy con cái để bảo vệ...

Kiến thức - 3 giờ trước

Để bảo vệ con tránh khỏi bị bắt cóc khi cha mẹ không ở cạnh, bạn nên dạy bé những kiến thức dưới đây.

Sự thật chi tiết Thiều Bảo Trâm và Sơn Tùng đi chung xe?

Sự thật chi tiết Thiều Bảo Trâm và Sơn Tùng đi chung xe?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Đến nay, các fan của Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm vẫn mong họ tái hợp. Nhưng mong ước này có vẻ quá xa xôi.

Nữ streamer lại 'réo' tên nhà hàng của ông chủ Điền Quân, dân mạng lập tức tràn vào đánh giá 1 sao trên Google?

Nữ streamer lại 'réo' tên nhà hàng của ông chủ Điền Quân, dân mạng lập tức tràn vào đánh giá 1 sao...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Hiện tại, hành động của các cư dân mạng sau phát ngôn của nữ CEO Bình Dương đang gây ra không ít phản ứng trái chiều. "Ông trùm" của nhiều game show lớn cũng...

Đàm Vĩnh Hưng đã có động thái đầu tiên trên mạng xã hội sau tin đồn ly hôn bầu show Liên Phạm

Đàm Vĩnh Hưng đã có động thái đầu tiên trên mạng xã hội sau tin đồn ly hôn bầu show Liên Phạm...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước

Động thái bất ngờ của nam ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng trên trang cá nhân thu hút sự quan tâm của khán giả sau tin đồn ly hôn với vợ cũ bầu show Liên...

Chồng Thu Phương bức xúc vì đến cáo phó của bố vợ cũng bị lợi dụng quảng cáo

Chồng Thu Phương bức xúc vì đến cáo phó của bố vợ cũng bị lợi dụng quảng cáo

Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước

Ông xã của Thu Phương là ông bầu Dũng Taylor đã bày tỏ sự tức giận của mình khi cáo phó mà anh đăng tải bị một số đối tượng lợi dụng quảng cáo....

11 tháng 5 ngày tập 37: Đăng gặp lại tình cũ, Nhi trở về nhà sau nhiều ngày tháng ròng rã bỏ đi

11 tháng 5 ngày tập 37: Đăng gặp lại tình cũ, Nhi trở về nhà sau nhiều ngày tháng ròng rã bỏ...

Truyền hình - 5 giờ, 16 phút trước

Đoạn trailer tập 37 của bộ phim đình đám "11 tháng 5 ngày" vừa được lên sóng cách đây không lâu đã tiết lộ những diễn biến vô cùng bất ngờ. Đáng chú ý,...

Thịt ba chỉ kho khoai môn mềm dẻo như sáp, thịt ăn không ngấy mà còn tăng độ ngon 'gấp bội'

Thịt ba chỉ kho khoai môn mềm dẻo như sáp, thịt ăn không ngấy mà còn tăng độ ngon 'gấp bội'

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 18 phút trước

Trong ấn tượng của chúng ta, khoai môn thường được hấp hoặc luộc trực tiếp trong nồi, ăn mềm và dính cũng là một trong những điểm nổi bật của nó. Khoai môn khi...

Nốt ruồi quanh mắt có ý nghĩa gì? Tốt hay xấu chủ yếu phụ thuộc vào màu sắc!

Nốt ruồi quanh mắt có ý nghĩa gì? Tốt hay xấu chủ yếu phụ thuộc vào màu sắc!

Đời sống số - 5 giờ, 19 phút trước

Vị trí và màu sắc khác nhau của các nốt ruồi sẽ tượng trưng cho số phận khác nhau. Cùng xem vị trí các nốt ruồi quanh mắt có ý nghĩa như thế nào?...